글로벌 바닐라(B2C) 시장 – 업계 동향 및 2029년 예측

글로벌 바닐라(B2C) 시장, 바닐라 종류별(마다가스카르, 멕시코, 합성 원산지, 인도, 인도네시아, 타히티, 통가, 파푸아뉴기니, 우간다 및 기타), 바닐라 원산지(천연 및 합성), 등급(A등급(30%) 수분), 등급 B(20% 수분) 및 기타), 형태(액체, 분말 및 페이스트), 유통 채널(슈퍼마켓, 대형마트, 전문점, 소매점, 온라인 및 기타) 산업 동향 및 2029년 예측

시장 분석 및 통찰력

글로벌 바닐라(B2C) 시장은 식음료 산업 성장과 베이커리 제품 수요 증가로 크게 성장하고 있다. 베이커리 등 식음료 제품에 대한 수요 증가가 글로벌 바닐라(B2C) 시장을 견인할 것으로 예상된다. 그러나 합성 바닐라와 관련된 엄격한 정부 규제로 인해 예측 기간 동안 바닐라 시장의 시장 성장이 억제될 것으로 예상됩니다.

Data Bridge Market Research는 글로벌 바닐라(B2C) 시장이 2022년부터 2029년까지 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.2%로 성장할 것이라고 분석합니다.

시장 정의

바닐라는 바닐라 속의 난초에서 추출한 향신료입니다. 세계 여러 지역에서 널리 재배되고 있습니다. 또한 마다가스카르, 멕시코, 인도네시아가 바닐라빈 생산을 주도하고 있습니다. 바닐라 향은 시중에서 천연바닐라추출물로 불리는 바닐라빈에서 추출됩니다. 그러나 소비자들 사이에서 바닐라 맛에 대한 수요가 빠르게 증가하고 있으며, 이로 인해 바닐라 가공업자는 재생 가능한 자원으로부터 합성 바닐라 추출물을 생산하게 되었습니다. 바닐라빈은 품질에 따라 A등급, B등급, 기타등급으로 분류됩니다.

마찬가지로 바닐라도 액상, 분말, 페이스트 등 다양한 형태로 분류됩니다. 바닐라 콩과 추출물은 빵집, 제과, 유제품 기반 제품에 널리 사용됩니다. 또한 바닐라는 광범위한 제약 및 개인 위생 제품 응용 분야를 보유하고 있습니다.

글로벌 바닐라(B2C) 시장 역학

드라이버

• 식품 및 음료 산업에서 바닐라 수요 증가

식품 및 음료 산업에서 바닐라에 대한 수요가 빠르게 증가하고 있습니다. 바닐라 추출물은 식품 및 음료 가공 산업에서 중요한 향료입니다. 식품 산업에서는 바닐라를 유제품, 베이커리 제품, 가공 식품, 초콜릿 및 제과 등 다양한 식품 응용 분야에 첨가하여 풍미와 맛을 향상시킵니다. 따라서 식품산업의 바닐라 파우더, 페이스트, 액상 수요 증가가 시장 성장을 견인할 것으로 예상된다.

한편, 바닐라 추출물은 초콜릿 산업에서 쓴맛을 줄이고 제품의 풍미를 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 또한 바닐라는 코코아 겨로 인한 초콜릿의 맛 변화를 가려줍니다. 따라서 초콜릿 산업의 바닐라 수요 증가는 시장에서의 바닐라 성장을 촉진하고 있습니다.

• 제약 및 개인 관리 산업에서 바닐라 수요 증가

최근 몇 년 동안 향수 기반 화장품 및 퍼스널 케어 제품에 대한 수요가 전 세계 고객들 사이에서 증가하고 있습니다. 따라서 바닐라 첨가 화장품에 대한 수요 증가는 바닐라 시장의 성장을 촉진하고 있습니다. 향 외에도 바닐라에는 피부 손상을 복구할 수 있는 특별한 기능적 특성이 있습니다.

예를 들어, 바닐라에는 자연적으로 항산화제가 풍부하여 활성산소를 중화시키고 피부 손상을 줄이는 데 도움이 됩니다. 기능성 특성으로 인해 바닐라 액상, 분말, 페이스트 등이 화장품에 많이 사용됩니다. 따라서 화장품 산업에서 바닐라 사용이 증가하면 시장 성장이 촉진될 것입니다. 또한, 마다가스카르 바닐라는 건강한 피부를 담당하는 비타민 B가 풍부한 로션, 노화 방지 크림, 립밤 등 개인 위생 제품에 광범위하게 적용됩니다. 따라서 화장품 제조업체는 자사 제품에 바닐라를 첨가하고 있습니다.

따라서 개인 위생 제품에서 마다가스카르 바닐라에 대한 수요 증가는 시장 성장을 촉진할 것입니다.

