사우디아라비아 기능성 버섯 시장 – 업계 동향 및 2030년 예측

사우디아라비아 기능성 버섯 시장, 종별(흰 양송이버섯, 밤나무 버섯, 포토벨로 버섯, 영지버섯, 사자갈기, 칠면조 꼬리, 차가버섯, 표고버섯, 잎새버섯, 동충하초, 흰목이버섯 및 기타), 카테고리(신선 및 냉장), 제품 유형 (야생 및 재배), 자연(유기농 및 일반), 재배 방법(원목/목재 재배 및 침대 재배), 최종 사용자(가정/소매, 식품 서비스 산업 및 식품 가공업체), 유통 채널(직접 판매 채널 및 간접 판매) 채널) - 업계 동향 및 2030년 예측.

사우디아라비아 기능성 버섯 시장 분석 및 통찰력

기능성 버섯에 대한 선호도 변화와 인식 상승이 시장 성장을 주도하고 있습니다. 가처분 소득 증가는 시장 성장을 위한 잠재적인 시장 동인으로 작용하고 있습니다. 또한 버섯의 약용 특성에 대한 수용도가 높아짐에 따라 시장에서 활동하는 플레이어의 매출과 이익이 증가합니다.

시장 성장에 영향을 미치는 주요 제약은 다른 단백질 대체품의 강력한 시장 진출입니다. 또한, 높은 제품 가격도 시장 성장을 억제할 것입니다. 시장 성장의 기회는 이국적인 버섯 변종에 대한 R&D 지출 증가입니다. 시장 성장과 관련된 중요한 동인 중 일부는 식품 산업에서 버섯의 새로운 역할입니다.

Data Bridge Market Research는 사우디아라비아 기능성 버섯 시장이 2023년부터 2030년까지 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.7%로 성장하여 2030년까지 9,632만 달러 규모에 도달할 것으로 예상한다고 분석합니다. 이 시장 보고서에는 가격 분석, 특허 분석도 포함됩니다. , 그리고 심층적인 기술 발전.

시장 정의

기능성 버섯은 항산화제와 영양가가 풍부하며 각각의 건강 효능이 매우 높은 것으로 알려져 있습니다. 이 버섯은 약효와 슈퍼푸드 효능으로 인해 널리 사용되었습니다. 기능성 버섯은 근력강화에 도움을 줍니다. 면역성 있는 시스템이며 또한 다양한 비타민과 필수 미네랄을 제공할 뿐만 아니라 식단에 단백질이 부족한 사람들에게 좋은 칼로리가 낮고 단백질이 많은 식이 옵션으로도 사용됩니다. 기능성 버섯 시장에서는 풍부하고 고소한 맛과 다양한 건강 효능을 지닌 버섯에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 버섯의 화합물은 암 퇴치, 면역력 강화, 심장 건강 지원에 도움이 될 수 있습니다.

사우디아라비아 기능성 버섯 시장 역학

드라이버

• 기능성 버섯에 대한 인식 상승

이러한 추세에 따라 요즘 소비자들은 기능성 버섯과 같은 제품을 많이 채택하고 있습니다. 영양 밀도가 높고 글루텐이 없으며 칼로리가 낮기 때문에 다양한 건강 문제의 위험이 줄어 듭니다. 기능성 식품에는 섬유질, 프로바이오틱스, 프리바이오틱스, 미네랄 등과 같은 특정 영양소가 추가되어 있습니다. 또한 이러한 유형의 음식은 영양 결핍을 극복하는 데 도움이 됩니다. 오늘날 소비자들은 자연이 건강하고 영양분이 풍부한 식품을 선호하는 경향이 있습니다. 이러한 이유로 소비자들은 칼로리가 낮고 단백질이 풍부하며 글루텐 프리, 식물성 식품으로 전환하고 있습니다. 이러한 인식이 높아지는 것 외에도 소비자들은 특히 제품의 건강한 특성을 확인하기 위해 영양, 라벨을 확인하는 데 관심을 갖고 있습니다. 소비자들의 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 최근 몇 년간 단백질이 풍부한 식단의 섭취가 급격히 증가했습니다.

예를 들어,

• 2021년 4월 MDPI 저널에 발표된 연구에 따르면 버섯은 차세대 영양 식품 성분으로 간주됩니다. 저지방 함량, 고품질 단백질, 식이섬유, 기능성식품 함유로 저칼로리 기능성식품 제조에 적합합니다. 근육 식품에 버섯을 포함시키는 것은 소비자가 좋아하고 고기 유사체의 질감과 일치하는 섬유질 구조를 가지며 독특한 맛과 감칠맛을 제공하기 때문에 의미가 있습니다.

이러한 추세가 시장에서 최고조에 달하면서 소비자들은 기능성 버섯의 소비를 늘려 시장 성장을 견인하고 있습니다.

