글로벌 바닐라 시장 – 2031년까지의 산업 동향 및 예측

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바닐라 시장 분석 및 규모

식품 및 음료 산업에서 바닐라는 필수적인 향료제로 사용되어 다양한 제품의 맛을 향상시킵니다. 풍부하고 달콤한 향과 맛으로 아이스크림, 제빵류, 초콜릿, 디저트, 음료에서 인기 있는 선택입니다. 바닐라는 요리에 깊이와 복잡성을 더해 따뜻하고 편안한 노트로 소비자 경험을 향상시킵니다. 다재다능하여 미묘한 언더톤과 두드러진 풍미를 모두 표현할 수 있어 많은 식품 및 음료 제품의 제형에 없어서는 안 될 재료가 되었습니다. 소비자 선호도가 천연 재료로 추세함에 따라 고품질 바닐라에 대한 수요가 이 부문의 시장을 계속해서 견인하고 있습니다.

글로벌 바닐라 시장 규모는 2023년에 2,916억 7,000만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 4,365억 4,000만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년에서 2031년까지의 예측 기간 동안 CAGR은 5.17%입니다. Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 표현된 회사별 생산 및 용량, 유통업체 및 파트너의 네트워크 레이아웃, 자세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요의 적자 분석이 포함됩니다.

보고 범위 및 시장 세분화       

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시장 정의

바닐라는 바닐라속의 난초 꼬투리에서 추출한 향료입니다. 달콤하고 향기로운 맛이 특징이며 베이킹, 제과, 음료 생산을 포함한 요리에 널리 사용됩니다. 바닐라는 요리에 깊이와 풍부함을 더하며 다양한 풍미를 향상시키는 다재다능함으로 인해 높이 평가됩니다.

바닐라 시장 동향

운전자

• 증가하는 소비자 수요로 바닐라 채택 증가

소비자들이 천연 및 클린 라벨 제품을 점점 더 우선시함에 따라, 천연 풍미 프로필로 유명한 바닐라에 대한 수요가 계속 증가하고 있습니다. 바닐라의 다재다능함과 다양한 식품 및 음료 제품을 향상시키는 능력은 바닐라를 요리 세계에서 인기 있는 재료로 만듭니다. 게다가 바닐라를 시대를 초월하고 편안한 풍미로 인식하는 것은 소비자 사이에서 지속적인 인기를 얻는 데 기여합니다. 제조업체와 소매업체는 이러한 수요에 대응하여 다양한 제품에 바닐라를 통합하여 시장 성장과 혁신을 주도합니다.

• 소비자 선호도 변화에 따른 풍미 트렌드 확대

소비자들이 새롭고 신나는 맛 경험을 추구함에 따라, 바닐라의 풍미 강화제로서의 다재다능함은 변화하는 수요를 충족하는 데 없어서는 안 될 요소입니다. 향수를 불러일으키는 간식에서 고전적인 풍미의 부활이든, 현대 요리에서 세계 요리의 융합이든, 바닐라는 여전히 초석 재료입니다. 따라서 풍미 트렌드에 발맞추면 바닐라가 시장 성장과 혁신의 핵심 원동력으로서의 위치를 ​​계속 유지할 수 있습니다.

기회

• 지속 가능한 조달 관행의 증가로 소비자 수요 증가

환경 및 사회 문제에 대한 인식이 커지면서 소비자들은 공정한 노동 관행, 생물 다양성 보존, 환경 영향 감소를 우선시하는 농장에서 공급된 바닐라 제품을 찾습니다. 지속 가능한 공급을 수용하는 기업은 소비자의 기대에 부응할 뿐만 아니라 바닐라 생산 변동과 관련된 공급망 위험을 완화합니다. 게다가 공정 무역 및 유기농과 같은 인증은 소비자에게 확신을 제공하여 지속 가능한 공급 바닐라에 대한 수요를 더욱 촉진합니다. 지속 가능한 관행을 수용하면 환경과 지역 사회에 이롭고 시장에서 브랜드 평판과 경쟁력이 향상됩니다.

