O mercado de serviços de alimentação para companhias aéreas é movido pelo desejo de aprimorar a experiência de viagem por meio de refeições deliciosas. As refeições a bordo são preparadas por serviços especializados de catering de companhias aéreas e servidas em carrinhos. A automação desempenha um papel significativo em grandes cozinhas de voo, garantindo embalagem, lavagem e transporte eficientes de refeições. A higiene e a segurança são fundamentais, com laboratórios de análise de alimentos no local realizando testes para cumprir os padrões alimentares. Esses fatores contribuem para o crescimento do mercado e a satisfação dos clientes.
De acordo com a Data Bridge Market Research, o Mercado de serviços de catering a bordo representou US$ 27.337,94 milhões até 2030, com um CAGR de 5,6% durante o período de previsão.
“Número crescente de passageiros aéreos e voos diretos”
O crescimento do número de passageiros aéreos e de voos é impulsionado por factores como a expansão económica e demográfica. A expansão da classe média e o surgimento de companhias aéreas de baixo custo proporcionam acessibilidade e preços acessíveis, alimentando a atividade aérea. Aeroportos localizados em cidades com forte orientação comercial vivenciam aumento na demanda por viagens aéreas. A conectividade dos aeroportos, especialmente dos principais hubs, desempenha um papel vital na atração de mais passageiros e voos diretos, impulsionando assim o crescimento do mercado.
O que restringe o crescimento mercado de serviços de catering a bordo?
“Rigoridade nas regulamentações de qualidade alimentar”
A segurança alimentar é de extrema importância no setor de catering aéreo, levando ao desenvolvimento de diretrizes para o setor. Para garantir a segurança dos alimentos e bebidas consumidos a bordo, é necessário um sistema abrangente de gestão da segurança alimentar, abrangendo todas as fases, desde a concepção do produto até ao serviço a bordo. As Diretrizes Mundiais de Segurança Alimentar, estabelecidas pela IFSA e AEA, fornecem uma estrutura para garantir a segurança alimentar no catering das companhias aéreas em todo o mundo. A adesão a estes regulamentos é crucial para eliminar serviços de alimentação e catering não conformes na indústria de bordo.
Segmentação: Mercado de serviços de catering a bordo
O mercado global de serviços de catering a bordo é segmentado em cinco segmentos notáveis com base no tipo de alimento, categoria de voo, classe de assento da aeronave, tipo de catering e tipo de voo.
- Com base no tipo de alimento, o mercado global de serviços de catering a bordo é segmentado em refeições, alimentos de conveniência, bebidas, padaria e confeitaria.
- Com base na categoria de voo, o mercado global de serviços de catering a bordo é segmentado em transportadoras de serviço completo e transportadoras de baixo custo.
- Com base na classe de assentos das aeronaves, o mercado global de serviços de catering a bordo é segmentado em classe econômica, classe executiva e primeira classe.
- Com base no tipo de catering, o mercado global de serviços de catering a bordo é segmentado em varejo a bordo e catering clássico.
- Com base no tipo de voo, o mercado global de serviços de catering a bordo é segmentado em doméstico e internacional.
Insights regionais: Espera-se que a América do Norte domine o mercado de serviços de catering a bordo
A região norte-americana deverá deter a maior participação de mercado no mercado global de serviços de catering a bordo. Este domínio se deve à presença de grandes players do mercado como dnata, gategroup, Cathay Pacific Catering Services, LSG Group e Newrest, entre outros. Os fatores que impulsionam o crescimento do mercado nesta região incluem o crescente número de voos domésticos e o aumento da demanda dos passageiros por serviços de catering a bordo de alta qualidade, criando oportunidades para expansão do mercado.
Para saber mais sobre a visita de estudo, https://www.databridgemarketresearch.com/pt/reports/global-in-flight-catering-services-market
Desenvolvimentos recentes no mercado de serviços de catering a bordo
- Em 2022, o Grupo LSG ampliou seus contratos de catering aéreo, incluindo um contrato de 3 anos com a Copa Airlines cobrindo 22 estações. Também garantiram contratos com a China Southern Airlines na Tailândia e com a GOL no Brasil, fortalecendo a sua presença global e serviços de catering para companhias aéreas em todo o mundo.
- Em 2023, a Cathay Pacific Catering Services fez parceria com o VTC (Conselho de Treinamento Vocacional) para desenvolver talentos da aviação em Hong Kong. Esta colaboração aumentou a popularidade da empresa entre a população local, demonstrando o seu compromisso em formar profissionais qualificados e apoiar a indústria da aviação em Hong Kong.
Os principais atores proeminentes que operam no Mercado de serviços de catering a bordo Incluir:
- Cathay Pacific Airways Limited (China)
- DO & CO (Áustria)
- Emirates Flight Catering (Emirados Árabes Unidos)
- Flying Food Group (EUA)
- grupo de portas (Suíça)
- LSG Sky Chefs (Alemanha)
- Newrest Group Services SAS (França)
- SATS Ltd. (Singapura)
- ANA CATERING SERVIÇO CO., LTD. (Japão)
- Participações de Brahim (Malásia)
- dnata (Emirados Árabes Unidos)
- AeroChef (Espanha)
- MALTON INFLIGHT (Reino Unido)
- SERVIÇOS DE BORDO EGYPTAIR (Egito)
Acima estão os principais players abordados no relatório, para saber mais e uma lista exaustiva de empresas do mercado de serviços de catering a bordo, entre em contato, https://www.databridgemarketresearch.com/pt/contact
Metodologia de Pesquisa: Mercado Global de Serviços de Catering a Bordo
A coleta de dados e a análise do ano base são feitas usando módulos de coleta de dados com amostras grandes. Os dados de mercado são analisados e estimados utilizando modelos estatísticos e coerentes de mercado. Além disso, a análise da participação de mercado e a análise das principais tendências são os principais fatores de sucesso no relatório de mercado. A principal metodologia de pesquisa usada pela equipe de pesquisa do DBMR é a triangulação de dados que envolve mineração de dados, análise do impacto das variáveis de dados no mercado e validação primária (especialista do setor). Além disso, os modelos de dados incluem grade de posicionamento de fornecedores, análise de linha de tempo de mercado, visão geral e guia de mercado, grade de posicionamento de empresas, análise de participação de mercado da empresa, padrões de medição, análise global vs regional e de participação de fornecedores. Solicite a ligação do analista em caso de dúvidas adicionais.
