글로벌 단맛 조절제 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2031년까지의 예측

단맛 조절제 시장 분석

단맛 조절제 시장은 건강하고 칼로리가 낮으며 무설탕 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 빠르게 확대되고 있습니다. 주요 응용 분야로는 식품 및 음료가 있으며, 이러한 조절제는 추가 설탕 없이 단맛을 향상시켜 건강을 의식하는 소비자를 대상으로 합니다. 이 시장은 설탕 관련 건강 문제에 대한 인식 증가, 설탕 함량 감소에 대한 규제 압력, 식품 기술 혁신에 의해 주도됩니다. 단맛 조절제는 다이어트 소다, 저칼로리 간식, 무설탕 디저트와 같은 제품에 사용됩니다. 칼로리 섭취를 줄이면서 설탕의 맛을 모방하는 능력은 식품 및 음료 산업 전반에 걸쳐 채택이 증가하는 것을 뒷받침합니다.

단맛 조절제 시장 규모

글로벌 단맛 조절제 시장 규모는 2023년에 3억 1,960만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 4억 6,505만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년에서 2031년까지의 예측 기간 동안 CAGR은 4.8%입니다. Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층 전문가 분석, 환자 역학, 파이프라인 분석, 가격 분석 및 규제 프레임워크도 포함됩니다.

  단맛 조절제 시장 동향

“가공식품 및 음료의 설탕 감소에 대한 수요”

식품 및 음료 산업은 건강 문제와 규제 요구로 인해 제품의 설탕을 줄여야 한다는 압력이 커지고 있습니다. 단맛 조절제는 제조업체가 원하는 맛을 유지하면서 설탕 함량을 낮출 수 있는 실행 가능한 솔루션을 제공합니다. 이러한 조절제는 단맛 인식을 향상시켜 풍미를 손상시키지 않고도 상당한 설탕 감소를 가능하게 합니다. 결과적으로 회사는 더 건강한 옵션에 대한 소비자의 요구를 충족하고 제품의 품질을 희생하지 않고도 규정을 준수할 수 있습니다. 이 기술은 가공 식품 및 음료에서 설탕 소비를 줄이려는 전 세계적인 노력에 대처하기 위한 지속적인 노력에 필수적입니다.

보고서 범위 및 단맛 조절제 시장 세분화    

단맛 조절제 시장 정의

단맛 조절제는 실제 설탕을 첨가하지 않고도 단맛에 대한 인식을 향상시키거나 수정하기 위해 식품 및 음료 산업에서 사용되는 특수 화합물입니다. 이 화합물은 혀의 미각 수용체와 상호 작용하여 저당 제형의 단맛을 강화하거나 설탕을 줄일 때 발생할 수 있는 이취를 가려서 작동합니다. 이를 통해 제조업체는 원하는 맛 프로필을 유지하면서 제품의 설탕 함량을 낮출 수 있습니다. 단맛 조절제는 더 건강한 식품 및 음료 옵션을 개발하는 데 중요하며, 풍미를 희생하지 않고도 설탕 섭취를 줄이려는 소비자의 요구를 충족하는 데 도움이 됩니다.

단맛 조절제 시장 동향

운전자  

• 클린 라벨 제품의 부상

클린 라벨 제품의 부상은 투명한 라벨이 있는 더 건강하고 자연스러운 성분에 대한 소비자의 수요를 반영합니다. 단맛 조절제, 특히 천연 원료에서 유래한 것은 식품 및 음료 회사가 맛을 손상시키지 않고 설탕 함량을 줄일 수 있도록 하여 이러한 추세에 부합합니다. 이러한 조절제를 사용하면 제조업체가 인공 감미료와 고당분 성분을 더 자연스러운 대체품으로 대체하여 클린 라벨 상태를 유지하는 데 도움이 됩니다. 천연 단맛 조절제를 사용함으로써 회사는 첨가물이 적고 더 간단하고 인식하기 쉬운 성분 목록이 있는 제품을 찾는 건강을 의식하는 소비자에게 맞춰 전반적으로 더 깨끗하고 건강한 식품으로 전환할 수 있습니다.

