Global Plant Based Food Colors Market
시장 규모 (USD 10억)
연평균 성장률 :
%
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2025 –2032 |
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USD 9.37 Billion |
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USD 14.38 Billion |
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>Global Plant-based Food Colors Market Segmentation, By Product Type (Carotenoid, Anthocyanin, Chlorophyll, Annatto, Phycocyanin, Curcumin and Others), Source (Fruits and Vegetables, Seeds and Cereals, Flowers and Herbs, and Other Plant Sources), Color (Red, Yellow, Orange, Green, Blue, Purple, Pink, and Brown), Application (Beverages, Dairy Products, Bakery Products, Confectionery and Snacks, Meat and Poultry Alternatives, Sauces and Dressings, and Other Applications), Form (Liquid, Powder, Paste, and Emulsion), Certification (Organic, Natural, Vegan, Kosher, and Halal) – Industry Trends and Forecast to 2032
Plant-based Food Colors Market Analysis
The plant-based food colors market has seen significant advancements in recent years, driven by innovations in extraction techniques and natural ingredients. One notable method is the use of clean-label extraction processes, where colorants are derived using minimal processing, maintaining their natural qualities while avoiding harmful chemicals. Technologies such as supercritical CO2 extraction allow for high-quality pigments from plants such as beets, spirulina, and turmeric, which are non-toxic and offer vibrant hues.
Recent growth in this market is also fueled by consumer preference for healthier, sustainable, and non-synthetic alternatives to artificial food colors. As plant-based diets become more popular, natural food coloring is increasingly in demand for use in snacks, beverages, confectioneries, and processed foods. This shift aligns with the broader clean-label trend, which emphasizes transparency and the absence of artificial additives. In addition, the incorporation of innovative biotechnological methods to improve color stability and shelf-life has boosted the market. As sustainability and health-consciousness continue to rise, the plant-based food colors market is projected to expand further, with growth driven by both regulatory support and consumer awareness.
Plant-based Food Colors Market Size
The global plant-based food colors market size was valued at USD 9.37 billion in 2024 and is projected to reach USD 14.38 billion by 2032, with a CAGR of 5.50% during the forecast period of 2025 to 2032. In addition to the insights on market scenarios such as market value, growth rate, segmentation, geographical coverage, and major players, the market reports curated by the Data Bridge Market Research also include in-depth expert analysis, pricing analysis, brand share analysis, consumer survey, demography analysis, supply chain analysis, value chain analysis, raw material/consumables overview, vendor selection criteria, PESTLE Analysis, Porter Analysis, and regulatory framework.
Plant-based Food Colors Market Trends
“Increased Consumer Demand for Natural and Clean Label Products”
A significant trend driving the growth of the plant-based food colors market is the rising consumer preference for natural and clean label ingredients. As health-conscious consumers become more aware of the potential risks of synthetic additives, they are opting for plant-based alternatives in their food and beverages. For instance, in September 2021, Divi’s Nutraceuticals launched CaroNat, an all-natural food ingredient derived from concentrated carrot juice. Rich in beta-carotene, CaroNat imparts a dark yellow to orange color to a variety of food and beverage products. This innovative ingredient meets the rising demand for clean-label, plant-based colorants in the food and beverage industry. This shift aligns with the growing clean-label trend, where manufacturers highlight the absence of artificial ingredients, boosting the market for plant-based food colors and encouraging innovation in this space.
