유형별(효모 추출물, 가수분해된 식물성 단백질, 가수분해된 동물성 단백질, 글루타민산나트륨, 뉴클레오티드, 기타), 용도(식품, 사료), 원산지(천연, 합성), 형태(액체, 분말, 기타), 생산 기술(열처리, 산 처리, 메일라드 반응) – 업계 동향 및 2030년 예측.
풍미있는 재료 시장 분석 및 규모
고객은 맛이나 풍미를 희생하지 않고 더 건강한 식품을 선택하고 있습니다. 맛있는 재료는 음식의 감각적 품질을 유지하는 동시에 지방 함량을 낮추는 데 도움이 됩니다. 이 기능은 맛있는 저지방 식품을 생산하는 데 도움이 되며 첨가물에 대한 소비자 수용도가 높아졌습니다.
Data Bridge Market Research는 풍미 재료 시장의 가치가 2022년에 554억 6천만 달러로 평가되었으며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.25%로 성장하여 2030년까지 900억 8천만 달러의 가치에 도달할 것으로 예상됩니다. Data Bridge Market Research에서 선별한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위 및 주요 플레이어와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 대표되는 회사별 생산 및 유통업체 및 파트너의 용량, 네트워크 레이아웃, 상세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요에 대한 적자 분석.
풍미있는 성분 시장 범위 및 세분화
보고서 지표 |
세부 |
예측기간 |
2023년부터 2030년까지 |
기준 연도 |
2022년 |
역사적인 연도 |
2021(2015~2020으로 맞춤 설정 가능) |
양적 단위 |
수익(단위: USD 10억), 수량(단위), 가격(단위: USD) |
해당 세그먼트 |
종류(효모추출물, 식물성단백질 가수분해, 동물단백질 가수분해, 글루타민산나트륨, 뉴클레오티드, 기타), 용도(식품, 사료), 유래(천연, 합성), 형태(액체, 분말, 기타), 생산기술(열처리, 산처리, 메일라드 반응) |
해당 국가 |
북미의 미국, 캐나다, 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 프랑스, 영국, 네덜란드, 스위스, 벨기에, 러시아, 이탈리아, 스페인, 터키, 유럽의 나머지 지역, 중국, 일본, 인도, 한국, 싱가포르, 말레이시아, 호주, 태국, 인도네시아, 필리핀, 글로벌(APAC) 속 기타 국가(APAC), 사우디아라비아, UAE, 남아프리카, 이집트, 이스라엘, 기타 중동 및 아프리카(MEA)의 일부 중동 및 아프리카(MEA), 브라질, 아르헨티나 및 남아메리카의 나머지 지역은 남아메리카의 일부입니다. |
해당 시장 참여자 |
ADM(미국), Cargill, Incorporated. (미국), 인그리디언. (미국), Tate & Lyle(영국), Roquette Frères. (프랑스), AVEBE (네덜란드), 곡물 가공 회사 (미국), Groupe Emsland (독일), SPAC Starch Products (인도), BENEO (독일), Natural Stacks (미국), miBiometherapys LLP. (인도), ANGEL STARCH & FOOD PVT LTD (인도), Vapco Engineers. (인도), Lyckeby Culinar AB(스웨덴), Croda International Plc(영국), Akzo Nobel NV(네덜란드), Bayer AG(독일), Ajinomoto Co., Inc.(일본) |
기회 |
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시장 정의
풍미 성분은 풍미 있는 맛과 향을 향상시키기 위해 식품 가공에 사용되는 향미 강화제입니다. 식품 및 음료 산업에서 가장 일반적으로 사용되는 풍미 성분에는 전분, 효모 추출물, 가수분해 식물성 단백질(HVP), 가수분해 동물 단백질(HAP) 및 글루타민산나트륨(MSG)이 포함됩니다. 주로 인스턴트 식품, 식품, 육류 제품, 조미료 제조에 사용됩니다. 이를 사용하면 제품의 유통기한이 연장되고 식품 준비 시 염분 함량이 감소합니다.
글로벌 풍미있는 재료 시장 역학
드라이버
- 소비자는 건강에 좋은 음식과 건강한 대안으로 전환합니다.
더 건강한 식품에 대한 소비자 선호, 인구 증가, 개선된 냉장 유통 물류, 자동화 시스템 및 제품 채택이 시장의 동인입니다. 풍미있는 재료 시장 참가자들은 이 기회를 활용할 준비가 되어 있습니다. 감미료, 탄수화물, 고지방 식품은 모두 건강을 의식하는 소비자들의 소비를 줄였습니다. 또 다른 새로운 추세는 해양 자원에서 추출한 새로운 원료를 사용하는 것인데, 이는 오일과 섬유 함량으로 인해 가치가 높습니다.
