글로벌 소스 시장 – 업계 동향 및 2031년 예측

글로벌 소스 시장, 유형별(칠리/핫 소스, 브라운 소스, 국가 특산품, 토마토 케첩, 겨자 소스, 간장 소스 등), 제품(테이블 소스, 요리 소스, 딥스 및 기타), 특수 식품 유형 (코셔, 글루텐 프리, 비건, 저탄수화물, 저지방 및 기타), 포장(유리병, 스퀴즈 병, 향 주머니, 병 및 기타), 용도(드레싱, 수프 및 그레이비, 파스타 및 국수, 준비) -먹거리 등), 유통채널(슈퍼마켓, 편의점, 잡화점, 온라인 등) – 2031년 산업 동향 및 전망.

소스 시장 분석 및 규모

소스 시장은 소비자 선호도와 요리 혁신에 힘입어 지속적인 발전을 보이고 있습니다. 향미 프로필, 재료 및 포장 기술의 발전은 다양한 맛과 편의성 요구를 충족시킵니다. 이러한 역동성은 소비자에게 전통적인 인기 메뉴부터 새로운 창작품까지 다양한 옵션을 제공하여 요리 경험을 향상시키고 전 세계 주방에서 영감을 주는 실험을 제공합니다.

예를 들어, 한-호주 자유 무역 협정(KAFTA)에 따라 한국과 호주는 토마토 케첩과 머스타드에 대한 관세를 2016년 4.5%에서 2017년 3.4%로 인하했습니다. 소스, 드레싱, 조미료 시장.

Data Bridge Market Research는 전 세계 소스 시장 규모가 2023년 552억 달러로 평가되었으며, 2024~2031년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.5%로 성장하여 2031년까지 847억 1천만 달러에 이를 것으로 예상합니다. 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위 및 주요 플레이어와 같은 시장 시나리오, Data Bridge Market Research에서 선별한 시장 보고서에는 심층 전문가 분석, 지리적으로 대표되는 회사별 생산 및 용량, 유통업체의 네트워크 레이아웃도 포함됩니다. 및 파트너, 공급망 및 수요에 대한 상세하고 업데이트된 가격 추세 분석 및 적자 분석.

보고서 범위 및 시장 세분화

시장 정의

소스는 요리 예술의 풍미 가득한 본질로, 평범한 요리를 특별한 즐거움으로 바꿔줍니다. 풍부하고 크리미한 베샤멜부터 강한 풍미의 마리나라까지, 소스는 다양한 질감과 향으로 입맛을 자극합니다. 이슬비를 뿌리거나, 담그거나, 질식시키는 요리의 동반자는 식사를 향상시키고, 깊이와 개성을 불어넣어, 맛있는 음식 하나하나에 잊을 수 없는 식사 경험을 선사합니다.

소스 시장 역학

드라이버

• 건강 및 웰빙 트렌드 증가

건강과 웰빙 트렌드가 급증하면서 소비자들은 맛있고 영양가 있는 소스를 요구하고 있습니다. 제조업체는 클린 라벨 성분을 특징으로 하는 나트륨, 설탕, 방부제를 더 적게 사용하는 옵션을 제작하여 이에 대응합니다. 이러한 변화는 영양 개선에 대한 소비자의 추구를 반영하여 생산자에게 더 건강한 소스 대안을 개발하고 홍보할 수 있는 상당한 시장 성장을 제공합니다.

• 식물 기반 및 완전 채식 옵션에 대한 수요 증가

채식 기반 식단과 유연한 생활 방식의 급증으로 비건 소스에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 제조업체는 동물 유래 소스에 대한 혁신적인 대안을 만들어 건강과 환경을 생각하는 소비자에게 어필함으로써 이에 대응합니다. 이러한 변화는 지속 가능하고 잔인하지 않은 옵션에 대한 선호도가 높아지면서 시장에서 식물성 소스 개발을 주도하고 있음을 반영합니다.

기회

• 전자상거래 확산과 디지털화

상승 전자상거래 디지털화로 인해 소스 접근성이 전 세계적으로 확대되었습니다. 온라인 쇼핑은 실제 매장에서는 볼 수 없는 독특하고 틈새 소스 제품을 발견할 수 있는 편리함과 선택권, 기회를 제공합니다. 이러한 추세는 다양한 소비자 선호도를 충족시켜 집에서 편안하게 다양한 소스 옵션에 대한 탐색과 접근을 촉진합니다.

