글로벌 펄스 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2031년까지의 예측

펄스 시장 분석

글로벌 펄스 시장은 최근 몇 년 동안 높은 단백질 함량, 식이섬유 , 필수 영양소를 포함한 펄스 소비와 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 상당한 성장을 보였습니다 . 이러한 추세는 인도와 같은 국가가 펄스의 주요 생산국인 아시아 태평양 지역에서 특히 두드러집니다. 정부는 농업 관행을 개선하고 농부에게 재정 지원을 제공하여 이러한 영양가 있는 작물의 안정적인 공급을 보장하기 위한 다양한 이니셔티브를 통해 펄스 재배를 적극적으로 홍보하고 있습니다. 시장의 최근 발전에는 편리하고 건강한 식품 옵션에 대한 소비자 수요 증가에 부응하는 바로 먹을 수 있는 펄스 및 식물성 단백질 대체품과 같은 혁신적인 제품의 출시가 포함됩니다. B&G Foods, ADM, Cargill과 같은 회사는 펄스 기반 제품을 포함하도록 포트폴리오를 확장하는 한편 가공 기술의 발전으로 펄스 품목의 품질과 유통기한이 개선되고 있습니다. 또한 식물성 식단의 인기 증가와 지속 가능성 추세는 전 세계적으로 펄스에 대한 수요를 더욱 촉진하여 미래 식량 시스템의 중요한 구성 요소가 되고 있습니다. 소비자들이 건강과 지속 가능성을 우선시함에 따라 펄스 시장은 지속적인 확장과 혁신을 향해 나아가고 있습니다.

펄스 시장 규모

글로벌 펄스 시장 규모는 2023년에 1,120만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 1,786만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년에서 2031년까지의 예측 기간 동안 CAGR은 6.00%입니다. Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 가격 분석, 브랜드 점유율 분석, 소비자 설문 조사, 인구 통계 분석, 공급망 분석, 가치 사슬 분석, 원자재/소모품 개요, 공급업체 선택 기준, PESTLE 분석, Porter 분석 및 규제 프레임워크가 포함됩니다.

펄스 시장 동향

“ 식물성 단백질 대체품에 대한 수요 증가”

One prominent trend in the global pulse market is the growing demand for plant-based protein alternatives, driven by health-conscious consumers seeking nutritious and sustainable food options. Pulses, such as lentils and chickpeas, are rich in protein and dietary fiber, making them ideal substitutes for meat in various dishes. For instance, companies such as InnovoPro have introduced chickpea protein concentrates, which are used in products such as plant-based burgers and meatballs, appealing to the rising number of vegetarians and flexitarians. This shift towards plant-based diets is influenced by health considerations and by increasing awareness of environmental sustainability, as pulse cultivation has a lower carbon footprint compared to animal agriculture. Furthermore, brands such as B&G Foods and The Kraft Heinz Company are incorporating pulses into their offerings to meet consumer preferences, signaling a significant transformation in food production and consumption patterns that positions pulses as a key player in the future of food.

Report Scope and Pulse Market Segmentation         

Pulse Market Definition

Pulses are the edible seeds of leguminous plants, typically characterized by their dry, hard exterior and high nutritional value. They include a variety of beans, lentils, peas, and chickpeas, which are known for being rich in protein, fiber, vitamins, and minerals. Pulses are often cultivated for their ability to fix nitrogen in the soil, enhancing soil fertility and sustainability. They can be consumed whole, split, or processed into various forms, such as flour or protein concentrates, making them versatile ingredients in a wide range of culinary applications. Additionally, pulses are gluten-free, making them a popular choice for individuals with dietary restrictions.

Pulse Market Dynamics

Drivers

• Increasing Health Awareness

Health awareness is a significant driver of the pulse market, as consumers become increasingly informed about the nutritional benefits of including pulses in their diets. Pulses, such as lentils, chickpeas, and black beans, are high in protein and dietary fiber and rich in essential vitamins and minerals, making them an ideal choice for those seeking to maintain a balanced diet. For instance, research by National Institute of Health U.S. has shown that incorporating pulses into meals can aid in weight management and improve digestive health due to their high fiber content. As a result, many health-conscious individuals and families are actively seeking to replace meat and other protein sources with plant-based options, leading to a surge in the demand for pulse products. This trend is reflected in the growing market for ready-to-eat pulse snacks and meal kits, where companies such as B&G Foods and The Kraft Heinz Company are introducing innovative products that highlight the health benefits of pulses, further driving market growth.

