글로벌 식물성 단백질 성분 시장 – 2031년까지의 산업 동향 및 예측

식물성 단백질 성분 시장 분석 및 규모

식물성 단백질 성분 시장은 지속 가능한 식물성 식품 옵션에 대한 소비자 수요 증가로 인해 상당한 성장을 경험했습니다. 이러한 성장은 온실 가스 배출 감소, 동물 농업에 비해 토지 및 물 사용 감소를 포함하여 식물성 식단과 관련된 건강 및 환경적 이점에 대한 인식 증가로 뒷받침됩니다. 콩, 완두콩, 밀과 같은 주요 식물성 단백질 공급원은 영양 프로필과 유화 및 질감과 같은 기능적 특성으로 인해 식품 및 음료 응용 분야에서 상당한 채택을 보였습니다. 시장 확장은 식물성 단백질의 수확량과 품질을 개선하여 제조업체에 더 비용 효율적이고 다재다능하게 만드는 추출 기술의 발전으로 더욱 촉진되었습니다.              

글로벌 식물성 단백질 성분 시장 규모는 2023년에 149억 7천만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 253억 2천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년에서 2031년까지의 예측 기간 동안 CAGR은 6.79%입니다. Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 표현된 회사별 생산 및 용량, 유통업체 및 파트너의 네트워크 레이아웃, 자세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요의 적자 분석이 포함됩니다.

보고 범위 및 시장 세분화       

Market Definition

Plant protein ingredients are protein-rich substances derived from plants that are used as nutritional supplements or functional ingredients in various food and beverage products. These ingredients are extracted or processed from plant sources such as legumes (e.g., peas, lentils), grains (e.g., wheat, rice), seeds (e.g., hemp, chia), nuts (e.g., almonds, peanuts), and other plant-based sources. Plant protein ingredients are valued for their high protein content, amino acid profile, and often their suitability for vegan, vegetarian, or allergen-sensitive diets compared to animal-based proteins.

Plant Protein Ingredient Market Dynamics

Drivers

• Increasing Consumer Demand for Plant-Based Products   

Growing awareness among consumers about the health benefits associated with plant-based diets, such as reduced cholesterol levels and lowered risks of chronic diseases like heart disease and diabetes, is a significant driver for the plant protein ingredient market. As more individuals seek healthier dietary choices, there is a corresponding increase in the demand for plant protein ingredients across various food and beverage categories. This trend is supported by a growing body of scientific research highlighting the nutritional advantages of plant proteins over animal-based alternatives, further solidifying consumer confidence in choosing plant-based options.               

• Rising Vegan and Vegetarian Population             

The global rise in the number of vegans and vegetarians is driving substantial growth in the plant protein ingredient market. Vegan and vegetarian diets exclude animal products, making plant proteins crucial as primary protein sources in these dietary preferences. This demographic shift is driven by ethical considerations, health concerns, and environmental awareness. Plant protein ingredients are seen as sustainable alternatives to animal-derived proteins, aligning with the values and dietary choices of this expanding consumer segment. As more individuals adopt plant-based lifestyles, the demand for diverse and accessible plant protein ingredients continues to grow, fostering innovation and market expansion.

Opportunities

• Environmental Sustainability Concerns

Increased awareness of environmental sustainability and the carbon footprint associated with food production is compelling consumers and food manufacturers alike to embrace plant-based protein sources. Plant protein ingredients require fewer resources—such as land and water—than animal-based proteins, contributing to lower greenhouse gas emissions and reduced environmental impact. This growing consumer preference for sustainable food choices creates a significant market opportunity for plant protein ingredients.        

• Technological Advancements in Processing

Advancements in extraction and processing technologies are revolutionizing the plant protein ingredient market by improving efficiency, yield, and functionality. Innovative processing techniques enhance the nutritional profiles and sensory attributes of plant proteins, making them more appealing to food manufacturers seeking versatile ingredients for a wide range of applications. Improved extraction methods ensure higher purity and consistency in plant protein ingredients, addressing previous challenges related to taste, texture, and solubility. These technological innovations not only drive cost-effectiveness but also open new avenues for product development and market expansion. 

Restraints/Challenges

• Price Volatility of Raw Materials

Fluctuations in the prices of raw materials used for plant protein extraction, such as soybeans and peas, pose a challenge for the plant protein ingredient market. Price volatility can impact the cost competitiveness of plant protein ingredients, affecting profit margins for manufacturers and pricing strategies for finished products. Managing raw material costs through strategic sourcing, hedging strategies, and investments in sustainable farming practices becomes crucial to mitigate these challenges.                

• Challenges in Taste and Texture

Achieving desirable taste and texture characteristics comparable to animal proteins remains a significant challenge for some plant protein ingredients, limiting their application in certain food products. Consumers often associate animal proteins with specific sensory attributes that can be difficult to replicate in plant-based alternatives. Addressing these taste and texture challenges requires ongoing research and development efforts focused on flavor enhancement, texture modification, and consumer acceptance testing.       

