북미 토마토 시장 – 2030년까지의 산업 동향 및 예측

북미 토마토 시장 분석 및 통찰력

북미 토마토 시장은 다양한 요리와 가공 단위에서 토마토 사용이 증가함에 따라 상당한 성장을 이루고 있습니다. 토마토는 다양한 유형의 토마토 제품을 생산하는 데 사용되며 시장에서 엄청난 수요가 있습니다. 토마토는 맛이 좋을 뿐만 아니라 인간에게 건강상의 이점을 제공합니다.

시장 성장을 주도하는 요인은 식품 가공 산업에서 토마토에 대한 수요 증가와 시장에서 새로운 토마토 품종의 개발 및 생산입니다. 시장 성장을 억제하는 요인은 비, 기온, 계절과 같은 다양한 요인에 따라 달라지는 토마토 가격의 변동입니다. 시장 성장의 기회는 인공지능 (AI)의 도움으로 토마토를 재배하는 것입니다. 시장 성장에 도전하는 요인 중 일부는 저장 시설 부족으로 인한 수확 후 손실 증가입니다.

시장 참여자들은 시장 점유율을 높이기 위한 신제품 개발, 파트너십 및 기타 전략에 더 집중합니다. 따라서 제조업체는 정부 기관이 정한 표준 및 규정을 준수하여 제품을 시장에 판매하고 소비자 수요가 시장 성장을 촉진하도록 해야 합니다. 반면, 소규모 기업의 기술 전문성 부족은 이 지역의 시장 성장을 제한할 가능성이 높습니다.

Data Bridge Market Research에 따르면, 북미 토마토 시장은 2030년까지 28,831.01백만 달러 규모에 도달할 것으로 예상되며, 이는 예측 기간 동안 3.0%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

시장 정의

토마토는 기본적으로 둥근 모양의 야채로, 조리해서 먹거나 조리하지 않고 먹을 수 있습니다. Solanum lycoperscium이라는 허브의 먹을 수 있는 과육질 열매입니다. 빨간색, 노란색, 주황색 등 여러 가지 색상이 있습니다. 맛과 용도가 다른 여러 품종이 있습니다.

토마토는 식품 및 음료 산업에서 광범위하게 사용됩니다. 토마토는 수프, 소스, 퓌레, 주스, 케첩 등의 생산에 사용됩니다. 또한 버거, 샌드위치, 샐러드, 피자 등의 생야채로 사용됩니다.

토마토는 식품 가공 산업에서 필수적인 공급원으로 광범위한 용도를 가지고 있으며 인체에 유용한 필수 성분도 함유하고 있습니다. 혈압과 건강한 피부를 유지하는 데 도움이 되며 항염 작용도 있습니다.

북미 토마토 시장 동향

이 섹션에서는 시장 동인, 이점, 기회, 제약 및 과제를 이해하는 것을 다룹니다. 이 모든 내용은 아래에서 자세히 설명합니다.

운전자

• 토마토에 대한 국내 및 국제 수요 증가

토마토 수요 증가는 재배자와 가공업체 수준에서 효율성이 개선되었기 때문입니다. 신선한 과일과 채소의 소비는 과일과 채소가 풍부한 식단을 채택하는 것의 이점에 대한 소비자 인식 증가와 소비를 촉진하기 위한 공공 이니셔티브에 의해 촉진되었습니다. 토마토 수요는 인구 증가, 영양가 있고 건강한 음식에 대한 소비자 수요 증가, 콜드 체인 인프라 분야의 동시적 개발, 연구를 통한 생산성 및 품질 향상, 현대식 수확 후 기술로 인해 개선된 기술의 잠재적 사용으로 인해 상당히 증가했습니다.

• 식품 가공 산업에서 토마토의 급증하는 성장

B2B 시장은 다른 가공 토마토 제품을 만드는 원료로 활용되기 때문에 토마토가 필요합니다. 토마토는 주스, 페이스트, 퓨레, 다진/껍질 벗긴 토마토, 케첩, 피클, 소스, 바로 먹을 수 있는 카레 등 다양한 형태로 사용됩니다. 가공 토마토 제품은 간식, 요리, 호텔, 레스토랑, 패스트푸드 소매 체인점 등 식품 부문에서 다양한 용도로 사용됩니다. 조리된 것과 조리되지 않은 것 모두 먹을 수 있으며 북미 시장에서 수요가 많습니다. 급속한 도시화로 인해 신흥국과 선진국의 소비자는 기성품과 토마토 가공 제품을 먹고 싶어합니다. 증가하는 수요를 충족하기 위해 가공 식품 제조업체와 토마토 페이스트 가공업체는 바로 먹을 수 있는 제품에 집중합니다.

