북미 토마토 페이스트 및 퓨레 시장 – 2030년까지의 산업 동향 및 예측

북미 토마토 페이스트 및 퓨레 시장 분석 및 통찰력

토마토 퓨레는 신선한 토마토를 액체 농도의 크림 같은 페이스트에 섞어 만든 것입니다. 토마토 페이스트와 퓨레의 사용이 증가하고 유기농 및 클린 라벨 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 시장 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다. 또한 새롭고 현대적인 자동화 기술이 시장 성장의 기회가 될 수 있습니다. 그러나 높은 장비 및 산업 비용과 정부 규제는 시장 성장에 심각한 도전이 될 수 있습니다.

토마토 페이스트와 퓨레에 대한 수요가 증가하고 있으며, 제조업체는 이제 신제품 출시, 홍보, 시상, 인증 및 시장에서의 이벤트 참여에 더욱 집중하고 참여하고 있습니다. 이러한 결정은 궁극적으로 시장 성장을 강화하고 있습니다.

Data Bridge Market Research에 따르면, 북미 토마토 페이스트와 퓨레 시장은 2023년부터 2030년까지의 예측 기간 동안 4.0%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

시장 정의

토마토 퓨레는 토마토를 요리하고 걸러서 만든 걸쭉한 액체입니다. 토마토 페이스트는 토마토를 몇 시간 동안 요리하여 수분 함량을 줄이고, 씨와 껍질을 걸러내고, 액체를 다시 요리하여 베이스를 걸쭉하고 풍부한 농축액으로 줄여 만든 걸쭉한 페이스트입니다. 파스타, 수프, 끓인 고기와 같은 다양한 요리에 강렬한 토마토 풍미를 부여하는 데 사용됩니다.

시장 동향

이 섹션에서는 시장 동인, 이점, 기회, 제약 및 과제를 이해하는 것을 다룹니다. 이 모든 내용은 아래와 같이 자세히 논의됩니다.

운전자

• 식품 가공 산업에서 토마토 페이스트와 퓨레의 사용 증가

토마토 페이스트와 퓨레는 풍미, 색상, 영양가 때문에 식품 가공 산업에서 널리 사용되는 농축된 형태의 토마토입니다. 신선한 토마토를 조리하여 걸쭉하고 풍부한 페이스트로 만들어 소스, 수프, 스튜 및 기타 요리와 같은 다양한 용도로 사용할 수 있습니다. 토마토 페이스트와 퓨레는 다른 형태의 토마토에 비해 여러 가지 장점을 제공하기 때문에 최근 몇 년 동안 식품 가공 산업에서 꾸준히 사용되고 있습니다. 토마토 페이스트와 퓨레를 사용하는 주요 이점 중 하나는 유통 기한이 길어 식품 제조업체가 장기간 보관할 수 있다는 것입니다. 또한 토마토 페이스트와 퓨레는 농축되어 있기 때문에 신선한 토마토보다 운반 및 보관이 쉽고 비용 효율적입니다. 식품 가공 산업에서 토마토 페이스트와 퓨레를 사용하는 것은 또한 저렴하고 이용 가능하기 때문입니다. 토마토는 널리 구할 수 있는 작물이며 토마토 페이스트와 퓨레는 대량으로 생산할 수 있어 식품 제조업체에 비용 효율적인 재료가 됩니다. 그들은 다양한 토마토 기반 딥과 소스를 만들 때 토마토 페이스트와 퓌레를 기본 재료로 사용할 수 있습니다.

예를 들어,

• ABC Fruits에 따르면 2022년 8월 현재 토마토의 약 80%가 신선한 상태로 소비되고 나머지 20%는 토마토 페이스트와 퓌레로 가공됩니다. 토마토 페이스트는 토마토 기반 제품 생산에 사용되는 기본 소재입니다. 소스 및 케첩 산업이 토마토 페이스트를 가장 많이 소비합니다.
• 2021년 4월, QUADRO LIQUIDS BLOG에 따르면 토마토 페이스트를 사용하여 만든 토마토 케첩이나 소스는 페이스트에 있는 섬유질 가닥이 물을 유지하고 토마토에서 발견되는 겔화를 유발하는 천연 펙틴으로 인해 걸쭉한 농도의 고품질 케첩을 제공할 수 있습니다.

따라서 피자와 파스타 소스, 냉동 식품이나 통조림 칠리와 같은 바로 먹을 수 있는 식사, 간식 식품, 육류 및 해산물 제품 제조업체는 식품 가공 산업에서 토마토 페이스트와 퓨레를 많이 사용하는데, 이는 시장에 큰 영향을 미치고 가까운 미래에 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