• Growing Demand for Culinary Versatilities

Culinary versatility is a key driver of the pulse market, as these nutritious legumes can be incorporated into a wide array of dishes and cuisines, catering to diverse consumer preferences and dietary requirements. Pulses can be enjoyed in their whole form, such as in hearty soups and stews, or transformed into flour and used in baked goods, providing a gluten-free alternative for those with dietary restrictions. For instance, chickpea flour is gaining popularity in various culinary applications, from traditional Indian dishes such as besan cheela to modern recipes such as gluten-free pancakes and baked goods. Furthermore, pulse-based protein isolates are increasingly being used in meat analogues, enhancing the appeal of plant-based diets for flexitarians and vegans. This adaptability of pulses in different cooking styles and forms broadens their consumer base and encourages food manufacturers to innovate and create new pulse-based products, thus driving market growth. As a result, the inclusion of pulses in contemporary culinary trends helps meet the rising demand for healthy, flavorful, and convenient food options.

Opportunities

• Increasing Product Innovations

Product innovation represents a significant market opportunity in the pulse sector, as the introduction of new pulse-based products aligns with the growing consumer demand for convenience and healthier eating habits. As busy lifestyles increasingly dictate dietary choices, ready-to-eat food and snack options made from pulses have gained popularity among health-conscious consumers seeking quick yet nutritious alternatives. For instance, brands such as Merchant Gourmet have launched ready-to-eat, drain-free bean pouches that cater to this demand, allowing consumers to easily incorporate pulses into their meals without extensive preparation. Additionally, companies are creating pulse-enriched snacks, such as lentil chips and chickpea-based crackers, which offer a nutritious twist on traditional snack foods. This focus on innovation attracts a broader audience, including those seeking plant-based and gluten-free options, and encourages existing food brands to expand their product lines with pulse-based ingredients. Consequently, the continuous development of pulse products presents a robust market opportunity, responding to contemporary dietary trends while promoting the health benefits of these versatile legumes.

• Increasing Government Initiatives

Government initiatives play a crucial role in promoting pulse cultivation, presenting a significant market opportunity by enhancing food security and supporting farmers, particularly in regions such as Asia-Pacific and Africa. Many governments recognize the nutritional benefits of pulses and their potential to contribute to sustainable agriculture, leading to the implementation of various programs aimed at increasing production and consumption. For instance, in India, the government has launched the National Food Security Mission, which includes a specific focus on pulses, providing subsidies for farmers to adopt modern farming practices and improve yields. Additionally, educational programs aimed at training farmers on sustainable agricultural techniques have been established, empowering them to cultivate pulses more effectively. These initiatives bolster local economies by increasing farmers' incomes and create a more reliable supply chain for pulses, meeting the growing consumer demand for these nutritious foods. As governments continue to invest in pulse cultivation, the resulting increase in production offers food manufacturers and retailers a substantial opportunity to expand their pulse-based product offerings, further driving market growth.

Restraints/Challenges

• Infrastructure and Supply Chain Issues

The pulse market grapples with significant infrastructure and supply chain challenges that can impede the efficient distribution of products, particularly in developing regions. Inadequate transportation networks, poor road conditions, and limited access to reliable logistics services can delay the movement of pulses from farms to markets, leading to increased costs and reduced availability. For instance, in regions where rural areas lack proper roads, farmers may struggle to transport their harvests to urban centers, resulting in lower market prices and potential financial losses. Additionally, insufficient storage facilities can exacerbate these issues, as pulses are susceptible to spoilage and waste if not stored properly. This is particularly critical in tropical climates, where high humidity can lead to mold and degradation. Such losses affect farmers’ incomes and contribute to food insecurity and limit the overall supply of pulses in the market. Addressing these infrastructure and supply chain challenges is essential to ensure the sustainable growth of the pulse market and to improve access for consumers.

• Competition From Various Alternative Protein Sources

The pulse market encounters significant competition from various alternative protein sources, including meat, dairy, and an array of plant-based proteins. As consumers become more health-conscious and look for convenient and diverse protein options, pulses are compelled to differentiate themselves by promoting their nutritional benefits and by enhancing their taste and preparation methods. For instance, the rise of plant-based meat alternatives, such as those produced by brands such as Beyond Meat and Impossible Foods, has captured the attention of consumers seeking convenient and flavorful protein sources that mimic traditional meat. These products often offer the texture and taste of meat while appealing to vegan and vegetarian diets, creating a challenge for pulses to maintain their market share. To compete effectively, pulse producers must innovate in product development, focusing on ready-to-eat meals and incorporating pulses into popular food formats while highlighting their unique health benefits and versatility in cooking. This competitive landscape underscores the need for strategic marketing and product differentiation to attract and retain consumers in an increasingly crowded marketplace.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

경제 활동이 둔화되면 산업이 어려움을 겪기 시작합니다. 경기 침체가 제품의 가격 책정 및 접근성에 미치는 예상 효과는 DBMR에서 제공하는 시장 통찰력 보고서 및 인텔리전스 서비스에서 고려됩니다. 이를 통해 고객은 일반적으로 경쟁사보다 한 발 앞서 나가고, 매출과 수익을 예측하고, 손익 지출을 추정할 수 있습니다.