예를 들어,

• Acosta Group의 2024년 클린 라벨 인사이트 연구에 따르면, 쇼핑객의 81%가 클린 라벨 식품을 우선시합니다. 팬데믹으로 인해 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 이러한 추세가 더욱 가속화되었으며, 이는 소비자들이 식품 선택에서 투명성과 더 건강한 옵션을 선호한다는 것을 보여줍니다.

건강 인식 증가

비만, 당뇨, 심장병을 포함한 과도한 설탕 섭취의 해로운 영향에 대한 건강 인식이 높아짐에 따라 단맛 조절제에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소비자들이 식단을 더 의식하고 더 건강한 옵션을 찾으면서, 맛에 타협하지 않는 저당 또는 무당 제품에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 단맛 조절제는 제조업체가 소비자가 기대하는 단맛과 풍미를 유지하면서 설탕 함량을 줄일 수 있도록 하여 중요한 역할을 합니다. 건강한 식습관으로의 이러한 변화는 식품 및 음료 산업의 혁신을 주도하고 있으며, 단맛 조절제가 점점 더 중요해지고 있습니다.

예를 들어,

• 최근 조사에 따르면 84%의 사람들이 COVID-19 팬데믹 이후 건강 인식이 높아졌다고 믿고 있습니다. 건강에 대한 이러한 집중이 높아짐에 따라 소비자들이 설탕보다 건강한 대안을 찾고 있기 때문에 단맛 조절제가 성장했습니다. 단맛 조절제는 설탕 섭취를 줄이면서 달콤한 맛을 즐길 수 있는 방법을 제공하며, 건강을 의식하는 식품 옵션에 대한 수요 증가에 부합합니다.

기회

• 기술의 발전

천연 및 유기농 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 천연 단맛 조절제 혁신이 가속화되고 있습니다. 스테비아 및 몽크프루트와 같은 식물성 재료에 대한 연구와 발효 공정의 발전은 효과적이고 클린 라벨 단맛 조절제 개발을 촉진하고 있습니다. 이러한 혁신은 건강을 의식하는 트렌드와 규제 표준에 맞춰 설탕과 같은 단맛을 제공하는 것을 목표로 합니다. 천연일 뿐만 아니라 지속 가능한 조절제를 만들 수 있는 잠재력은 식품 및 음료 제조업체가 제품 품질과 소비자 매력을 유지하면서 설탕 함량을 줄일 수 있는 새로운 길을 열어줍니다.

• 기능성 식품 및 건강기능식품에 대한 수요 증가

건강을 의식하는 소비자에 의해 주도되는 기능성 식품과 건강보조식품에 대한 수요가 증가함에 따라 영양이 풍부하고 먹기에 즐거운 제품에 대한 필요성이 생겨났습니다. 단맛 조절제는 이 분야에서 매우 중요한데, 제조업체가 영양상의 이점을 손상시키지 않고 건강에 초점을 맞춘 제품의 풍미를 향상시킬 수 있기 때문입니다. 단맛 조절제는 맛 프로필을 개선하여 기능성 식품과 건강보조식품을 더 광범위한 대중에게 더 매력적으로 만들어 건강상의 이점이 풍미 때문에 희생되지 않도록 합니다. 이 기술은 웰빙과 영양에 대한 소비자 선호도에 부합하는 더 맛있고 건강한 제품 개발을 지원합니다.