• 버섯의 약재적응성 증가

버섯에는 다양한 인체 건강 위험을 예방하고 치료하는 데 성공할 수 있는 매우 다양한 생리활성 대사산물이 포함되어 있습니다. 그들은 건강한 장내 세균의 성장을 돕는 프리바이오틱스의 훌륭한 공급원입니다. 또한 갑상선 시스템을 조절하는 데 도움이 되며 높은 구리 농도는 피부 탄력은 물론 관절과 뼈 건강에 중요한 콜라겐 생성에 도움이 됩니다. 고혈압, 당뇨병 환자에게 적합합니다. 당뇨병 환자의 경우 버섯의 높은 섬유질 함량은 혈당 수치를 정상화하는 데 도움이 됩니다. 또한, 연구에 따르면 사우디 인구의 40% 이상이 비만으로 고통받고 있으며, 버섯은 다른 식품에 비해 칼로리가 훨씬 낮은 영양가 있는 식품 중 하나이기 때문에 이 지역의 버섯 섭취도 높아질 것입니다. 크리미니 버섯 한 컵은 15-20칼로리로 구성되어 있습니다.

따라서 약용 버섯은 수많은 메커니즘을 통해 다양한 질병을 치료하는 데 도움이 되지만 면역 체계를 지원하고 염증을 줄이며 다양한 질병을 치료하는 작용으로 인해 버섯의 약용 특성에 대한 수용성이 높아졌기 때문에 아마도 가장 수요가 많을 것입니다. 이는 시장 성장을 주도하고 있습니다.

기회

• 버섯 재배의 기술 발전

버섯 재배는 폐기물을 단백질 전환 효율이 높은 최고의 영양 식품으로 전환시키는 잠재적인 활동입니다. 버섯 산업의 기술 발전으로 인해 생산 능력이 증가하고, 재배 기술이 혁신되고, 수확 기술이 개선되었으며, 환경적 이점을 위해 버섯의 천연 특성을 활용하게 되었습니다. 버섯 농업의 급속한 성장으로 인해 식품, 산업 및 제약 산업의 다양한 버섯 종에 대해 전 세계적으로 활용되는 기술이 점점 더 많이 성장하고 있습니다.

버섯은 품질과 유통기한을 개선하기 위해 점점 더 "부가가치" 또는 "생물 강화"되고 있습니다. 그 결과 버섯 재배가 크게 확대되었습니다. 이는 식량 안보, 영양, 의료 안전의 원천으로서 잠재력을 입증했습니다. IoT, 자동화 시스템 등 첨단 재배 기술을 활용해 온도와 습도를 조절하는 것은 버섯 재배에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.

예를 들어,

• 2022년 12월 AIP Publishing LLC에서 발표한 연구에 따르면 젖빛 버섯 모니터링을 위해 IoT를 사용하면 적절한 시기에 버섯 재배를 위한 최상의 조건을 확보하여 상황을 더 쉽고 좋게 만들 수 있으며, 이를 통해 최소한의 비용과 노력으로 수확량을 높일 수 있습니다.

따라서 버섯 재배의 발전과 피해를 통제하기 위한 첨단 해충 관리 시스템의 채택은 높은 수확량을 더욱 보장하여 궁극적으로 시장 성장을 촉진할 수 있습니다.

제지

• 높은 가격 변동

버섯은 건강상의 이점, 강렬한 맛과 질감, 그리고 대부분의 버섯 수출입으로 인해 가격이 저렴합니다. 기능성 버섯의 가격이 비싼 또 다른 이유는 재배가 복잡하고 비용이 많이 들기 때문이다. 버섯 재배에 따른 기후 변화와 특정 온도 요구 사항은 이 지역 전역에서 기능성 버섯 생산이 감소하는 원인이 되어 왔습니다. 사우디아라비아의 재배 감소로 인해 버섯 수출에 대한 의존도가 높아져 결국 버섯 가격이 상승합니다. 이러한 버섯 가격 상승으로 인해 소비자들 사이에서 버섯의 인기가 떨어지게 되었고, 그 결과 소비자들은 다른 종류의 대체품을 선택하게 되었습니다.

예를 들어,

• Selina Wamucii가 발행한 기사에 따르면 2023년에는 시간이 지남에 따라 사우디아라비아의 버섯 가격이 다양해졌습니다. 2019년 이전 버섯 1kg 가격은 2017년 1.31달러, 2018년 2.83달러였습니다. 수출 가격은 2019년 323.529% 증가한 킬로당 12.00달러였습니다.
• 2023년 사우디아라비아의 버섯 가격은 파운드당 USD 5.44~USD 1.28 또는 kg당 USD 12.00~USD 2.83이었습니다.

공급망의 중단은 기능성 버섯 시장 생산 및 거래에 부정적인 영향을 미칩니다. 노동력 부족, 유가 상승, 수출입 규정 및 수수료도 버섯 가격에 영향을 미쳐 궁극적으로 사우디아라비아 기능성 버섯 시장의 성장을 방해할 것입니다.

도전

• 시장에서 다른 단백질 대체물의 가용성

도시화, 식품 기술의 발전, 높은 영양가, 대체 단백질의 생산 및 사용을 통한 환경 지속 가능성 증가 등의 요소는 모두 단백질 대체품의 가용성 증가에 기여합니다. 비슷한 맛이나 질감을 지닌 버섯을 대체할 수 있는 버섯이 시중에 많이 나와 있습니다. 두부는 시장에서 가장 인기 있는 버섯 대체품 중 하나입니다. 주로 두부의 질감이 버섯과 약간 비슷하기 때문입니다.

