North America Yeast Market
시장 규모 (USD 10억)
연평균 성장률 :
% 
USD
1,487.20 Million
USD
2,814.47 Million
2022
2030
 예측 기간 |
2023 –2030 |
 시장 규모(기준 연도) |
USD 1,487.20 Million |
 시장 규모(예측 연도) |
USD 2,814.47 Million |
 연평균 성장률 |
% |
| 주요 시장 플레이어 |
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>북미 효모 시장 유형(베이커 효모, 양조 효모, 와인 효모, 바이오에탄올 효모, 사료 효모 , 기타), 형태(신선 효모, 활성 건조 효모, 인스턴트 효모, 기타), 균주(사카로마이세스 세레비시아, 사카로마이세스 칼스베르기엔시스, 클루이베로마이세스 락티스 및 기타), 파생물(세포벽/MOS, 고순도 베타글루칸, 효모 배양물) - 산업 동향 및 2030년까지의 예측.
북미 효모 시장 분석 및 규모
식품 및 음료와 같은 최종 사용자 산업에서 효모에 대한 수요가 증가함에 따라 시장이 앞으로 나아가고 있습니다. 베이커 효모는 제빵 제품의 품질을 개선하는 데 널리 사용되기 때문에 시장이 큽니다. 편의성과 포장 식품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 제빵 산업에서 압축 효모 사용이 더 빠른 속도로 증가하고 있습니다.
Data Bridge Market Research는 효모 시장이 2022년에 14억 8,720만 달러 규모였으며, 예측 기간 동안 8.3%의 CAGR로 2030년까지 28억 1,447만 달러 규모에 도달할 것으로 분석했습니다. 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 표현된 회사별 생산 및 용량, 유통업체 및 파트너의 네트워크 레이아웃, 자세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요의 적자 분석이 포함됩니다.
북미 효모 시장 범위 및 세분화
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보고서 메트릭 |
세부 |
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예측 기간 |
2023년부터 2030년까지 |
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기준 연도 |
2022 |
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역사적 연도 |
2021 (2015-2020까지 사용자 정의 가능) |
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양적 단위 |
매출은 백만 달러, 볼륨은 단위, 가격은 달러로 표시 |
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다루는 세그먼트 |
유형(베이커 효모, 양조 효모, 와인 효모, 바이오에탄올 효모, 사료 효모, 기타), 형태(신선한 효모, 활성 건조 효모, 인스턴트 효모, 기타), 균주(Saccharomyces Cerevisiae, Saccharomyces Carlsbergiensis, Kluyveromyces Lactis 및 기타), 파생물(세포벽/MOS, 고순도 베타글루칸, 효모 배양) |
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적용 국가 |
미국, 캐나다, 멕시코 |
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시장 참여자 포함 |
Dun & Bradstreet, Inc(미국), Conagra Brands, Inc.(미국), London Dairy Co. Ltd(영국), Danone SA(프랑스), ADM(미국), Daiya Foods Inc.(캐나다), Grupo Bimbo SABde CV(멕시코), Associated British Foods PLC(영국), General Mills Inc.(미국), Lantmännen Unibake(덴마크), Aryzta AG(스위스), Vandemoortele NV(벨기에), Europastry SA(스페인), Cole's Quality Food Inc.(미국) |
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기회 |
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시장 정의
효모는 박테리아 및 기타 원핵 미생물과는 다른 메커니즘을 가진 단세포 진핵 균류입니다. 성숙한 진핵 세포에서 발견되는 거의 모든 세포소기관은 효모에서 발견될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 핵, 골지체, 미토콘드리아, 소포체, 액포 및 세포골격입니다. 효모 세포의 입자 크기는 일반적으로 510m입니다. 토양, 물, 식물, 동물 및 곤충은 모두 효모의 자연 서식지에서 발견될 수 있으며, 식물 조직은 특별한 서식지 역할을 합니다.
효모 시장 동향
운전자
- 다양한 최종 사용 산업의 수요 증가
베이커리 제품에 대한 수요 증가, 알코올 소비 증가, 동물 사료 제품의 풍부화는 모두 이 시장의 성장을 주도하는 중요한 요인입니다. 반려동물 입양 증가와 가축 건강 인식 증가가 시장 성장을 주도하고 있습니다.
- 유기농 식품에 대한 높은 수요
제빵 산업은 효모를 주요 성분으로 사용하는 데 앞장서고 있습니다. 빵, 호밀빵, 통밀빵, 번, 흰빵, 갈색빵 및 기타 다양한 제빵 제품은 전 세계적으로 수요가 많습니다. 이러한 주요 요인이 시장을 앞으로 이끌고 있습니다. 유기농 식품의 이점에 대한 소비자의 인식이 커지면서 유기농 식품 소매 판매가 증가했습니다.
