글로벌 비건 치즈 시장 – 업계 동향 및 2030년 예측

글로벌 비건 치즈 시장, 제품 유형별(파마산, 모짜렐라, 리코타, 크림 치즈, 체다), 제품 형태(슬라이스, 블록, 웨지, 조각), 소스(코코넛, 아몬드, 콩, 쌀, 캐슈, 땅콩, 소나무) 견과류, 헤이즐넛 등), 유통채널(대형마트, 슈퍼마켓, 편의점, 전문점, 소매점, 온라인 등), 최종 용도 산업(식품 서비스, 식품 가공, 소매 및 가정 등) – 산업 2030년까지의 동향 및 예측.

비건 치즈 시장 분석 및 규모

최근 몇 년간 외식업계는 패스트푸드점, 호텔, 레스토랑 등에서 비건 치즈 라벨을 붙이는 등 비건 치즈 시장 성장에 크게 기여해 왔다. 더욱이 잠재적인 소비자 집단인 밀레니얼 세대와 도시화 인구의 증가는 비건 치즈 시장 성장에 큰 영향을 미치는 요인이다. 요즘 젊은 층은 자신의 건강에 대해 더 많은 관심을 갖고 있으며 시장에서 비건 치즈의 유익한 이점을 인식하고 있습니다.

Data Bridge Market Research는 비건 치즈 시장이 2023년부터 2030년까지 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 17.80%를 기록하며 2022년 28억 6천만 달러에서 2030년까지 106억 1천만 달러에 이를 것으로 분석하고 있습니다. 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위 및 주요 플레이어와 같은 시나리오에서 Data Bridge Market Research에서 선별한 시장 보고서에는 심층 전문가 분석, 지리적으로 대표되는 회사별 생산 및 용량, 유통업체의 네트워크 레이아웃 및 파트너, 상세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요에 대한 적자 분석.

비건 치즈 시장 범위 및 세분화

시장 정의

비건 치즈는 동물성 제품을 섭취하고 싶지 않은 채식주의자들이 주로 소비하는 비유제품 식품입니다. 콜레스테롤이 없고 단백질이 풍부하다고 합니다. 비건 치즈는 다양한 출처에서 얻어지며 다양한 유형으로 제공됩니다. 비건 치즈를 준비하는 가장 인기 있는 방법은 나무 견과류를 물에 약 36시간 동안 담가두는 발효입니다.

글로벌 비건 치즈 시장 역학

드라이버

• 비건 치즈의 건강상의 이점에 대한 소비자 인식 증가

대한 소비자 인식 증가 그만큼 높은 단백질 및 칼슘 함량과 같은 비건 치즈의 건강상의 이점은 시장 성장을 촉진할 주요 요인입니다. 비만과 콜레스테롤 문제는 식습관의 변화로 인해 전 세계적으로 점점 더 널리 퍼지고 있습니다. 소비자들의 건강에 대한 관심이 높아지면서 비건 치즈에 대한 수요도 늘어나고 있습니다. 비건 치즈는 비건 사람들을 위한 유제품 치즈의 중요한 대체품으로 등장했으며 예측 기간 동안 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.

• 식품 산업에서 모짜렐라 치즈의 사용 증가

모짜렐라 부문은 가장 큰 수익 점유율을 차지했으며 2023년부터 2030년까지 선두를 유지할 것으로 예상됩니다. 모짜렐라는 카프레제 샐러드, 파스타, 피자 및 크로켓과 같은 이탈리아 요리에 광범위하게 사용되며 잘게 썬 조각, 큐브 및 큐브 형태로 제공됩니다. 퍼진다. 이탈리아 요리가 인기를 끄는 곳에서는 모짜렐라에 대한 수요가 크게 증가하고 있습니다. 따라서 식품 산업에서 모짜렐라 치즈 사용량이 증가하면 시장 성장이 촉진될 것입니다.

기회

• 밀레니얼 세대의 완전 채식주의와 채식에 대한 성향 증가

밀레니얼 세대의 채식 및 완전채식에 대한 성향이 높아지면서 호텔/레스토랑/카페(HoReCa) 부문에서 비건 치즈에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 예를 들어, 건강한 라이프스타일을 장려하기 위해 사우디아라비아 전역에 비건 레스토랑이 설립되었습니다. 따라서 사람들 사이에서 완전 채식주의와 채식주의에 대한 성향이 증가하면 시장 성장을 위한 수익성 있는 기회가 창출될 것으로 예상됩니다.

