중동과 아프리카 허머스 시장 - 산업 동향 및 2030년까지의 예측

중동과 아프리카 허머스 시장, 종류별로 (클래식 허머스, 레드 페퍼 허머스, 로스티드 갈릭 허머스, 블랙 올리브 허머스, 렌틸 허머스, 에다마메 허머스, 화이트빈 허머스, 기타), 원료별로 (병아리콩, 콩, 청/콩, 붉은 렌틸콩, 가지, 기타), 포장 방식별로 (통/컵, 파우치, 병, 항아리, 기타), 원산지별로 (일반 및 유기농), 유화 유형별로 (영구, 반영구, 일시적), 지방 함량별로 (일반, 저지방, 무지방), 포장 소재별로 (폴리머, 금속, 유리, 기타), 응용 분야 별로 (페이스트 및 스프레드, 소스 및 딥, 디저트, 제과, 기타), 유통 채널 별로 (B2C 및 B2B), 최종 사용자별로 (가정/소매, 상업 및 산업), 2030년까지의 업계 동향 및 예측.

중동과 아프리카 허머스 시장 분석과 통찰력

2023년부터 2030년까지의 예측 기간 동안 중동 및 아프리카 허머스 시장이 상당한 성장을 이룰 것으로 예상됩니다. Data Bridge Market Research에 따르면 시장은 2023년부터 2030년까지 7.1%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장하고, 2030년까지 9억 2320만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 중동과 아프리카 허머스 시장 성장을 주도하는 주요 요인은 소비자들이 포장 식품에 대해 지출하는 금액이 증가하고 있다는 점입니다.

후무스는 깨끗하고 건강한 요리로 유명합니다. 후무스는 미국 및 다른 서양 국가에서 여러 가지 맛으로 만들어집니다. 후무스는 단순히 병아리 콩과 아마 몇 가지 채소로 맛을 낼 수 있는 기본 버전이나 올리브 오일과 향신료와 같은 추가 요소가 포함된 "다층" 유형의 후무스 중에서 찾을 수 있습니다.

중동과 아프리카 허머스 시장 보고서는 시장 점유율, 신규 개발사항, 국내 및 지역 시장 참가자들의 영향, 신생 수익 포인트들에 대한 기회 분석, 시장 규제의 변화, 제품 승인, 전략적 결정, 제품 출시, 지역 확대, 그리고 시장에서의 기술 혁신에 대한 세부 정보를 제공합니다. 분석과 시장 상황을 이해하기 위해, 저희에게 연락하여 분석가 소감을 받아보세요. 당사 팀이 귀하의 목표를 달성하기 위한 수익 영향 솔루션을 도와드릴 것입니다.

시장 정의

가장 잘 알려진 지중해와 중동 요리는 훔모스입니다. 그것은 주로 갈아 만든 병아리 콩으로 만들어지며 레몬, 타히니 페이스트와 함께합니다.올리브 오일후무스는 로스팅된 마늘, 로스팅된 레드페퍼, 양파 등의 향신료들로 만들어지며 때로는 파슬리, 다진 토마토나 오이, 소나무 씨앗도 포함됩니다. 후무스는 대부분의 단백질, 저항성 전분, 다량 불포화 지방산, 식이 섬유 및 티아민, 리보플라빈, 인, 엽산, 나이아신, 칼슘, 포타슘과 같은 다양한 미네랄 및 비타민을 함유한 콩으로 만들어집니다. 후무스에 함유된 높은 단백질 함량으로 인해 비건인들에게 빵이나 감자칩과 함께 소스 또는 스프레드로 사용할 수 있는 좋은 옵션이 됩니다. 후무스는 낮은 혈당 지수를 가지고 있어 다른 고탄수화물 음식과 비교했을 때 혈당 수치를 빠르게 올리지 않습니다.

중동과 아프리카 허무스 시장 동향

운전자

• 다양한 맛 조합을 갖는 신제품 출시 수 증가

훔머스는 유명한 지중해 지방의 스프레드로, 딥 소스로 섭취하면 비타민, 미네랄, 섬유 및 단백질 함량이 높습니다. 훔머스의 재료인 병아리콩, 타히니, 올리브 오일 등은 잘 알려진 수퍼푸드입니다. 이러한 높은 영양가와 혜택 때문에 훔머스의 인기가 전 세계적으로 증가하고 있습니다. 패키지로 제공되는 훔머스 제품에 소비자 지출이 증가하고 있습니다. 비건들은 훔머스를 식사 옵션으로 선택하고 있습니다. 식물성 단백질의 좋은 원천이기 때문입니다.