• 프리미엄화 및 고급 제품 제공 증가

소스 시장은 우수한 품질과 독특한 맛에 대한 소비자의 욕구로 인해 프리미엄 및 고급 제품에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 이러한 추세에는 장인의 창작품, 소량 생산, 프리미엄 포장 및 브랜드로 차별화된 제품이 포함됩니다. 소비자들은 점점 더 자신의 요리 노력을 위해 더 높은 수준의 소스 경험에 투자할 의향이 있습니다.

예를 들어, Kraft Heinz Company는 할라피뇨 체다치즈, 검은콩과 옥수수를 곁들인 남서부 스타일, 셀러리를 곁들인 버팔로 스타일과 같은 맛을 특징으로 하는 Philadelphia Dips라는 브랜드의 다양한 딥을 출시하여 소비자에게 간식과 오락을 위한 다양한 옵션을 제공했습니다.

제약/도전

• 공급망 중단

자연 재해, 정치적 불안정 또는 전염병을 포함한 공급망 중단은 소스 시장에 심각한 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 중단은 원자재 가용성, 제조 능력, 유통 네트워크에 영향을 미쳐 생산 지연과 비용 증가로 이어집니다. 기업은 이러한 위험을 완화하기 위해 강력한 비상 계획을 개발하고 탄력적인 공급망 네트워크를 구축해야 합니다.

• 규제 문제

엄격한 식품 안전 및 라벨링 규정을 준수하는 것은 소스 제조업체에게 어려운 일이며, 이를 준수하지 않으면 제품 리콜 및 법적 영향을 받을 위험이 있습니다. 다양한 지역 표준을 충족하는 것은 복잡하고 비용이 많이 들며 세심한 주의와 지속적인 규정 준수 노력이 필요합니다. 결과적으로 이는 규제 부담이 높아지고 소비자 안전을 보장하기 위한 지속적인 준수의 필요성으로 인해 시장 성장을 방해합니다.

이 시장 보고서는 새로운 최근 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 현지 시장 참가자의 영향에 대한 세부 정보를 제공하고, 새로운 수익 창출 측면에서 기회를 분석합니다. 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 카테고리 시장 성장, 애플리케이션 틈새 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신. 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 문의하여 분석가 개요를 작성하세요. 당사 팀은 귀하가 시장 성장을 달성하기 위해 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드릴 것입니다.

최근 개발

• 2023년 6월, Kraft Heinz는 Rebecca Black, William Hung 등 바이럴 센세이션과의 콜라보레이션을 특징으로 하는 6개의 기간 한정 "Sauce Drops"를 출시합니다. 유자 와사비, 흑마늘 목장과 같은 독특한 소스는 모험심이 강한 미식가를 대상으로 하며 '드롭 문화'를 수용하여 실시간 팬 피드백을 장려하여 새로운 맛의 지평을 탐구합니다.
• 2023년 4월, Chick-fil-A는 Chick-fil-A 및 폴리네시안 소스와 같은 제품을 보완하면서 16온스짜리 바베큐 소스와 달콤하고 매운 스리라차 소스로 식료품 라인을 확장했습니다. 다양한 식료품 소매업체에서 구매할 수 있는 이번 움직임은 유명 레스토랑 체인의 소매 부문 확장과 글로벌 소스 시장 다각화를 반영합니다.
• 2022년 12월, 이탈리아의 선도적인 토마토 통조림 회사인 Mutti는 Marinara 및 Parmigiano Reggiano PDO와 같은 새로운 파스타 소스를 미국 시장에 출시하며 국내 및 지역 소매 체인에서 구입할 수 있습니다. 이후 2023년 3월 출시된 Arrabbiata 풍미 소스는 진화하는 소비자 취향을 충족하면서 다양화와 혁신을 향한 시장 추세를 보여주었습니다.
• 2022년 9월, Griffith Foods는 진화하는 식사 선호도에 맞춰 다양한 소스, 드레싱, 요리 솔루션을 제공하면서 인도 시장으로의 확장을 발표했습니다. 인도의 입맛에 맞도록 제작된 이 소스는 인도의 식품 서비스 산업 성장이 예상되는 가운데 고품질 요리 솔루션에 대한 수요 증가를 반영하여 전통적 맛과 독창적인 맛을 혼합합니다.

원자재 부족 및 배송 지연의 영향 및 현재 시장 시나리오

Data Bridge 시장 조사는 시장에 대한 높은 수준의 분석을 제공하고 원자재 부족 및 배송 지연의 영향과 현재 시장 환경을 고려하여 정보를 제공합니다. 이는 전략적 가능성을 평가하고, 효과적인 실행 계획을 수립하고, 기업이 중요한 결정을 내릴 수 있도록 지원하는 것으로 해석됩니다.

