북아메리카 실속버섯 재배 시장 - 산업 트렌드 및 2030년까지의 예측

북미산 오이스터버섯 재배 시장, 종류 (진주 오이스터, 블루 오이스터, 피닉스 오이스터, 골든 오이스터, 핑크 오이스터, 킹 오이스터), 기질 종류 (벼, 밀, 라기, 옥수수, 톱밥, 사탕수수 바게스, 밀릿, 면, 시트로넬라, 뽑은 가루, 멸종 된 옥수수 껍질, 땅콩 껍질, 말린 풀, 해바라기 줄기, 차잎 폐기물, 폐기 된 종이 폐기물, 기타), 기질 준비 기술 (증기 살균, 뜨거운 물 처리, 살균 기술, 발효/복합, 화학 살균, 기타 ) 단계 (복합, 배양, 케이싱, 핀팅, 수확), 범주 (유기 및 전통적인), 최종 사용자 (도매 상인, 편의점, 대형마트/슈퍼마켓, 식료품점, 특수점 등), 산업 동향 및 2030년까지의 예측.

북미 오이스터 버섯 재배 시장 분석 및 통찰력

북미 오이스터 버섯 양식 시장은 버섯 섭취의 다양한 건강상의 이점으로 인해 빠르게 성장하고 있으며, 사람들은 단백질 및 영양 수요를 충족시키기 위해 비건 및 식물 기반 제품을 선호합니다. 식습관을 변경하고 비건 및 단백질이 풍부한 식단을 수용하는 사람들의 수가 늘어나는 것이 버섯 산업 성장을 촉진하는 주요 요소입니다. 그러나 소비자들 사이에서 알러지 반응이 발생함에 따라 시장 성장이 저해될 수 있습니다.

여러 기업들이 다양한 전략적 결정을 내리고 있습니다. 예를 들어, 다양한 버섯 종류를 출시하거나 시장 점유율을 향상시키기 위해 다른 기업을 인수하는 등의 행동을 취하고 있습니다. 이로 인해 버섯 재배 시장은 빠르게 성장하고 있습니다. 점점 증가하는 버섯 소비는 시장 성장을 위한 새로운 기회를 열 것으로 예상됩니다. 그러나 대체 제품의 이용 가능성은 시장 성장에 도전을 제공할 수 있습니다.

데이터 브리지 마켓 리서치에 따르면, 북미 오이스터 버섯 재배 시장은 2023년부터 2030년까지의 예측 기간 동안 연평균 성장률이 4.1%로 성장할 것으로 분석됩니다.

시장 정의

버섯 양식은 식물, 동물 및 산업 폐기물을 활용한 버섯을 재배하는 방법입니다. 간단히 말해, 이것은 폐기물 기술을 통해 창출된 부(富)입니다. 식이섬유와 단백질의 가치 때문에 이 기술은 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 버섯은 균류인 잡아그물균 목에 속하는 버섯입니다. 많은 양의 단백질과 섬유를 함유하고 있습니다.비타민버섯은 생선류 포함한 다양한 식품들로 소비되고 있습니다. 버섯은 각기 다른 목적으로 신선한 상태, 통조림, 냉동, 건조된 상태로 소비됩니다. 총 3000종 이상의 다양한 버섯이 존재합니다.

북아메리카 오이스터 버섯 양식 시장 역학

이 섹션은 시장을 이해하는 데 도움이 되는 주요 요인, 장점, 기회, 제약요인 및 도전을 다룹니다. 이 모든 것이 아래 자세히 논의됩니다:

운전자

• 오이스터 버섯의 다재다능함

오이스터 버섯에는 많은 단백질이 들어 있습니다.비타민 D항산화제, 영양소, 그리고 식이섬유를 품고 있습니다. 그들은 열량이 낮고 식이섬유 함량이 높습니다. 또한 알츠하이머병, 심장병, 암, 당뇨병과 같은 심각한 건강 문제 발생 위험을 줄일 수 있습니다. 오늘날 소비자들은 건강하면서 소비하기 편한 식품을 선호합니다. 이러한 면에서, 굴버섯은 그들을 섭취하는 사람에게 풍부한 영양소를 제공하며 다양한 방법과 레시피로 활용할 수 있습니다. 그들은 다양한 영양소와 미네랄 특성으로 인해 높은 수요를 누리고 있습니다.