• 식물성 제품 도입 증가

유당 불내증 인구는 전체 인구의 65% 이상으로 비건 치즈 수요의 가장 큰 부분을 차지합니다. 이러한 수요를 충족하기 위해 많은 대형 소매업체에서는 제조 단위에 상당한 투자를 통해 비건 치즈와 같은 식물성 제품의 다양한 제품군을 도입했습니다. 비건 치즈에 대한 높은 수요에 대응하여 제조업체에서는 크랜베리, 카라멜, 블루베리 등 다양한 비건 치즈를 선보이고 있습니다. 따라서 식물 기반 제품의 도입을 늘리면 시장 내 제조업체에게 더 많은 기회가 창출될 것입니다.

제약/도전

• 원자재 공급업체에 대한 압력 증가

비건 치즈에 대한 높은 수요는 캐슈, 콩, 코코넛, 아몬드와 같은 원료 공급업체에 압력을 가하고 있습니다. 이러한 압력은 원자재 생산자에게 다양한 어려움을 야기합니다. 이로 인해 원료별 비건 치즈 생산이 더욱 어려워지고, 이는 시장 성장을 저해할 수 있습니다.

• 비건 치즈의 높은 가격

비건 치즈의 값비싼 특성은 예측 기간 동안 시장 성장을 방해할 것으로 예상됩니다. 비건 치즈는 완두콩, 견과류 또는 기타 영양이 풍부한 식품으로 만들어지며 작은 입방체에 최대 10달러까지 나갈 수 있습니다. 결과적으로 비건 치즈의 가격이 너무 높아 시장 성장을 방해할 수 있습니다.

이 비건 치즈 시장 보고서는 새로운 최근 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 현지 시장 플레이어의 영향에 대한 세부 정보를 제공하고 신흥 수익원, 시장 변화 측면에서 기회를 분석합니다. 규정, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 카테고리 시장 성장, 애플리케이션 틈새 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신. 비건 치즈 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge 시장 조사에 문의하여 분석가 브리핑을 받으세요. 우리 팀은 귀하가 시장 성장을 달성하기 위해 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드릴 것입니다.

원자재 부족 및 배송 지연의 영향 및 현재 시장 시나리오

Data Bridge 시장 조사는 시장에 대한 높은 수준의 분석을 제공하고 원자재 부족 및 배송 지연의 영향과 현재 시장 환경을 고려하여 정보를 제공합니다. 이는 전략적 가능성을 평가하고, 효과적인 실행 계획을 수립하고, 기업이 중요한 결정을 내릴 수 있도록 지원하는 것으로 해석됩니다.

표준 보고서 외에도 예상 배송 지연, 지역별 유통업체 매핑, 상품 분석, 생산 분석, 가격 매핑 동향, 소싱, 카테고리 성과 분석, 공급망 위험 관리 솔루션, 고급 등 조달 수준에 대한 심층 분석도 제공합니다. 조달 및 전략적 지원을 위한 벤치마킹 및 기타 서비스를 제공합니다.

경기 침체가 제품 가격 및 가용성에 미치는 예상 영향

경제 활동이 둔화되면 산업이 어려움을 겪기 시작합니다. 경기 침체가 제품의 가격 및 접근성에 미치는 예상 효과는 DBMR이 제공하는 시장 통찰력 보고서 및 인텔리전스 서비스에서 고려됩니다. 이를 통해 고객은 일반적으로 경쟁사보다 한 발 앞서 나갈 수 있으며 매출과 수익을 예측하고 손익 지출을 추정할 수 있습니다.

최근 개발

• 2021년 Violife는 비건 치즈와 유제품 치즈의 탄소 배출량 수준을 분석하기 위해 Quantis와 파트너십을 시작했습니다. 연구에 따르면 유제품이 없는 치즈로 전환하면 탄소 배출량이 50% 감소할 것으로 나타났습니다. 추가 연구에서는 유제품 치즈가 돼지고기, 닭고기, 달걀에서 배출되는 온실가스보다 더 큰 온실가스 배출 원인 중 하나라는 사실이 밝혀졌습니다.
• 2021년 Upfield는 중동에 비건 치즈 브랜드 Violife를 출시한다고 발표했습니다. 이 브랜드는 유제품을 대체하는 알레르기 유발 물질이 없는 식품이며 상자, 슬라이스 등 다양한 형태로 제공되며 모짜렐라와 체다와 같은 두 가지 맛으로 갈은 형태로 제공됩니다.
• 2020년 Treeline Cheese는 배양 캐슈넛과 기타 여러 식물성 성분을 사용하여 만든 식물성 크림 치즈 제품 라인을 출시했습니다. 주로 차이브와 양파, 플레인, 딸기의 세 가지 맛으로 제공됩니다.

