글로벌 풍미 성분 시장 – 2030년까지의 산업 동향 및 예측

풍미 있는 재료 시장 분석 및 규모

고객은 맛이나 풍미를 희생하지 않고도 더 건강한 음식을 선택하고 있습니다. 짭짤한 재료는 음식의 감각적 품질을 보존하는 동시에 지방 함량을 낮추는 데 도움이 됩니다. 이 기능은 맛있고 저지방 식품을 생산하는 데 도움이 되며 소비자의 첨가물 수용도가 높아졌습니다.

Data Bridge Market Research는 2022년에 짭짤한 재료 시장이 554억 6천만 달러 규모였으며, 예측 기간 동안 CAGR 6.25%로 2030년까지 900억 8천만 달러 규모에 도달할 것으로 분석했습니다. 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 표현된 회사별 생산 및 용량, 유통업체 및 파트너의 네트워크 레이아웃, 자세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요의 적자 분석이 포함됩니다.

풍미 있는 재료 시장 범위 및 세분화

시장 정의

풍미 성분은 풍미와 향을 개선하기 위해 식품을 가공하는 데 사용되는 풍미 강화제입니다. 식품 및 음료 산업에서 가장 일반적으로 사용되는 풍미 성분에는 전분, 효모 추출물, 가수분해 식물성 단백질(HVP), 가수분해 동물성 단백질(HAP), 글루탐산나트륨(MSG)이 있습니다. 이들은 주로 인스턴트 식품 및 식품, 육류 제품, 조미료 제조에 사용됩니다. 이를 사용하면 제품의 유통기한이 연장되고 식품 준비 시 소금 함량이 줄어듭니다.

글로벌 풍미 재료 시장 역학

운전자

• 소비자들은 건강한 음식과 대안을 선호합니다.

건강한 음식에 대한 소비자 선호도, 인구 증가, 향상된 콜드체인 물류, 자동화 시스템 및 제품 도입이 시장의 원동력입니다. 풍미 있는 재료 시장 참여자는 이 기회를 활용할 준비가 되어 있습니다. 감미료, 탄수화물, 고지방 식품은 모두 건강을 의식하는 소비자의 소비가 감소했습니다. 또 다른 새로운 추세는 오일과 섬유질 함량으로 평가되는 해양 자원에서 파생된 새로운 원자재를 사용하는 것입니다.

• 영양첨가제와 식품기술의 발전에 대한 증가하는 추세

포장 및 바로 먹을 수 있는 영양 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 최근 몇 년 동안 글로벌 짭짤한 재료 시장이 빠르게 확대되었습니다. 저지방 식품을 선호하는 건강을 의식하는 소비자의 수가 증가함에 따라 짭짤한 재료에 대한 글로벌 시장이 주도되고 있습니다. 또한, 사탕 가게와 제빵 산업은 영양 첨가제에 매우 관심을 가질 것으로 예상됩니다. 페이스트리 주방 용품에 대한 관심이 증가함에 따라 앞으로 영양 첨가제에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 짭짤한 재료 산업의 발전과 발전도 글로벌 짭짤한 재료 시장에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

기회

• 클린 라벨 제품의 증가 추세

전반적인 식품 및 음료 산업의 클린 라벨 재료에 대한 거시적 추세는 천연/유기농 재료에 대한 수요를 주도하고 있으며, 짭짤한 재료 시장에서 엄청난 성장 기회를 제공합니다. 천연 짭짤한 재료는 쉽게 구할 수 있고 저렴하여 제조업체에 비용 이점을 제공합니다. 게다가 합성 원료와 달리 이러한 제품은 가공이 덜 필요하고 영양상의 이점을 제공합니다. 식품 및 음료 제품 제조업체는 수많은 건강상의 이점이 있는 식품의 영양 및 다기능 프로필을 개선하기 위해 연구 개발에 많은 투자를 하고 있으며, 이는 글로벌 짭짤한 재료 시장 성장을 주도하고 있습니다.

제약

• 엄격한 규정

다양한 정부가 첨가물 제조에 부과한 엄격한 규제는 짭짤한 재료 시장의 성장에 큰 장애물입니다. 글로벌 시장에서 특정 첨가물이 부족하기 때문에 성장이 예상보다 느립니다.

이 짭짤한 재료 시장 보고서는 최근의 새로운 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참여자의 영향, 새로운 수익 주머니, 시장 규정의 변화, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 범주 시장 성장, 응용 분야 틈새 시장 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신에 대한 분석 기회를 제공합니다. 짭짤한 재료 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 연락하여 분석가 브리핑을 받으세요. 저희 팀은 시장 성장을 달성하기 위한 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드립니다.

원자재 부족 및 운송 지연의 영향 및 현재 시장 시나리오

Data Bridge Market Research는 시장에 대한 고수준 분석을 제공하고 원자재 부족과 운송 지연의 영향과 현재 시장 환경을 고려하여 정보를 제공합니다. 이는 전략적 가능성을 평가하고, 효과적인 행동 계획을 수립하고, 기업이 중요한 결정을 내리는 데 도움을 주는 것으로 해석됩니다.

표준 보고서 외에도 예상 배송 지연 등의 조달 수준에 대한 심층 분석, 지역별 유통업체 매핑, 상품 분석, 생산 분석, 가격 매핑 추세, 소싱, 카테고리 성과 분석, 공급망 위험 관리 솔루션, 고급 벤치마킹 및 조달 및 전략적 지원을 위한 기타 서비스를 제공합니다.

