글로벌 식물성 단백질 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2031년까지의 예측

식물성 단백질 시장 분석

식물성 단백질 시장은 식물성 식단에 대한 수요 증가로 인해 빠르게 확대되고 있습니다. 효소 보조 및 멤브레인 여과 방법과 같은 추출 기술의 발전으로 단백질 수율과 순도가 향상되고 있습니다. 성장은 건강 의식과 환경적 우려의 증가로 인해 촉진됩니다. 텍스처화 및 풍미 향상의 혁신도 시장 매력을 높여 상당한 시장 성장에 기여하고 있습니다.

식물성 단백질 시장 규모

글로벌 식물성 단백질 시장 규모는 2023년에 116억 4천만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 253억 2천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년에서 2031년까지의 예측 기간 동안 연평균 성장률은 10.2%입니다.

식물성 단백질 시장 동향

“식물성 식단의 인기 증가”

식물성 식단의 급증은 식물성 단백질 시장 성장의 주요 원동력입니다. 소비자들이 점점 더 건강하고 지속 가능한 식품 옵션을 추구함에 따라 식물성 단백질에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 예를 들어, Beyond Meat와 Impossible Foods와 같은 회사는 이러한 추세에 부응하는 혁신적인 식물성 고기 대체 식품을 제공함으로써 상당한 성장을 이루었습니다. 또한 소비자들이 고기 소비를 줄이지만 완전히 없애지는 않는 플렉시테리언 식단의 증가는 식물성 단백질로의 전환을 더욱 뒷받침합니다. 이러한 추세는 식물성 단백질 제품에 대한 투자와 혁신을 촉진하여 식물성 단백질 시장 기회를 확대하고 전반적인 성장을 촉진하는 데 도움이 됩니다.

보고서 범위 및 식물성 단백질 시장 세분화   

식물성 단백질 시장 정의

식물성 단백질은 콩, 곡물, 견과류, 씨앗과 같은 식물성 공급원에서 유래한 단백질의 한 종류입니다. 동물성 단백질과 달리 식물성 단백질은 종종 포화 지방과 콜레스테롤이 낮습니다. 근육 회복, 면역 기능 및 전반적인 건강에 필요한 필수 아미노산을 제공합니다. 일반적인 공급원으로는 콩, 렌즈콩, 퀴노아, 대두가 있습니다.

식물성 단백질 시장 동향

운전자

• 증가하는 비건 및 채식주의 인구

비건과 채식주의 인구의 증가는 식물성 단백질 시장의 중요한 원동력입니다. 개인이 점점 더 식물성 식단을 채택함에 따라 영양적 필요를 충족하기 위해 식물성 단백질 공급원에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 예를 들어, 글로벌 비건 인구는 2024년까지 1,200만 명에 도달할 것으로 예상되며, 일상 식품과 특수 보충제 모두에서 완두콩과 대두 단백질과 같은 식물성 단백질 제품에 대한 수요가 증가할 것입니다.

• 건강에 대한 인식 확대

건강 인식의 증가는 식물성 단백질 시장의 주요 원동력입니다. 소비자들은 콜레스테롤 수치 감소, 심장병 및 당뇨병과 같은 만성 질환 위험 감소와 같은 식물성 단백질의 이점을 점점 더 인식하고 있습니다. 예를 들어, 식물성 단백질과 더 나은 건강 결과를 연결하는 연구에 의해 뒷받침되는 식물성 식단의 인기 상승은 완두콩 단백질 및 대두 단백질과 같은 식물성 단백질 제품에 대한 수요를 크게 증가시켰습니다.

기회

• 제품 응용 프로그램 확장

Expanding product applications for vegetable proteins create significant market opportunities. For instance, companies such as Beyond Meat and Impossible Foods utilize plant proteins in burgers and sausages, catering to diverse consumer preferences. Additionally, vegetable proteins are being incorporated into snacks and beverages, such as protein bars and plant-based milk. This versatility enables brands to tap into new consumer segments and capitalize on the growing demand for diverse, health-oriented food options.

• Innovation in Food Products

Advances in food technology have led to innovations such as lab-grown meat and highly refined plant-based proteins, creating new opportunities in the market. For instance, companies such as Beyond Meat and Impossible Foods have developed plant-based burgers with textures and flavors resembling traditional meat. This innovation attracts health-conscious consumers and appeals to those seeking sustainable food options, significantly expanding market potential and consumer base.