허머스는 대부분 셀러리, 당근, 파프리카, 오이 조각, 콩 마른콩, 혹은 브로콜리와 함께 채소 딥으로 사용됩니다. 또한 피타 브래드, 프레첼 칩, 크래커, 롤 또는 샌드위치 속으로 사용됩니다. 또한, 먹음직스러운 옵션으로 스낵을 즐기는 추세는 중동과 아프리카 시장에서 허머스의 매출 증가를 촉진하는 동력이기도 합니다. 새로운 소비자들을 유치하기 위해 제조업체들은 다양한 맛을 출시하려고 노력하고 있습니다. 전통적인 맛은 매우 유명하지만 새로운 고객들을 유치하기 위해 제조업체들은 새로운 종류의 플레이버 허머스를 개발하고 있습니다. 게다가 새로운 시장에 접근하기 위해 제작자들은 지역맛 허머스를 개발하고 있습니다.

• 훔무스 섭취와 관련된 건강 이점

흔히 햄무스라 불리는 중동의 전통 요리는 삶은 병아리 콩으로 만들어집니다. 이 요리에는 종종 타히니, 레몬 주스, 소금, 올리브 오일과 같은 추가 향신료가 포함됩니다. 햄무스는 지중해, 중동 및 북아프리카 지역의 주요 식단으로 알려져 있습니다. 햄무스는 주로 단백질, 저항성 전분, 다량의 지방산, 식이 섬유 및 티아민, 리보플라빈, 인, 엽산, 나이아신, 칼슘 및 포타슘과 같은 다양한 미네랄과 비타민을 제공해주는 병아리 콩으로 이루어져 있습니다. 또한 햄무스를 만드는 재료 중 하나인 타히니는 참깨를 볶은 거품으로 만든 페이스트로, 항사명, 불포화 지방산, 토코페롤 및 인과 칼슘으로 이루어져 있는 항산화 린난을 함유하고 있습니다.

기회

• 신생 시장에서 지중해 음식의 인기 상승

최근 몇 년간 지중해 식품은 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 지중해 식품은 올리브 오일, 잡곡, 콩 및 다른 강남류, 채소, 향신료, 견과류, 및 허브로 이루어진 식물성 식품으로 가득합니다. 다양한 연구에 따르면 지중해 식단은 심혈관 질환 위험 및 다른 만성 질환을 낮출 가능성이 있다고 나타났습니다. 지중해 식단은 또한 트랜스 지방과 포화 지방의 양이 제한되어 있고, 오메가-3 지방산, 소금 함량이 낮고, 정제 탄수화물이 적으며, 식이섬유 함량이 높아 건강 전문가들에게 권장됩니다. 피타 빵, 훈머스, 패투쉬 샐러드, 바크라바와 같은 식품이 세계적으로 유명한 지중해식 식품 중 일부입니다.

훔머스도 참깨, 올리브 오일, 레몬 주스, 타히니 등 다양한 건강한 재료로 구성되어 있어 건강에 좋은 이점이 있습니다. 비건 식단을 준수하는 인구에게는 단백질의 좋은 원천이 됩니다. 휴머스는 작은 용기에 포장하기 편리하며 건강한 간식 옵션이기도 합니다. 아시아와 아프리카 같은 경제적으로 성장하는 지역에서는 지중해 음식 시장이 성장함에 따라 중동과 아프리카 휴머스 시장 성장에 큰 기회가 있습니다.

• 훔머스 제조 기술 발전

허무스는 전 세계적으로 인기를 얻었습니다. 건강상의 이점과 비건 인구의 증가로 인해 허무스 수요가 증가했습니다. 최근 몇 년간 허무스 제조 기술에서 기술적 발전이 지속적으로 이루어졌습니다. 기술적 발전의 증가로 인해 생산되는 허무스의 품질과 양이 더욱 향상되었습니다. 병아리콩 껍질 벗기기, 볶기, 갈아서 분쇄하기, 섞기, 포장을 포함한 허무스 제조작업은 기계를 통해 자동으로 이루어지며 인간의 손길 없이 이루어집니다.

게다가 허무스 보존은 기술 발전과 관련해 매우 연구된 분야 중 하나이다. 고압 처리는 방부제를 사용하지 않고 압력을 이용해 허무스를 보존하고 살균하는 데 사용되는 높은 연구 방법 중 하나이다. 또한 포장 기술에서도 발전이 있었다. 제조업체들도 지속 가능하고 재활용 가능하며 친환경적이고 유연한 포장 제품을 사용하여 허무스를 보존하기 위해 전환하고 있다.