Report Scope and Plant-based Food Colors Market Segmentation
Attributes |
Plant-based Food Colors Key Market Insights |
Segments Covered |
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Countries Covered |
U.S., Canada and Mexico in North America, Germany, France, U.K., Netherlands, Switzerland, Belgium, Russia, Italy, Spain, Turkey, Rest of Europe in Europe, China, Japan, India, South Korea, Singapore, Malaysia, Australia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in the Asia-Pacific (APAC), Saudi Arabia, U.A.E, South Africa, Egypt, Israel, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA), Brazil, Argentina and Rest of South America as part of South America |
Key Market Players |
Givaudan (Switzerland), Sensient Colors LLC (U.S.), Chr. Hansen A/S (Denmark), ADM (U.S.), BASF SE (Germany), Exberry (Netherlands), Döhler GmbH (Germany), Kalsec Inc. (U.S.), ROHA Group (India), Synthite Industries Ltd. (India), Mane KANCOR (India), Qingdao Saite Biotechnology Co., Ltd. (China), Plant Lipids (India), iHerb, LLC (India), Vinayak Corporation (India), Cargill, Incorporated (U.S.), and Ajanta Colours (India) |
Market Opportunities |
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Value Added Data Infosets |
Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 가격 분석, 브랜드 점유율 분석, 소비자 설문 조사, 인구 통계 분석, 공급망 분석, 가치 사슬 분석, 원자재/소모품 개요, 공급업체 선택 기준, PESTLE 분석, Porter 분석 및 규제 프레임워크가 포함됩니다. |
식물성 식품 색소 시장 정의
식물성 식품 색소는 다양한 식물, 과일, 채소 및 기타 식물성 공급원에서 추출한 천연 색소입니다. 이러한 색소는 식품 및 음료에서 합성 염료의 대체품으로 사용되어 클린 라벨 및 더 건강한 제품에 대한 증가하는 수요를 충족합니다. 예를 들어 빨간색의 경우 비트 주스, 초록색의 경우 시금치, 노란색의 경우 강황, 주황색의 경우 당근이 있습니다. 식물성 식품 색소는 인공 대체품에 비해 더 안전하고 환경 친화적으로 인식됩니다. 식물성 색소 시장은 깨끗하고 지속 가능하며 유기농 식품에 대한 소비자 선호도로 인해 확대되고 있으며, 유해한 화학 물질 없이 생생하고 시각적으로 매력적인 옵션을 제공합니다.
식물성 식품 색소 시장 동향
운전자
- 비건과 채식주의 식단의 증가
비건과 채식주의 식단의 세계적 증가로 식물성 식품 색소에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 점점 더 많은 소비자가 식물성 라이프스타일을 받아들이면서 식품 제조업체는 이러한 식단 선호도에 부합하는 천연 및 식물성 착색제를 포함한 재료를 점점 더 많이 찾고 있습니다. 특히 비건 식단은 합성 또는 동물성 재료를 배제하여 식품에서 식물성 대체 식품에 대한 수요가 높아졌습니다. 소비자 행동의 이러한 변화는 제조업체가 깨끗하고 자연스럽고 동물성 실험이 없는 옵션에 대한 증가하는 수요에 부응함에 따라 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 식물성 식단에 대한 추세가 계속 증가함에 따라 투명성과 지속 가능성에 대한 소비자 선호도에 따라 식물성 식품 색소 시장이 더욱 확대될 것으로 예상됩니다.
- 유기농 제품을 향한 세계적 변화
유기농 식품 생산으로의 글로벌 전환이 증가하는 것은 식물성 식품 색소 시장의 주요 원동력입니다. 유기농 제품은 합성 화학 물질, 살충제 및 첨가물을 배제하여 식물성 색소를 포함한 천연 대체품에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 소비자는 건강을 더 의식하고 인공 성분이 없는 제품을 선호하며, 유기농 및 클린 라벨 식품의 인기가 높아지고 있습니다. 제조업체가 이러한 수요를 충족하려고 하면서 과일, 채소 및 식물과 같은 천연 공급원에서 추출한 식물성 식품 색소가 시장에서 인기를 얻고 있습니다. 이러한 전환은 유기농 식품 및 음료 제품에 이러한 색상을 채택하는 것을 지원하여 시장 성장을 더욱 촉진합니다.
기회
- 천연 향미료 및 재료에 대한 수요 증가
천연, 최소한으로 가공된 식품에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 식물성 식품 색소 시장에 큰 기회가 생겼습니다. 소비자들이 건강을 더 의식하고 클린 라벨이 붙은 제품을 찾으면서 천연 착색제에 대한 수요가 급증했습니다. 과일, 채소, 식물에서 추출한 식물성 식품 색소는 합성 염료에 비해 더 안전하고 지속 가능한 대안을 제공합니다. 천연 재료로의 이러한 변화는 클린 이팅과 유기농 식품 생산이라는 더 광범위한 추세와 일치하여 제조업체가 혁신하고 제품 제공을 확장할 수 있는 충분한 기회를 제공합니다. 회사는 건강과 지속 가능성에 대한 소비자의 기대에 부응하는 천연 색소를 개발하여 이러한 수요를 활용할 수 있습니다.