Restraints/Challenges

• Taste and Texture Limitations

Taste and texture limitations are significant restraints in the vegetable protein market. Vegetable proteins often fall short of replicating the taste and mouthfeel of animal proteins, which can hinder consumer acceptance, especially in meat substitute products. This challenge affects the market's growth by limiting the appeal of vegetable protein-based foods to consumers seeking similar sensory experiences to traditional meat products.    

• High Cost of Production

High production costs for advanced processing technologies to enhance taste, texture, and functionality of vegetable proteins contribute to their higher prices compared to traditional animal proteins. This increased cost can make vegetable proteins less competitive in the market, limiting their adoption by cost-sensitive consumers and manufacturers. Consequently, this economic barrier can restrict the market's growth and vegetable protein market expansion potential.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Vegetable Protein Market Scope

The market is segmented on the basis of source, type, form and application. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Source

• Soy
• Wheat
• Pea

 Type

• Isolates
• Concentrates
• Textured

Form

• Dry
• Liquid

 Application

• Food
• Feed

Vegetable Protein Market Regional Analysis

The market is analysed and market size insights and trends are provided by country, source, type, form and application as referenced above.

The countries covered in the market report are U.S., Canada, Mexico in North America, Germany, Sweden, Poland, Denmark, Italy, U.K., France, Spain, Netherland, Belgium, Switzerland, Turkey, Russia, Rest of Europe in Europe, Japan, China, India, South Korea, New Zealand, Vietnam, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in Asia-Pacific (APAC), Brazil, Argentina, Rest of South America as a part of South America, U.A.E, Saudi Arabia, Oman, Qatar, Kuwait, South Africa, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA)

Asia-Pacific is expected to dominate the vegetable protein market due to the highest growth in vegan food consumption in the region. Rising health awareness, increasing plant-based diets, and supportive government policies further bolster this trend. The region's growing population and evolving dietary preferences drive the strong demand for vegetable protein sources.

보고서의 국가 섹션은 또한 개별 시장 영향 요인과 국내 시장의 현재 및 미래 트렌드에 영향을 미치는 규제 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 트렌드 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향이 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.

식물성 단백질 시장 점유율

시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 애플리케이션 우세입니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

시장에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.

• ADM(미국)
• 듀폰(미국)
• 오메가 단백질 코퍼레이션(미국)
• 로케트 프레르(프랑스)
• Axiom Foods Inc. (미국)
• 글랜비아 PLC(아일랜드)
• Manitoba Harvest Hemp Foods(캐나다)
• Growing Naturals, LLC(미국)
• 네슬레(스위스)
• 암웨이 주식회사(미국)
• 존스-해밀턴 주식회사(미국)
• 아지노모토 주식회사(일본)
• Koninklijke DSM NV(네덜란드)
• 테이트 앤 라일(영국)
• 지보당(스위스)
• 케리(아일랜드)
• 모치모토식품 주식회사(일본)
• 다이애나 그룹(프랑스)
• Manildra Group(호주)

식물성 단백질 시장의 최신 동향

• 2022년 6월, Roquette는 육류 대체 식품에 대한 증가하는 수요를 충족하기 위해 두 가지 혁신적인 쌀 단백질을 출시했습니다. 새로운 Nutralys 쌀 단백질 라인은 식물성 육류 대체 식품의 질감과 영양 프로필을 향상시키도록 설계된 쌀 단백질 분리물과 농축물을 특징으로 합니다.
• 2022년 5월, Südzucker의 자회사인 BENEO는 기능성 성분 포트폴리오를 확대하기 위해 Meatless BV를 인수했습니다. 이 인수를 통해 BENEO의 텍스처링 솔루션 제공이 확대되어 육류 및 생선 대체 식품에 대한 다양하고 효과적인 성분에 대한 수요가 증가함에 따라 대응할 수 있습니다.
• 2022년 1월, 선도적인 맛과 영양 회사인 케리는 사우디아라비아 제다에 21,500제곱피트 규모의 최첨단 시설을 개장했습니다. 9,000만 달러 규모의 투자는 고품질, 영양가 있고 지속 가능한 식품 재료를 생산하여 중동 전역에서 케리의 유통 역량을 강화하는 것을 목표로 합니다.

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