결과적으로, 굴버섯의 고단백질, 비타민 및 기타 영양소 함량은 많은 소비자들의 관심을 끕니다. 북미 지역의 굴버섯 재배 시장은 사람들이 건강한 식품을 먹는 중요성에 더 많은 인식을 가질수록 성장할 것으로 예상됩니다.

• 식물 기반 및 비건 식품 트렌드의 발전

소비자들 사이에서 식물 기반, 비건 제품을 소비하는데 대한 인식이 높아지고 있는 것은 시장 성장에 중요한 주요 요소임이 입증되고 있습니다. 식물 기반, 비유전자변형, 그리고 청정 원료 제품들은 건강에 좋다는 것이 입증되었습니다. 건강을 중시하는 고객들이 지속 가능한 식품 제품으로 전환하면서 유기농과 식물 기반 식품 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 트렌드에 맞춰 제조업체들이 대량으로 이러한 제품들을 생산하여 더 높은 수익을 창출하고 있습니다. 유기농 식품을 섭취하는 트렌드가 증가함에 따라 시장이 성장할 것으로 예상됩니다.

결과적으로, 식물성 및 비건 식품 트렌드로 인해 질서버섯에 대한 수요가 크게 증가하고 있습니다. 소비자들 사이에서 해당 제품에 대한 높은 수요로 인해 시장이 크게 확대될 것으로 예상됩니다.

자제

• 굴버섯의 유통기한

버섯은 신선도가 높은데다가 수명이 짧습니다. 수확 후 하루 안에 타버리는데, 그 이유는 높은 호흡 속도와 섬세한 외피 구조 때문입니다. 신선한 버섯의 짧은 수명은 높은 호흡 속도와 신체나 미생물 변화나 건조로부터 보호하지 못하는 커티클 부족 때문입니다. 결과적으로, 신선한 버섯은 제한된 유통 기한을 가지고 있습니다.

버섯은 호흡 속도가 빠르고 수분 손실이나 미생물 공격으로부터 보호해주는 장벽이 없어 대부분의 식용 채소보다 짧은 유통 기간을 가지고 있습니다. 효소 활성 변강 자체와 매약이 만나면 타이로신아제 효소가 시작됨으로써 갈색 멜라닌 색소로 이어지는 반응 과정이 발생하는 효소 활성 변색이 발생합니다. 이는 제품의 시장 가치를 줄일 수 있습니다. 또한 미생물 공격을 받기 쉽습니다. 귀포버섯 재배에서 이러한 위험 요인은 시장 성장을 방해할 수 있습니다.

기회

• 저 칼로리와 고단백 식품에 대한 수요 증가

요즘에는 저열량 고단백 다이어트가 높은 수요를 누리고 있습니다. 특히 체중을 감량하고 근육을 빼고 싶어하는 사람들이 늘어나는 가운데, 이 다이어트는 특히 인기가 높습니다. 단백질은 근육 성장과 회복에 필수적인 마크로 영양소로, 배부른 느낌을 유지해 과도한 섭취를 방지합니다. 그러나 모든 음식이 몸에 같은 양의 단백질을 제공하지는 않습니다. 사람들이 일반적으로 생각하는 것과는 다르게, 모든 사람이 동일한 양의 단백질을 필요로 하는 것은 아닙니다. 체중을 감량하려는 사람들, 자신의 운동 능력을 지원하기 위해 근육을 빼려는 사람들, 또는 스포츠에서 지구력을 강화하려는 사람들을 위해서는 고단백 다이어트가 필요합니다. 외피버섯은 단백질이 높고 열량이 낮은 식품 중 하나이므로, 종종 비건 운동 식품의 주 원료로 활용됩니다. 따라서 스포츠 및 피트니스 업계에서 새 제품 출시가 증가함에 따라 기회가 만들어지고 있습니다.