제약사항/도전

• 원자재 가격의 변동

허무스는 갈아 만든 병아리콩, 레몬 주스, 콩, 마늘, 타히니, 올리브 오일, 소금으로 만든 스프레드 또는 딥입니다. 파인너츠나 레드페퍼와 같은 다른 재료를 추가하여 더 맛을 내줄 수 있습니다. 허무스는 인기 있는 중동, 지중해, 중동과 아프리카 그리고 중동과 아프리카 요리입니다. 대부분의 비건과 채식주의자 식단에서 필수 재료입니다. 사람들은 가게나 슈퍼마켓에서 제조된 식품을 선택합니다. 그러나 최근 구매자들은 허무스 가격이 상승한 것을 보고 있습니다.

훔머스에 대한 수요 증가와 병균 부족에 따라 가격이 급등했습니다. 병균 생산에는 많은 물이 필요합니다. 가뭄으로 세계의 견과류 생산량이 약 40% 줄어들 것으로 예상되었습니다. 병균 가격은 주요한 두 요인에 의해 영향을 받습니다: 러시아와 우크라이나 간의 갈등 및 날씨. 중동 및 아프리카 풀스 연맹에 따르면, 세계의 병균 공급은 2022년에 대략 20% 감소할 것으로 예상됩니다. 날씨와 갈등으로 단백질이 풍부한 콩의 공급이 감소되어 식품 가격이 상승하고 식품 생산자에게 문제를 일으켰습니다.

• 허밍스 제품에서의 불순물 첨가 증가

식품이 유해 또는 해로운 성분을 포함하여 건강을 위협할 수 있는 경우 그 식품은 불순물이라고 간주됩니다. 불순물이 의도적으로 또는 우연히 발생할 수 있지만, 소비자와 생산자 모두에게 주요한 어려움을 초래합니다. 허물즈 제품에 불순물이 포함된 경우가 있었는데, 이로 인해 소매점 또는 슈퍼마켓과 같은 최종 사용자로부터 리콜이 발생했으며, 소비자들에게 불순물이 포함된 제품을 사용하지 말라는 경고가 있습니다. 이는 소비자들 사이에 부정적인 인상을 남기며, 제조업체는 고객과 수익을 상실합니다.

최근 개발 사항

• 2021년 6월, 유명한 허머스 제조업체이자 공동 제조업자인 CEDAR'S MEDITERRANEAN FOODS, INC.은 아마존 프레쉬에 유통을 확대했습니다. 홀 푸즈 마켓, 스프라우츠, 크로거와 퍼블릭스를 포함한 전국 8,000개 이상의 매장을 보유하고 있는 Cedar's는 자연 식품 및 유기농 식료품 채널에서 선도하는 지중해 음식 브랜드입니다. 이는 회사가 사업을 확대하고 더 많은 고객들에게 도달할 수 있도록 도울 것입니다.
• 2019년 11월, Hannah Foods는 로스팅 레드 페퍼 콜리플라워 훔머스라는 새 제품을 출시했으며, 이 제품은 Costco 동남부 지역에서 큰 성공을 거두었습니다. 로스팅 레드 페퍼 콜리플라워 훔머스가 1월부터 모든 Costco 동남부 지역 매장에서 구매할 수 있는 것을 기쁘게 알려드립니다. 이는 기업이 레디투이트 식품을 선호하는 고객들을 더 많이 유치하여 생산량과 수입을 증가시킬 수 있게 해줍니다.
• 2019년 9월, Boar's Head Brand는 새로운 FallSpice Selection Pumpkin Pie Dessert 허머스를 출시했습니다. 이 허머스는 유기농 설탕, 실제 호박, 병아리콩, 바닐라콩, 시나몬과 넛맥 같은 가을 맛이 좋은 향신료로 제조됩니다. 제품 출시는 여러 가지 맛의 허머스를 시도해보는 고객들의 관심을 끌어줄 것입니다.

중동 및 아프리카 훔모스 시장 범위

중동 & 아프리카 허머스 시장은 유형, 원료, 포장, 원산지, 유화형, 지방 함량, 포장재료, 응용, 유통 채널 및 최종 사용자를 기반으로 분류됩니다. 이 세그먼트 간의 성장은 산업에서 주요 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 가치 있는 시장 개요와 시장 통찰을 제공하여 핵심 시장 응용을 식별하기 위해 전략적 결정을 내릴 수 있도록 도와줍니다.