또한, 다양한 토마토 제품, 특히 분말 기반 제품이 출시되면서 토마토 가공 식품의 범위가 확대되고 있습니다. 토마토 페이스트와 토마토 퓨레는 주요 가공 토마토 제품입니다. 토마토의 2차 가공 제품은 1차 제품을 가공하여 가능합니다. 토마토 페이스트와 퓨레의 주요 시장은 케첩과 소스 부문입니다. 음료 및 식품 산업은 토마토 페이스트와 퓨레의 두 번째로 큰 사용자입니다.

제약

• 토마토 가격 변동

변동성이 크고 예측할 수 없는 북미 시장은 산업 기업에 광범위한 영향을 미칩니다. 에너지 비용 상승과 원자재 가격의 예상치 못한 변동과 같은 예상치 못한 장벽이 공급망을 교란하고 기업이 수익성을 유지하기 어렵게 만들고 있습니다. 소스, 드레싱, 조미료를 만드는 원자재 가격의 변동은 완제품 가격에 추가 비용을 발생시킵니다. 주요 생산 지역의 대풍이나 작물 재해는 토마토 가격을 빠르게 바꿀 수 있습니다.

토마토 가격은 생산의 계절성, 계절에 맞지 않는 비, 장기 가뭄 등 다양한 요인에 따라 변동이 심합니다. 또한 위치, 선호도, 소비자 연령, 소비자 구매력에 따라 달라집니다. 계절성 때문에 제품이 비수기에는 가격이 오르고, 계절에 맞춰 가격이 내려갑니다.

• 환경 요소와 기후 조건의 증가

환경 변화는 농업 생태계의 자연적 및 인간적 구성 요소의 변화를 통해 농부의 생계, 소비자 선택 및 식량 안보에 영향을 미쳐 식량 시스템의 지속 가능성에 영향을 미칩니다. 연간 강수량과 폭우가 점점 더 흔해지고 있으며, 특히 봄에 그렇습니다. 과도한 양의 봄비는 작물의 생장을 늦추고, 심기를 방해하며, 여러 곰팡이 및 세균성 작물 질병의 유행을 증가시키고, 밭 작업을 지연시켜 노동 문제를 일으킬 수 있습니다. 기온과 강수량의 변화는 토마토 작물 생산의 양과 질에 직접적인 영향을 미치고, 중요한 농장 작업의 일정과 해충, 잡초 및 질병의 경제적 영향에 간접적으로 영향을 미칩니다. 악천후는 또한 토마토의 공급망과 운송을 방해합니다.

또한 기온 상승은 작물 성장을 더 빠르게 만들어 작물 재배 기간이 짧아지고 수확량이 감소합니다. 대류권(또는 지상) 오존이 증가하면 식물의 산화 스트레스가 증가하여 광합성이 억제되고 식물 성장이 느려집니다. 극심한 사건, 특히 홍수와 가뭄은 작물에 해를 끼치고 수확량을 감소시켜 궁극적으로 토마토 시장에 영향을 미칠 수 있습니다.

기회

• 인공지능(AI)을 활용한 토마토 재배

AI는 일반적으로 인간의 지능이 필요한 작업을 수행할 수 있는 스마트 머신을 구축하는 데 관여하는 광범위한 컴퓨터 과학 분야입니다. 일상생활에서 점점 더 중요해지고 있으며 농업 분야에서 사용됩니다. AI 기술은 다양한 문제를 해결하여 생산 및 운영 프로세스를 늘리고 최적화하는 데 중점을 둡니다.

AI에서는 고급 계산적 접근 방식을 사용하여 많은 실제 문제를 해결합니다. 이러한 방법은 농업 산업에서 종류, 속도, 새로운 품종 및 보호를 향상시키는 독창적인 연구를 수행하는 데 사용할 수 있습니다. AI는 작물 품질, 수확량, pH 값, 영양소 비율, 필요한 물의 양, 습도 및 산소 구성 요소를 자동으로 확인할 수 있습니다. 많은 국가에서 미니봇을 사용하여 농업 산업에서 작물 품질과 숙성을 평가합니다. 미니봇은 토마토의 섬세한 껍질을 손상시키지 않고 익은 과일과 채소를 수확합니다.

도전

수자원의 부족과 지하수의 염도

식량 생산은 물 부족으로 인해 큰 영향을 받습니다. 물이 없으면 개인은 작물에 물을 줄 수단이 없고, 결과적으로 빠르게 늘어나는 인구를 먹일 수 없습니다. 국제물관리연구소에 따르면 농업은 제한된 물 공급을 위해 가정, 산업 및 환경 응용 분야와 끊임없이 경쟁하며 북미 물 인출의 약 70%를 차지합니다.

