A proteína vegetal hidrolisada (HVP) encontra ampla aplicação na indústria alimentícia como intensificador de sabor e aditivo nutricional. É utilizado para realçar o sabor de vários produtos alimentares, incluindo sopas, molhos, temperos, lanches e carne processada. O HVP fornece um perfil de sabor salgado e umami, melhorando o sabor geral e a palatabilidade dos alimentos. Além disso, o HVP é valorizado pelo seu conteúdo proteico, o que o torna um ingrediente atraente para fabricantes que buscam melhorar o perfil nutricional de seus produtos. A aplicação versátil do HVP em uma variedade de produtos alimentícios contribui para sua demanda e crescimento no mercado de proteínas vegetais hidrolisadas.
De acordo com a Data Bridge Market Research, o Mercado Global de Proteína Vegetal Hidrolisada foi avaliado em US$ 1.258,18 milhões em 2021 e deverá atingir o valor de US$ 1.873,12 milhões até 2029, com um CAGR de 5,10% durante o período de previsão de 2022 a 2029.
“A crescente conscientização sobre proteínas vegetais impulsiona o crescimento do mercado”
A crescente conscientização sobre proteínas vegetais atua como um impulsionador significativo para o mercado global de proteínas vegetais hidrolisadas. À medida que mais indivíduos adoptam estilos de vida vegetarianos, veganos e flexitarianos, há uma procura crescente de fontes de proteína à base de plantas para satisfazer as suas preferências alimentares e objectivos de saúde. A proteína vegetal hidrolisada serve como uma atraente alternativa proteica à base de plantas, oferecendo uma rica aminoácido perfil e possibilidades versáteis de aplicação em diversos produtos alimentícios. O foco crescente no consumo consciente da saúde, nas considerações éticas e nas preocupações de sustentabilidade contribuem para o crescimento do mercado, à medida que os consumidores procuram ativamente opções vegetais ricas em proteínas, como a proteína vegetal hidrolisada.
O que restringe o crescimento do mercado global de proteína vegetal hidrolisada?
“A presença de glutamato monossódico (MSG) em proteína vegetal hidrolisada”
A presença de glutamato monossódico (MSG) na proteína vegetal hidrolisada (HVP) atua como uma restrição para o mercado global. O MSG, um intensificador de sabor, pode causar efeitos adversos à saúde de alguns indivíduos, como dores de cabeça, reações alérgicas e efeitos adversos no sistema nervoso. Estas preocupações em torno do MSG levaram a um maior escrutínio e medidas regulamentares relativamente à sua utilização em produtos alimentares, incluindo HVP. Como resultado, consumidores e fabricantes podem buscar opções alternativas de aromatizantes, impactando a demanda e o crescimento do mercado de proteína vegetal hidrolisada.
Segmentação: Mercado Global de Proteína Vegetal Hidrolisada
O mercado de proteínas vegetais hidrolisadas é segmentado com base na fonte, forma e aplicação.
- Com base na fonte, o mercado de proteína vegetal hidrolisada é segmentado em ervilha, soja, trigo, milho, colza, arroz e outros.
- Com base na forma, o mercado de proteínas vegetais hidrolisadas é segmentado em pó seco e pasta líquida.
- Com base na aplicação, o mercado de proteína vegetal hidrolisada é segmentado em produtos alimentícios, bebidas funcionais, produtos de higiene pessoal e outros.
Insights regionais: Ásia-Pacífico domina o mercado global de proteína vegetal hidrolisada
A Ásia-Pacífico emerge como a região dominante no mercado de proteínas vegetais hidrolisadas, impulsionada principalmente pela crescente demanda por alimentos e bebidas nutricionais nos países em desenvolvimento ou emergentes da região. O aumento da população, juntamente com a mudança de estilos de vida e preferências alimentares, contribui para o aumento da procura por opções alimentares convenientes e saudáveis, impulsionando o crescimento do mercado de proteínas vegetais hidrolisadas na Ásia-Pacífico.
A Europa está preparada para um crescimento significativo no período de previsão de 2022-2029. Este crescimento pode ser atribuído à mudança nos padrões de consumo dos consumidores em direção a produtos alimentares de conveniência que oferecem ricos benefícios nutricionais e de saúde. Além disso, a tendência crescente do veganismo entre os consumidores na Europa impulsiona ainda mais a procura de fontes de proteína à base de plantas, incluindo proteína vegetal hidrolisada. O foco da região na sustentabilidade e nos hábitos alimentares saudáveis atua como um catalisador para a expansão do mercado de proteínas vegetais hidrolisadas na Europa.
Para saber mais sobre a visita de estudo, https://www.databridgemarketresearch.com/pt/reports/global-hydrolyzed-vegetable-protein-market
Os principais atores proeminentes que operam no Mercado Global de Proteína Vegetal Hidrolisada Incluir:
- (EUA)
- Tate & Lyle (Reino Unido)
- Michimoto Foods Co., Ltd (Japão)
- Griffith Foods (EUA)
- Symrise (França)
- Givaudan (Suíça)
- SUBONEYO Chemicals Pharmaceuticals P Limited. (Índia)
- Vinayak Corporation (Índia)
- UNITECH QUÍMICOS (Índia)
- Caremoli, Dien Inc. (Itália)
- (EUA)
- DSM (Holanda)
- Grupo Kerry plc. (Irlanda)
Acima estão os principais players abordados no relatório, para saber mais e uma lista exaustiva de empresas do mercado global de proteína vegetal hidrolisada, entre em contato, https://www.databridgemarketresearch.com/pt/contact
Metodologia de Pesquisa: Mercado Global de Proteína Vegetal Hidrolisada
A coleta de dados e a análise do ano base são feitas usando módulos de coleta de dados com amostras grandes. Os dados de mercado são analisados e estimados utilizando modelos estatísticos e coerentes de mercado. Além disso, a análise da participação de mercado e a análise das principais tendências são os principais fatores de sucesso no relatório de mercado. A principal metodologia de pesquisa usada pela equipe de pesquisa do DBMR é a triangulação de dados que envolve mineração de dados, análise do impacto das variáveis de dados no mercado e validação primária (especialista do setor). Além disso, os modelos de dados incluem grade de posicionamento de fornecedores, análise de linha de tempo de mercado, visão geral e guia de mercado, grade de posicionamento de empresas, análise de participação de mercado da empresa, padrões de medição, análise global vs regional e de participação de fornecedores. Solicite a ligação do analista em caso de dúvidas adicionais.