- 영양첨가물의 증가 추세와 식품기술의 발전
포장 및 바로 먹을 수 있는 영양식품에 대한 수요 증가로 인해 최근 몇 년간 전 세계 풍미 있는 재료 시장이 급속도로 성장했습니다. 저지방 식품을 선호하는 건강에 관심이 있는 소비자의 수가 증가함에 따라 풍미 있는 재료에 대한 세계 시장이 주도되고 있습니다. 또한 제과업계와 제과업계에서도 영양첨가제에 대한 관심이 높을 것으로 예상된다. 페이스트리 주방 품목에 대한 관심이 높아지면서 영양 첨가제에 대한 수요는 향후 증가할 것으로 예상됩니다. 풍미 재료 산업의 발전과 발전은 글로벌 풍미 재료 시장에도 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.
기회
- 클린라벨 제품 증가 추세
전반적인 식품 및 음료 산업의 클린 라벨 성분에 대한 거시적 추세는 천연/유기농 성분에 대한 수요를 촉진하고 있으며, 이는 풍미 있는 성분 시장에서 성장할 수 있는 엄청난 기회를 제시하고 있습니다. 천연 풍미 있는 성분은 쉽게 구할 수 있고 저렴하므로 제조업체는 비용상의 이점을 누릴 수 있습니다. 또한 합성 소스와 달리 이러한 제품은 가공이 덜 필요하고 영양학적 이점을 제공합니다. 식품 및 음료 제품 제조업체는 수많은 건강상의 이점을 지닌 식품의 영양 및 다기능 프로필을 개선하기 위해 연구 개발에 막대한 투자를 하고 있으며, 이는 전 세계 풍미 있는 재료 시장 성장을 주도하고 있습니다.
구속
- 엄격한 규제
다양한 정부가 첨가물 제조에 대해 부과하는 엄격한 규제는 풍미 재료 시장의 성장에 심각한 장애가 됩니다. 글로벌 시장의 특정 첨가제 부족으로 인해 성장이 예상보다 느립니다.
이 맛있는 재료 시장 보고서는 새로운 최근 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 현지 시장 플레이어의 영향에 대한 세부 정보를 제공하고 신흥 수익 포켓, 시장 변화 측면에서 기회를 분석합니다. 규정, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 카테고리 시장 성장, 애플리케이션 틈새 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신. 맛있는 재료 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 문의하여 분석가 브리핑을 받으세요. 우리 팀은 귀하가 시장 성장을 달성하기 위해 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드릴 것입니다.
원자재 부족 및 배송 지연의 영향 및 현재 시장 시나리오
Data Bridge Market Research는 시장에 대한 높은 수준의 분석을 제공하고 원자재 부족 및 배송 지연의 영향과 현재 시장 환경을 고려하여 정보를 제공합니다. 이는 전략적 가능성을 평가하고, 효과적인 실행 계획을 수립하고, 기업이 중요한 결정을 내릴 수 있도록 지원하는 것으로 해석됩니다.
표준 보고서 외에도 예상 배송 지연, 지역별 유통업체 매핑, 상품 분석, 생산 분석, 가격 매핑 동향, 소싱, 카테고리 성과 분석, 공급망 위험 관리 솔루션, 고급 등 조달 수준에 대한 심층 분석도 제공합니다. 조달 및 전략적 지원을 위한 벤치마킹 및 기타 서비스를 제공합니다.
COVID-19가 풍미있는 재료 시장에 미치는 영향
조미료 시장은 다음과 같은 영향을 받았습니다. 코로나 19 원자재 조달부터 최종 제품 생산까지 팬데믹 상황에서 일손 부족으로 제조사들은 어려움을 겪었고, 수출입 규제로 생산이 중단됐다. 감미료, 음식 향료 등 풍미 있는 성분을 함유한 제과점, 유제품, 청량음료는 슈퍼마켓이 발병으로 인해 필수품과 필수품에 재고 우선순위를 재할당하면서 보류되었습니다. 이는 주로 여러 국가의 정부가 해당 국가의 전염병 확산을 방지하기 위해 대량 폐쇄 명령을 내린 데 따른 것입니다.
경기 침체가 제품 가격 및 가용성에 미치는 예상 영향
경제 활동이 둔화되면 산업이 어려움을 겪기 시작합니다. 경기 침체가 제품의 가격 및 접근성에 미치는 예상 효과는 DBMR이 제공하는 시장 통찰력 보고서 및 인텔리전스 서비스에서 고려됩니다. 이를 통해 고객은 일반적으로 경쟁사보다 한 발 앞서 나갈 수 있으며 매출과 수익을 예측하고 손익 지출을 추정할 수 있습니다.
