글로벌 요거트 파우더 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

Get Exclusive Sample PDF of this Report Here

요거트 파우더 시장 분석

요거트 파우더 시장은 편리하고 영양가 있고 유통기한이 긴 유제품에 대한 소비자 수요 증가에 힘입어 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 탈수 요거트에서 파생된 요거트 파우더는 필수적인 프로바이오틱스 , 단백질, 미네랄을 유지하여 식품 및 음료, 제빵 및 제과, 화장품, 가정용품을 포함한 다양한 산업에서 다재다능한 성분으로 사용됩니다. 이 시장은 제품의 품질, 풍미, 영양소 유지를 향상시키는 분무 건조 및 동결 건조 기술과 같은 제조 공정의 발전을 목격하고 있습니다. 시장을 형성하는 주요 추세 중 하나는 유기농 및 클린 라벨 제품에 대한 선호도가 높아지는 것입니다. 회사들은 천연 및 건강을 의식하는 대안에 대한 증가하는 수요를 충족하기 위해 프리미엄 유기농 요거트 파우더를 출시하고 있습니다. 또한 풍미 개발 및 기능적 특성의 혁신으로 고단백 간식, 식사 대용품 및 락토오스 무첨가 유제품에서 요거트 파우더 사용이 확대되었습니다. 지리적으로 유럽은 잘 정립된 유제품 산업으로 시장을 선도하는 반면, 아시아 태평양 지역은 건강 인식 증가와 식단 변화로 인해 상당한 성장을 기록할 것으로 예상됩니다. 시장의 미래 성장은 가공 기술의 지속적인 발전, 제품 다각화 및 여러 부문에 걸친 응용 프로그램 확장으로 촉진될 것입니다.

요거트 파우더 시장 규모

글로벌 요거트 파우더 시장 규모는 2024년에 2억 6,024만 달러로 평가되었으며, 2032년까지 14억 1,354만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2025년에서 2032년까지의 예측 기간 동안 CAGR은 8.10%가 될 것입니다. Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 가격 분석, 브랜드 점유율 분석, 소비자 설문 조사, 인구 통계 분석, 공급망 분석, 가치 사슬 분석, 원자재/소모품 개요, 공급업체 선택 기준, PESTLE 분석, Porter 분석 및 규제 프레임워크가 포함됩니다.

요거트 파우더 시장 동향

“유기농 및 클린 라벨 요거트 파우더에 대한 수요 증가”

요거트 파우더 시장의 한 가지 중요한 추세는 소비자들이 천연, 최소한으로 가공, 무첨가 식품으로 전환함에 따라 유기농 및 클린 라벨 요거트 파우더에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 이러한 추세는 건강 의식이 증가하고 장 건강과 면역력을 지원하는 기능성 식품을 선호함에 따라 촉진됩니다 . 제조업체는 제빵, 제과, 유제품 대체 식품 및 식사 대체 식품과 같은 부문에 맞춰 영양 및 프로바이오틱스 이점이 향상된 프리미엄 유기농 요거트 파우더를 개발하여 대응하고 있습니다. 예를 들어, Epi Ingrédients는 2023년 7월에 영양이 풍부하고 클린 라벨 성분에 대한 수요가 증가하는 것을 충족하는 프리미엄 유기농 요거트 파우더를 출시했습니다. 또한 분무 건조 및 동결 건조와 같은 첨단 건조 기술을 채택하여 요거트 파우더의 질감, ​​풍미 및 보관 안정성이 개선되어 인스턴트 요거트 믹스, 단백질 바 및 스무디에 이상적인 성분이 되었습니다. 소비자들이 계속해서 유기농 및 기능성 성분을 우선시함에 따라 시장은 앞으로 몇 년 동안 상당한 성장을 이룰 것으로 예상됩니다.