• HORECA 산업에서 토마토 페이스트 및 퓨레에 대한 수요 증가

토마토 퓨레와 페이스트는 다양한 요리에 사용할 수 있는 매우 다재다능하고 편리한 재료입니다. 쉽게 보관할 수 있고 유통기한이 길어 바쁜 주방에 편리한 선택입니다. 다양한 요리에 사용할 수 있는 유연한 재료이므로 HORECA 산업에 필수적입니다. 스파게티 소스, 피자, 스튜, 수프 등에 사용할 수 있습니다. 요리사는 이를 사용하여 시간과 노력을 절약할 수 있습니다. 소스와 수프의 기본으로 사용하여 준비 및 조리 시간을 줄이고 더 빠르고 효율적인 서비스를 제공할 수 있습니다. 게다가 최근 몇 년 동안 건강하고 자연스러운 재료에 대한 수요가 증가했으며 토마토 페이스트와 퓨레도 건강한 옵션을 제공합니다. 비타민 C와 리코펜과 같은 영양소가 풍부한 익고 육즙이 많은 토마토로 만들어져 매력적인 대안이 됩니다. 게다가 토마토 퓨레와 페이스트는 특히 제철이 아니거나 대량으로 필요할 때 신선한 토마토보다 비용 효율적입니다. 따라서 식비를 관리하려는 레스토랑과 카페에 매력적인 옵션이 됩니다.

레스토랑과 패스트푸드 체인점을 포함한 식품 서비스 산업의 확장은 케첩, 소스, 퓨레, 주스 및 기타 토마토 기반 제품에 대한 잠재적 수요를 높였습니다. 토마토 소스는 롤, 커틀릿, 찹, 수프와 같은 간식과 함께 먹으며 보완 요리 또는 반찬으로 다른 대륙 및 중국 음식의 요리 응용 프로그램에서 활용됩니다. 식품 소비 패턴의 서구화로 인해 다양한 요리 응용 프로그램에서 토마토 가공 제품의 사용이 증가했습니다.

기회

• 밀레니얼 세대의 편의식품 트렌드 상승

최근 몇 년 동안 밀레니얼 세대 사이에서 편의식품의 인기가 높아지는 것은 눈에 띄는 추세입니다. 편의식품은 미리 포장되거나, 미리 조리되거나, 바로 먹을 수 있는 식사이며, 빠르고 쉽게 섭취할 수 있도록 고안되었습니다. 밀레니얼 세대는 종종 바쁜 삶을 살아가며, 요리와 식사 준비를 할 시간이 거의 없습니다. 편의식품은 빠른 해결책을 제공하고 주방에서 시간과 노력을 절약합니다. 그들은 토마토 페이스트와 퓌레를 편리하게 구할 수 있기 때문에 많은 생산자가 제공하는 미리 조리된 토마토 페이스트와 퓌레를 세척, 분류 및 조리의 번거로움 없이 마실 수 있습니다. 게다가 토마토 페이스트와 퓌레는 식품에 풍부하고 농축된 토마토 풍미를 더합니다. 소스, 수프, 스튜 및 기타 편의식품의 맛을 향상시켜 더욱 생생하고 강력한 토마토 프로필을 제공합니다. 게다가 토마토 페이스트와 퓌레는 농축된 형태 덕분에 다양한 레시피에 쉽게 통합할 수 있습니다. 파스타 소스, 바로 먹을 수 있는 식사, 통조림 수프, 피자 토핑 등 다양한 편의식품에 추가할 수 있습니다. 소비자, 특히 밀레니얼 세대는 쉽게 구할 수 있는 편리한 식품을 소비하는 추세를 따르고 있으며, 이는 시장 성장에 엄청난 기회를 창출할 것으로 예상됩니다.

예를 들어,

• 2023년 3월 Research Gate에 게재된 연구 기사에 따르면 소비자들 사이에서 식품에 대한 수요가 점차 증가하고 있습니다. 밀레니얼 세대는 쉽게 구할 수 있고 요리하기 쉬운 식품으로 전환되고 있습니다.
• Petrosoftinc에 게재된 기사에 따르면 2020년 12월, 18~29세 소비자(밀레니얼 세대와 Z세대)의 43%가 지난 3년 동안 편의점에서 더 많은 식품을 구매했습니다.
• 미국에서 편의점 식품의 추세를 주도하는 젊은 미국인들이 2019년 편의점 식품의 매장 매출을 전년 대비 2.2% 증가시키며 역대 최대 기록을 세웠습니다.

따라서 밀레니얼 세대 사이에서 간편하고 사용하기 편리한 음식을 소비하는 추세가 증가하면서 시장 성장의 기회가 창출될 것으로 예상됩니다.

제지/도전

• 원자재 가격 변동

토마토 가격의 급격한 변동으로 인해 제조 회사는 특히 COVID-19 상황과 최근의 경제 위기 및 불황으로 인해 심각한 위기에 빠졌습니다. 토마토 가격이 변동함에 따라 많은 토마토 기반 제품의 생산도 타격을 입습니다.

토마토는 다양한 기후와 환경 조건에서 재배됩니다. 그러나 기상 조건의 심각한 변화로 인해 토마토 가격이 급등했습니다. 토마토 가격의 변동은 시장 성장을 제한할 수 있습니다.