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Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Recent Developments

• 2024년 2월, Roquette는 다재다능한 완두콩 단백질 4종을 출시하면서 식물성 단백질 시장에서 진출하고 있습니다. NUTRALYS 식물성 단백질 제품군에 새롭게 추가된 이 제품은 식물성 식품과 고단백 영양 제품의 맛, 질감, 다양성을 강화하는 것을 목표로 합니다. 이 확장은 Roquette의 기존 포트폴리오를 확대할 뿐만 아니라 제품 제공을 향상시키고자 하는 식품 제조업체에게 혁신적인 적용 가능성을 열어줍니다.
• 2022년 11월, 목적에 전념하는 글로벌 과학 기업인 Royal DSM은 프리미엄 카놀라 단백질 분리물인 Vertis CanolaPRO를 공개했습니다. 이 성과는 DSM이 카놀라 씨앗에서 영양가 있는 단백질을 추출하여 식품 산업을 위해 대규모로 생산하기 위해 10년 이상 연구 개발을 한 끝에 이룬 것입니다. 카놀라 씨앗은 건강을 유지하는 데 필수적인 9가지 필수 아미노산을 모두 함유하고 있는 전 세계적으로 몇 안 되는 식물 공급원 중 하나로 유명합니다.

식물성 단백질 성분 시장 범위

시장은 출처, 유형, 응용 프로그램, 형태, 기능 및 최종 용도를 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 주요 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.

원천

• 본질적인
• 전통적인

유형

• 완두콩
• 콩
• 밀
• 콩
• 땅콩
• 콩류
• 병아리콩
• 렌즈콩
• 쌀
• 감자

애플리케이션

• 음식과 음료
  • 제과 및 제과
  • 유제품 및 냉동 디저트
  • 음료수
  • 고기 대체 식품
  • 식이 보충제
  • 기타
• 제약 및 건강기능식품
• 동물사료
• 개인 관리
• 스포츠 영양
• 임상 영양학
• 영유아 영양
• 기타

형태

• 마른
• 액체

기능성

• 유화 및 안정화
• 거품 발생
• 영양물 섭취
• 부착
• 기타

최종 사용

• 소매 소비자
• 음식 서비스 및 환대
• 산업 식품 제조업체
• 스포츠 영양 및 피트니스 산업
• 제약 산업

식물성 단백질 성분 시장 지역 분석/통찰력

위에 언급된 대로 국가, 출처, 유형, 응용 분야, 형태, 기능 및 최종 용도별로 시장을 분석하고 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

시장에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 멕시코, 독일, 프랑스, ​​영국, 네덜란드, 스위스, 벨기에, 러시아, 이탈리아, 스페인, 터키, 기타 유럽, 중국, 일본, 인도, 한국, 싱가포르, 말레이시아, 호주, 태국, 인도네시아, 필리핀, 기타 아시아 태평양, 사우디 아라비아, UAE, 남아프리카 공화국, 이집트, 이스라엘, 기타 중동 및 아프리카, 브라질, 아르헨티나, 기타 남미입니다.

북미는 건강을 의식하는 사람들 사이에서 건강한 음식과 음료의 소비가 증가하고, 미국과 캐나다에서 채식주의가 확산되면서 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 윤리적, 환경적, 건강적 고려 사항에 의해 주도되는 채식주의 운동은 식물성 단백질 공급원에 대한 수요 증가로 이어졌습니다.

아시아 태평양 지역은 기본 영양 이상의 건강상의 이점을 제공하는 기능성 식품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 스포츠 및 사료 산업에서 식물성 단백질 성분에 대한 수요가 증가하고 정부 주도의 정책이 확대됨에 따라 식물성 식단 채택과 식물성 단백질 제품 개발을 촉진하는 데 중추적인 역할을 하고 있습니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 현재 및 미래 시장 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인과 시장 규제의 변화를 제공합니다. 하류 및 상류 가치 사슬 분석, 기술 추세, 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 지역 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세의 영향 및 무역 경로가 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.

경쟁 환경 및 식물성 단백질 성분 시장 점유율 분석

시장 경쟁 구도는 경쟁자에 대한 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, R&D 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 지역적 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 애플리케이션 우세입니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 회사의 시장 집중과만 관련이 있습니다.

시장에서 활동하는 주요 시장 주체는 다음과 같습니다.

• ADM(미국)
• 케리 그룹 주식회사(아일랜드)
• 카길 주식회사(미국)
• AMCO 단백질(미국)
• Scoular 회사(미국)
• A&B Ingredients, Inc. (미국)
• Jungbunzlauer Suisse AG(스위스)
• 글랜비아 PLC(아일랜드)
• 로케트 프레르(프랑스)
• Reliance Private Label Supplements (미국)
• 인그리디언(미국)
• 바토리푸드(미국)
• 케임브리지 상품(영국)
• PLT Health Solutions(미국)
• Axiom Foods, Inc. (미국)
• Greenleaf Foods, SPC. (캐나다)
• Medix Laboratoires(캐나다)
• 프리노바 그룹 LLC. (미국)
• 소닉 바이오켐(인도)
• Chaitanya Agro Biotech Pvt. Ltd.(인도)
• Bioway Organic Group Limited(중국)

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