글로벌 빵 개량제 시장 – 2029년까지의 산업 동향 및 예측

빵 개량제 시장 분석 및 규모

빵 개량제는 제조업체에 제품 일관성 증가, 제빵 제품 생산에 사용되는 원재료의 잘못된 계량 가능성 감소, 노동 및 재고 비용 절감 등 수많은 이점을 제공합니다. 제빵 개량제에는 다양한 제품의 발효제와 밀가루 및 밀가루 유형의 맞춤 조합도 포함됩니다.

Data Bridge Market Research는 2021년에 37억 4천만 달러의 가치를 가진 빵 개량제 시장이 2022-2029년 예측 기간 동안 6.50%의 CAGR로 2029년까지 61억 9천만 달러의 가치에 도달할 것으로 분석했습니다. 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 표현된 회사별 생산 및 용량, 유통업체 및 파트너의 네트워크 레이아웃, 자세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요의 적자 분석이 포함됩니다.

빵 개량제 시장 범위 및 세분화

시장 정의

빵 개량제는 특정 공식에 결합된 베이킹 재료의 일관되고 균형 잡힌 블렌드입니다. 빵 개량제는 습도, 온도, 밀가루와 같은 빵 제조 공정의 불확실성을 제어하는 ​​데 도움이 됩니다. 또한 신선도를 유지하고, 구운 제품의 양을 늘리고, 구운 제품의 유통기한을 연장하는 데 도움이 됩니다.

빵 개량제 시장 동향

운전자

• 공급 및 유통 채널 확대

온라인 소매업의 발전은 빵 개량제 시장의 진화를 주도하는 주요 트렌드 중 하나입니다. 대형 제품 유통 채널에는 편의점, 전문점, 슈퍼마켓, 약국, 하이퍼마켓이 있습니다. 소매업체와 제조업체가 공급 및 유통망을 확장하기 위해 지속적으로 노력한 것이 빵 개량제 제품에 대한 접근성을 높이는 데 중요한 역할을 했습니다.

• 천연 재료에 대한 선호도 증가 및 RTE 식품에 대한 추세 상승

젊은 세대가 건강 문제로 인해 합성 성분보다 천연 기능성 제빵 재료를 선호함에 따라 천연 기능성 제빵 재료가 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 빵 개량제와 같은 천연 제빵 재료는 통밀 빵, 잡곡 빵 등과 같은 완제품의 유통기한을 연장합니다. 편의 식품의 식품 재료는 품질, 신선도, 맛, 질감을 제공하며, 이 모든 것이 소비자에게 매력적입니다. 빵 제조기용 빵 개량제에 대한 수요 증가는 제빵 제품에 대한 수요 증가와 직접적으로 연관되어 시장 성장을 촉진합니다.

기회

빵 믹스 산업은 구조적 변화를 겪고 있으며, 이를 통해 새로운 기회와 전략이 등장할 수 있습니다. 지속적인 R&D 활동은 다양한 응용 분야에 대한 혁신적인 빵 믹스 솔루션 개발에 도움이 될 것입니다. 회사들은 글루텐 프리, 비 GMO 검증 및 비건 제품을 요구하는 소비자에게 서비스를 제공하기 위해 반복적이고 점진적인 절차를 사용하여 새로운 충전재를 출시하려고 시도하고 있습니다.

제약

높은 R&D 활동 비용과 원자재 가격의 변동성은 빵 개량제 시장의 성장률을 늦출 것입니다. 다른 시장 성장 제약에는 비만 유병률 증가, 환자의 고혈당 수치, 전 세계 당뇨병 발병률 증가가 포함됩니다.

이 빵 개량제 시장 보고서는 최근의 새로운 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참여자의 영향, 새로운 수익 주머니, 시장 규정의 변화, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 범주 시장 성장, 응용 분야 틈새 시장 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신에 대한 분석 기회를 제공합니다. 빵 개량제 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 연락하여 분석가 브리핑을 받으세요. 저희 팀은 시장 성장을 달성하기 위한 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드립니다.

원자재 부족 및 운송 지연의 영향 및 현재 시장 시나리오

Data Bridge Market Research는 시장에 대한 고수준 분석을 제공하고 원자재 부족과 운송 지연의 영향과 현재 시장 환경을 고려하여 정보를 제공합니다. 이는 전략적 가능성을 평가하고, 효과적인 행동 계획을 수립하고, 기업이 중요한 결정을 내리는 데 도움을 주는 것으로 해석됩니다.

표준 보고서 외에도 예상 배송 지연 등의 조달 수준에 대한 심층 분석, 지역별 유통업체 매핑, 상품 분석, 생산 분석, 가격 매핑 추세, 소싱, 카테고리 성과 분석, 공급망 위험 관리 솔루션, 고급 벤치마킹 및 조달 및 전략적 지원을 위한 기타 서비스를 제공합니다.

