글로벌 펄스 성분 시장 – 업계 동향 및 2030년 예측

글로벌 펄스 성분 시장은 기능(유화, 질감화, 겔화, 보수, 접착, 필름 형성, 혼합), 유형(펄스 가루, 펄스 전분, 펄스 단백질, 펄스 섬유 가루), 공급원(렌즈콩, 완두콩, 콩, 병아리콩), 응용(식품 및 음료, 사료, 기타) - 산업 동향 및 2030년 예측.

펄스 성분 시장 분석 및 규모

예측 기간 동안 펄스 성분 시장의 성장을 촉진할 것으로 예상되는 주요 요인은 펄스 가루의 단백질 프로필이 증가하고 고객 사이에서 건강 인식이 증폭된다는 것입니다. 또한 다양한 식품 및 산업 응용 분야에서 펄스 전분에 대한 수요가 증가하고 단백질이 풍부한 식품의 인기가 높아짐에 따라 펄스 성분 시장의 성장이 더욱 촉진될 것으로 예상됩니다.

반면, 엄격한 국제 품질 표준 및 지침과 콩류의 불쾌한 맛은 해당 기간 동안 콩류 성분 시장의 성장을 방해하는 것으로 추산되는 요인 중 거의 없습니다. 또한 채식주의 및 비건 식단에 대한 고객 선호도 증가, 콩류 원료에 대한 큰 잠재력을 보여주는 선진국, 클린 라벨 및 글루텐 프리 식품에 대한 수요 증가는 시장 성장에 유리한 기회를 더욱 제공할 것입니다. 향후 몇 년 동안 펄스 성분 시장. 그러나 원자재 가격의 불안정성과 콩류 생산의 변동으로 인해 가까운 미래에 콩류 성분 시장의 성장이 더욱 어려워질 수 있습니다.

Data Bridge Market Research는 2022년 314억 5천만 달러였던 콩류 성분 시장이 2030년까지 528억 4천만 달러에 이를 것으로 분석하고, 2023~2030년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.7%를 겪을 것으로 예상합니다. “펄스 단백질 ”는 식물성 단백질 수요 증가, 건강 트렌드, 클린 라벨 매력, 다양한 기능성 특성으로 인해 콩류 성분 시장의 유형 부문을 지배하고 있습니다.

Data Bridge Market Research에서 선별한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위 및 주요 플레이어와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 대표되는 회사별 생산 및 유통업체 및 파트너의 용량, 네트워크 레이아웃, 상세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요에 대한 적자 분석.

보고서 범위 및 시장 세분화

시장 정의

콩은 콩과에 ​​속하는 식물의 씨앗으로 식용이 가능합니다. 펄스는 다양한 모양, 크기 및 색상의 꼬투리에서 자랍니다. 펄스는 녹색으로 수확되는 작물을 포함하지 않습니다. 단백질과 수용성 섬유질이 풍부하고 지방이 적습니다. 또한 콜레스테롤을 낮추고 혈당 조절에도 도움이 됩니다. 성장하는 맥박은 지속 가능한 농업을 지지합니다. 콩류 작물은 온실 가스 감소를 지원하고 토양을 건강하게 만듭니다. 맥박은 다른 작물보다 물이 덜 필요합니다. 말린 콩, 렌즈콩, 완두콩은 가장 일반적으로 알려져 있으며 가장 많이 소비되는 콩류입니다.

펄스 성분 시장 역학

드라이버

• 식물성 단백질에 대한 수요 증가

식물성 식단으로의 소비자 이동이 증가하는 것은 글로벌 펄스 성분 시장의 주요 동인입니다. 건강에 민감한 소비자는 지속 가능하고 영양가 있는 단백질 공급원을 찾습니다. 콩류 성분, 특히 콩류 단백질은 전통적인 동물성 원료에 대한 고품질의 식물성 단백질 대안을 제공하므로 이러한 수요에 부응합니다.