• 증가하는 기술 발전 으로 바닐라 추출 기술 확장

정밀 농업과 같은 혁신은 농부가 재배 조건을 최적화하여 수확량을 늘리고 바닐라 콩의 품질을 개선할 수 있도록 합니다. 고급 가공 방법은 바닐라 향료 화합물을 효율적으로 추출하여 생산성을 높이고 생산 비용을 절감합니다. 또한 유전자 공학의 발전은 작물 질병 및 기후 변화와 관련된 위험을 완화하여 질병에 강한 바닐라 품종을 개발할 수 있는 기회를 제공합니다. 전반적으로 이러한 기술 혁신은 증가하는 수요를 충족하고 시장 확장을 촉진하여 보다 지속 가능하고 회복력 있는 바닐라 산업에 기여합니다.

제약/도전

• 높은 생산 비용으로 인해 바닐라 수요가 제한됨

바닐라 재배의 노동 집약적 특성, 즉 수동 수분 및 꼼꼼한 수확 과정은 생산 비용 상승에 기여합니다. 이러한 높은 생산 비용은 바닐라 공급망을 따라 있는 이해 관계자의 공급 수준, 가격 추세 및 수익성에 영향을 미쳐 시장 역학에 영향을 미칩니다. 게다가, 새로운 재배자에게 진입 장벽을 만들고 효율성을 높이고 비용을 완화하기 위해 지속 가능한 재배 관행과 기술 혁신에 대한 투자를 장려합니다. 높은 생산 비용의 영향은 바닐라 시장에 내재된 복잡성과 과제를 강조합니다.

• 변동하는 공급과 수요로 바닐라 생산이 제한됩니다.

바닐라 생산은 기상 조건, 작물 질병, 노동력 부족 등 다양한 요인에 취약하여 공급이 예측할 수 없이 변동합니다. 동시에 바닐라 수요는 소비자 선호도의 변화, 새로운 식품 트렌드, 경제적 요인으로 인해 변동합니다. 이러한 변동은 공급과 수요 사이에 섬세한 균형을 만들어 시장 가격과 이해관계자의 수익성에 영향을 미칩니다.

이 시장 보고서는 최근의 새로운 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참여자의 영향, 새로운 수익 창출처, 시장 규정의 변화, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 범주 시장 성장, 응용 분야 틈새 시장 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신에 대한 분석 기회를 제공합니다. 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 연락하여 분석가 브리핑을 받으세요. 저희 팀은 시장 성장을 달성하기 위한 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드립니다.

원자재 부족 및 운송 지연의 영향 및 현재 시장 시나리오

Data Bridge Market Research는 시장에 대한 고수준 분석을 제공하고 원자재 부족과 운송 지연의 영향과 현재 시장 환경을 고려하여 정보를 제공합니다. 이는 전략적 가능성을 평가하고, 효과적인 행동 계획을 수립하고, 기업이 중요한 결정을 내리는 데 도움을 주는 것으로 해석됩니다.

표준 보고서 외에도 예상 배송 지연 등의 조달 수준에 대한 심층 분석, 지역별 유통업체 매핑, 상품 분석, 생산 분석, 가격 매핑 추세, 소싱, 카테고리 성과 분석, 공급망 위험 관리 솔루션, 고급 벤치마킹 및 조달 및 전략적 지원을 위한 기타 서비스를 제공합니다.

경제 침체가 제품 가격 및 가용성에 미치는 영향 예상

경제 활동이 둔화되면 산업이 어려움을 겪기 시작합니다. 경기 침체가 제품의 가격 책정 및 접근성에 미치는 예상 효과는 DBMR에서 제공하는 시장 통찰력 보고서 및 인텔리전스 서비스에서 고려됩니다. 이를 통해 고객은 일반적으로 경쟁사보다 한 발 앞서 나가고, 매출과 수익을 예측하고, 손익 지출을 추정할 수 있습니다.

