글로벌 소금 대체 시장, 유형별(미네랄 소금, 아미노산, 효모 추출물, 가수분해된 식물성 단백질 등), 용도(베이커리 및 제과, 스낵, 육류 및 가금류, 음료, 수프, 샐러드, 소스 및 드레싱 등) , – 2029년까지 업계 동향 및 예측
시장 분석 및 규모
비만, 당뇨병, 고혈압 및 대사증후군은 모두 불균형한 칼로리 섭취와 연관되어 주요 공중 보건 문제가 되었습니다. 소금 대체물은 위에서 언급한 질환에 대처하기 위한 전반적인 건강한 식단 및 신체 활동 요법의 일부로 칼로리를 줄이는 데 중요한 역할을 합니다.
Data Bridge Market Research는 2021년에 10억 3천만 달러 규모로 성장한 소금 대체 시장이 2022~2029년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 8.10%로 성장해 2029년까지 19억 2천만 달러 규모에 이를 것으로 분석합니다.
시장 정의
저나트륨 대체물이라고도 알려진 소금 대체물은 식탁용 소금을 대체하는 데 사용되는 식품 성분입니다. 이 소금은 당뇨병, 비만, 고혈압, 심혈관 질환과 같은 만성 질환의 확산을 막기 위해 개발되고 있습니다.
보고서 범위 및 시장 세분화
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보고서 지표 |
세부 |
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예측기간 |
2022년부터 2029년까지 |
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기준 연도 |
2021 |
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역사적인 연도 |
2020(2019~2014로 사용자 정의 가능) |
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양적 단위 |
수익(단위: USD 10억), 수량(단위), 가격(단위: USD) |
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해당 세그먼트 |
유형(미네랄염, 아미노산, 효모 추출물, 가수분해된 식물성 단백질 등), 용도(베이커리 및 제과, 스낵, 육류 및 가금류, 음료, 수프, 샐러드, 소스 및 드레싱 등) |
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해당 국가 |
북미의 미국, 캐나다, 멕시코, 독일, 프랑스, 영국, 네덜란드, 스위스, 벨기에, 러시아, 이탈리아, 스페인, 터키, 유럽의 나머지 지역, 중국, 일본, 인도, 한국, 싱가포르, 말레이시아, 호주, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양 지역(APAC), 사우디아라비아, UAE, 남아프리카공화국, 이집트, 이스라엘, 중동 지역의 나머지 지역 및 아프리카(MEA) 아프리카(MEA), 브라질, 아르헨티나 및 남미의 나머지 지역은 남미의 일부입니다. |
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해당 시장 참여자 |
DuPont(미국), ADM(미국), Tate & Lyle(영국), Ingredion Incorporated(미국), Cargill Incorporated(미국), Roquette Frères(프랑스), PureCircle Ltd(미국), MacAndrews & Forbes Holdings Inc.(미국) , JK Sucralose Inc.(중국), Ajinomoto Co.(일본), Südzucker AG(독일), Guilin Layn Natural Ingredients Corp.(중국), Zhucheng Haotian Pharm Co., Ltd.(중국), HSWT France SAS(프랑스) |
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기회 |
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소금 대체 시장 역학
드라이버
- 천연소금에 대한 선호도 증가
소금 대체품은 일반적으로 가공 식품 및 기타 식품에서 소금 대체물로 사용됩니다. 소비자 선호도가 유기농 기반 식품 및 음료로 이동함에 따라 천연 소금 대체품이 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 소금 대체물의 이러한 장점과 유기적 장점은 시장 성장에 도움이 되었습니다.
- 다양한 최종 사용자 산업에서의 수요 증가
또한 제약, 화장품, 식품, 사료, 에탄올 생산 등과 같은 다양한 최종 용도 응용 분야에서 소금 대체물의 사용이 증가함에 따라 시장이 주도되고 있습니다. 이는 퍼스널 케어 및 화장품 세럼의 수분 유지제로 활용될 수 있을 뿐만 아니라 시럽 및 주사제와 같은 의약품의 영양 보충제로 활용될 수 있습니다. 기술적 전문성과 결합된 강력한 R&D로 회사는 선두에 서게 되었고, 결과적으로 결정질 소금 수요는 시간이 지남에 따라 확대되었습니다.
기회
식품 가공 부문의 기술 혁신 증가와 영양 시리얼에 대한 수요 증가로 인해 시장 성장이 가속화될 것입니다. 소금 대체품 제조업체는 소금 가격 변동으로 인해 이익을 얻을 것으로 예상됩니다. 이러한 요인으로 인해 당뇨병 환자의 수와 소비자의 건강 의식이 높아짐에 따라 시장이 확대되고 있습니다.
구속
그러나 많은 과학자들은 과도한 소금 대체 섭취가 제2형 당뇨병, 심장병, 비만과 같은 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있으며 어떤 경우에는 암으로 이어질 수 있다고 믿고 있습니다. 인공 나트륨 대체품의 개발과 함께 소금 대체품의 가용성 감소로 인해 소비자 선호도가 인공 제품으로 이동하여 시장 성장이 제한되었습니다.