• 클린 라벨과 건강 트렌드의 성장

클린 라벨과 건강한 식습관에 대한 추세로 인해 다양한 식품에 콩류 성분이 사용되는 추세입니다. 펄스는 자연스럽고 최소한으로 가공된 것으로 인식되어 더 건강하고 투명한 식품을 찾는 소비자에게 매력적입니다. 클린 라벨 추세는 콩류 성분에 인공 첨가물이 없기 때문에 시장 성장을 강화합니다.

• 지속 가능성 및 환경 문제 증가

펄스는 종종 지속 가능하게 재배되므로 다른 작물에 비해 자원이 덜 필요합니다. 환경에 대한 우려가 더욱 두드러짐에 따라 펄스 재배의 지속 가능성은 시장의 중요한 원동력입니다. 또한 콩류는 토양 건강을 개선하여 농부와 환경 모두에 장기적인 혜택을 제공합니다.

구속

• 공급망 문제

글로벌 펄스 성분 시장은 공급망 중단에 직면해 있으며, 이로 인해 시장 성장이 제한될 수 있습니다. 기상 조건과 운송 문제로 인한 콩류 작물 수확량의 변동은 콩류 성분의 가용성과 가격 책정에 영향을 미칠 수 있습니다.

• 가격 변동성

콩류 성분, 특히 콩류 단백질의 가격은 변동될 수 있습니다. 이러한 변동성은 작물 수확량, 국제 무역 정책, 환율과 같은 요인에 의해 발생하여 제조업체와 공급업체에 불확실성을 야기할 수 있습니다.

기회

• 적용 범위 확대

 콩류 성분의 다양성은 응용 분야를 다양화할 수 있는 기회를 제공합니다. 식물성 고기 대체 식품, 스낵, 음료 등 신제품 카테고리로 확장하는 것은 상당한 성장 기회를 제공합니다. 펄스 성분은 이러한 혁신의 기본 요소 역할을 할 수 있습니다.

• 신흥 시장 및 지역 확장

 식물성 식단과 클린 라벨 제품에 대한 소비자 인식이 높아지면서 신흥 시장은 시장 확장 기회를 제공합니다. 아시아, 라틴 아메리카 등 인구 증가율이 높고 가처분 소득이 증가한 지역은 콩류 식품을 도입하기에 좋은 기반을 제공합니다.

도전과제

• 맛과 질감의 문제

콩류 성분은 영양학적 이점을 제공하지만 특정 식품 용도에 사용할 경우 맛과 식감이 문제가 될 수 있습니다. 특히 감각적 특성이 중요한 제품에서 이러한 문제를 극복하는 것은 제조업체에게 중요한 장애물입니다.

• 경쟁 구도

콩류 성분을 포함한 식물성 단백질 시장은 점점 더 경쟁이 치열해지고 있습니다. 제조업체는 혼잡한 시장에서 두각을 나타내기 위해 차별화와 제품 혁신이라는 과제를 헤쳐나가야 합니다. 여기에는 소비자의 기대를 충족하고 경쟁 우위를 유지하기 위해 독특한 제형, 향미 및 기능적 특성을 개발하는 것이 포함됩니다.

이 펄스 성분 시장 보고서는 새로운 최근 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 현지 시장 플레이어의 영향에 대한 세부 정보를 제공하고 신흥 수익 포켓 측면에서 기회를 분석합니다. 시장 규제, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 카테고리 시장 성장, 애플리케이션 틈새 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신. 펄스 성분 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 문의하여 분석가 브리핑을 받으십시오. 저희 팀은 귀하가 시장 성장을 달성하기 위해 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드릴 것입니다.

최근 개발

• 2021년 9월, Ingredion, Inc.는 "프리스타(Prista)"로 알려진 최신 펄스 농축액 및 밀가루 라인을 공개했습니다. 완두콩 가루와 단백질 농축물, 잠두 단백질 농축물을 특징으로 하는 이 혁신적인 제품군은 독점 탈취 공정을 사용하여 제조됩니다. 이 방법은 건식 제분된 콩류 성분과 관련된 전형적인 쓴 맛과 생 식물 향을 효과적으로 제거합니다. 특히, Prista 성분을 사용하면 제조업체는 인스턴트 음료 및 바로 먹을 수 있는 식품과 같은 미생물 수준이 낮은 제품을 만들 수 있습니다. 향상된 풍미 프로필은 또한 더 높은 통합 수준을 허용하여 제과류부터 스낵까지 다양한 식품 응용 분야에 더 많은 식물성 단백질 그램을 제공합니다. 이러한 성분은 GMO가 아니며 일반적인 알레르기 항원이 없으며 지속 가능한 방식으로 공급 및 생산됩니다.