기회

• 합성 바닐라 추출물에 대한 수요 증가

바닐라 콩의 낮은 생산량은 시장에서 천연 바닐라 추출물의 생산량을 감소시킵니다. 수요에 부응하기 위해 바닐라 추출물 제조업체는 합성 바닐라 추출물 생산에 주력하고 있습니다. 이는 바닐라 추출물 생산업체가 글로벌 시장에서 가치를 확대할 수 있는 기회를 더욱 창출합니다. 바닐라 맛 식품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 식품 산업에서는 시장에서 더 많은 합성 바닐라 추출물을 요구하고 있습니다.

최근 몇 년간 합성 바닐라 제품을 재생 가능한 자원으로 대체할 수 있는 기회로 인해 화학 산업계에서 엄청난 관심이 높아졌습니다. 미국 규정에 따르면, 재생 가능한 자원에서 추출한 바닐라 추출물은 천연으로 표시될 수 있습니다. 따라서 제조업체에서는 생명공학적 방법을 사용하여 바닐라 추출물을 생산하는 것을 강조합니다.

제약/도전

• 원자재 가격 변동

바닐라 맛에 대한 수요는 전 세계의 산업과 고객 사이에서 증가하고 있습니다. 그러나 시장에서는 바닐라에 대한 수요가 바닐라 공급을 초과합니다.

예를 들어,

• NPR 보고서에 따르면 마다가스카르 바닐라 빈에 대한 수요 증가로 인해 2017년에는 제품 가격이 전년도에 비해 10배나 올랐습니다. 따라서 마다가스카르 원두의 가격 상승은 고객이 가격에 민감하기 때문에 시장 성장을 감소시킬 것입니다.

마찬가지로 고객은 깨끗한 라벨 제품을 찾고 있으며 천연 및 유기농 제품을 요구합니다. 따라서 회사는 고객을 만족시키기 위해 천연 자원에서 바닐라 추출물을 생산합니다. 그럼에도 불구하고 원자재 가용성이 낮기 때문에 제조업체는 제품을 더 높은 가격에 판매하게 됩니다. 가격 상승으로 인해 바닐라에 대한 수요가 감소하고 글로벌 시장의 성장을 방해하게 됩니다.

• 대체 제품의 가용성

바닐라는 소비자들 사이에서 가장 흔한 맛이지만 시장에서 대체 맛의 가용성은 시장에서 바닐라의 성장에 대한 주요 과제입니다. 메이플 시럽, 아몬드 추출물, 감귤 향 등이 시중에서 판매되는 대체 맛입니다. 메이플 시럽은 바닐라 추출물을 대체하여 기분 좋은 향과 바닐라의 부드러운 맛을 선사합니다.

메이플 시럽은 팬케이크, 쿠키, 구운 야채 및 기타 식품을 준비하는 데 이상적입니다.

비용 효율적이기 때문에 소비자들은 바닐라 맛 대신 메이플 시럽을 선택합니다. 따라서 메이플 시럽에 대한 수요 증가는 시장에서 바닐라의 성장을 감소시킬 것입니다. 결과적으로 아몬드 추출물은 바닐라 추출물의 대체 공급원으로도 사용됩니다. 게다가 아몬드 추출물은 바닐라 향보다 훨씬 더 강력합니다. 이 추출물은 풍미와 맛을 향상시키기 위해 제과류 및 기타 디저트에 널리 첨가됩니다. 따라서 베이커리 산업에서 아몬드 추출물에 대한 수요 증가는 시장에서 바닐라의 성장을 방해할 것입니다.

포스트 코로나19 영향 글로벌 바닐라(B2C) 시장

코로나19 이후 소비자의 구매 패턴 변화와 식음료 등 다양한 최종 사용자 사이에서 다양한 향이 나는 제품에 대한 수요가 점차 증가함에 따라 아시아 태평양 지역에서 바닐라에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 많은 엄격한 명령과 규제가 중단됨에 따라 제조업체와 생산자는 해당 지역의 바닐라 수요를 충족할 수 있게 되었습니다.

다양한 맛의 식품에 대한 수요 증가로 인해 제조업체는 다양한 유기농 및 합성 바닐라를 출시할 수 있게 되었으며 이는 시장 성장에 도움이 되었습니다.

최근 개발

• 2020년 1월, ADM은 식물 기반 추출물 및 성분의 선두 제조업체인 Yerbalatina Phytoactives를 인수했습니다. 이번 인수는 브라질에서 ADM의 사업을 확장하고 건강 및 웰니스 시장에서의 입지를 강화하는 데 도움이 되었습니다.
• 2019년 12월 ADM은 2019년 바닐라 성분 공급업체인 Rodelle을 인수했습니다. Rodelle은 Sahanala의 합작 회사입니다. Sahanala는 업계 최초의 농민 소유 바닐라 콩 가공업체이자 수출업체입니다. 이번 인수를 통해 공급망이 확장되었으며 이제 ADM은 바닐라 및 감귤 맛 분야의 글로벌 업계 리더로 자리매김했습니다. 따라서 시장에서 회사의 점유율이 향상됩니다.