보고서 범위 및 요거트 파우더 시장 세분화       

Get Exclusive Sample PDF of this Report Here

요거트 파우더 시장 정의

요거트 파우더는 분무 건조 또는 동결 건조와 같은 공정을 통해 생산된 탈수된 요거트 형태로, 유통기한을 연장하는 동시에 프로바이오틱스 특성, 영양 성분 및 풍미를 보존하는 데 도움이 됩니다. 전통적인 요거트의 신랄한 맛과 크리미한 질감을 유지하며 다양한 식품 및 음료 응용 분야의 재료로 널리 사용됩니다.

요거트 파우더 시장 동향

운전자

• 영양이 풍부하고 기능성 식품에 대한 수요 증가

영양이 풍부하고 기능성 식품에 대한 소비자의 관심이 커지면서 요거트 파우더 시장이 크게 성장하고 있습니다. 소비자들은 장 건강, 소화 건강, 면역 체계 지원의 중요성을 더 잘 알게 되었고, 이로 인해 프로바이오틱이 강화된 식품에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 프로바이오틱, 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부한 요거트 파우더는 이러한 수요를 충족하기 위해 건강 보충제, 기능성 음료, 식사 대용품에 널리 통합되고 있습니다. 예를 들어, Danone과 Nestlé와 같은 회사는 소화 건강 솔루션에 대한 선호도가 높아지는 것을 충족하기 위해 제품 라인에 프로바이오틱이 풍부한 요거트 파우더를 도입했습니다. 또한 운동선수와 피트니스 애호가들은 근육 회복과 전반적인 웰빙에 필요한 고품질 단백질과 필수 아미노산을 제공하기 때문에 요거트 파우더가 포함된 단백질 쉐이크와 스포츠 영양 제품을 선택하고 있습니다. 이러한 추세는 식품 산업의 혁신을 더욱 촉진하여 향상된 건강상의 이점을 위해 요거트 파우더를 통합한 새로운 기능성 유제품의 개발로 이어지고 있습니다.

• 유제품 및 제빵 산업의 확장

유제품, 제빵 및 제과 산업의 급속한 확장은 요거트 파우더 수요를 촉진하는 또 다른 주요 요인입니다. 요거트 파우더의 긴 유통기한과 편의성은 제빵 제품, 제과 품목 및 유제품 기반 응용 분야에 이상적인 성분입니다. 안정성과 냉장 요구 사항이 제한적인 신선한 요거트와 달리 요거트 파우더는 맛이나 영양가를 손상시키지 않고 쉽게 보관, 운반 및 다양한 제형으로 사용할 수 있습니다. 예를 들어 Mondelēz International 및 General Mills와 같은 유명 제빵 브랜드는 저지방, 프로바이오틱스가 풍부한 제빵 제품을 찾는 건강을 의식하는 소비자를 대상으로 스낵 바, 비스킷 및 머핀에 요거트 파우더를 통합하기 시작했습니다. 또한 요거트 파우더는 아이스크림, 소스, 샐러드 드레싱 및 바로 먹을 수 있는 식사에 사용되어 식품 산업 전반에 걸쳐 적용이 더욱 확대되고 있습니다. 글로벌 제빵 및 유제품 부문이 계속 성장함에 따라 기능성 및 다재다능한 성분으로서 요거트 파우더에 대한 수요가 증가하여 시장 확장이 더욱 촉진될 것으로 예상됩니다.

기회

• 식물성 및 유제품 무첨가 요거트 파우더에 대한 수요 증가

락토오스 불내증, 유제품 알레르기의 증가와 식물성 식단의 증가로 시장에서 식물성 및 유제품 무첨가 요거트 파우더에 대한 기회가 커지고 있습니다. 소비자들은 전통적인 유제품 요거트 파우더와 동일한 영양상의 이점, 프로바이오틱스, 맛을 제공하는 비건 친화적인 대안을 적극적으로 찾고 있습니다. 기업들은 아몬드, 코코넛, 콩, 귀리 우유에서 추출한 요거트 파우더를 개발하여 건강을 의식하고 환경을 의식하는 소비자를 대상으로 이러한 수요에 대응하고 있습니다. 예를 들어 Daiya와 Silk는 프로바이오틱스가 풍부한 유제품 무첨가 요거트 파우더를 출시하여 비건 및 플렉시테리언 소비자의 확장 기반을 유치했습니다. 식물성 요거트 파우더로의 이러한 전환은 제조업체가 제품 포트폴리오를 다각화하고 신흥 시장 세그먼트를 포착할 수 있는 상당한 성장 기회를 제공합니다.

