글로벌 비열 살균 시장 – 2031년까지의 산업 동향 및 예측

비열 살균 시장 분석 및 규모

비열적 저온 살균 시장은 고압 처리, 펄스 전기장, 저온 플라즈마와 같은 기술로 발전하고 있습니다. 이러한 방법은 식품의 품질을 유지하면서도 안전을 보장합니다. 유통기한을 연장하고 병원균을 줄이는 데 사용하는 것이 증가하고 있습니다. 시장 성장은 최소한으로 가공된 식품에 대한 소비자 수요와 식품 안전 혁신에 대한 규제 지원에 의해 주도됩니다.

글로벌 비열적 살균 시장 규모는 2023년에 20억 4천만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 83억 5천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년에서 2031년까지의 예측 기간 동안 CAGR은 19.3%입니다. Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 표현된 회사별 생산 및 용량, 유통업체 및 파트너의 네트워크 레이아웃, 자세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요의 적자 분석이 포함됩니다.

보고 범위 및 시장 세분화       

Market Definition

Non-thermal pasteurization is a food processing technique that eliminates pathogens and extends shelf life without using heat. Methods include high-pressure processing (HPP), pulsed electric fields (PEF), and cold plasma. These techniques preserve nutritional and sensory qualities better than traditional thermal pasteurization, making them ideal for heat-sensitive foods and beverages.

Non Thermal Pasteurization Market Dynamics

Drivers

• Increasing Consumer Demand for Fresh and Natural Food Products

Increasing consumer demand for fresh and natural food products is driving the non-thermal pasteurization market. Health-conscious consumers prefer food that retains its natural taste, texture, and nutritional value without additives. Non-thermal methods such as High-Pressure Processing (HPP) and Pulsed Electric Fields (PEF) meet this demand effectively. For instance, HPP-treated juices maintain their freshness and nutrients, appealing to consumers and boosting market growth.

• Consumer Preference for Convenience Foods

The rising demand for convenience foods, such as ready-to-eat meals and packaged snacks, is driven by busy lifestyles and the need for quick meal solutions. Non-thermal pasteurization methods, such as High-Pressure Processing (HPP), maintain the quality and safety of these products, ensuring longer shelf life without compromising taste or nutrition. For instance, HPP-treated guacamole retains its freshness and flavor, meeting consumer preferences and driving market growth.

Opportunities

• Expansion of the Processed Food Industry

The global expansion of the processed food industry, fueled by urbanization, changing lifestyles, and rising disposable incomes, significantly boosts the non thermal pasteurization market. For instance, companies such as Hormel Foods use High-Pressure Processing (HPP) to ensure their ready-to-eat meals retain nutritional value and safety without preservatives. This technology meets the increasing demand for high-quality, safe processed foods, driving market growth for non-thermal pasteurization solutions.

• Technological Advancements and Innovations

Continuous advancements in non-thermal pasteurization technologies, such as High-Pressure Processing (HPP) and Pulsed Electric Fields (PEF), are revolutionizing food safety and efficiency. For instance, improvements in equipment design and energy efficiency reduce operational costs, making these methods more economically viable. Enhanced processing capabilities ensure better pathogen elimination while preserving food quality, meeting stringent regulatory standards. Such innovations propel adoption among food manufacturers, driving growth in the non-thermal pasteurization market globally.

Restraints/Challenges

• Product Quality and Shelf Life

Non-thermal pasteurization techniques often alter food product sensory qualities such as taste, texture, and color more than traditional thermal methods, posing challenges in maintaining desired product quality and shelf life. These impacts can hinder market adoption as consumers and producers asuch as prioritize sensory consistency and extended shelf stability in food products. Addressing these challenges requires careful consideration of process parameters and continued technological advancements in non-thermal pasteurization methods.    