최근 개발 사항

• 2021년 12월, Advanced Biotech는 알코올 음료, 제빵류, 냉동 유제품, 하드 캔디 제조를 포함한 다양한 산업을 위해 설계된 바이오바닐린인 "Abtvanforall plus natural"을 출시했습니다. 이 혁신적인 제품은 변화하는 소비자 선호도에 부응하여 향미료의 천연 대체품에 대한 필요성을 해결합니다.
• 2021년 8월, Vanilla Bean Kings는 Western Meadows Industrial Park에 새로운 시설을 설립하여 운영을 확대했습니다. 이 전략적 움직임은 Hartford, Boston 및 미국 전역에서 입지를 강화하여 성장과 생산 역량을 강화하여 증가하는 시장 수요를 충족합니다.
• 2021년 1월, Blue Pacific Flavours는 천연, 클린 라벨, 지속 가능한 제품에 대한 소비자 선호도에 맞춰 지속 가능한 바닐라 추출물인 "킬리만자로 바닐라"를 출시했습니다. 미국에 본사를 둔 이 출시는 회사가 시장에서 증가하는 수요를 충족할 수 있는 위치를 차지했습니다.

바닐라 시장 범위

시장은 제품 유형, 원산지, 형태, 유통 채널 및 최종 용도를 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트의 성장은 업계에서 성장이 미미한 세그먼트를 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 의사 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.

제품 유형

• 본질적인
• 전통적인

기원

• 자연스러운
• 인조

형태

• 액체
• 가루
• 반죽

유통 채널

• 소매업체
• 슈퍼마켓
• 대형 슈퍼마켓
• 전자상거래

최종 사용

• 음식과 음료
• 제약품
• 화장품 산업
• 다른

바닐라 시장 지역 분석/통찰력

위에 언급된 대로 국가, 제품 유형, 원산지, 형태, 유통 채널 및 최종 용도별로 시장을 분석하고 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, ​​스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽의 기타 국가, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 기타 세계 국가, 브라질, 아르헨티나, 남미의 기타 국가, UAE, 사우디 아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카 공화국, 중동 및 아프리카의 기타 국가입니다.

아시아 태평양 지역은 주로 이 지역의 확장되는 식음료 산업에 의해 촉진된 시장에서 우위를 점하고 있습니다. 중국, 인도, 인도네시아와 같은 신흥 시장에서 수요가 증가함에 따라 이 시장은 향후 몇 년 동안 상당한 확장을 경험할 것으로 예상됩니다. 이러한 성장은 천연 향료에 대한 소비자 선호도와 가처분 소득 증가에 의해 주도되며, 아시아 태평양 지역은 가까운 미래에 바닐라 시장 규모와 잠재적 시장 지배력에 있어 중요한 지역이 되었습니다.

북미는 건강에 대한 소비자 인식이 급증하고 천연 제품에 대한 강한 성향으로 인해 상당한 성장이 예상됩니다. 이러한 추세는 소비자가 인공 첨가물이 없는 클린 라벨 옵션을 찾으면서 향료제로서의 바닐라에 대한 수요를 촉진했습니다. 이 지역의 수익성 있는 시장은 건강한 라이프스타일로의 전환을 반영하며, 제조업체는 진화하는 소비자 선호도를 충족하기 위해 천연 성분을 우선시합니다. 이러한 추세는 북미 바닐라 시장을 대상으로 하는 기업에 상당한 기회가 있음을 강조합니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 개별 시장 영향 요인과 국내 시장의 현재 및 미래 트렌드에 영향을 미치는 규제 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 트렌드 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향은 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.   

경쟁 환경 및 바닐라 시장 점유율 분석

시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 애플리케이션 우세입니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

시장에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.

• 아마데우스 트레이딩 주식회사 (미국)
• 에이펙스 플레이버(미국)
• 보스턴 바닐라 빈 컴퍼니(미국)
• 찰스 H. 볼드윈 앤 선스(미국)
• 데인트리 바닐라 앤 스파이스(호주)
• E.A. Weber and Co. (U.S.)
• Eurovanille (France)
• Lochhead Manufacturing Company (U.S.)
• MacTaggarts Brand (U.S.)
• McCormick & Company Inc (U.S.)
• Nielsen Massey Vanillas Inc. (U.S.)
• Rodelle Inc. (U.S.)
• SAMBIRANO AROMATIC (Switzerland)

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