• 전자상거래 및 직접 소비자 판매 확대

전자상거래 플랫폼과 직접 소비자(DTC) 판매 채널의 급속한 성장은 요거트 파우더 제조업체에 수익성 있는 기회를 제공합니다. 소비자는 점점 더 온라인에서 건강 및 웰빙 제품을 구매하고 있으며, 편의성, 다양성, 특수 제품에 대한 직접 접근을 추구하고 있습니다. Amazon, Walmart 및 틈새 건강 중심 웹사이트와 같은 온라인 플랫폼을 통해 브랜드는 기존 소매 채널에만 의존하지 않고도 더 광범위한 고객에게 다가갈 수 있습니다. 또한 요거트 파우더를 통합한 영양 보충제, 단백질 파우더 및 식사 대체 제품에 대한 구독 기반 모델이 인기를 얻고 있습니다. 예를 들어 Orgain 및 Garden of Life와 같은 브랜드는 소화 건강과 영양가를 향상시키기 위해 요거트 파우더를 통합하여 기능성 식품을 온라인에서 제공합니다. 디지털 쇼핑이 계속 성장함에 따라 강력한 온라인 마케팅, 인플루언서 협업 및 개인화된 제품 추천에 투자하는 회사는 더 광범위한 소비자 기반을 활용하고 장기적인 매출 성장을 촉진할 수 있습니다.

제약/도전

• 높은 생산 비용

요거트를 가루로 만드는 과정에는 분무 건조 또는 동결 건조가 포함되는데, 둘 다 높은 에너지 소비와 특수 장비가 필요합니다. 가장 일반적인 방법인 분무 건조는 액상 요거트를 가열하여 수분을 제거하는 과정으로, 제품 품질을 유지하기 위해 정확한 온도 제어가 필요하기 때문에 비용이 많이 들 수 있습니다. 동결 건조는 영양소와 풍미를 더 많이 보존하지만, 공정이 길고 진공 기술에 의존하기 때문에 더 비쌉니다. 이러한 높은 생산 비용은 제품 가격 상승으로 이어져 요거트 가루는 신선한 요거트, 식물성 대체품 및 전통적인 유제품에 비해 경쟁력이 떨어집니다. 예를 들어, Glanbia Nutritionals 및 Kerry Group과 같은 회사는 생산 규모를 늘리는 동시에 저렴한 가격을 유지하는 데 있어 비용 관련 문제에 직면합니다. 결과적으로 제조업체는 요거트 가루를 가격에 민감한 소비자에게 더 쉽게 접근할 수 있도록 비용 효율적인 건조 기술, 대량 생산 전략 또는 대체 재료를 찾아야 하며, 이는 주요 시장 과제를 제기합니다.

• 프로바이오틱스 활동의 손실

요거트의 가장 인기 있는 건강상의 이점 중 하나는 장 건강, 소화, 면역을 지원하는 프로바이오틱스 함량입니다. 그러나 건조 과정(특히 고온)은 살아있는 프로바이오틱스 배양물을 상당히 줄이거나 제거하여 요거트 파우더의 기능적 이점에 영향을 미칠 수 있습니다. 일부 제조업체는 건조 후 프로바이오틱스를 추가하려고 시도하지만 이러한 배양물의 생존율은 불확실하여 제품의 효능과 소비자 신뢰에 대한 우려가 제기되고 있습니다. 예를 들어, 네슬레와 락토스포어와 같은 브랜드는 분말 형태로 프로바이오틱스를 안정화하는 방법을 개발했지만 효과를 유지하는 것은 여전히 ​​어려운 일입니다. 프로바이오틱스가 풍부한 식품을 찾는 소비자는 신선한 요거트나 프로바이오틱스 보충제를 선호하여 요거트 파우더의 매력이 제한될 수 있습니다. 이러한 과제를 극복하기 위해 회사는 프로바이오틱스를 보존하기 위해 미세캡슐화와 같은 고급 건조 기술에 투자해야 합니다. 그러나 이러한 기술에는 추가 비용과 기술적 어려움이 따르므로 시장 성장이 더욱 복잡해집니다.