글로벌 바닐라(B2C) 시장 범위

글로벌 바닐라(B2C) 시장은 바닐라 유형, 등급, 바닐라 원산지, 형태 및 유통 채널을 기준으로 5개의 주목할만한 부문으로 분류됩니다. 이러한 부문 간의 성장은 업계의 주요 성장 부문을 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요 및 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 애플리케이션을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.

바닐라 종류

• 마다가스카르
• 인도네시아 인
• 멕시코 인
• 합성 기원
• 파푸아 뉴기니
• 우간다
• 타히티어
• 인도
• 도착했다
• 기타

바닐라 유형을 기준으로 글로벌 바닐라(B2C) 시장은 마다가스카르, 멕시코, 합성 원산지, 인도, 인도네시아, 타히티, 통가, 파푸아뉴기니, 우간다 등으로 분류됩니다.

형태

• 액체
• 가루
• 반죽

글로벌 바닐라(B2C) 시장은 형태를 기준으로 액상, 분말, 페이스트로 분류됩니다.

바닐라 오리진

• 자연스러운
• 인조

바닐라 원산지를 기준으로 글로벌 바닐라(B2C) 시장은 천연 및 합성으로 분류됩니다.

등급

• A등급(수분 30%)
• B등급(수분 20%)
• 기타

글로벌 바닐라(B2C) 시장은 등급에 따라 A등급(수분 30%), B등급(수분 20%) 등으로 분류됩니다.

유통 채널

• 슈퍼마켓
• 대형 슈퍼마켓
• 전문점
• 소매 상점
• 온라인
• 기타

글로벌 바닐라(B2C) 시장은 유통 채널을 기준으로 슈퍼마켓, 대형마트, 전문점, 소매점, 온라인 등으로 분류됩니다.

글로벌 바닐라(B2C) 시장 지역 분석/인사이트

위에서 참조한 글로벌 바닐라(B2C) 시장 분석과 시장 규모 인사이트 및 동향을 제공합니다.

글로벌 바닐라(B2C) 시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 멕시코, 독일, 프랑스, ​​스페인, 터키, 영국, 네덜란드, 러시아, 스위스, 벨기에, 룩셈부르크, 이탈리아, 기타 유럽, 중국, 인도, 일본입니다. , 호주, 한국, 말레이시아, 싱가포르, 태국, 뉴질랜드, 인도네시아, 필리핀, 기타 아시아 태평양 지역, 브라질, 아르헨티나, 기타 남아메리카, 남아프리카, 이집트, 사우디아라비아, UAE, 이스라엘, 기타 중동 지역 그리고 아프리카.

북미는 식품, 음료, 의약품 등 다양한 최종 용도 산업에서의 사용이 증가함에 따라 글로벌 바닐라(B2C) 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

보고서의 국가 섹션에서는 또한 시장의 현재 및 미래 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인 및 시장 규정 변경 사항을 제공합니다. 신규 및 교체 판매, 국가 인구통계, 질병 역학, 수출입 관세와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 주요 포인터 중 일부입니다. 또한 브랜드의 존재와 가용성, 국내 및 국내 브랜드의 치열한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 판매 채널의 영향을 고려하는 동시에 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공합니다.

경쟁 환경 및 글로벌 바닐라(B2C) 시장 분석 공유

글로벌 바닐라(B2C) 시장 경쟁 환경은 경쟁업체에 대한 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 능력, 회사 강점 및 약점, 제품 출시, 제품 폭 및 폭이 포함됩니다. 애플리케이션 우위. 위의 데이터 포인트는 회사가 글로벌 바닐라(B2C) 시장에 집중하는 것과만 관련이 있습니다.

글로벌 바닐라(B2C) 시장에서 활동하는 주요 업체로는 McCormick & Company, Inc., Nielsen-Massey Vanillas, Inc., Madagascar Vanilla Company LLC, Vanilla Pura, Boston Vanilla Bean Company, Native Vanilla, Heilala Vanilla US가 있습니다. , Daintree Vanilla & Spice, Lemur International, Inc, Venui Vanilla, Apex Flavor 등.

연구 방법론

데이터 수집 및 기준 연도 분석은 표본 크기가 큰 데이터 수집 모듈을 사용하여 수행됩니다. 시장 데이터는 시장 통계 및 일관된 모델을 사용하여 분석되고 추정됩니다. 또한 시장점유율 분석과 주요 동향 분석이 시장보고서의 주요 성공요인이다. DBMR 연구팀이 사용하는 핵심 연구 방법론은 데이터 마이닝, 데이터 변수가 시장에 미치는 영향 분석, 1차(업계 전문가) 검증을 포함하는 데이터 삼각측량이다. 이 외에도 데이터 모델에는 공급업체 포지셔닝 그리드, 시장 타임라인 분석, 시장 개요 및 가이드, 회사 포지셔닝 그리드, 회사 시장 점유율 분석, 측정 표준, 글로벌 대 지역 및 공급업체 점유율 분석이 포함됩니다. 추가 문의사항이 있는 경우 분석가에게 전화를 요청하시기 바랍니다.