북미지역에서 조개버섯은 면역력 향상 특성과 훌륭한 영양가 및 낮은 칼로리 가치로 식품 및 음료 분야에서 기회가 발생해야 합니다.

도전

• 대체 제품의 가용성

오이스터 버섯 대체품으로는 두부, 템페, 쥬키니, 호박, 아티초크, 렌틸콩, 파와 같은 대체품이 시장 성장에 상당한 어려움을 초래하고 있습니다. 다량의 오이스터 버섯 대체품 제품이 시장에서 상대적으로 저렴하게 구할 수 있으며, 다른 대체품의 재배 과정이 복잡하지 않아 고급 기술을 요구하지 않는다는 것이 어려움을 초래할 것입니다. 게다가 오이스터 버섯 재배 과정에서 높은 수준의 관리 기술이 필요한 것이 중요한 어려움으로, 재배가 어렵기 때문에 오이스터 버섯 가격에 직접적인 영향을 미칩니다. 따라서 소규모 제조업체가 부담하기 어려울 정도로 오이스터 버섯 대신 더 저렴하고 쉽게 구할 수 있는 대체품인 두부, 템페, 쥬키니, 호박, 아티초크 등을 선택하는 결과가 시장 성장에 상당한 어려움을 초래하고 있습니다.

따라서 대체품의 가용성은 시장 확장에 중대한 어려움을 야기합니다. 그 결과로 음식 및 음료, 영양제 및 의약품 제조업체들은 영양가와 의약품 특성이 유사한 대체제품을 선택하는 경향이 높습니다. 게다가 일부 대체품들은 비슷한 맛과 영양소를 더 저렴한 비용으로 제공합니다. 그 결과로 이는 중대한 어려움을 야기하며 시장 성장을 억제할 것입니다.

북미 오이스터 버섯 재배 시장에 미친 코로나 이후의 영향

팬데믹 이후, 이동 제한이 없어지기 때문에 버섯에 대한 수요가 증가했습니다. 따라서 제품 공급이 쉬워질 것입니다. 코로나19의 장기화로 인해 공급망이 마비되어 음식 제품을 소비자에게 공급하기가 어려워졌습니다. 이에 따라 제품 수요가 처음에 증가했습니다. 그러나 코로나19 이후, 버섯에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 완자 단백질 함량과 기타 영양소가 풍부하기 때문입니다.

최근 개발들

• 2020년 4월에 발표된 기사 “오이스터 버섯 (Pleurotus ostreatus) 섭취가 심혈관 대사 파라미터에 미치는 영향—임상 시험에 대한 체계적 검토”에서 P. ostreatus 섭취의 지질 및 포도당 대사에 미치는 이점 및 혈압에도 어느 정도 영향을 미치는 것을 언급했습니다. 사람들의 심혈관 대사 건강이 이를 통해 혜택을 받을 수 있을 것입니다.

북아메리카 염색버섯 재배 시장 범위

북아메리카의 버섯 재배 시장은 종류, 기질 유형, 기질 준비 기술, 단계, 범주 및 최종 사용자에 따라 여섯 가지 주요 세그먼트로 세분화되어 있습니다.

이러한 세그먼트 간의 성장은 산업에서 주요 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 중요한 시장 개요 및 시장 통찰을 제공하여 핵심 시장 응용 분야를 식별하는 전략적 결정을 내릴 수 있도록 도와줍니다.

유형

• 진주 굴
• 블루 오이스터
• 피닉스 오이스터
• 황금 전복
• 분홍색 조개
• 킹 오이스터

유형에 따라 시장은 진주 굴, 블루 굴, 피닉스 굴, 골든 굴, 핑크 굴 및 킹 굴로 세분화됩니다.