이 시장 보고서는 최근의 새로운 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참여자의 영향, 새로운 수익 창출처, 시장 규정의 변화, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 범주 시장 성장, 응용 분야 틈새 시장 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신에 대한 분석 기회를 제공합니다. 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 연락하여 분석가 브리핑을 받으세요. 저희 팀은 시장 성장을 달성하기 위한 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드립니다.

원자재 부족 및 운송 지연의 영향 및 현재 시장 시나리오

Data Bridge Market Research는 시장에 대한 고수준 분석을 제공하고 원자재 부족과 운송 지연의 영향과 현재 시장 환경을 고려하여 정보를 제공합니다. 이는 전략적 가능성을 평가하고, 효과적인 행동 계획을 수립하고, 기업이 중요한 결정을 내리는 데 도움을 주는 것으로 해석됩니다.

표준 보고서 외에도 예상 배송 지연 등의 조달 수준에 대한 심층 분석, 지역별 유통업체 매핑, 상품 분석, 생산 분석, 가격 매핑 추세, 소싱, 카테고리 성과 분석, 공급망 위험 관리 솔루션, 고급 벤치마킹 및 조달 및 전략적 지원을 위한 기타 서비스를 제공합니다.

경제 침체가 제품 가격 및 가용성에 미치는 예상 영향

경제 활동이 둔화되면 산업이 어려움을 겪기 시작합니다. 경기 침체가 제품의 가격 책정 및 접근성에 미치는 예상 효과는 DBMR에서 제공하는 시장 통찰력 보고서 및 인텔리전스 서비스에서 고려됩니다. 이를 통해 고객은 일반적으로 경쟁사보다 한 발 앞서 나가고, 매출과 수익을 예측하고, 손익 지출을 추정할 수 있습니다.

요거트 파우더 시장 범위

시장은 제품 유형, 응용 프로그램 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 되는 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하는 데 도움이 됩니다.

제품 유형

• 탈지 요구르트 파우더
• 저지방 요거트 파우더
• 전체 요거트 파우더

애플리케이션

• 음식과 음료
• 제과 및 제과점
• 화장품 및 스킨 케어 제품
• 가정

유통 채널

• 온라인 소매
• 전문점
• 슈퍼마켓/하이퍼마켓
• 백화점
• 기타

요거트 파우더 시장 지역 분석

위에 언급된 대로 국가, 제품 유형, 응용 분야 및 유통 채널별로 시장을 분석하고 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 북미의 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, ​​스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽의 기타 유럽, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 기타 아시아 태평양(APAC), 브라질, 아르헨티나, 남미의 일부인 남미의 기타, UAE, 사우디 아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 기타 중동 및 아프리카(MEA)입니다.

