글로벌 단백질 기반 지방 대체제 시장 – 업계 동향 및 2029년 예측

글로벌 단백질 기반 지방 대체제 시장, 유형별(미립자 단백질, 변형 유청 단백질 농축물, 기타) 형태(액체, 분말) 공급원(동물, 식물) 용도(유제품, 육류 제품, 기타) – 업계 동향 및 2029년 예측

시장 분석 및 규모

거의 모든 음식에는 지방이 포함되어 있습니다. 사용되는 요리에 독특한 질감, 풍미 및 향을 더해줍니다. 지방은 생존을 위해 필요하지만 신체가 필요로 하는 것보다 더 많이 섭취하면 건강에 해로울 수 있습니다. 고지방식은 심장병, 체중 증가 및 여러 유형의 암 위험을 증가시킵니다. 식품에 지방 대체재를 사용하면 지방 섭취와 관련된 위험을 피하면서 식품의 원래 품질 특성을 보존할 수 있습니다.

Data Bridge Market Research는 단백질 기반 지방 대체제 시장의 가치가 2021년에 1억 달러로 평가되었으며, 2022~2029년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 1.2%로 성장하여 2029년에는 1억 1천만 달러의 가치에 도달할 것으로 예상됩니다.

시장 정의

지방 대체제는 식품에서 지방의 효과를 모방하는 무지방 물질입니다. 지방 중에서 대체품, 단백질 기반 지방 대체품이 가장 인기가 높으며 널리 받아 들여지고 있습니다. 천연 지방으로 기능하며 다양한 용도로 사용됩니다. 단백질 기반 지방 대체제의 주요 이점은 식품의 지방을 단백질로 대체한다는 것인데, 이는 추가적인 이점입니다.

보고서 범위 및 시장 세분화

단백질 기반 지방 대체제 시장 역학

드라이버

• 헬스케어 산업의 인식 제고

단백질 기반 지방 대체제의 주요 이점은 식품의 지방을 단백질 형태로 대체한다는 점이며, 이는 추가적인 이점입니다. 이 시장은 수많은 건강상의 이점에 대한 의료 산업의 인식이 높아짐에 따라 빠르게 확대되고 있습니다.

특히 구운 식품이 인기 있는 식품인 유럽에서는 다양한 용도로 사용됩니다. 전체 판매를 가속화하는 주요 요인은 식품의 영양 성분을 손상시키지 않으면서 지방을 대체하는 것이 중요하다는 소비자 인식이 높아진 것입니다. 대부분의 지역이 이러한 변화에 적응하고 있으며, 단백질 기반 지방 대체제는 가장 유익한 것 중 하나입니다.

• 다양한 응용 분야의 수요로 인해 시장이 빠르게 확장됨

탄수화물 기반 지방 대체제에 비해 단백질 기반 지방 대체제의 한 가지 장점은 부분적으로 또는 완전히 소화 가능하고, 식품 품질을 개선하고, 영양가를 높이고, 기능적으로 콜레스테롤 수치, 지방 함량 및 칼로리 밀도를 낮추는 저지방 식품입니다. 또한 비만율 증가와 새로운 의료 프로그램이 이 시장의 주요 원동력이었습니다. 단백질 기반 식품은 건강에 좋을 뿐만 아니라 음식의 질감과 부드러움도 향상시킵니다. 새롭고 혁신적인 제품이 출시되면서 제과 산업에서 새로운 응용 분야가 발견되었습니다. 수많은 장점을 지닌 확장성이 뛰어난 시장입니다.

기회

간편식품 소비 증가, 유제품 없는 식단을 선택하는 많은 사람들, 지방 대체제 연구 개발의 증가는 예측 기간 동안 시장에 충분한 기회를 창출할 것입니다.

구속

발생하는 천연 지방과 비교하여 지방 대체물의 맛이 좋지 않고 지방 대체물과 관련된 영양 문제는 예측 기간 동안 지방 대체물 시장의 성장을 억제할 것으로 예상됩니다. 지방 대체 제품의 높은 가격과 지방 대체 제품이 건강에 미치는 부정적인 영향은 시장에 심각한 도전이 될 수 있습니다.

이 단백질 기반 지방 대체제 시장 보고서는 새로운 최근 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 현지 시장 플레이어의 영향에 대한 세부 정보를 제공하고 신흥 수익 포켓, 변화 측면에서 기회를 분석합니다. 시장 규제, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 카테고리 시장 성장, 애플리케이션 틈새 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신. 단백질 기반 지방 대체제 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge 시장 조사에 문의하여 분석가 개요를 문의하세요. 저희 팀은 귀하가 시장 성장을 달성하기 위해 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드릴 것입니다.