따라서 원자재 가격이 높고 이러한 테이블의 제작 비용이 높아 시장 성장이 방해를 받고 있습니다. 이는 북미 토마토 시장의 성장에 도전이 될 수 있습니다.

COVID-19 이후 북미 토마토 시장에 미치는 영향

팬데믹 이후, 봉쇄 기간 동안 과일과 채소가 허용되면서 토마토에 대한 수요가 증가했고, 그 당시 채소에 대한 수요도 증가했습니다. 또한, 면역력을 높이는 특성이 있는 토마토는 COVID-19 기간 동안 수요가 많았습니다.

최근 개발 사항

• 2022년 9월, USDA 보고서에 따르면, 미국 FTA(자유무역협정) 회원국들은 무역 협정 체결 후 5년 동안 해당 국가의 농산물 수출이 연간 5%(캐나다)에서 46.2%(싱가포르)까지 증가했다고 보고했습니다.
• 2022년 3월, Fresh Plaza에 게재된 기사에 따르면, 체리 토마토 판매는 2022년 1월부터 3월까지 연평균 12.04% 증가했고, 중국 자싱 과일 시장에서 그 가치는 연평균 12.6% 증가했습니다. 체리 토마토 거래량은 전년 대비 23.47% 증가했고, 거래량은 전년 대비 35.30% 증가했습니다.

북미 토마토 시장 범위

북미 토마토 시장은 유형, 제품 유형, 카테고리, 최종 사용자 및 유통 채널을 기준으로 5개의 주요 세그먼트로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 주요 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내릴 수 있는 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하는 데 도움이 됩니다.

유형

• 체리 토마토
• 포도 토마토
• 로마 토마토
• 비프스테이크 토마토
• 가보 토마토
• 포도나무 위의 토마토
• 녹색 토마토
• 기타

북미 토마토 시장은 유형에 따라 체리 토마토, 포도 토마토, 로마 토마토, 비프스테이크 토마토, 전통 토마토, 덩굴 토마토, 녹색 토마토 등으로 구분됩니다.

제품 유형

• 신선한
• 언
• 건조한

북미 토마토 시장은 제품 유형에 따라 신선, 냉동, 건조 토마토로 구분됩니다.

범주

• 전통적인
• 본질적인

북미 토마토 시장은 종류별로 일반 토마토와 유기농 토마토로 구분됩니다.

최종 사용자

• 음식 서비스 산업
• 가정/소매업

북미 토마토 시장은 최종 사용자를 기준으로 식품 서비스 산업과 가정/소매 산업으로 구분됩니다.

유통 채널

• 직접
• 간접적

북미 토마토 시장은 유통 채널을 기준으로 직접 시장과 간접 시장으로 구분됩니다.

북미 토마토 시장 지역 분석/통찰력

북미 토마토 시장은 분석되었으며 시장 규모에 대한 통찰력과 추세는 위에 언급된 국가, 유형, 제품 유형, 범주, 최종 사용자 및 유통 채널별로 제공됩니다.

이 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 멕시코입니다.

미국은 시장 점유율과 수익 면에서 북미 토마토 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 북미 지역에서 토마토가 성장하는 주요 이유인 이러한 토마토에 대한 수요가 증가함에 따라 예측 기간 동안 지배력을 유지할 것으로 추정됩니다.

보고서의 지역 섹션은 또한 현재 및 미래 시장 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인과 시장 규정의 변화를 제공합니다. 신규 및 교체 판매, 국가 인구 통계, 질병 역학 및 수출입 관세와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 주요 포인터 중 일부입니다. 또한 북미 브랜드의 존재 및 가용성과 국내 및 국내 브랜드와의 치열한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 판매 채널의 영향이 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.

경쟁 환경 및 북미 토마토 시장 점유율 분석

경쟁적인 북미 토마토 시장은 경쟁자에 대한 세부 정보를 제공합니다. 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, R&D 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 북미 지역 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 응용 분야 우위가 포함됩니다. 위의 데이터 포인트는 회사가 시장에 집중하는 것과만 관련이 있습니다.

북미 토마토 시장의 주요 기업으로는 Houwelings, Ontario Processing Vegetable Growers, Tomato Growers Supply Company, Magic Sun, PACIFIC RIM PRODUCE, Mucci Int'l Mrktg Inc., West Coast Tomato, LLC, Royalpride, Nature Fresh Farms, REDSTAR Sales BV, Streef Produce Ltd., Hnatiuk Gardens, Aylmer Family Farm, Exeter Produce, AppHarvest 등이 있습니다.

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