중동 및 아프리카 베이킹 효소 시장 – 2030년까지의 산업 동향 및 예측

중동 및 아프리카 베이킹 효소 시장 분석 및 규모

2021년에는 무기질 범주가 생산량이 많아서 시장을 지배했지만, 라이프스타일과 양질의 식품 수요의 변화로 인해 소비자 행동이 유기농 제품으로 전환되면서 앞으로 유기농 제품에 대한 수요가 증가할 수 있습니다. 제빵 효소 시장은 최종 사용자를 기준으로 산업, 식품 서비스 부문, 가정/소매의 세 부문으로 나뉩니다. 게다가 2021년에는 산업 부문이 시장을 지배했는데, 제빵 제품 생산이 많아서 제빵 효소에 대한 수요가 높았기 때문입니다.

Data Bridge Market Research는 2022년에 6,517만 달러였던 베이킹 효소 시장이 2030년까지 9,411만 달러에 도달할 것으로 분석했으며, 2023년부터 2030년까지의 예측 기간 동안 CAGR은 4.70%가 될 것으로 예상합니다. Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 대표되는 회사별 생산 및 용량, 유통업체 및 파트너의 네트워크 레이아웃, 자세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요의 적자 분석이 포함됩니다.

중동 및 아프리카 베이킹 효소 시장 범위 및 세분화  

시장 정의

베이커리 효소는 빵과 페이스트리, 비스킷과 같은 다른 베이커리 품목을 굽는 경우 특성을 개선하고, 케이크 제조 시 부드러움을 만들고, 베이커리 제품에서 아크릴아마이드 생성을 방지하기 위해 자주 사용되는 효소 유형입니다. 베이커리 효소는 일반적으로 빵 생산 시 반죽 유동학, 가스 보유 및 부스러기 부드러움을 수정하고, 페이스트리 및 비스킷 생산 시 반죽 유동학을 수정하고, 케이크 생산 시 제품 부드러움을 변경하고, 베이커리 제품에서 아크릴아마이드 형성을 줄이는 데 사용됩니다.

중동 및 아프리카 베이킹 효소 시장 동향

운전자

• 글루텐 없는 베이커리 제품의 가용성 증가는 시장 성장을 촉진할 것입니다.

트랜스글루타미나제, 글루타치온, 프로테아제와 같은 제빵 효소는 유기농 및 글루텐 없는 빵에 사용됩니다. 결과적으로, 천연 및 글루텐 없는 빵에 대한 수요가 증가함에 따라 예측 기간 내내 제빵 효소에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 급속한 도시화, 편의 식품 소비 증가, 피자헛, 도미노, 맥도날드, 튜브와 같은 소매점이 앞으로 전 세계 제빵 효소 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 또한 유화제 사용이 감소함에 따라 제빵 효소에 대한 수요도 감소하여 글로벌 제빵 효소 시장 성장에 크게 기여했습니다.

• 고품질 제빵 제품에 대한 수요 증가로 시장 성장이 촉진될 것입니다.

베이킹 효소는 반죽 발효 및 이완, 반죽 안정성, 긴 부스러기 부드러움, 더 나은 밀가루, 부피, 질감 및 색상을 포함하여 수많은 용도로 사용됩니다. 효소는 현재 제품 품질을 높이는 잠재력으로 인해 베이킹 산업에 자연스럽고 현대적인 옵션으로 간주됩니다. 베이킹 효소는 베이커가 글루텐 없는 소금, 아크릴아마이드, 첨가물, 유화제 및 빵에 대한 소비자 수요에 신속하게 대응할 수 있도록 하는 성분 솔루션 및 보존 시스템입니다. 고급 소비자는 항상 더 맛있고 건강하며 가치 있고 적응력이 있는 구운 제품을 찾고 있습니다. 베이킹 효소 산업은 베이커가 시장 수요를 충족하는 데 도움이 되는 더 나은 솔루션과 성분을 개발하고 있습니다.

기회

• 제빵 효소에 대한 인식 증가가 기회로 작용할 것

Most to all breads in the region are manufactured with enzymes, demonstrating that enzymes are widely used in the industry, particularly in countries with substantial bakery consumption. Furthermore, after many developed countries, including China, banned the use of chemical whiteners such as benzoyl peroxide, manufacturers of steamed bread expressed concern that the final product would not be as appealing as customers had come to expect. Lipase, which can reduce betacarotene in flour and hence produce whiter steamed bread, noticed the problem. This trend has even raised the demand for enzymes in the sector.

Restraints/Challenges

• Problems associated with baking enzymes derail the market growth

Excessive consumption of baking enzymes can result in allergies, headaches, and ulcers, which are major factors influencing the growth of the global baking enzyme market. Furthermore, temperature and pH levels affect the ability of enzymes to bake, and strict government rules and regulations on the use of proteins for baking in countries such as the UK and Canada are interfering with the growth of the global baking enzymes market during the forecast period.    

This baking enzymes market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the baking enzymes market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Middle East and Africa Baking Enzymes Market Scope

The baking enzymes market is segmented on the basis of type, applications, category, form, end-user, and source. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Type

• Protease
• Carbohydrase
• Lipase
• Hydrolases
• Oxidoreductases
• Others

Applications

• Bread
• Rolls and Buns
• Biscuits and Cookies
• Cake and Pastry
• Muffins and Cupcakes
• Pizza Bases
• Donuts
• Tortillas and Pretzels
• Others

Category

• Inorganic
• Organic

Form

• Powder/Granules
• Liquid

End-user

• Industries
• Food Service Sector
• Household/Retail

Source

• Microorganisms
• Plant
• Animal

Middle East and Africa Baking Enzymes Market Regional Analysis/Insights

The baking enzymes market is analysed and market size insights and trends are provided by country, type, applications, category, form, end-user, and source as referenced above.

The countries covered in the baking enzymes market report are Saudi Arabia, U.A.E, South Africa, Egypt, Israel, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA).

South Africa dominates the market due to high bread product output, which results in strong demand for enzymes. Given the increasing demand for bakery enzymes, the market in this country is expanding rapidly, followed by the United Arab Emirates, Saudi Arabia, and others.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points like down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.

Competitive Landscape and Middle East and Africa Baking Enzymes Market Share Analysis

베이킹 효소 시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 응용 분야 우위가 있습니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 베이킹 효소 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

베이킹 효소 시장에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.

• 듀폰(미국)
• DSM(네덜란드)
• ADM(미국)
• BASF SE(독일)
• Evonik Industries AG(독일)
• 케민 인더스트리스(Kemin Industries, Inc.) (미국)
• Novozymes(덴마크)
• International Flavors and Fragrances Inc. (미국)
• Associated British Foods plc (영국)
• 케리 그룹 주식회사(아일랜드)
• AAK AB(스웨덴)
• 영국 베이클스(영국)
• 코르비온(네덜란드)
• Dawn Food Products, Inc. (미국)
• Aumenzymes(인도)
• 아마노엔자임 주식회사(일본)
• Soufflet Biotechnologies SAS(프랑스)

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