영양 효모는 또한 버섯을 대체하는 역할을 하며 강력한 필수 영양소를 제공합니다. 고기 맛이 많이 나지만 파마산 치즈의 매운 맛은 없습니다. 리보플라빈, 니아신, 아연과 같은 건강상의 이점이 있는 비타민과 미네랄이 다량 함유되어 있습니다. 또한 오랫동안 건강식품 마니아들 사이에서 인기 있는 조미료로 수요가 많다. 파마산 치즈의 비건 대체품으로 종종 언급되며, 때로는 그 맛이 치즈 맛으로 묘사되어 수요를 이끌고 있습니다. 템페는 발효 콩으로 만든 또 다른 버섯 대체품입니다.

글루타민산나트륨은 모든 감칠맛 조미료의 왕으로 일컬어지며 어떤 조리법에서나 풍미를 더해주는 대체품으로 사용할 수 있고 풍부한 고기 맛을 얻을 수 있는 모든 요리에 효과가 있습니다.

따라서 버섯 소비와 관련된 버섯 및 알레르기에 대한 대체 제품의 가용성은 예측 기간 동안 시장 성장을 억제하고 있습니다.

사우디아라비아 기능성 버섯 시장 범위

사우디아라비아 기능성버섯 시장은 종, 카테고리, 제품 유형, 성격, 재배 방법, 최종 사용자 및 유통 채널을 기준으로 7개의 주목할만한 부문으로 분류됩니다. 이러한 부문 간의 성장은 업계의 주요 성장 부문을 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요 및 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 애플리케이션을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.

종

• 포토벨로 버섯
• 사자의 갈기
• 흰양송이버섯
• 표고버섯
• 차가
• Reishi
• 동충하초
• 트레멜라
• 밤버섯
• 잎새버섯
• 칠면조 꼬리
• 기타

종에 따라 시장은 포토벨로 버섯, 사자 갈기, 흰 단추 버섯, 표고버섯, 차가버섯, 영지버섯, 동충하초, 흰목이 버섯, 밤나무 버섯, 잎새버섯, 칠면조 꼬리 등으로 분류됩니다.

범주

• 신선한
• 냉장

카테고리에 따라 시장은 신선식품과 냉장식품으로 분류됩니다.

상품 유형

• 야생의
• 교양 있는

제품 유형에 따라 시장은 야생과 재배로 분류됩니다.

자연

• 전통적인
• 본질적인

자연을 기반으로 시장은 기존 제품과 유기농 제품으로 분류됩니다.

재배방법

• 통나무/목재 재배
• 재배된 침대

재배방법에 따라 시장은 원목/목재재배와 베드재배로 구분됩니다.

최종 사용자

• 식품 서비스 산업
• 푸드 프로세서
• 가정/소매

최종 사용자를 기준으로 시장은 식품 서비스 산업, 식품 가공업체, 가정/소매업으로 분류됩니다.

유통 채널

• 직접 판매 채널
• 간접 판매 채널

유통채널을 기준으로 시장은 직접판매채널과 간접판매채널로 구분됩니다.

사우디아라비아 기능성 버섯 시장 지역 분석/통찰

사우디아라비아 기능성버섯 시장은 종, 카테고리, 제품 유형, 성격, 재배 방법, 최종 사용자 및 유통 채널을 기준으로 7개의 주목할만한 부문으로 분류됩니다.

사우디아라비아 기능성버섯 시장이 크게 성장하고 있다. 기능성 버섯에 대한 수요는 식품 및 음료 부문의 확대, 소비자 가처분 소득 증가, 버섯 소비의 추가적인 건강상의 이점으로 인해 촉발될 것으로 예상됩니다.

보고서의 국가 섹션에서는 개별 시장에 영향을 미치는 요인과 시장의 현재 및 미래 추세에 영향을 미치는 시장 규제의 변화도 제공합니다. 데이터 포인트 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 동향, 포터의 5가지 힘 분석 및 사례 연구는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 지침입니다. 또한 사우디아라비아 브랜드의 존재와 가용성, 현지 및 국내 브랜드의 대규모 또는 부족 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세의 영향, 무역 경로 등을 고려하는 동시에 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공합니다.

경쟁 환경 및 사우디아라비아 기능성 버섯 시장 점유율 분석

사우디아라비아 기능성버섯 시장 경쟁 환경은 경쟁사에 대한 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, R&D 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 생산 현장 및 시설, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 시험 파이프라인, 제품 승인, 특허, 제품 폭, 애플리케이션 우위, 기술 생명선 곡선. 제공된 위의 데이터 포인트는 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련됩니다.

사우디아라비아 기능성 버섯 분야에서 활동하는 저명한 시장 참여자 중 일부 시장에는 California Garden Products Inc., Markal, La Vie Claire, Shiitake-Ya., Giorgio Fresh Co., South Mill Mushrooms Sales 및 Monterey Mushrooms, LLC 등이 있습니다.