Carne processada refere-se à carne que foi enriquecida com aditivos e conservantes, incluindo acidificantes, minerais, sais e vários temperos e agentes aromatizantes. O objetivo principal do processamento da carne é melhorar a sua qualidade, evitar a deterioração e melhorar o seu sabor. Isso pode envolver carne vermelha e branca de suínos, aves, bovinos ou animais marinhos. A carne processada tem diversos usos e aplicações no mundo culinário. É comumente utilizado para criar sanduíches, hambúrgueres, salsichas, frios e produtos de carne enlatada. As carnes processadas também são incorporadas em refeições prontas, alimentos congelados e como ingredientes de diversas receitas, agregando praticidade e sabor a diversos pratos.
De acordo com a Data Bridge Market Research, o Mercado de Carne Processada deverá atingir US$ 463.725,60 milhões até 2029. O mercado deverá crescer com um CAGR de 5,4% no período de previsão de 2022 a 2029.
“Aumento do rendimento disponível impulsiona crescimento do mercado”
O mercado de carne processada está em crescimento devido ao aumento da renda disponível dos consumidores. À medida que o rendimento disponível aumenta, os indivíduos têm mais poder de compra e tendem a gastar em opções alimentares convenientes e prontas a consumir, como produtos de carne processada. Além disso, a carne processada oferece conveniência, maior prazo de validade e variedade de sabores, tornando-a uma escolha atraente para consumidores ocupados. Além disso, a crescente população urbana e as mudanças nos estilos de vida, juntamente com o aumento da urbanização e da globalização, contribuem ainda mais para o crescimento do mercado de carne processada.
O que restringe o crescimento do carne processada mercado?
“Aumento da incidência de obesidade restringe o crescimento do mercado”
O aumento da incidência de obesidade restringe o crescimento do mercado de carnes processadas. A maior consciencialização sobre os riscos para a saúde associados ao consumo excessivo de carne processada, como a obesidade, as doenças cardiovasculares e certos tipos de cancro, levou a uma mudança nas preferências dos consumidores no sentido de dietas mais saudáveis e equilibradas. Como resultado, os consumidores procuram fontes alternativas de proteína e reduzem a ingestão de carnes processadas. O foco crescente na saúde e no bem-estar está impactando a demanda por produtos cárneos processados e colocando desafios para o crescimento do mercado.
Segmentação: Mercado de Carnes Processadas
O mercado de carnes processadas é segmentado com base em tipo, tipo de produto, categoria, natureza, tipo de embalagem, material de embalagem, usuário final e canal de distribuição.
- Com base no tipo, o mercado de carne processada foi segmentado em carne fresca processada, carne congelada, carne resfriada, carne enlatada, carne seca/semi-seca, carne fermentada, entre outros.
- Com base no tipo de produto, o mercado de carne processada foi segmentado em carne bovina, suína, cabra, cordeiro, frango, peru, pato e peixe.
- Com base na categoria, o mercado de carnes processadas foi segmentado em curadas e não curadas.
- Com base na natureza, o mercado de carnes processadas foi segmentado em orgânico e convencional.
- Com base no tipo de embalagem o mercado de carne processada foi segmentado em bandejas bolsas, caixas, botijões e outros.
- Com base no material de embalagem, o mercado de carnes processadas foi segmentado em plástico, vidro, papel/papelão, metal, entre outros.
- Com base no usuário final, o mercado de carne processada foi segmentado no setor doméstico e de serviços de alimentação.
- Com base no canal de distribuição, o mercado de carne processada foi segmentado em varejistas com lojas e varejistas sem lojas.
Insights regionais: Espera-se que a Ásia-Pacífico aumente o mercado de carne processada
Espera-se que a região Ásia-Pacífico cresça com a maior taxa de crescimento no período previsto de 2022 a 2029, alimentada pelo aumento dos investimentos e colaborações dentro da indústria. Prevê-se que o segmento de mercado dominante na China seja o segmento do tipo de produto, impulsionado principalmente pela crescente popularidade dos alimentos à base de carne enlatados e congelados. Isto indica uma preferência crescente do consumidor por produtos cárneos convenientes e conservados. Os investimentos e colaborações no negócio de processamento de carne refletem os esforços da indústria para atender às crescentes demandas dos consumidores e expandir o alcance do mercado na região.