제약/도전

• 단맛 조절제의 높은 비용

단맛 조절제, 특히 천연 원료에서 유래한 것의 높은 비용은 특히 중소기업(SME)에서 광범위한 채택에 어려움을 줍니다. 이러한 조절제는 종종 복잡한 추출 및 가공이 필요하여 기존 감미료에 비해 가격이 더 비쌉니다. 예산이 제한된 중소기업의 경우 비용이 엄청날 수 있어 비용을 흡수할 수 있는 대기업과 경쟁하기 어려울 수 있습니다. 결과적으로 단맛 조절제 사용이 제한되어 시장에서 설탕이 감소된 제품의 가용성이 제한될 수 있으며, 특히 소규모 생산자의 경우 그렇습니다.

• 복잡한 제형의 과제

단맛 조절제를 제품에 통합하는 것은 복잡한 제형 과제를 제시하는데, 이러한 성분은 질감이나 입맛과 같은 다른 감각적 속성을 변경하지 않고 단맛을 향상시켜야 하기 때문입니다. 조절제가 제품의 전반적인 감각적 프로필과 완벽하게 통합되도록 하려면 신중한 균형과 정확한 제형이 필요합니다. 이러한 복잡성은 제품 개발을 늦출 수 있는데, 다양한 배치에서 일관성과 품질을 유지하면서 원하는 맛을 얻기 위해 조정을 해야 하기 때문입니다. 결과적으로 이 프로세스는 시장 확장을 지연시킬 수 있는데, 제조업체가 제형을 완성하고 제품이 소비자의 기대와 규제 기준을 충족하는지 확인하는 데 더 많은 시간이 필요하기 때문입니다.

이 시장 보고서는 최근의 새로운 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참여자의 영향, 새로운 수익 창출처, 시장 규정의 변화, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 범주 시장 성장, 응용 분야 틈새 시장 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신에 대한 분석 기회를 제공합니다. 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 연락하여 분석가 브리핑을 받으세요. 저희 팀은 시장 성장을 달성하기 위한 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드립니다.

원자재 부족 및 운송 지연의 영향 및 현재 시장 시나리오

Data Bridge Market Research는 시장에 대한 고수준 분석을 제공하고 원자재 부족과 운송 지연의 영향과 현재 시장 환경을 고려하여 정보를 제공합니다. 이는 전략적 가능성을 평가하고, 효과적인 행동 계획을 수립하고, 기업이 중요한 결정을 내리는 데 도움을 주는 것으로 해석됩니다.

표준 보고서 외에도 예상 배송 지연 등의 조달 수준에 대한 심층 분석, 지역별 유통업체 매핑, 상품 분석, 생산 분석, 가격 매핑 추세, 소싱, 카테고리 성과 분석, 공급망 위험 관리 솔루션, 고급 벤치마킹 및 조달 및 전략적 지원을 위한 기타 서비스를 제공합니다.

경제 침체가 제품 가격 및 가용성에 미치는 영향 예상

경제 활동이 둔화되면 산업이 어려움을 겪기 시작합니다. 경기 침체가 제품의 가격 책정 및 접근성에 미치는 예상 효과는 DBMR에서 제공하는 시장 통찰력 보고서 및 인텔리전스 서비스에서 고려됩니다. 이를 통해 고객은 일반적으로 경쟁사보다 한 발 앞서 나가고, 매출과 수익을 예측하고, 손익 지출을 추정할 수 있습니다.

단맛 조절제 시장 범위

시장은 제품 유형, 응용 프로그램, 출처 및 형태를 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 되는 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하는 데 도움이 됩니다.

제품 유형

• 달콤한 강화제
• 단맛 억제제

애플리케이션

• 음식
• 제약품
• 건강기능식품
• 기타

원천

• 자연스러운
•  인공의

형태

• 가루
• 액체

단맛 조절제 시장 지역 분석

위에 언급된 제품 유형, 응용 분야, 출처 및 형태별로 시장을 분석하고 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

시장에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 멕시코, 독일, 프랑스, ​​영국, 네덜란드, 스위스, 벨기에, 러시아, 이탈리아, 스페인, 터키, 기타 유럽, 중국, 일본, 인도, 한국, 싱가포르, 말레이시아, 호주, 태국, 인도네시아, 필리핀, 기타 아시아 태평양, 사우디 아라비아, UAE, 남아프리카 공화국, 이집트, 이스라엘, 기타 중동 및 아프리카, 브라질, 아르헨티나, 기타 남미입니다.