기판 유형

• 패디
• 밀
• 라기
• 옥수수
• 토막 나무껍질
• 사탕수수 바가스
• 밀렛
• 면
• 시트로넬라
• 줄트
• 면폐기
• 딱딱한 옥수수 이종이
• 호두 껍질
• 죽은 풀들
• 해바라기 줄기
• 차 잎 쓰레기
• 폐지류 종량제 방출
• 다른 사람

기질 유형에 따라 시장은 벼, 밀, 라기, 옥수수, 톱밥, 사탕수수 바게스, 곡물, 면, 시트로넬라, 줄기, 면 폐기물, 딱따구라, 호두 껍질, 마른 풀, 해바라기 줄기, 차잎 폐기물, 폐기된 종이 폐기물 및 기타로 세분화됩니다.

기판 준비 기술

• 증기 살균
• 온수 치료
• 살균 기술
• 발효/퇴비화
• 화학 살균
• 다른 사람들

기질 준비 기술에 따라 시장은 증기 살균, 온수 처리, 살균 기술, 발효/퇴비, 화학 살균 및 기타로 세분화됩니다.

단계

• 퇴비화
• 번식
• 케이싱
• 고정하기
• 수확

단계에 따라 시장은 발효, 스포닝, 케이싱, 핀닝 및 수확으로 분할됩니다.

분류이다

• 유기농
• 전통적인

카테고리에 따라 시장은 유기농과 전통적으로 나뉘어집니다.

최종 사용자

• 도매상
• 편의점
• 대형마트/슈퍼마켓
• 장보기 상점
• 특수 상점
• 다른 사람

최종 사용자에 따라 시장은 도매 상인, 편의점, 하이퍼마켓/슈퍼마켓, 식료품점, 전문가게 및 기타로 세분화됩니다.

북미 오이스터 버섯 재배 시장 지역 분석/통찰력

북미 진귀 버섯 재배 시장이 분석되며 유형, 기질 유형, 기질 준비 기술, 단계, 범주 및 위에서 언급된 종류에 기반한 시장 규모 통찰과 트렌드가 제공됩니다.

북미 오이스터 버섯 재배 시장 보고서에 포함된 국가는 북미입니다.

보고서의 국가 부분은 개별 시장 영향 요인 및 시장을 영향하는 규제 변경 사항을 제공하며 시장의 현재 및 미래 동향에 영향을 미치게 됩니다. 신규 및 교체 판매, 국가 인구 통계, 질병 역학, 수입 및 수출 관세와 같은 데이터 포인트는 각 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 주요 지표 중 몇 가지입니다. 또한 북미 브랜드의 존재와 가용성, 현지 및 국내 브랜드로부터의 고도의 경쟁으로 인한 도전, 그리고 판매 채널의 영향은 국가 데이터의 예측 분석을 제공할 때 고려됩니다.

경쟁 풍경 및 북미 오이스터 버섯 재배 시장 점유율 분석

경쟁이 치열한 북미 질풍버섯 재배 시장에서 경쟁업체에 대한 세부 정보가 제공됩니다. 포함된 세부사항은 기업 개요, 기업 재무상황, 발생한 수익, 시장 잠재성, 연구 및 개발에 대한 투자, 신규 시장 계획, 북미 내 존재, 생산 시설 및 시설, 생산 능력, 기업 강점 및 약점, 제품 출시, 제품 폭, 제품 범위, 그리고 응용 우위가 포함됩니다. 상기 데이터 포인트는 기업이 시장에 초점을 맞춘 내용과 관련이 있습니다.

북아메리카 양식버섯 시장에서 활동하는 주요 기업들로는 South Mill Mushrooms Sales, Ostrom Mushroom Farms, Kitchen Pride Mushroom Farms, Mountain View Mushrooms, Farming Fungi, LLC, Kigali Farms, Lambert Spawn, Bluff City Fungi, SKAGIT GOURMET MUSHROOMS, Green Box Mushrooms, Sharondale LLC, Ellijay Mushrooms, Phillips Mushroom Farms, MycoTerraFarm, Whole Earth Harvest 등이 있습니다.