유형

• 클래식 허머스
• 고추를 넣은 훔머스
• 구운 마늘 휌무스
• 블랙 올리브 훔러스
• 렌틸 허머스
• 콩나물 허머스
• 화이트 빈 훔머스
• 다른 사람들

투입 종류에 따라 중동 및 아프리카 훔머스 시장은 클래식 훔머스, 레드페퍼 훔머스, 로스티드 갈릭 훔머스, 블랙 올리브 훔머스, 소라빈 훔머스, 에다마메 훔머스, 화이트 빈 훔머스 및 기타로 구분됩니다.

원료

• 예거채(perilla)
• 콩
• 녹두
• 붉은 렌틸
• 가지
• 다른 사람들

원재료에 따라 중동과 아프리카 훔무스 시장은 측무, 콩, 청피, 붉은 렌틸, 가지 및 기타로 구분됩니다.

포장

• 통 / 컵
• 파우치
• 병에 담긴
• 항아리
• 다른 사람

포장에 따라 중동과 아프리카 허머스 시장은 통/컵, 파우치, 병, 병, 그리고 기타로 세분화되어 있습니다.

기원

• 전통적인
• 유기농

원산지로 보면, 중동과 아프리카 허머스 시장은 전통적인 제품과 유기농 제품으로 세분화됩니다.

유화제 종류

• 영구적인
• 반영구
• 일시적

유화 타입에 따라 중동 및 아프리카 훔머스 시장은 영구, 준영구 및 일시적으로 세분화됩니다.

지방 함량

• 정규
• 저지방
• 무지방

지방 함유량에 따라 중동과 아프리카의 훔머스 시장은 일반, 저지방, 무지방으로 세분화됩니다.

포장 재료

• 고분자체
• 금속
• 유리
• 타인

패키지 재료에 따라 중동과 아프리카 훔무스 시장은 폴리머, 금속, 유리, 기타로 세분화됩니다.

애플리케이션

• 페이스트 및 스프레드
• 소스와 딥스
• 디저트
• 제과류
• 다른 사람

응용 프로그램에 따라 중동과 아프리카 허머스 시장은 페이스트 및 스프레드, 소스 및 딥, 디저트, 제과, 기타로 분할됩니다.

유통 채널

• 소비자 대 소비자
• B2B는 비지니스 간 거래를 나타내는 용어로, Business-to-Business의 줄임말입니다.

유통 채널에 따라 중동 및 아프리카 훔머스 시장은 b2c와 b2b로 세분화됩니다.

최종 사용자

• 가정용/소매
• 광고
• 산업

최종 사용자를 기준으로, 중동과 아프리카 훔모스 시장은 가정/소매, 상업용, 산업용으로 세분화되어 있습니다.

중동 및 아프리카 허머스 시장 지역별 분석/인사이트

중동과 아프리카의 훔모스 시장은 종류, 원료, 포장, 원산지, 유화 유형, 지방 함량, 포장 자재, 용도, 유통 채널 및 최종 사용자를 기준으로 세분화되어 있습니다.

중동 및 아프리카의 허머스 시장 국가로는 사우디 아라비아, 아랍에미리트, 오만, 쿠웨이트, 카타르, 남아프리카, 그리고 중동과 아프리카 기타 국가가 포함됩니다. 사우디 아라비아는 시장 점유율과 시장 수익 측면에서 소비자 지출 급증으로 인해 중동 및 아프리카의 허머스 시장을 주도하고 있습니다.

보고서의 국가 부분은 시장에 영향을 미치는 개별 시장 요인과 시장 규제 변화를 제공하여 현재 및 미래 시장 동향에 영향을 줍니다. 하류 및 상류 가치 사슬 분석, 기술적 동향, 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구 등은 각 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 지표 중 일부입니다. 또한 새로운 브랜드의 존재와 가용성, 지역 및 국내 브랜드로부터의 크거나 부족한 경쟁으로 발생하는 도전, 국내 관세의 영향, 무역 노선 등은 국가 데이터의 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.

경쟁 환경 및 중동 및 아프리카 허머스 시장 점유율 분석

중동과 아프리카 허머스 시장의 경쟁 환경은 경쟁업체에 관한 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 사항은 회사 개요, 회사 재무 정보, 생성된 수익, 시장 잠재력, 연구 및 개발에 대한 투자, 새로운 시장 계획, 제조 시설 및 시설, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 승인, 특허, 제품 폭과 폭넓이, 어플리케이션 지배력, 제품 수명 주기가 포함됩니다. 상기 데이터 포인트는 중동과 아프리카 허머스 시장과 관련된 회사의 포커스에 관련된 내용입니다.

중동과 아프리카 허머스 시장에서 활발한 참여를 하고 있는 주요 참가자들로는 SAVENCIA SA(프랑스), Kasih Food(요르단) 및 Elma Farms(미국) 등이 있다.