기회
- MSG의 높은 유병률
글루탐산나트륨은 글루탐산(MSG)의 나트륨염입니다. 이것은 "우마미" 풍미를 부여하여 음식의 맛을 향상시키는 식품 첨가물로 사용됩니다. MSG는 다른 풍미 활성 화합물의 존재를 증가시키는 데 도움이 됩니다. MSG는 임상 연구에서 비만, 산화 스트레스, 신장 및 간 독성을 유발하는 것으로 나타났습니다. 효모 추출물, 파생물 및 영양 효모와 같은 MSG 대체물은 "우마미" 풍미를 제공하는 데 사용됩니다. 일부 유기 효모 제조업체는 자사 제품이 MSG를 대체할 수 있다고 주장합니다.
제약
- 엄격한 규정
그러나 효모 및 효모 파생 제품에 대한 엄격한 정부 규제로 인해 효모 사용이 제한될 것으로 예상됩니다. 유기농 식품 소비는 소비자의 전반적인 건강에 도움이 되지만, 소비자를 낙담시키는 주요 요인 중 하나는 유기농 제품과 관련된 높은 가격입니다.
- 높은 비용
유기농 식품은 일반적으로 농업 생산 및 가공 비용으로 인해 비쌉니다. 특정 국가의 법적 규제 및 준수에 대한 필요성도 제품의 높은 가격에 기여하여 시장 성장에 어려움을 줍니다.
이 효모 시장 보고서는 최근의 새로운 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참여자의 영향, 새로운 수익 주머니, 시장 규정의 변화, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 범주 시장 성장, 응용 분야 틈새 시장 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신에 대한 분석 기회를 제공합니다. 효모 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 연락하여 분석가 브리핑을 받으세요. 저희 팀은 시장 성장을 달성하기 위한 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드립니다.
원자재 부족 및 운송 지연의 영향 및 현재 시장 시나리오
Data Bridge Market Research는 시장에 대한 고수준 분석을 제공하고 원자재 부족과 운송 지연의 영향과 현재 시장 환경을 고려하여 정보를 제공합니다. 이는 전략적 가능성을 평가하고, 효과적인 행동 계획을 수립하고, 기업이 중요한 결정을 내리는 데 도움을 주는 것으로 해석됩니다.
표준 보고서 외에도 예상 배송 지연 등의 조달 수준에 대한 심층 분석, 지역별 유통업체 매핑, 상품 분석, 생산 분석, 가격 매핑 추세, 소싱, 카테고리 성과 분석, 공급망 위험 관리 솔루션, 고급 벤치마킹 및 조달 및 전략적 지원을 위한 기타 서비스를 제공합니다.
COVID-19가 효모 시장에 미치는 영향
위협적인 코로나바이러스 팬데믹은 전 세계 거의 모든 기업에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 북미 효모 시장의 시장 참여자들은 팬데믹 중에 건강을 의식하는 소비자들의 증가하는 수요를 충족하기 위해 고품질 효모의 생산을 늘리는 데 주력했습니다. 코로나바이러스 팬데믹의 첫 번째 물결 동안, 시장 참여자들은 공급망 중단과 같은 북미 효모 시장에 부정적인 영향을 미쳤음에도 불구하고 사업을 계속 유지하기 위한 혁신적인 전략을 개발했습니다. 코로나바이러스 팬데믹 동안, 집에서 베이킹 제품을 만드는 추세와 인기가 증가하면서 효모 제품 판매가 크게 증가했습니다. 북미 시장은 식품 및 음료 산업에서 효모에 대한 수요 증가에 의해 주도되고 있습니다. 북미 제조 회사들은 효모 생산을 늘리는 데 노력을 집중하고 있습니다.
경제 침체가 제품 가격 및 가용성에 미치는 영향 예상
경제 활동이 둔화되면 산업이 어려움을 겪기 시작합니다. 경기 침체가 제품의 가격 책정 및 접근성에 미치는 예상 효과는 DBMR에서 제공하는 시장 통찰력 보고서 및 인텔리전스 서비스에서 고려됩니다. 이를 통해 고객은 일반적으로 경쟁사보다 한 발 앞서 나가고, 매출과 수익을 예측하고, 손익 지출을 추정할 수 있습니다.
최근 개발
- 2019년 Lallemand Baking은 북미에서 새로운 브랜드인 신선한 베이커 효모인 LalFerm을 출시할 예정입니다. 이 새로운 브랜드는 베이커에게 용도(살코기 반죽, 달콤한 반죽, 진한 반죽, 냉동 반죽, 유연한 발효, 비타민 D가 풍부한 등)에 맞는 맞춤형 효모 솔루션을 제공합니다.