• Effectiveness on Certain Microorganisms

The effectiveness of non-thermal pasteurization methods against various pathogens is hindered by the survival of heat-resistant bacteria and spores, posing potential food safety risks. This limitation restricts their application in certain food products, impacting market adoption and compliance with stringent food safety regulations.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Recent Development

• In September 2023, Pulsemaster introduced a new compact industrial-scale pulsed electric field (PEF) solution tailored for processing vegetables, tubers, and roots at a rate of 10 tons per hour. This innovation targets small to medium production facilities, aiming to establish Pulsemaster as a leading manufacturer of compact PEF-based equipment in the industry
• In November 2023, JBT Corporation announced a non-binding proposal to acquire Marel, a global provider of advanced processing systems and equipment for the meat, fish, and poultry industries, listed on Nasdaq and Euronext. This strategic move is expected to enhance JBT's product portfolio and strengthen its capabilities in research and development

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

표준 보고서 외에도 예상 배송 지연 등의 조달 수준에 대한 심층 분석, 지역별 유통업체 매핑, 상품 분석, 생산 분석, 가격 매핑 추세, 소싱, 카테고리 성과 분석, 공급망 위험 관리 솔루션, 고급 벤치마킹 및 조달 및 전략적 지원을 위한 기타 서비스를 제공합니다.

경제 침체가 제품 가격 및 가용성에 미치는 영향 예상

경제 활동이 둔화되면 산업이 어려움을 겪기 시작합니다. 경기 침체가 제품의 가격 책정 및 접근성에 미치는 예상 효과는 DBMR에서 제공하는 시장 통찰력 보고서 및 인텔리전스 서비스에서 고려됩니다. 이를 통해 고객은 일반적으로 경쟁사보다 한 발 앞서 나가고, 매출과 수익을 예측하고, 손익 지출을 추정할 수 있습니다.

비열 살균 시장 범위

시장은 기술, 응용 분야 및 식품 형태를 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 핵심 시장 응용 분야를 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 되는 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하는 데 도움이 됩니다.

기법

• 고압 처리(HPP)
• 펄스 전기장 (PEF)
• 마이크로파 체적 가열(MVH)
• 초음파
• 조사

 애플리케이션

• 음식과 음료
• 제약품
• 화장품

 음식 형태

• 솔리드 폼
• 액체 형태

비열 살균 시장 지역 분석/통찰력

위에 언급된 대로 국가, 기술, 응용 분야 및 식품 형태별로 시장을 분석하고 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 북미의 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, ​​스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽의 기타 유럽, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 기타 아시아 태평양(APAC), 브라질, 아르헨티나, 남미의 일부인 남미의 기타, UAE, 사우디 아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 기타 중동 및 아프리카(MEA)입니다.

북미는 소비자 건강 인식 증가와 즉석식품 및 냉동식품과 같은 편의식품 선호로 인해 비열적 저온 살균 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 이러한 추세는 미국과 캐나다에서 특히 강하며, 예측 기간 동안 이 지역의 성장을 주도합니다.

유럽은 육류 및 음료 제품 소비 증가로 인해 비열적 저온 살균 시장에서 상당한 성장을 보일 것으로 예상되며, 특히 영국, 독일, 프랑스와 같은 주요 국가에서 그렇습니다. 이러한 추세는 영양가와 맛을 유지하는 보다 안전한 식품 보존 방법에 대한 수요 증가에 의해 주도됩니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 개별 시장 영향 요인과 국내 시장의 현재 및 미래 트렌드에 영향을 미치는 규제 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 트렌드 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향이 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.

경쟁 환경 및 비열 살균 시장 점유율 분석

시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 애플리케이션 우세입니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

시장에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.

• 마렐(아이슬란드)
• GEA 그룹 Aktiengesellschaft(독일)
• Bühler AG(스위스)
• JBT(미국)
• 미들비 코퍼레이션(미국)
• Heat and Control, Inc. (미국)
• ALFA LAVAL(스웨덴)
• TNA Australia Pty Limited(호주)
• Equipamientos Cárnicos, SL(스페인)
• 클렉스트랄(프랑스)
• Bigtem Makine AS(터키)
• 크로네스 AG(독일)
• 피니스-에일러트(네덜란드)
• Heat and Control, Inc. (미국)
•  Baader Global SE(독일)
• 도버 코퍼레이션(미국)

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