표준 보고서 외에도 예상 배송 지연, 지역별 유통업체 매핑, 상품 분석, 생산 분석, 가격 매핑 동향, 소싱, 카테고리 성과 분석, 공급망 위험 관리 솔루션, 고급 등 조달 수준에 대한 심층 분석도 제공합니다. 조달 및 전략적 지원을 위한 벤치마킹 및 기타 서비스를 제공합니다.

경기 침체가 제품 가격 및 가용성에 미치는 예상 영향

경제 활동이 둔화되면 산업이 어려움을 겪기 시작합니다. 경기 침체가 제품의 가격 및 접근성에 미치는 예상 효과는 DBMR이 제공하는 시장 통찰력 보고서 및 인텔리전스 서비스에서 고려됩니다. 이를 통해 고객은 일반적으로 경쟁사보다 한 발 앞서 나갈 수 있으며 매출과 수익을 예측하고 손익 지출을 추정할 수 있습니다.

소스 시장 범위

시장은 유형, 제품, 특수 식품 유형, 포장, 적용 및 유통 채널을 기준으로 분류됩니다. 이러한 부문 간의 성장은 업계에서 미약한 성장 부문을 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요 및 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 애플리케이션을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.

유형

• 칠리/핫소스
• 브라운 소스
• 국가 특산품
• Tomato Ketchup
• 머스타드 소스
• 간장 소스
• 기타

 제품

• 테이블 소스
• 요리 소스
• 딥
• 기타

 특수식품 종류

• 적법한
• 글루텐 프리
• 비건
• 저탄수화물
• 저지방
• 기타

 포장

• 유리 병
• 짜내는 병
• 향낭
• 항아리
• 기타

 애플리케이션

• 드레싱
• 수프와 그레이비
• 파스타와 국수
• 바로 먹을 수 있는 식사
• 기타

유통 채널

• 슈퍼마켓
• 편의점
• 잡화점
• 온라인
• 기타

소스 시장 지역 분석/통찰

시장을 분석하고 위에서 언급한 대로 국가, 유형, 제품, 특수 식품 유형, 포장, 응용 프로그램 및 유통 채널별로 시장 규모 통찰력과 추세를 제공합니다.

시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, ​​스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽 나머지 지역, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양 기타 지역, 브라질, 아르헨티나, 남아메리카 기타 지역, UAE, 사우디아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카공화국, 중동 및 아프리카의 나머지 지역.

유럽은 소비자들 사이에서 빠른 음식 레시피와 다양한 민족 요리에 대한 수요가 증가함에 따라 가장 빠르게 성장하는 글로벌 소스 시장입니다. 이러한 추세는 맛있고 편리한 요리 경험에 대한 강력한 욕구를 반영하여 예측 기간 동안 이 지역의 시장 확장을 증폭시킬 준비가 되어 있습니다.

아시아 태평양 지역은 서구화 증가, 식품 선호도 진화, 라이프스타일 변화, 가처분 소득 증가로 인해 글로벌 소스 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 이러한 추세는 글로벌 요리 환경과 소비자 선호도에 대한 지역의 중요한 영향력을 반영하여 시장 성장을 주도할 것으로 예상됩니다.

보고서의 국가 섹션에서는 또한 시장의 현재 및 미래 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인 및 국내 시장 규제 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 동향 및 포터의 5가지 힘 분석과 같은 데이터 포인트, 사례 연구는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 지침입니다. 또한, 글로벌 브랜드의 존재와 가용성, 국내 및 국내 브랜드와의 경쟁이 크거나 부족하여 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향을 고려하는 동시에 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공합니다.

경쟁 환경 및 소스 시장 점유율 분석

시장 경쟁 환경은 경쟁사별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 능력, 회사 강점 및 약점, 제품 출시, 제품 폭 및 폭, 애플리케이션이 포함됩니다. 권세. 제공된 위의 데이터 포인트는 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련됩니다.

시장에서 활동하는 주요 플레이어는 다음과 같습니다.

• Frito-Lay North America, Inc.(미국)
• 크래프트 하인즈 컴퍼니(미국)
• 카길(미국)
• 제너럴밀스(미국)
• 네슬레(스위스)
• 유니레버 (영국)
• Conagra Brands, Inc.(미국)
• 크로거(미국)
• 월마트(미국)
• 캠벨 수프 회사(미국)
• 화성(미국)
• Hormel Foods Corporation(미국)
• McCormick & Company, Inc.(미국)
• F.lli Sacla SpA (이탈리아)
• Levi Roots Reggae Reggae Foods Ltd (영국)
• Coles Supermarkets Australia Pty Ltd(호주)
• 매킬레니 컴퍼니(미국)
• 난도스(남아프리카공화국)