최근 개발
• 2021년에 International Flavors and Fragrances는 DuPont Nutrition and Bioscience와 합병되었습니다. 이번 합병을 통해 회사는 효소, 식품 향료, 향 분야에서 리더십을 확보하게 될 것입니다.
• 2020년에 Tate & Lyle은 남아프리카공화국의 선도적인 화학제품 유통업체인 Solevo와 유통 파트너십을 맺을 예정입니다. 두 회사는 저칼로리 감미료, 수용성 섬유질 및 기타 성분과 같은 고품질 식품 및 음료 성분을 제공하려는 열망으로 뭉쳤습니다.
• 2020년에는 Ingredion Incorporation의 최초 비건 병아리콩으로 만든 청정 라벨 유화제인 Evanesse CB6194가 미국과 캐나다에서 출시될 예정입니다. 이 제품 혁신은 미국의 채식주의 인구 증가에 대응하여 만들어졌습니다.
글로벌 풍미있는 재료 시장 범위
풍미있는 재료 시장은 유형, 용도, 원산지, 형태 및 생산 기술을 기준으로 분류됩니다. 이러한 부문 간의 성장은 업계에서 미약한 성장 부문을 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요 및 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 애플리케이션을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.
유형
- 효모 추출물
- 가수분해된 식물성 단백질
- 가수분해된 동물성 단백질
- 글루타민산나트륨
- 뉴클레오티드
- 다른
기원
- 자연스러운
- 인조
형태
- 액체
- 가루
- 기타
애플리케이션
- 음식
- 밥을 먹이다
생산기술
- 열처리
- 산성 처리
- 메일라드 반응
풍미있는 성분 시장 지역 분석/통찰
풍미있는 재료 시장을 분석하고 위에서 참조한 대로 국가, 유형, 응용 프로그램, 원산지, 형태 및 생산 기술별로 시장 규모 통찰력과 추세를 제공합니다.
풍미있는 재료 시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 북미 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, 스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽의 나머지 지역입니다. , 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC) 및 아시아 태평양(APAC), 브라질, 아르헨티나, 남부 나머지 지역 남미의 일부인 미국, UAE, 사우디아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 중동 및 아프리카(MEA).
아시아 태평양 지역의 식음료 소비는 인구 증가, 소득 증가, 급속한 도시화로 인해 꾸준히 증가하고 있습니다. 이러한 모든 요인은 풍미 있는 재료 및 기타 식품 가공 재료의 사용 증가에 기여했습니다.
아시아 태평양 시장은 세계 다른 지역보다 훨씬 빠른 속도로 성장할 것입니다. 이는 가처분 소득 증가, 서양 요리 및 포장 식사에 대한 선호, 힘든 직장 생활, 긴 근무 시간, 건강한 대안에 대한 욕구 때문입니다. 더욱이, 소매 식품 체인의 급속한 확장과 외식의 인기 증가로 인해 풍미 있는 식재료에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
보고서의 국가 섹션에서는 시장의 현재 및 미래 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인 및 시장 규제 변경 사항도 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 동향 및 포터의 5가지 힘 분석과 같은 데이터 포인트, 사례 연구는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 지침입니다. 또한, 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 국내 및 국내 브랜드의 대규모 또는 부족 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향을 고려하는 동시에 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공합니다.
경쟁 환경 및 풍미있는 성분 시장 점유율 분석
맛있는 재료의 시장 경쟁 환경은 경쟁사별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 능력, 회사 강점 및 약점, 제품 출시, 제품 폭 및 폭, 애플리케이션이 포함됩니다. 권세. 제공된 위의 데이터 포인트는 풍미 있는 재료 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련됩니다.
풍미있는 재료 시장의 주요 플레이어는 다음과 같습니다.
- ADM(미국)
- 카길 주식회사(미국)
- 재료. (미국)
- 테이트 앤 라일(영국)
- 로케트 브라더스. (프랑스)
- 아베베(네덜란드)
- 곡물 가공 공사(미국)
- 엠스란트 그룹(독일)
- SPAC 전분 제품(인도)
- 베네오(독일)
- 내추럴 스택(미국)
- miBiome 치료제 LLP. (인도)
- ANGEL STARCH & FOOD PVT LTD(인도)
- Vapco 엔지니어. (인도)
- Lyckeby Culinar AB (스웨덴)
- Croda International PLC (영국)
- Akzo Nobel NV(네덜란드)
- 바이엘 AG (독일)
- Ajinomoto Co., Inc. (Japan)
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