아시아 태평양 지역은 빠르게 성장하는 식품 및 음료 산업, 건강 인식 증가, 설탕 감소 제품에 대한 소비자 수요 증가로 인해 단맛 조절제 시장을 지배하고 있습니다. 중국 및 인도와 같은 국가의 경제 성장은 소비자 지출을 증가시키고 더 건강한 옵션에 대한 관심을 높였습니다. 또한 설탕 함량에 대한 엄격한 규제와 비만과 싸우기 위한 정부 이니셔티브가 이 지역의 시장 리더십에 기여합니다. 주요 식품 및 음료 제조업체의 존재와 혁신적 기업의 상당한 기반은 글로벌 단맛 조절제 시장에서 아시아 태평양 지역의 지배력을 더욱 뒷받침합니다.

북미는 더 건강하고 칼로리가 낮고 무설탕 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 단맛 조절제 시장에서 가장 빠르게 성장하고 있습니다. 건강과 웰빙에 대한 인식이 높아짐에 따라 설탕을 첨가하지 않고 풍미를 강화하기 위한 단맛 조절제 채택이 증가하고 있습니다. 혁신적인 제품과 기술에 투자하는 주요 식품 및 음료 회사의 존재는 시장 성장을 뒷받침합니다. 또한 설탕 함량에 대한 엄격한 규제와 천연 및 저칼로리 감미료에 대한 선호도가 증가함에 따라 수요가 더욱 증가했습니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 개별 시장 영향 요인과 국내 시장의 현재 및 미래 트렌드에 영향을 미치는 규제 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 트렌드 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향은 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.

단맛 조절제 시장 점유율

시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 애플리케이션 우세입니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

시장에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.

• 지보당(스위스)
• 심라이즈 AG(독일)
• 국제 향료 및 향수(IFF)(미국)
• 센시언트 테크놀로지스 코퍼레이션(미국)
• Firmenich SA(스위스)
• 케리 그룹(아일랜드)
• 테이트 앤 라일 PLC(영국)
• 카길 주식회사(미국)
• 인그리디언 주식회사(미국)
• DSM(스위스)

글로벌 단맛 조절제 시장의 최신 동향

• 2022년 7월, 독일 효모 제조 회사인 Ohly는 식물성 식품의 기능을 향상시키는 3가지 친환경 성분을 공개했습니다. 이러한 성분은 비건 식단을 따르는 개인의 요구에 맞게 설계된 일련의 솔루션인 Plant Protein Taste Toolbox에 필수적입니다. 이러한 혁신 중 하나는 탄소 중립적인 선구적인 천연 효모 풍미 개질제인 Flav-R-Max입니다. 강렬한 우마미 감각을 제공하고 식물성 단백질과 관련된 바람직하지 않은 노트를 효과적으로 가립니다. 게다가 Flav-R-Max는 육류 대체품의 나트륨 함량을 줄이는 추가 이점을 제공합니다.
• 2022년 5월, Flavorchem은 음료 응용 분야를 위해 특별히 설계된 독특한 맛 향상 솔루션인 Taste Mod Sweet를 출시했습니다. 이 혁신적인 맛 조절제는 맛이나 영양가를 손상시키지 않고 음료의 단맛을 증폭하도록 제작되어 설탕이 줄어든 음료의 단맛을 향상시키는 데 이상적인 선택입니다. Taste Mod Sweet는 다양한 음료 유형과 pH 수준에서 효능을 발휘하여 다재다능함을 보장합니다. 또한 비건, 코셔, 비GMO 인증을 자랑하여 "천연 향료"로 분류할 수 있습니다.

SKU-72702