As enzimas utilizadas no processamento de frutas e vegetais atuam como catalisadores, conduzindo reações químicas que transformam produtos crus em produtos processados. Essas enzimas desempenham um papel crucial na quebra de moléculas complexas, resultando em alterações desejáveis de textura, sabor e composição nutricional. O mercado de enzimas de processamento de frutas e vegetais é impulsionado pela necessidade de métodos de processamento eficientes e sustentáveis e pela demanda por frutas e vegetais processados de alta qualidade, saborosos e nutritivos. As enzimas permitem que os fabricantes atendam às preferências dos consumidores e alcancem os atributos desejados do produto, alimentando o crescimento do mercado.
De acordo com a pesquisa de mercado da Data Bridge, o Mercado de enzimas para processamento de frutas e vegetais representou US$ 42,1 bilhões em 2021 e deverá atingir o valor de US$ 75,65 bilhões até 2029, com um CAGR de 7,60% durante o período de previsão de 2022 a 2029.
“O aumento da demanda por alimentos processados facilita o crescimento do mercado”
O aumento da demanda por alimentos processados impulsiona significativamente o mercado de enzimas para processamento de frutas e vegetais. Os alimentos processados oferecem diversas vantagens, como conveniência, maior prazo de validade e fácil disponibilidade. À medida que o estilo de vida dos consumidores se torna mais acelerado, há uma preferência crescente por opções de alimentos prontos para consumo ou prontos para cozinhar. As enzimas de processamento de frutas e vegetais desempenham um papel crucial na melhoria do sabor, textura e perfil nutricional dos alimentos processados, tornando-os mais atraentes para os consumidores. Este aumento da procura por alimentos processados impulsiona diretamente a procura por enzimas de processamento de frutas e vegetais, promovendo o crescimento do mercado.
O que restringe o crescimento Mercado de enzimas para processamento de frutas e vegetais?
“Requisitos regulatórios rigorosos atrapalham o mercado”
Exigências regulatórias rigorosas restringem significativamente o mercado de enzimas para processamento de frutas e vegetais. Os organismos reguladores impõem normas e directrizes rigorosas sobre a utilização de enzimas no processamento de alimentos e bebidas para garantir a segurança do consumidor e a qualidade do produto. A conformidade com essas regulamentações pode ser complexa e demorada, exigindo extensos processos de documentação, testes e validação. O cumprimento destes requisitos pode envolver custos adicionais para os fabricantes, afetando as margens de lucro e dificultando o crescimento do mercado. Além disso, navegar no panorama regulamentar em diferentes regiões e países aumenta os desafios dos intervenientes no mercado.
Segmentação: Mercado de Enzimas de Processamento de Frutas e Vegetais
O mercado de enzimas de processamento de frutas e vegetais é segmentado com base na fonte, aplicação, forma, tipo e tipo de produto.
- Com base na fonte, o mercado de enzimas de processamento de frutas e vegetais é segmentado em bactérias e fungos.
- Com base na aplicação, o mercado de enzimas de processamento de frutas e vegetais é segmentado em frutas e vegetais
- Com base na forma, o mercado de enzimas para processamento de frutas e vegetais é segmentado em líquido e em pó.
- Com base no tipo, o mercado de enzimas de processamento de frutas e vegetais é segmentado em namilase, pectinase, protease, celulose.
- Com base no tipo de produto, o mercado de enzimas de processamento de frutas e vegetais é segmentado em sucos, vinhoe cidra e pasta e purês.
Insights regionais: a América do Norte domina o mercado de enzimas para processamento de frutas e vegetais
O domínio da América do Norte no mercado de enzimas para processamento de frutas e vegetais é atribuído ao crescente reconhecimento da região sobre o papel dessas enzimas na promoção da saúde. À medida que o consumo de alimentos processados e bebidas contendo enzimas como a celulose continua a aumentar, a demanda por enzimas de processamento de frutas e vegetais impulsiona o crescimento do mercado na região.
A região Ásia-Pacífico deverá experimentar a maior taxa composta de crescimento anual (CAGR) no mercado de enzimas de processamento de frutas e vegetais. Este crescimento é impulsionado por factores como o rápido crescimento das indústrias de processamento de alimentos na região e a crescente adopção de enzimas de processamento de frutas e vegetais, incluindo a celulase. A presença dos principais players do mercado contribui ainda mais para a expansão do mercado na região.
Para saber mais sobre a visita de estudo, https://www.databridgemarketresearch.com/pt/reports/global-fruits-and-vegetable-processing-enzymes-market
Desenvolvimentos recentes no mercado de enzimas de processamento de frutas e vegetais
- Em novembro de 2021, a Rogers Corporation anunciou seu acordo para ser adquirida pela DuPont em uma transação totalmente em dinheiro avaliada em US$ 5,2 bilhões. A fusão proporciona um valor significativo aos acionistas da Rogers com uma oferta premium por ação, combinando a experiência em engenharia e o relacionamento com os clientes da Rogers com as capacidades da DuPont no setor eletrônico e industrial.
- Em outubro de 2021, a DuPont lançou o Kalrez OG193, um elastômero perfluoro projetado para aplicações de petróleo e gás. Este composto oferece uma combinação equilibrada de propriedades, incluindo excelente resistência a produtos químicos agressivos e rápida descompressão de gases, atendendo aos padrões da indústria. Kalrez OG193 demonstra o compromisso da DuPont em fornecer soluções inovadoras para ambientes exigentes.
Os principais atores proeminentes que operam no Mercado de enzimas para processamento de frutas e vegetais Incluir:
- ADM (EUA)
- Sysco Corporation (EUA)
- (EUA)
- Frutas Royal Ridge (EUA)
- Capricorn Food Products India Ltd. (Índia)
- ALFA LAVAL (Suécia)
- Tricom Fruit Products Limited (Índia)
- Capuzzo Srl (Itália)
- Grupo Freudenberg (Alemanha)
- Nerve Foods Ltd (Índia)
- Frutas de Mysore (Índia)
- Rhodes Food Group (África do Sul)
- Del Monte (EUA)
- PRODUTOS ALIMENTARES MANDAR (Índia)
- AOHATA CORPORATION. (Japan)
- (EUA)
- (Reino Unido)
- EMPRESA DE FRUTAS DA COSTA DO PACÍFICO (EUA)
- Washington Fruit & Produce Co (EUA)
Acima estão os principais players abordados no relatório, para saber mais e uma lista exaustiva de empresas de mercado de enzimas de processamento de frutas e vegetais, entre em contato, https://www.databridgemarketresearch.com/pt/contact
Metodologia de Pesquisa: Mercado Global de Enzimas de Processamento de Frutas e Vegetais
A coleta de dados e a análise do ano base são feitas usando módulos de coleta de dados com amostras grandes. Os dados de mercado são analisados e estimados utilizando modelos estatísticos e coerentes de mercado. Além disso, a análise da participação de mercado e a análise das principais tendências são os principais fatores de sucesso no relatório de mercado. A principal metodologia de pesquisa usada pela equipe de pesquisa do DBMR é a triangulação de dados que envolve mineração de dados, análise do impacto das variáveis de dados no mercado e validação primária (especialista do setor). Além disso, os modelos de dados incluem grade de posicionamento de fornecedores, análise de linha de tempo de mercado, visão geral e guia de mercado, grade de posicionamento de empresas, análise de participação de mercado da empresa, padrões de medição, análise global vs regional e de participação de fornecedores. Solicite a ligação do analista em caso de dúvidas adicionais.