- 식품 및 음료 산업 규정
합성 성분과 식품 첨가물 사용에 대한 식품 및 음료 산업의 엄격한 규제는 식물성 식품 색소에 대한 상당한 기회를 만들어냈습니다. 전 세계 정부가 잠재적인 건강 위험으로 인해 인공 염색 및 첨가물에 대한 법률을 더욱 엄격하게 시행함에 따라 제조업체는 이러한 규정을 준수하기 위해 천연 대체품을 찾고 있습니다. 과일, 채소 및 기타 식물성 원료에서 추출한 식물성 식품 색소는 식품에 대한 보다 안전하고 깨끗한 옵션을 제공합니다. 이러한 변화는 브랜드가 규제 요구 사항을 충족하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 건강을 의식하는 소비자에게 어필하여 글로벌 시장에서 식물성 식품 색소 솔루션에 대한 수요를 촉진합니다.
제약/도전
- 원자재의 제한된 가용성
식물성 식품 색소의 원료 공급이 제한되어 시장에 큰 방해가 됩니다. 천연 식물성 성분을 공급하는 것은 일관성이 없을 수 있으며, 특히 희귀하거나 지역별 식물이 필요한 특정 색소의 경우 그렇습니다. 이러한 불규칙성은 생산의 연속성과 확장성에 영향을 미쳐 공급망 중단으로 이어집니다. 또한 기상 조건, 해충 또는 기타 환경 요인으로 인한 농업 수확량의 변동은 이 문제를 악화시킵니다. 특정 식물성 자원의 부족은 제조업체가 증가하는 수요를 충족할 수 있는 능력을 제한하는데, 특히 색상 일관성이 중요한 포장 식품 및 음료와 같은 산업에서 그렇습니다. 결과적으로 식물성 식품 색소 시장은 꾸준한 생산을 유지하고 소비자의 기대에 부응하는 데 어려움을 겪습니다.
- 안정성 및 유통기한
식물성 식품 색소의 안정성과 유통기한은 시장에서 상당한 과제를 안겨줍니다. 이러한 천연 색소는 온도, 빛, pH 수준과 같은 환경 요인에 매우 민감하여 시간이 지남에 따라 퇴색되거나 색상이 변할 수 있습니다. 이러한 불안정성으로 인해 장기 유통기한이 필요하거나 다양한 보관 조건에 노출되는 제품에서의 사용이 제한됩니다. 또한 이러한 식물성 색소의 휘발성으로 인해 색상이 일관되지 않아 제품 품질과 소비자 매력에 영향을 미칩니다. 결과적으로 제조업체는 식물성 대체 제품으로 완전히 전환하는 것을 주저하여 시장 성장을 제한할 수 있습니다. 더 나은 제형 및 보존 기술에 대한 필요성은 이러한 색소를 널리 채택하는 데 복잡성을 더합니다.
이 시장 보고서는 최근의 새로운 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참여자의 영향, 새로운 수익 창출처, 시장 규정의 변화, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 범주 시장 성장, 응용 분야 틈새 시장 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신에 대한 분석 기회를 제공합니다. 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 연락하여 분석가 브리핑을 받으세요. 저희 팀은 시장 성장을 달성하기 위한 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드립니다.
원자재 부족 및 운송 지연의 영향 및 현재 시장 시나리오
Data Bridge Market Research는 시장에 대한 고수준 분석을 제공하고 원자재 부족과 운송 지연의 영향과 현재 시장 환경을 고려하여 정보를 제공합니다. 이는 전략적 가능성을 평가하고, 효과적인 행동 계획을 수립하고, 기업이 중요한 결정을 내리는 데 도움을 주는 것으로 해석됩니다.
표준 보고서 외에도 예상 배송 지연 등의 조달 수준에 대한 심층 분석, 지역별 유통업체 매핑, 상품 분석, 생산 분석, 가격 매핑 추세, 소싱, 카테고리 성과 분석, 공급망 위험 관리 솔루션, 고급 벤치마킹 및 조달 및 전략적 지원을 위한 기타 서비스를 제공합니다.