북미 효모 시장 범위
효모 시장은 유형, 형태, 균주 및 파생물을 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.
유형
형태
- 신선한 효모
- 활성 건조 효모
- 인스턴트 효모
- 기타
부담
- 사카로미세스 세레비시아에
- 사카로미세스 칼스베르기엔시스
- 클루이베로미세스 락티스
파생상품
- 세포벽/MOS
- 고순도 베타글루칸
- 효모 배양
- 효모 가수분해물
- 기타
효모 시장 지역 분석/통찰력
효모 시장을 분석하고, 위에 언급된 대로 국가, 유형, 형태, 균주 및 파생 상품별로 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.
효모 시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 멕시코입니다.
미국은 기술 발전과 식품 성분 혁신, 그리고 이 지역의 소비 증가로 인해 북미 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 미국은 시장을 지배하고 북미 시장의 성장을 이끌고 있습니다. 캐나다는 이 지역의 혁신적 산업과 사람들의 라이프스타일이 성장함에 따라 지배적이며, 2022년부터 2029년까지 유망한 성장률을 보일 것입니다.
보고서의 국가 섹션은 또한 현재 및 미래 시장 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인과 시장 규제의 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 추세 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 북미 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향은 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.
경쟁 환경 및 효모 시장 점유율 분석
효모 시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 북미 지역 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 응용 분야 우세입니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 효모 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.
효모 시장에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.
- Dun & Bradstreet, Inc. (미국)
- 코나그라 브랜드, 주식회사(미국)
- 런던 데어리 주식회사(영국)
- 다논 SA(프랑스)
- ADM(미국)
- 다이야푸드 주식회사(캐나다)
- Grupo Bimbo SABde CV(멕시코)
- Associated British Foods PLC(영국)
- 제너럴 밀스 주식회사(미국)
- 란트메넨 유니바케(덴마크)
- Aryzta AG(스위스)
- 반데무르텔레 NV(벨기에)
- Europastry SA(스페인)
- Cole's Quality Food Inc.(미국)
SKU-
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- 포괄적인 경쟁자 추적을 위한 벤치마크 분석의 힘 활용
연구 방법론
데이터 수집 및 기준 연도 분석은 대규모 샘플 크기의 데이터 수집 모듈을 사용하여 수행됩니다. 이 단계에는 다양한 소스와 전략을 통해 시장 정보 또는 관련 데이터를 얻는 것이 포함됩니다. 여기에는 과거에 수집한 모든 데이터를 미리 검토하고 계획하는 것이 포함됩니다. 또한 다양한 정보 소스에서 발견되는 정보 불일치를 검토하는 것도 포함됩니다. 시장 데이터는 시장 통계 및 일관된 모델을 사용하여 분석하고 추정합니다. 또한 시장 점유율 분석 및 주요 추세 분석은 시장 보고서의 주요 성공 요인입니다. 자세한 내용은 분석가에게 전화를 요청하거나 문의 사항을 드롭하세요.
DBMR 연구팀에서 사용하는 주요 연구 방법론은 데이터 마이닝, 시장에 대한 데이터 변수의 영향 분석 및 주요(산업 전문가) 검증을 포함하는 데이터 삼각 측량입니다. 데이터 모델에는 공급업체 포지셔닝 그리드, 시장 타임라인 분석, 시장 개요 및 가이드, 회사 포지셔닝 그리드, 특허 분석, 가격 분석, 회사 시장 점유율 분석, 측정 기준, 글로벌 대 지역 및 공급업체 점유율 분석이 포함됩니다. 연구 방법론에 대해 자세히 알아보려면 문의를 통해 업계 전문가에게 문의하세요.
사용자 정의 가능
Data Bridge Market Research는 고급 형성 연구 분야의 선두 주자입니다. 저희는 기존 및 신규 고객에게 목표에 맞는 데이터와 분석을 제공하는 데 자부심을 느낍니다. 보고서는 추가 국가에 대한 시장 이해(국가 목록 요청), 임상 시험 결과 데이터, 문헌 검토, 재생 시장 및 제품 기반 분석을 포함하도록 사용자 정의할 수 있습니다. 기술 기반 분석에서 시장 포트폴리오 전략에 이르기까지 타겟 경쟁업체의 시장 분석을 분석할 수 있습니다. 귀하가 원하는 형식과 데이터 스타일로 필요한 만큼 많은 경쟁자를 추가할 수 있습니다. 저희 분석가 팀은 또한 원시 엑셀 파일 피벗 테이블(팩트북)로 데이터를 제공하거나 보고서에서 사용 가능한 데이터 세트에서 프레젠테이션을 만드는 데 도움을 줄 수 있습니다.