이 소금 대체 시장 보고서는 새로운 최근 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 현지 시장 플레이어의 영향에 대한 세부 정보를 제공하고 신흥 수익 주머니, 시장 변화 측면에서 기회를 분석합니다. 규정, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 카테고리 시장 성장, 애플리케이션 틈새 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신. 소금 대체 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 분석가 개요를 위한 Data Bridge 시장 조사에 문의하십시오. 당사 팀은 귀하가 시장 성장을 달성하기 위해 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드릴 것입니다.
코로나19가 소금 대체 시장에 미치는 영향
코로나19의 세계적인 대유행은 세계 경제에 큰 장애물이 되고 있으며, 식품 및 음료 산업의 성장에 영향을 미치고 있습니다. 식품 제조업체는 주요 식품의 생산을 줄였습니다. 또한, 사람들이 전반적인 건강과 웰빙을 향상시키기 위한 솔루션을 모색함에 따라 코로나19 사태로 인해 염도를 낮추고 면역력을 높이는 제품에 대한 수요가 급격히 증가함에 따라 건강을 중시하는 대부분의 고객들이 저칼로리 제품으로 눈을 돌리고 있습니다. 또는 무염식품. 건강에 대한 인식이 높아지면서 소금을 줄인 솔루션에 대한 수요가 높아짐에 따라 제조업체와 제품 제조자는 소금 대체품을 사용해야 했습니다.
최근 개발
- Tate & Lyle은 2020년 7월 VANTAGE 감미료 솔루션 디자인 도구를 출시할 예정입니다. 이는 저칼로리 소금 대체품으로 소금을 줄인 식품과 음료를 만들기 위한 새롭고 혁신적인 솔루션 디자인 도구이자 교육 프로그램 모음입니다.
글로벌 소금 대체 시장 범위
소금 대체 시장은 유형 및 응용 프로그램을 기준으로 분류됩니다. 이러한 부문 간의 성장은 업계에서 미약한 성장 부문을 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요 및 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 애플리케이션을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.
유형
- 광물 염류
- 아미노산
- 효모 추출물
- 가수분해된 식물성 단백질
- 기타
애플리케이션
- 베이커리 및 제과
- 스낵
- 육류 및 가금류
- 음료수
- 수프
- 샐러드
- 소스 및 드레싱
- 기타
소금 대체 시장 지역 분석/통찰
위에서 언급한 바와 같이 소금 대체 시장을 분석하고 시장 규모 통찰력과 추세를 국가, 유형 및 애플리케이션별로 제공합니다.
소금 대체 시장 보고서에서 다루는 국가는 북미, 독일, 프랑스, 영국, 네덜란드, 스위스, 벨기에, 러시아, 이탈리아, 스페인, 터키, 유럽의 나머지 유럽 지역, 중국, 일본, 인도의 미국, 캐나다 및 멕시코입니다. , 한국, 싱가포르, 말레이시아, 호주, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC), 사우디아라비아, UAE, 남아프리카, 이집트, 이스라엘, 중동 및 기타 지역 중동의 일부인 아프리카(MEA) 및 남미의 일부인 아프리카(MEA), 브라질, 아르헨티나 및 남미 나머지 지역.
아시아 태평양 지역에서는 생활습관병이 급격히 증가했습니다. 염화칼륨, 아미노산, 가수분해된 식물성 단백질과 같은 소금 대체품은 나트륨 과잉 섭취로 인한 부정적인 영향을 크게 줄여줍니다. 세계보건기구(WHO), 식량농업기구(FAO) 및 기타 여러 조직에서는 식품의 나트륨 감소 및/또는 대체를 옹호해 왔습니다. 현재 북미, 유럽 등 전 세계 시장 참여자들은 신제품 개발과 기존 제품 포트폴리오의 품질 향상에 주력하고 있습니다. 특히 신흥 경제국에서 식음료 소매 부문의 급속한 침투는 주요 시장 참가자들의 관심을 끌고 있으며 예측 기간 동안 소금 대체 시장의 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.
보고서의 국가 섹션에서는 시장의 현재 및 미래 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인 및 시장 규제 변경 사항도 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 동향 및 포터의 5가지 힘 분석과 같은 데이터 포인트, 사례 연구는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 지침입니다. 또한, 글로벌 브랜드의 존재와 가용성, 국내 및 국내 브랜드와의 경쟁이 크거나 부족하여 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향을 고려하는 동시에 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공합니다.
경쟁 환경 및 소금 대체 시장 점유율 분석
소금 대체 시장 경쟁 환경은 경쟁사별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 능력, 회사 강점 및 약점, 제품 출시, 제품 폭 및 폭, 애플리케이션이 포함됩니다. 권세. 제공된 위의 데이터 포인트는 소금 대체 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련됩니다.
소금 대체 시장의 주요 플레이어는 다음과 같습니다.
- 듀폰(미국)
- ADM(미국)
- 테이트 앤 라일(영국)
- 인그리디언(미국)
- 카길 주식회사(미국)
- 로케트 프레르(프랑스)
- PureCircle Ltd (미국)
- MacAndrews & Forbes Holdings Inc.(미국)
- JK수크랄로스(주)(중국)
- Ajinomoto Co. (Japan)
- Südzucker AG(독일)
- Guilin Layn Natural Ingredients Corp. (중국)
- Zhucheng Haotian Pharm Co., Ltd.(중국)
- HSWT 프랑스 SAS(프랑스)
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