경제 침체가 제품 가격 및 가용성에 미치는 영향 예상
경제 활동이 둔화되면 산업이 어려움을 겪기 시작합니다. 경기 침체가 제품의 가격 책정 및 접근성에 미치는 예상 효과는 DBMR에서 제공하는 시장 통찰력 보고서 및 인텔리전스 서비스에서 고려됩니다. 이를 통해 고객은 일반적으로 경쟁사보다 한 발 앞서 나가고, 매출과 수익을 예측하고, 손익 지출을 추정할 수 있습니다.
식물성 식품 색소 시장 범위
시장은 제품 유형, 출처, 색상, 응용 프로그램, 형태 및 인증을 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 되는 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하는 데 도움이 됩니다.
제품 유형
원천
- 과일과 채소
- 씨앗과 곡물
- 꽃과 허브
- 기타 식물 공급원
색상
- 빨간색
- 노란색
- 주황색
- 녹색
- 파란색
- 보라
- 분홍색
- 갈색
애플리케이션
- 음료수
- 주스 및 주스 농축액
- 기능성 음료
- 탄산 음료
- 알코올 음료
- 유제품
- 베이커리 제품
- 과자 및 간식
- 육류 및 가금류 대체 식품
- 소스 및 드레싱
- 다른 응용 프로그램
형태
- 액체
- 가루
- 반죽
- 유제
인증
- 본질적인
- 자연스러운
- 비건
- 적법한
- 할랄
식물성 식품 색소 시장 지역 분석
위에 언급된 대로 국가, 제품 유형, 출처, 색상, 용도, 형태 및 인증별로 시장을 분석하고 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.
시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 북미의 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, 스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽의 기타 유럽, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 기타 아시아 태평양(APAC), 브라질, 아르헨티나, 남미의 일부인 남미의 기타, UAE, 사우디 아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 기타 중동 및 아프리카(MEA)입니다.
북미는 천연 및 클린 라벨 식품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 식물성 식품 색소 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 점점 더 건강하고 지속 가능한 옵션을 찾고 있으며, 이에 따라 제조업체는 식물성 대체 식품에 집중하고 있습니다. 또한, 이 지역의 주요 시장 참여자가 존재하고 생산 기술이 발전함에 따라 시장이 더욱 활성화됩니다. 북미의 강력한 규제 프레임워크와 건강을 의식하는 소비자 기반이 시장 리더십에 크게 기여하고 있습니다.
유럽은 건강 의식 증가와 식물성 식품에 대한 규제 지원으로 인해 식물성 식품 색소 시장에서 상당한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 천연 식품 첨가물의 이점을 더 잘 알게 되면서 식물성 색소에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한 클린 라벨과 비합성 성분을 선호하는 유럽 규정은 식물성 식품 색소 채택을 촉진하고 있습니다. 이러한 추세는 특히 식품 및 음료 부문에서 시장 확장을 촉진할 것으로 예상됩니다.
보고서의 국가 섹션은 또한 개별 시장 영향 요인과 국내 시장의 현재 및 미래 트렌드에 영향을 미치는 규제 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 트렌드 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향은 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.
식물성 식품 색소 시장 점유율
시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 애플리케이션 우세입니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.
시장에서 운영되는 식물성 식품 색소 시장 리더는 다음과 같습니다.
- 지보당(스위스)
- 센시언트 컬러스 LLC(미국)
- Chr. Hansen A/S(덴마크)
- ADM(미국)
- BASF SE(독일)
- 엑스베리(네덜란드)
- Döhler GmbH(독일)
- 칼섹 주식회사 (미국)
- ROHA 그룹(인도)
- Synthite Industries Ltd. (인도)
- 마네 칸코르(인도)
- 칭다오 사이테 바이오테크놀로지 주식회사(중국)
- 식물 지질(인도)
- iHerb, LLC(인도)
- 비나야크 코퍼레이션(인도)
- 카길 주식회사(미국)
- 아잔타 컬러(인도)
식물성 식품 색소 시장의 최신 동향
- 2023년 5월, GNT는 구운 고기나 튀긴 고기에 갈색을 입히도록 설계된 식물성 천연 식품 농축액인 엑스베리 컴파운드 레드를 출시했습니다. 당근과 식물성 기름으로 만든 클린 라벨 성분입니다. 이 제품군에는 요리하는 동안 다양한 갈색 고기 색상을 만들어내는 가을 레드와 가을 숲 레드의 두 가지 색상이 포함됩니다.