글로벌 비건 치즈 시장 범위

비건 치즈 시장은 제품 유형, 제품 형태, 소스, 유통 채널 및 최종 사용자 산업을 기준으로 분류됩니다. 이러한 부문 간의 성장은 업계에서 미약한 성장 부문을 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요 및 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 애플리케이션을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.

상품 유형

• 파마산
• 모짜렐라
• 리코타
• 크림 치즈
• 체더 치즈

제품형태

• 조각
• 블록 및 웨지
• 파쇄물

원천

• 코코넛
• 아몬드
• 간장
• 쌀
• 캐슈
• 땅콩
• 소나무 견과류
• 개암
• 기타

유통 채널

• 대형마트
• 슈퍼마켓
• 편의점
• 전문점
• 소매 상점
• 온라인
• 기타

최종 사용 산업

• 음식 서비스
• 식품 가공
• 소매 및 가구
• 기타

비건 치즈 시장 지역 분석/통찰

비건 치즈 시장을 분석하고 위에서 언급한 대로 국가, 제품 유형, 제품 형태, 소스, 유통 채널 및 최종 사용자 산업별로 시장 규모 통찰력과 추세를 제공합니다.

비건 치즈 시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 북미 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, ​​스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽의 나머지 지역입니다. , 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC) 및 아시아 태평양(APAC), 브라질, 아르헨티나, 남부 나머지 지역 남미의 일부인 미국, UAE, 사우디아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 중동 및 아프리카(MEA).

북미는 이 지역의 제품 혁신에 대한 제조업체의 관심이 높아지면서 비건 치즈 시장을 지배하고 있습니다. 또한, 이 지역의 비건 치즈에 대한 인식이 높아짐에 따라 비건 인구가 증가하면서 시장 성장이 더욱 촉진될 것입니다.

아시아 태평양은 2023~2030년 예측 기간 동안 가장 빠르게 발전하는 지역이 될 것으로 예상되며, 이 지역의 유기농 및 천연 식물 기반 식품에 대한 수요가 증가할 것입니다. 더욱이 외식 증가 추세와 음식 선호도의 급격한 변화는 이 지역의 시장 성장을 더욱 촉진할 것입니다.

보고서의 국가 섹션에서는 시장의 현재 및 미래 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인 및 시장 규제 변경 사항도 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 동향 및 포터의 5가지 힘 분석과 같은 데이터 포인트, 사례 연구는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 지침입니다. 또한, 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 국내 및 국내 브랜드의 대규모 또는 부족 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향을 고려하는 동시에 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공합니다.

경쟁 환경 및 비건 치즈 시장 점유율 분석

비건 치즈 시장 경쟁 환경은 경쟁사별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 능력, 회사 강점 및 약점, 제품 출시, 제품 폭 및 폭, 애플리케이션이 포함됩니다. 권세. 제공된 위 데이터 포인트는 비건 치즈 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련됩니다.

비건 치즈 시장의 주요 플레이어는 다음과 같습니다.

• 너시 푸드(미국)
• 다이야푸드(주) 캐나다
• Gardners 위스콘신 치즈 및 소시지(미국)
• Ausnutria Dairy Corporation Ltd.(중국)
• AVH Dairy Trade BV(네덜란드)
• 공장 기반 파트너(미국)
• 그라나롤로 SpA(이탈리아)
• 메옌버그(미국)
• Redwood Hill Farm & Creamery(미국)
• St Helen's Farm Ltd (미국)
• Stickney Hill Dairy Inc(미국)
• Woolwich Dairy Inc(미국)
• Xi'an Baiyue Plant-Based Dairy Group Co. Ltd(중국)
• 카이트 힐(미국)
• 파멜라 크리머리(미국)
• Uhrenholt A/S (덴마크)
• 레이네 LLC (미국)