글로벌 펄스 성분 시장 범위

펄스 성분 시장은 기능, 유형, 소스 및 응용 프로그램을 기준으로 분류됩니다. 이러한 부문 간의 성장은 업계에서 미약한 성장 부문을 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요 및 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 애플리케이션을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.

기능

• 유화
• 질감화
• 동결
• 수분 보유
• 부착
• 필름 형성
• 블렌딩

유형

• 펄스 가루
• 펄스 전분
• 펄스 단백질
• 펄스 섬유
• 거칠게 탄 옥수수

원천

• 렌틸 콩
• 완두콩
• 콩
• 병아리콩

애플리케이션

• 음식과 음료
• 밥을 먹이다
• 기타

펄스 성분 시장 지역 분석/통찰

펄스 성분 시장을 분석하고 국가, 기능, 유형, 소스 및 응용 프로그램별로 시장 규모 통찰력과 추세를 위에 참조했습니다.

펄스 성분 시장 보고서에서 다루는 국가는 북미, 브라질, 아르헨티나의 미국, 캐나다 및 멕시코, 남미, 독일, 프랑스, ​​이탈리아, 영국, 벨기에, 스페인, 러시아, 터키, 네덜란드, 스위스 및 기타 유럽 지역, 일본, 중국, 인도, 한국, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀 및 기타 아시아 태평양 지역 및 UAE, 사우디 아라비아 , 이집트, 남아프리카, 이스라엘 및 중동 및 아프리카의 나머지 지역.

아시아 태평양 지역은 가처분 소득 증가와 도시화 추세로 인해 콩류 성분 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 또한, 건강에 대한 소비자의 인식이 높아지고 있습니다. 또한 예측 기간 동안 고객 사이에서 서구식 라이프스타일의 영향력이 커지고 이 지역에서 간편식의 인기가 높아졌습니다. 아시아 태평양 지역은 제과류의 1인당 소비량이 높아 예측 기간 동안 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되며, 주요 플레이어의 출현으로 이 지역의 펄스 재료 시장 성장이 더욱 촉진될 것입니다.

보고서의 국가 섹션에서는 또한 시장의 현재 및 미래 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인 및 국내 시장 규제 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 동향, 포터의 5가지 힘 분석과 같은 데이터 포인트, 사례 연구는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 지침입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재와 가용성, 국내 및 국내 브랜드와의 경쟁이 크거나 부족하여 직면한 과제, 국내 관세의 영향, 무역 경로 등을 고려하는 동시에 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공합니다.

경쟁 환경 및 펄스 성분 시장 점유율 분석

펄스 성분 시장 경쟁 환경은 경쟁업체별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 능력, 회사 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭 및 폭이 포함됩니다. 애플리케이션 우위. 제공된 위 데이터 포인트는 펄스 성분 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련됩니다.

펄스 성분 시장의 주요 플레이어는 다음과 같습니다.

• 로케트 프레르(프랑스)
• 엠스란트 그룹(독일)
• ADM(아처 다니엘스 미들랜드)(미국)
• AGT 식품 및 재료(캐나다)
• 앵커 성분(미국)
• Diefenbaker Spice & Pulse (캐나다)
• COSUCRA (벨기에)
• 베스트콘(노르웨이)
• Dakota Dry Bean Inc.(미국)
• 퓨리스(미국)
• Axiom Materials, Inc.(미국)
• Avena Foods, Limited(캐나다)
• 썬옵타(미국)
• Sleaford Quality Foods Ltd(영국)
• 미국 펄스(미국)
• Scoular Company (미국)
• 바토리 푸드(미국)
• Best Cooking Pulses, Inc.(캐나다)
• 유니그레인(남아프리카공화국)