유럽은 스무디, 파르페, 구운 식품과 같은 요거트 기반 아침 식사 옵션의 인기 증가에 힘입어 요거트 파우더 시장을 장악하고 있습니다. 또한 소비자의 건강 의식이 높아짐에 따라 영양가 있고 편리한 유제품 대체 식품에 대한 수요가 증가했습니다. 이 지역은 또한 주요 시장 참여자의 강력한 유제품 생산 역량과 혁신적인 제품 개발의 혜택을 받고 있습니다. 더욱이 기능성 식품 및 식이 보충제에서 요거트 파우더의 채택이 증가함에 따라 예측 기간 동안 시장 성장이 더욱 촉진될 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양 지역은 건강하고 영양이 풍부한 식품 선택에 대한 소비자의 성향이 증가함에 따라 요거트 파우더 시장에서 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이 지역에서 기능성 식품과 그 이점에 대한 인식이 커지면서 음료, 제빵 제품, 건강 보조식품을 포함한 다양한 응용 분야에서 요거트 파우더에 대한 수요가 더욱 증가했습니다. 또한, 노령 인구가 증가함에 따라 노령 소비자가 편리하고 소화 건강에 도움이 되는 유제품 대체 식품을 찾고 있어 시장 확장에 기여하고 있습니다. 나아가 급속한 도시화와 소매 유통 채널의 확장으로 요거트 파우더를 더 쉽게 구할 수 있게 되어 향후 몇 년 동안 시장 성장이 더욱 가속화될 것입니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 개별 시장 영향 요인과 국내 시장의 현재 및 미래 트렌드에 영향을 미치는 규제 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 트렌드 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향이 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.

요거트 파우더 시장 점유율

시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 애플리케이션 우세입니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

시장에서 운영되는 요거트 파우더 시장 리더는 다음과 같습니다.

• 글랜비아 PLC(아일랜드)
• PreGel America(미국)
• 엔카 쉬트(터키)
• 에이스 인터내셔널(미국)
• 바토리푸드(미국)
• 프로락탈(오스트리아)
• Empresa Limited(뉴질랜드)
• CP Ingredients (아일랜드)
• 케리 그룹 PLC(아일랜드)
• ARMOR PROTEINS(프랑스)
• 블루그래스 인그리디언츠, 주식회사(미국)
• 포어모스트 팜스 USA (미국)
• 그란데 치즈 컴퍼니(미국)
• 바르텍스 바르톨(폴란드)
• Hochwald Foods GmbH(독일)
• Ostmilch Handels GmbH (독일)
• 서리 SATRO(영국)
• Döhler GmbH(독일)
• Bayerische Milchindustrie eG(독일)
• Ornua Co-operative Limited(아일랜드)
• Schwarzwaldmilch GmbH 프라이부르크(독일)
• Dr. Suwelack (독일)
• 요거트 파우더 공장(중국)

 요거트 파우더 시장의 최신 동향

• 2024년 11월, LALA는 영양가 있고 맛있는 방법으로 하루를 활력화하고자 하는 사람들을 위해 고안된 고단백 요거트인 LALA Gold를 출시하면서 요거트 통로를 변화시키고 있습니다. 현재 매장에서 판매 중인 LALA Gold는 프리미엄 영양 프로필을 특징으로 하며 마실 수 있는 형태와 스푼으로 먹을 수 있는 형태로 제공됩니다.
• 2024년 4월, Glanbia plc는 천연 및 유기농 향료의 저명한 제조업체인 Flavor Producers를 인수하기로 합의했습니다. 이 인수는 클린 라벨 및 유기농 향료 솔루션에 대한 성장하는 시장에서 Glanbia의 입지를 강화할 것으로 예상됩니다.
• 2023년 12월, 아일랜드에 본사를 둔 케리 그룹은 Novozymes A/S와 Chr. Hansen Holding A/S로부터 Lactase Enzymes Business를 인수한다고 발표했습니다. 이 전략적 인수를 통해 케리 그룹은 고급 효소 기술을 확보하여 락토오스 무첨가 및 저당분 유제품 개발을 가능하게 할 것입니다.
• 2023년 7월, Epi Ingrédients는 유기농 유제품에 대한 수요 증가에 대응하기 위해 프리미엄 유기농 요거트 파우더를 출시했습니다. 이 새로운 제형은 다양한 식품 응용 분야의 영양, 기능 및 감각적 속성을 향상시키도록 설계되었습니다.
• 2021년 12월, Epi Ingrédients는 과자 및 제과 부문에서 사용하기 위해 특별히 개발된 So Candy 요거트 파우더 컨셉을 출시했습니다. 이 혁신은 다양한 제과 제품에 독특한 풍미와 질감 향상을 제공하는 것을 목표로 합니다.

SKU-47821