코로나19가 단백질 기반 지방 대체제 시장에 미치는 영향

팬데믹은 경제의 모든 부문에 영향을 미칩니다. 단백질 기반 지방 대체제 시장은 첫 번째 물결에서 큰 타격을 입었습니다. 그 기간 동안 대부분의 제조업체는 거래 부진을 경험했습니다. 팬데믹으로 인해 소비자들은 건강 증진 제품의 소비를 늘리게 되었습니다. 단백질 기반 지방 대체품에 대한 인식과 수요가 증가하기 시작했으며 이후 이는 지방 대체품 시장의 중요한 결과가 되었습니다. 팬데믹 시대 이후에는 이 시장이 궤도에 오를 것으로 예상된다.

최근 개발

• 카길은 2015년 11월에 요구르트의 지방을 50% 줄일 수 있는 혁신적인 전분을 개발했습니다. CreamTexTM06329 변성 전분은 요구르트의 맛과 식감에 거의 영향을 주지 않으면서 지방을 최대 50%까지 줄일 수 있는 지방 대체제입니다.
• 인그리디언은 NOVATION 혁신을 통해 2019년 5월 지방을 최소화하고 부드러운 질감을 구현하는 새로운 클린 라벨 전분을 출시했습니다. 새로운 제품은 옥수수 기반 전분으로, 더 나은 건강 프로필을 갖춘 저지방, 저칼로리 제품 및 식품 개발을 가능하게 합니다.

글로벌 단백질 기반 지방 대체제 시장 범위

단백질 기반 지방 대체제 시장은 유형, 형태, 출처 및 적용을 기준으로 분류됩니다. 이러한 부문 간의 성장은 업계에서 미약한 성장 부문을 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요 및 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 애플리케이션을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.

유형

• 마이크로 관절 단백질
• 변형 유청 단백질 농축물
• 기타

유형에 따라 단백질 기반 지방 대체제 시장은 변형된 유형으로 분류됩니다. 유청 단백질 농축액, 미세구조단백질 등

애플리케이션

• 유제품
• 육류 제품
• 기타

응용 분야에 따라 단백질 기반 지방 대체제 시장은 유제품, 육류 제품 및 기타 제품으로 분류됩니다.

형태

• 가루
• 액체

형태에 따라 단백질 기반 지방 대체제 시장은 분말과 액체로 분류됩니다.

원천

• 동물
• 식물

단백질 기반 지방 대체제 시장은 공급원을 기준으로 동물과 식물로 분류됩니다.

단백질 기반 지방 대체제 시장 지역 분석/통찰

단백질 기반 지방 대체제 시장이 분석되고 위에서 언급한 대로 시장 규모 통찰력과 추세가 국가, 유형, 형태, 소스 및 애플리케이션별로 제공됩니다.

단백질 기반 지방 대체제 시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 북미 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, ​​스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 기타 유럽입니다. 유럽, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC), 브라질, 아르헨티나, 기타 남미의 일부인 남아메리카, UAE, 사우디아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 중동 및 아프리카(MEA).

유럽은 단백질 기반 지방 대체품의 최대 소비자입니다. 그들은 빵집과 제과식품에 있어서 가장 중요한 시장입니다. 다양한 베이커리 식품과 제과류를 폭넓게 구입할 수 있습니다. 유럽에서는 소비량이 많고 매일 증가하고 있습니다. 단백질 기반 지방 대체물은 수중유 에멀젼 식품의 신속한 대체에 중요한 역할을 합니다. 튀김 온도에서는 불안정하기 때문에 베이킹과 레토르트 가공은 단백질 기반 지방 대체품을 생산하는 데 가장 일반적으로 사용되는 방법입니다. 또한 세계 최대 규모의 지방 대체제 제조업체 중 일부가 유럽에 진출해 있습니다.

보고서의 국가 섹션에서는 시장의 현재 및 미래 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인 및 시장 규제 변경 사항도 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 동향 및 포터의 5가지 힘 분석과 같은 데이터 포인트, 사례 연구는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 지침입니다. 또한, 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 국내 및 국내 브랜드의 대규모 또는 부족 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향을 고려하는 동시에 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공합니다.

경쟁적인 조경 및 단백질 기반 지방 대체제 시장 점유율 분석

단백질 기반 지방 대체제 시장 경쟁 환경은 경쟁사별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 능력, 회사 강점 및 약점, 제품 출시, 제품 폭 및 폭, 애플리케이션이 포함됩니다. 권세. 제공된 위의 데이터 포인트는 단백질 기반 지방 대체제 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련됩니다.

단백질 기반 지방 대체제 시장의 주요 플레이어는 다음과 같습니다.

• 카길(미국)
• ADM(미국)
• Associated British Foods plc(영국)
• DSM(네덜란드)
• 케리 그룹 PLC(아일랜드)
• AAK AB(스웨덴)
• 영국식 베이켈(영국)
• 코르비온(네덜란드)
• IFF(미국)
• Dawn Food Products, Inc.(미국)
• FMC Corporation(미국)
• 인그리디언(미국)
• Glanbia PLC (아일랜드)
• 칼프로 특산품(인도)
• 버콘(캐나다)
• 로켓(프랑스)