Espera-se que a Alemanha lidere o crescimento do mercado europeu, e o segmento de tipos de produtos, devido ao aumento da urbanização e à crescente adoção de um estilo de vida saudável, prevê-se que o segmento de tipos de produtos domine neste país. Nos Estados Unidos, espera-se que o mercado testemunhe um crescimento significativo na região norte-americana, impulsionado por fatores como a presença de cadeias de fast food e restaurantes. A predominância do segmento de tipos de produtos reflete a mudança nas preferências dos consumidores e a procura por opções alimentares convenientes.
Para saber mais sobre a visita de estudo, https://www.databridgemarketresearch.com/pt/reports/global-processed-meat-market
Desenvolvimentos recentes
- Em janeiro de 2021, a Ingemar Johansson foi adquirida pela KLS Ugglarps, uma subsidiária sueca da Danish Crown. Esta aquisição estratégica permitiu à empresa reforçar a sua posição no mercado na Suécia, particularmente no segmento de salsichas e outros produtos processados. Ao adicionar Ingemar Johansson ao seu portfólio, a KLS Ugglarps reforçou a sua presença e competitividade no mercado sueco de produtos de carne processada, solidificando ainda mais a sua posição como um player-chave na indústria.
- Em janeiro de 2021, o Vion Food Group anunciou a aquisição da Adriaens, produtora de carne bovina em Zottegem. Ao adquirir a Adriaens, o Vion Food Group pretende fortalecer sua posição no país e estabelecer uma cadeia de fornecimento robusta para produtos de carne bovina transparentes e de alta qualidade. Esta aquisição estratégica permite ao Vion Food Group melhorar a sua oferta e garantir um fornecimento de carne bovina confiável e rastreável, solidificando ainda mais o seu compromisso em atender às demandas do mercado e manter padrões de qualidade de alto nível.
Os principais atores proeminentes que operam no Carne processada O mercado inclui:
- Cargill, Incorporated (EUA)
- JBS Alimentos (Brasil)
- (EUA)
- (EUA)
- Hormel Foods Corporation (EUA)
- Grupo Bigard (França)
- (Japão)
- Companhia Louis Dreyfus (Holanda)
- Grupo Tönnies (Alemanha)
- Koch Foods (EUA)
- Gausepohl Fleisch Deutschland GmbH (Alemanha)
- HKScan (Finlândia)
- Grupo Veronesi (Itália)
- TERRENA (França)
- Grupo Müller (Alemanha)
- Grupo OSI (EUA)
- Charoen Pokphand Foods PCL. (Tailândia)
- (EUA)
- Sanderson Farms, Incorporated (EUA)
- National Beef Packing Company LLC (EUA)
- Westfleisch SCE mbH (Alemanha)
- Marfrig (Brazil)
- Vion Food Group (Holanda)
- Coroa Dinamarquesa AMBA (Dinamarca)
- The Kraft Heinz Company (EUA)
Acima estão os principais participantes do relatório, para saber mais e uma lista exaustiva de empresas do mercado de carne processada para contato, https://www.databridgemarketresearch.com/pt/contact
Metodologia de Pesquisa: Mercado Global de Carnes Processadas
A coleta de dados e a análise do ano base são feitas usando módulos de coleta de dados com amostras grandes. Os dados de mercado são analisados e estimados utilizando modelos estatísticos e coerentes de mercado. Além disso, a análise da participação de mercado e a análise das principais tendências são os principais fatores de sucesso no relatório de mercado. A principal metodologia de pesquisa usada pela equipe de pesquisa do DBMR é a triangulação de dados que envolve mineração de dados, análise do impacto das variáveis de dados no mercado e validação primária (especialista do setor). Além disso, os modelos de dados incluem grade de posicionamento de fornecedores, análise de linha de tempo de mercado, visão geral e guia de mercado, grade de posicionamento de empresas, análise de participação de mercado da empresa, padrões de medição, análise global vs regional e de participação de fornecedores. Solicite a ligação do analista em caso de dúvidas adicionais.