펄스 마켓 스코프

시장은 제품 유형과 최종 사용자를 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 애플리케이션을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.

제품 유형

• 병아리콩
• 카스파 완두콩
• 렌즈콩
• 비둘기콩
• 파바콩
• 검은 그램
• 녹두
• 기타

최종 사용자

• 홈 사용
• 스낵 식품 산업
• 밀가루 산업
• 기타

펄스 마켓 지역 분석

위에 언급된 대로 국가, 제품 유형, 최종 사용자별로 시장을 분석하고 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

시장 보고서에서 다루는 국가는 북미의 미국, 캐나다 및 멕시코, 유럽의 독일, 프랑스, ​​영국, 네덜란드, 스위스, 벨기에, 러시아, 이탈리아, 스페인, 터키, 유럽의 기타 유럽 국가, 중국, 일본, 인도, 한국, 싱가포르, 말레이시아, 호주, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 기타 아시아 태평양(APAC), 사우디 아라비아, UAE, 남아프리카 공화국, 이집트, 이스라엘, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 기타 중동 및 아프리카(MEA), 남미의 일부인 기타 남미입니다.

아시아 태평양 지역은 펄스 소비와 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 커지면서 펄스 시장의 선두에 서 있습니다. 인도는 펄스의 가장 큰 생산국으로 두드러지며, 인도 정부의 다양한 이니셔티브는 현대 농업 관행을 촉진하는 것을 목표로 합니다. 이러한 이니셔티브는 농부의 혁신적인 작물 생산 기술에 대한 지식을 향상시키는 데 중점을 두는 동시에 수확량을 개선하기 위한 재정 지원을 제공합니다. 이러한 인식과 정부 지원의 조합은 이 지역의 펄스 산업을 촉진하는 데 필수적입니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 개별 시장 영향 요인과 국내 시장의 현재 및 미래 트렌드에 영향을 미치는 규제 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 트렌드 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향이 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.  

펄스 시장 점유율

시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 애플리케이션 우세입니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

시장에서 운영되는 펄스 마켓 리더는 다음과 같습니다.

• B&G Foods, Inc. (미국)
• 라 밀라네즈(캐나다)
• 아다니 그룹(인도)
• 카길 주식회사(미국)
• Kraft Heinz Company (미국)
• ADM(미국)
• NHC푸드 유한회사(영국)
• 인그리디언(미국)
• AGT 식품 및 재료 주식회사(캐나다)
• 브로드그레인(캐나다)
• Scoular 회사(미국)
• 블루리본(미국)
• SunOpta(캐나다)
• 바토리푸드(미국)
• 미국 펄스(미국)

펄스 시장의 최신 동향

• 2024년 10월, 콩과 곡물 분야의 선도적 브랜드인 Merchant Gourmet은 세인즈버리, 웨이트로즈, 오카도에서 판매될 예정인, 바로 먹을 수 있는, 물기 없는 콩 파우치의 새로운 제품군 출시를 발표했습니다. 이 회사는 이 새로운 제품이 콩과 콩에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 출시되었다고 강조했습니다. 영국의 조리된 콩과 완두콩 범주는 약 10억 9천만 달러에 달하며, 조리된 콩은 11%로 두 자릿수 성장을 보였고 병아리콩은 23%로 놀라운 성장을 보였습니다.
• 2024년 2월, 저명한 멀티 비즈니스 기업이자 FMCG 대기업을 선도하는 DS Group은 국민이 가장 좋아하는 하드보일드 캔디인 Pass Pass Pulse의 새로운 TV 광고를 공개했습니다. 이 광고는 브랜드의 기본 메시지인 "Pran Jaaye Par Pulse Na Jaaye"를 반복하며, 이 메시지의 본질을 구현하는 배우 Saurabh Shukla와 Abhishek Banerjee가 출연합니다.
• FMCG 회사인 Adani Walmir는 2023년 3월에 Fortune Pulses 브랜드가 9가지 종류의 천연 콩류를 제품 라인에 출시했다고 발표했습니다. 이번 조치는 인도 북부 및 동부 지역에서의 시장 입지를 강화하기 위한 것입니다.
• 2022년 11월, 러시아에 본사를 둔 Uralchem의 자회사인 Uralchem ​​Innovation이 완두콩 분리물 생산에 전념하는 파일럿 플랜트를 시작했습니다. 노란 완두콩에서 파생된 이 분리물은 식품 산업에서 광범위한 응용 분야를 가진 정제된 천연 식물성 단백질 역할을 합니다.
• 2021년 10월, 병아리콩 단백질 농축물을 전문으로 하는 이스라엘의 푸드테크 기업인 InnovoPro는 병아리콩으로 만든 텍스처드 식물성 단백질(TVP)을 출시했습니다. 이 제품은 식품 제조업체가 버거, 너겟, 미트볼을 포함한 육류 유사 제품을 개선하는 데 도움이 되도록 설계되었습니다.

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