글로벌 자우어크라우트 시장 – 2029년까지의 산업 동향 및 예측

자우어크라우트 시장 분석 및 규모

자우어크라우트의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지는 것은 글로벌 자우어크라우트 시장의 성장을 촉진한 핵심 요소입니다. 전 세계 소비자들은 기존의 주식 식품보다는 새롭고 감각적인 제품을 찾고 있으며, 이는 글로벌 자우어크라우트 시장의 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

Data Bridge Market Research는 자우어크라우트 시장이 2021년에 33억 2,300만 달러 규모였으며 2022-2029년 예측 기간 동안 5.00%의 CAGR로 2029년까지 49억 9,580만 달러 규모에 도달할 것으로 분석했습니다. Data Bridge Market Research 팀이 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 시장 세그먼트, 지리적 범위, 시장 참여자, 시장 시나리오와 같은 시장 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 수입/수출 분석, 가격 분석, 생산 소비 분석, 특허 분석 및 소비자 행동이 포함되어 있습니다.

보고 범위 및 시장 세분화

시장 정의

The cabbage is finely chopped and fermented with lactic acid to make sauerkraut. It is prepared using an anaerobic process in which natural bacteria are used. As a result, lactic acid is produced during this process, which aids in the preservation of the product.

Global Sauerkraut Market Dynamics

Drivers

• Globalisation in food and beverage industry as well as growing trend of international cuisines

The food and beverage industry's globalisation is increasing demand for new and innovative food and beverage products. Consumers all over the world are becoming more interested in foreign food cultures and are adopting the sharing culture. Local cuisines and products from small countries are gaining popularity on global platforms due to their taste, flavour, and nutritional value. Sauerkraut is a Korean food with multiple health benefits due to its nutritional richness, taste, and sensory flavour, driving the sauerkraut market growth.

• Growing demand for Sauerkraut ingredients in personal care industry as well as expansion of retail market.

The sauerkraut market is primarily driven by the rising popularity of organic food and beverages, rising health awareness, rising disposable income, rising diseases such as cholesterol, cardiovascular disease, and so on, and rising environmental concerns. Furthermore, the presence of anti-oxidants in sauerkraut prevents skin ageing and cell oxidation, which increases its market demand.

Plant-based diets are becoming more popular around the world, owing to a growing consumer preference for healthy foods. Consumers' growing preference for plant-based diets is prompting some vendors in the market to introduce new varieties of plant-based Sauerkraut. All of these health benefits are increasing global consumption of sauerkraut.

Opportunity

On the other hand, with the increasing number of product developments, packaging innovations, and technological advancements, sauerkraut refrigerators are becoming more widely used to store sauerkraut, which will further contribute by generating immense opportunities that will lead to the growth of the sauerkraut market in the above-mentioned forecast period.

Restraints

However, the consumption rate of sauerkraut includes health issues for those suffering from cardiovascular and renal diseases, which is expected to restrain the market's growth.

이 자우어크라우트 시장 보고서는 최근의 새로운 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참여자의 영향, 새로운 수익 주머니, 시장 규정의 변화, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 범주 시장 성장, 응용 분야 틈새 시장 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신에 대한 분석 기회를 제공합니다. 자우어크라우트 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 연락하여 분석가 브리핑을 받으세요. 저희 팀은 시장 성장을 달성하기 위한 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드립니다.

코로나19가 자우어크라우트 시장에 미치는 영향

세계 무역과 산업을 교란시킨 현재의 COVID-19 사태는 자우어크라우트 산업을 질식시킬 것으로 예상됩니다. 생산자들은 수요 감소로 인해 어려움을 겪었습니다. 수요 외에도 COVID-19 사태는 공급망에 큰 혼란을 초래했으며, 기업들은 필요한 원자재를 확보하는 데 상당한 지연을 겪었습니다. 생산자들에게 이는 재고 관리를 극도로 어렵게 만들었습니다. COVID-19 봉쇄 제한과 인력 제약이 합쳐져 자우어크라우트 생산량과 판매가 감소했습니다.

글로벌 자우어크라우트 시장 범위

자우어크라우트 시장은 제품 유형, 형태, 포장, 응용 프로그램 및 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.

제품 유형

• 양배추
• 오이
• 김치

형태

• 단단한
• 액체

포장

• 파우치
• 할 수 있다
• 항아리

애플리케이션

• 가정
• 광고

유통채널

• 슈퍼마켓과 하이퍼마켓
• 백화점
• 온라인
• 기타

자우어크라우트 시장 지역 분석/통찰력

자우어크라우트 시장을 분석하고, 위에 언급된 대로 국가, 제품 유형, 형태, 포장, 응용 분야 및 유통 채널별로 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

자우어크라우트 시장 보고서에서 다루는 국가는 다음과 같습니다. 북미의 미국, 캐나다 및 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 프랑스, ​​영국, 네덜란드, 스위스, 벨기에, 러시아, 이탈리아, 스페인, 터키, 유럽의 기타 유럽 국가, 중국, 일본, 인도, 한국, 싱가포르, 말레이시아, 호주, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 기타 아시아 태평양(APAC), 사우디 아라비아, UAE, 남아프리카 공화국, 이집트, 이스라엘, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 기타 중동 및 아프리카(MEA), 브라질, 아르헨티나, 남미의 일부인 기타 남미.

북미는 건강을 의식하는 소비자가 늘어나고 해당 지역에 대한 제품 인지도가 높아지면서 자우어크라우트 시장을 선도하고 있습니다.

아시아 태평양 지역은 포장 식품과 영양가 있는 식품에 대한 수요가 증가하고 건강을 중시하는 제품에 대한 인식이 높아짐에 따라 2022년부터 2029년까지 상당한 비율로 확대될 것으로 예상됩니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 현재 및 미래 시장 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인과 시장 규제의 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 추세 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향은 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.   

경쟁 환경 및 자우어크라우트 시장 점유율 분석

자우어크라우트 시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 응용 분야 우위가 있습니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 자우어크라우트 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

자우어크라우트 시장에서 활동하는 주요 업체는 다음과 같습니다.

• CHOI'S SAUERKRAUT CO. (미국)
• 자우어크라우트 문화(미국)
• 대상(한국)
• 신토 구르메(미국)
• 코스모스푸드 주식회사(미국)
• 진짜 피클(미국)
• 마마 오의 프리미엄 자우어크라우트(미국)
• 동원그룹(서울)
• CJ제일제당(한국)
• 럭키푸드(미국)
• TOP GOURMET Food Industries Pte Ltd(싱가포르)
• Sunja's 자우어크라우트(미국)
• 킹스 아시안 구르메(미국)
• 풀무원푸드 USA(US)
• 엘라이아 홀딩스(홍콩)
• 타자키푸드 리미티드(영국)
• CHOI'S SAUERKRAUT CO (미국)

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