COVID-19가 빵 개량제 시장에 미치는 영향

새롭게 발견된 COVID-19 팬데믹은 인도 빵가루와 프리임포버 산업을 포함한 전체 식품 및 음료 산업에 상당한 영향을 미쳤습니다. 이 팬데믹으로 인해 대량 생산 중단과 공급망 중단이 발생하여 경제에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 봉쇄로 인해 2020년 초에는 비식용 제품 판매가 많았지만 빵, 케이크, 제빵 제품 등 식용 제품 판매는 노동력 부족으로 인해 부족했습니다. 집에서 요리하는 것이 보편화되면서 빵 개량제 제품에 대한 수요가 증가할 것입니다. 일자리 감소와 소득 감소에 대한 우려로 소비자는 동일한 제품 범주에서 다운트레이딩을 통해 재량 지출을 줄일 수 있습니다.

경제 침체가 제품 가격 및 가용성에 미치는 영향 예상

경제 활동이 둔화되면 산업이 어려움을 겪기 시작합니다. 경기 침체가 제품의 가격 책정 및 접근성에 미치는 예상 효과는 DBMR에서 제공하는 시장 통찰력 보고서 및 인텔리전스 서비스에서 고려됩니다. 이를 통해 고객은 일반적으로 경쟁사보다 한 발 앞서 나가고, 매출과 수익을 예측하고, 손익 지출을 추정할 수 있습니다.

 최근 개발

• Bakels India의 Baking Center는 2021년에 Bakels Group CEO인 Patrick Gloggner와 Group Technical Director인 Paul Morrow에 의해 공식적으로 개장합니다. Craft, Artisanal 및 Industrial Bakers는 Bakels의 다양한 세계적 수준의 재료를 사용하여 새로운 제품 컨셉을 개발하고 테스트할 수 있는 창의적인 환경을 활용할 수 있습니다.
• 2021년에는 코르비온 솔루션이 소비자 친화적인 반죽 조절을 제공하여 제빵사가 밀 단백질과 고속 처리와 같은 품질 장벽을 극복할 수 있게 해줍니다. DATEM이 출시될 예정입니다.
• Slurrp Farm은 2020년 Fireside Ventures가 주도한 시리즈 A 펀딩 라운드에서 200만 달러를 모금했으며, 증가하는 수요를 충족하기 위해 제품 혁신, 마케팅, 재고 증가를 계획하고 있습니다.

글로벌 빵 개량제 시장 범위                                                                 

빵 개량제 시장은 성분 유형, 유형, 형태 및 응용 프로그램을 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.

성분 종류

• 유화제
• 효소
• 산화제
• 환원제
• 기타

유형

• 본질적인

• 무기질

형태

• 가루
• 과립형
• 액체
• 반죽

애플리케이션

• 빵
• 비엔노이즈리
• 케이크
• 기타

빵 개량제 시장 지역 분석/통찰력

빵 개량제 시장을 분석하고, 위에 언급된 대로 국가, 성분 유형, 형태 및 응용 분야별로 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

빵 개량제 시장에서 다루는 국가는 다음과 같습니다. 미국, 캐나다, 북미의 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, ​​스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽의 기타 지역, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 기타 지역(APAC), 브라질, 아르헨티나, 남미의 일부인 기타 남미, UAE, 사우디 아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카 공화국, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 기타 중동 및 아프리카(MEA)입니다.

빵 믹스 시장은 북미가 주도하고 있습니다. 북미에서는 빵, 케이크, 피자에 대한 수요가 높고 소비가 꾸준히 증가할 것으로 예상됩니다. 서유럽 지역 시장은 예측 기간 동안 적당한 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 인도와 중국과 같은 개발도상국의 세계화로 인해 빵 믹스 시장이 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 현재 및 미래 시장 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인과 시장 규제의 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 추세 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향은 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.   

경쟁 환경 및 빵 개량제 시장 점유율 분석

빵 개량제 시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 응용 분야 우위가 있습니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 빵 개량제 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

빵 개량제 시장에서 활동하는 주요 업체는 다음과 같습니다.

• 켈로그(미국)
• Dun & Bradstreet, Inc(미국)
• 코나그라 브랜드, 주식회사(미국)
• 런던 데어리 주식회사(영국)
• 다논 SA(프랑스)
• ADM(미국)
• 다이야푸드 주식회사(캐나다)
• Grupo Bimbo SABde CV(멕시코)
• Associated British Foods PLC(영국)
• 제너럴 밀스 주식회사(미국)
• 란트메넨 유니바케(덴마크)
• Aryzta AG(스위스)
• 반데무르텔레 NV(벨기에)
• Europastry SA(스페인)
• Cole's Quality Food Inc. (미국)

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