예를 들어,

• 셀리나 와무치에 따르면, 토마토 생산자 가격은 미국 주요 생산 지역에서 변동했습니다. 워싱턴과 뉴욕에서 포장 및 선적을 위해 준비된 토마토 1kg의 비용은 약 3.28달러입니다. 2016년, 2017년, 2018년, 2019년에 미국에서 토마토를 수출하는 데 드는 톤당 비용은 각각 1,047.30달러, 1,056.13달러, 1,027.28달러, 1,030.08달러였습니다. 2023년에 토마토 도매 가격은 kg당 약 1.03달러 가격대로 추산됩니다.
• FreshPlaza 기사에 따르면 2022년 9월 현재 미국 토마토 가격은 2022년 초부터 파운드당 1.93달러에서 8월에는 파운드당 1.89달러로 2% 하락했습니다.
• 2022년 1월, 타임스 오브 인디아에 따르면 계절적 요소가 매년 인도의 토마토 가격에 압력을 가하고 있습니다. 토마토 생산 패턴은 토마토 공급망에 영향을 미쳐 가격이 높아집니다.

따라서 토마토 가격의 변동은 생산 비용의 증가와 이익 마진의 감소로 이어져 공급망에 혼란을 초래할 수 있습니다.

COVID-19 이후 북미 토마토 페이스트 및 퓨레 시장에 미치는 영향

COVID-19는 어느 정도 시장에 영향을 미쳤습니다. 봉쇄로 인해 전 세계 토마토 페이스트와 퓨레 거래가 격리 조치로 인해 심각한 영향을 받아 시장에 영향을 미쳤습니다. 많은 명령과 규정의 변경으로 인해 제조업체는 시장에서 새로운 제품을 설계하고 출시할 수 있으며, 이는 시장 성장에 도움이 될 것입니다.

최근 개발 사항

• 2022년 11월, 미국 서부에서 가장 큰 유기농 통조림 토마토 생산업체인 Green Thumb Grown Foods는 전국의 주요 리테일러에서 판매되는 Take Root Organics 제품군을 출시하여 소비자에게 건강과 환경에 좋은 유기농 식품을 선택할 수 있는 저렴한 옵션을 제공했습니다. Take Root Organics 제품군에는 토마토 페이스트를 포함한 6가지 종류가 있으며, Kroger, Albertsons, Food4Less와 같은 리테일러 매장에서 찾을 수 있습니다.
• 2019년 2월, Goodpack Pte Ltd.는 제품을 비용 효율적이고 지속 가능하게 운송하여 효율성과 용량을 향상시키는 새로운 솔루션인 TomatoCube를 출시했습니다.

북미 토마토 페이스트 및 퓨레 시장 범위

북미 토마토 페이스트 및 퓨레 시장은 제품, 포장, 응용 프로그램 및 유통 채널을 기준으로 4개의 주요 세그먼트로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 주요 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내릴 수 있는 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하는 데 도움이 됩니다.

제품

• 토마토 페이스트
• 토마토 퓨레

제품은 토마토 페이스트와 토마토 퓨레로 구분됩니다.

포장

• 병
• 통조림/캔
• 파우치/사쉐
• 항아리
• 튜브

포장을 기준으로 시장은 병, 항아리, 깡통/캔, 파우치/사쉐, 튜브로 구분됩니다.

애플리케이션

• 가정/소매
• 음식 서비스 부문

시장은 응용 분야를 기준으로 가정/소매 및 식품 서비스 부문으로 구분됩니다.

유통 채널

• 직접 판매
• 소매

유통 채널을 기준으로 시장은 직접 판매와 소매로 구분됩니다.

북미 토마토 페이스트 및 퓨레 시장 지역 분석/통찰력

북미 토마토 페이스트와 퓨레 시장을 분석하고, 위에 언급된 제품, 포장, 응용 분야 및 유통 채널을 기반으로 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

이 시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 멕시코입니다.

미국은 깨끗하고 유기농 라벨의 토마토 페이스트와 퓨레에 대한 수요가 증가함에 따라 시장 점유율과 시장 수익 면에서 북미 토마토 페이스트와 퓨레 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.

보고서의 지역 섹션은 또한 현재 및 미래 시장 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인과 시장 규정의 변화를 제공합니다. 신규 및 교체 판매, 국가 인구 통계, 질병 역학 및 수출입 관세와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 주요 포인터 중 일부입니다. 또한 지역 브랜드의 존재 및 가용성과 국내 및 국내 브랜드와의 치열한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 판매 채널의 영향이 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.

경쟁 환경 및 북미 토마토 페이스트 및 퓨레 시장 점유율 분석

북미 토마토 페이스트 및 퓨레 시장 경쟁 구도는 경쟁자에 대한 세부 정보를 제공합니다. 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 지역적 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 응용 분야 우위가 포함됩니다. 위의 데이터 포인트는 회사의 시장 집중과만 관련이 있습니다.

이 시장에서 활동하는 주요 기업으로는 Neil Jones Food Company, General Mills Inc., Pacific Coast Producers, Mutti SpA, Galla Foods, Dabur, The Kraft Heinz Company, Olam Group, Del Monte Foods, Inc, Ariza bv, Chitale Agro, Conagra Brands, Inc., Riviana Foods Pty Ltd., The Morning Star Company 등이 있습니다.

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