- 2023년, Sensient Technologies는 pH 안정 안토시아닌을 사용한 최초의 상업용 컬러 라인을 공개하여 음료와 유제품에 생생한 자연스러운 색조를 제공했습니다. 이 착색제는 뛰어난 제형 호환성과 안정성을 제공하여 다양한 제품 유형에서 밝고 일관된 색상을 보장합니다. 이 출시는 식품 및 음료 제품에서 천연 성분에 대한 소비자 수요 증가에 대응합니다.
- 2022년 11월, GNT는 음료의 천연 식품 착색제로 스피룰리나 추출물을 사용하도록 FDA 승인을 받았습니다. 이 승인을 통해 제조업체는 클린 라벨 상태를 유지하면서도 생생한 파란색 음영을 생산할 수 있습니다. 스피룰리나에서 추출한 착색제는 클린 라벨 및 건강을 의식하는 소비자 시장을 대상으로 자연스럽게 다채로운 음료를 만드는 옵션을 확대합니다.
- In September 2021, Divi’s Nutraceuticals launched CaroNat, an all-natural food ingredient derived from concentrated carrot juice. Rich in beta-carotene, CaroNat imparts a dark yellow to orange color to a variety of food and beverage products. This innovative ingredient meets the rising demand for clean-label, plant-based colorants in the food and beverage industry
- In March 2020, Givaudan launched a line of natural red colors aimed at enhancing plant-based proteins and meat products. The new red colorant gives plant-based patties a more realistic meat-such as appearance, addressing the growing demand for plant-based alternatives that mimic the color and texture of traditional meat products in the market
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연구 방법론
데이터 수집 및 기준 연도 분석은 대규모 샘플 크기의 데이터 수집 모듈을 사용하여 수행됩니다. 이 단계에는 다양한 소스와 전략을 통해 시장 정보 또는 관련 데이터를 얻는 것이 포함됩니다. 여기에는 과거에 수집한 모든 데이터를 미리 검토하고 계획하는 것이 포함됩니다. 또한 다양한 정보 소스에서 발견되는 정보 불일치를 검토하는 것도 포함됩니다. 시장 데이터는 시장 통계 및 일관된 모델을 사용하여 분석하고 추정합니다. 또한 시장 점유율 분석 및 주요 추세 분석은 시장 보고서의 주요 성공 요인입니다. 자세한 내용은 분석가에게 전화를 요청하거나 문의 사항을 드롭하세요.
DBMR 연구팀에서 사용하는 주요 연구 방법론은 데이터 마이닝, 시장에 대한 데이터 변수의 영향 분석 및 주요(산업 전문가) 검증을 포함하는 데이터 삼각 측량입니다. 데이터 모델에는 공급업체 포지셔닝 그리드, 시장 타임라인 분석, 시장 개요 및 가이드, 회사 포지셔닝 그리드, 특허 분석, 가격 분석, 회사 시장 점유율 분석, 측정 기준, 글로벌 대 지역 및 공급업체 점유율 분석이 포함됩니다. 연구 방법론에 대해 자세히 알아보려면 문의를 통해 업계 전문가에게 문의하세요.
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Data Bridge Market Research는 고급 형성 연구 분야의 선두 주자입니다. 저희는 기존 및 신규 고객에게 목표에 맞는 데이터와 분석을 제공하는 데 자부심을 느낍니다. 보고서는 추가 국가에 대한 시장 이해(국가 목록 요청), 임상 시험 결과 데이터, 문헌 검토, 재생 시장 및 제품 기반 분석을 포함하도록 사용자 정의할 수 있습니다. 기술 기반 분석에서 시장 포트폴리오 전략에 이르기까지 타겟 경쟁업체의 시장 분석을 분석할 수 있습니다. 귀하가 원하는 형식과 데이터 스타일로 필요한 만큼 많은 경쟁자를 추가할 수 있습니다. 저희 분석가 팀은 또한 원시 엑셀 파일 피벗 테이블(팩트북)로 데이터를 제공하거나 보고서에서 사용 가능한 데이터 세트에서 프레젠테이션을 만드는 데 도움을 줄 수 있습니다.