COVID-19가 풍미 있는 재료 시장에 미치는 영향

짭짤한 재료 시장은 원자재 조달에서 최종 제품 생산에 이르기까지 코로나19 팬데믹의 영향을 받았습니다. 노동력 부족으로 제조업체는 어려움에 직면했고, 수입 및 수출 제한으로 생산이 중단되었습니다. 감미료 및 식품 향미료와 같은 짭짤한 재료가 포함된 제빵, 제과, 유제품 및 청량 음료는 슈퍼마켓이 발병으로 인해 주식 우선순위를 필수품과 필수품으로 재할당함에 따라 보류되었습니다. 이는 주로 여러 국가 정부가 각국에서 팬데믹의 확산을 막기 위해 대규모 봉쇄 명령을 내렸기 때문입니다.

경제 침체가 제품 가격 및 가용성에 미치는 영향 예상

경제 활동이 둔화되면 산업이 어려움을 겪기 시작합니다. 경기 침체가 제품의 가격 책정 및 접근성에 미치는 예상 효과는 DBMR에서 제공하는 시장 통찰력 보고서 및 인텔리전스 서비스에서 고려됩니다. 이를 통해 고객은 일반적으로 경쟁사보다 한 발 앞서 나가고, 매출과 수익을 예측하고, 손익 지출을 추정할 수 있습니다.

최근 개발

• 2021년에 International Flavors and Fragrances는 DuPont Nutrition and Bioscience와 합병되었습니다. 이 합병은 이 회사가 효소, 식품 향료, 향수 분야에서 선두를 차지하게 되며, 그 외 다른 이점도 있습니다.

• 2020년 Tate & Lyle은 남아프리카의 선도적인 화학 유통업체인 Solevo와 유통 파트너십을 맺을 예정입니다. 이 회사들은 저칼로리 감미료, 수용성 섬유질 및 기타 재료와 같은 고품질 식품 및 음료 재료를 제공하고자 하는 열망으로 하나가 되었습니다.

• 2020년 Ingredion Incorporation의 첫 번째 비건 병아리콩으로 만든 클린 라벨 유화제인 Evanesse CB6194가 미국과 캐나다에서 출시됩니다. 이 제품 혁신은 미국의 증가하는 비건 인구에 대응하여 만들어졌습니다.

글로벌 풍미 성분 시장 범위

풍미 있는 재료 시장은 유형, 응용 분야, 원산지, 형태 및 생산 기술을 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 핵심 시장 응용 분야를 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 되는 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하는 데 도움이 됩니다.

유형

• 효모 추출물
• 가수분해 식물성 단백질
• 가수분해 동물성 단백질
• 글루탐산나트륨
• 뉴클레오티드
• 다른

기원

• 자연스러운
• 인조

형태

• 액체
• 가루
• 기타

애플리케이션

• 음식
• 밥을 먹이다

생산기술

• 열처리
• 산 처리
• 메일라드 반응

풍미 있는 재료 시장 지역 분석/통찰력

위에 언급된 대로 국가, 유형, 용도, 원산지, 형태 및 생산 기술별로 풍미 재료 시장을 분석하고 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

풍미 재료 시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 북미의 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, ​​스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽의 기타 국가, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 기타 국가(APAC), 브라질, 아르헨티나, 남미의 일부인 기타 남미, UAE, 사우디 아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카 공화국, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 기타 중동 및 아프리카(MEA)입니다.

아시아 태평양 지역의 식음료 소비는 인구 증가, 소득 증가, 급속한 도시화로 인해 꾸준히 증가하고 있습니다. 이러한 모든 요인이 짭짤한 재료와 기타 식품 가공 재료의 사용 증가에 기여했습니다.

아시아 태평양 시장은 전 세계 다른 지역보다 훨씬 빠른 속도로 성장할 것입니다. 이는 가처분 소득 증가, 서양 요리와 포장 식사 선호도, 힘든 직장 생활, 긴 근무 시간, 건강한 대안에 대한 욕구 때문입니다. 게다가 소매 식품 체인의 급속한 확장과 외식의 인기 증가로 인해 짭짤한 재료에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 현재 및 미래 시장 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인과 시장 규제의 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 추세 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향은 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.   

경쟁 환경 및 풍미 있는 재료 시장 점유율 분석

풍미 있는 재료의 시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 응용 분야 우세입니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 풍미 있는 재료 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

풍미 있는 재료 시장에서 활동하는 주요 업체는 다음과 같습니다.

• ADM(미국)
• 카길 주식회사(미국)
• 인그레디언(미국)
• 테이트 앤 라일(영국)
• 로케트 프레르(프랑스)
• AVEBE(네덜란드)
• 곡물 가공 회사(미국)
• 그룹 엠슬란트(독일)
• SPAC Starch Products(인도)
• BENEO(독일)
• 내추럴 스택스(미국)
• miBiome therapeutics LLP. (인도)
• ANGEL STARCH & FOOD PVT LTD(인도)
• Vapco Engineers. (인도)
• Lyckeby Culinar AB(스웨덴)
• 크로다 인터내셔널 주식회사(영국)
• Akzo Nobel NV(네덜란드)
• Bayer AG(독일)
• 아지노모토 주식회사(일본)

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