글로벌 글루텐 프리 베이킹 믹스 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 전망

글루텐 프리 베이킹 믹스 시장 규모

• 글로벌 글루텐 프리 베이킹 믹스 시장 규모는 2024년에 5억 5,844만 달러 로 평가되었으며 예측 기간 동안 8.10%의 CAGR 로 2032년까지 10억 4,132만 달러에  도달할 것으로 예상됩니다  .
• 시장 성장은 주로 셀리악병과 글루텐 불내증의 유병률 증가와 글루텐 없는 식단의 건강상 이점에 대한 소비자 인식 증가에 의해 촉진되었습니다.
• 편리하고 바로 사용할 수 있는 베이킹 솔루션에 대한 수요 증가와 홈 베이킹 트렌드의 인기로 인해 시장 확장이 더욱 가속화되고 있습니다.

글루텐 프리 베이킹 믹스 시장 분석

• 글로벌 글루텐 프리 베이킹 믹스 시장은 셀리악병과 글루텐 불내증의 유병률 증가와 글루텐 프리 식단과 관련된 건강상의 이점에 대한 소비자 인식 증가로 인해 상당한 성장을 보이고 있습니다.
• 빵, 케이크, 쿠키, 페이스트리용 믹스를 포함한 편리하고 바로 사용 가능한 베이킹 솔루션과 혁신적인 제품 제공의 인기가 높아지면서 시장이 더욱 뒷받침되고 있습니다.
• 북미는 2024년 글루텐 프리 베이킹 믹스 시장에서 38.5%의 가장 큰 매출 점유율을 차지하며 시장을 장악했습니다. 이는 건강 의식 향상, 글루텐 불내증에 대한 인식 증가, 클린 라벨 제품에 대한 선호도 증가에 따른 것입니다.
• 아시아 태평양 지역은 급속한 도시화, 건강을 의식하는 인구 증가, 편리하고 영양가 있는 식품 옵션에 대한 수요 증가, 국내외 글루텐 프리 제품 제공 확대에 힘입어 글로벌 글루텐 프리 베이킹 믹스 시장에서 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.
• 현미분은 2024년 시장 매출 점유율 1위를 차지했는데, 이는 풍부한 공급량, 깔끔한 맛, 높은 영양가 덕분으로, 건강을 중시하는 소비자들에게 선호되는 선택지였습니다. 현미분 기반 믹스는 다양한 제빵류에 사용되며, 기존 밀 기반 제품과 매우 유사한 질감과 풍미를 제공합니다.

보고서 범위 및 글루텐 프리 베이킹 믹스 시장 세분화  

글루텐 프리 베이킹 믹스 시장 동향

편리하고 건강한 베이킹 솔루션에 대한 수요 증가

• 편리하고 바로 사용할 수 있는 글루텐 프리 베이킹 믹스에 대한 소비자들의 선호도가 높아짐에 따라, 집에서도 빵, 케이크, 쿠키, 페이스트리를 손쉽게 만들 수 있게 되면서 제빵 재료 시장에 새로운 바람이 불고 있습니다. 간편하고 다양한 용도로 활용 가능한 이러한 믹스 덕분에 소비자들은 전문적인 기술 없이도 다양한 레시피를 실험해 볼 수 있게 되어 전반적인 사용률이 향상되었습니다.
• 글루텐 불내증, 셀리악병, 그리고 건강을 중시하는 식습관에 대한 인식이 높아짐에 따라 소매 및 외식 업계 모두에서 글루텐 프리 옵션에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소비자들은 맛, 영양, 안전성을 모두 갖춘 제품을 찾고 있으며, 이는 시장 침투 확대로 이어지고 있습니다.
• 향상된 풍미, 영양 강화, 그리고 프리미엄 재료를 사용한 혁신적인 믹스 제품들이 출시되면서 고객층이 더욱 넓어지고 있습니다. 이러한 제품들은 기존 제빵류의 풍미를 유지하면서도 식단 제한을 해소하는 데 도움이 됩니다.
  • 예를 들어, 2023년 유럽의 여러 제빵 브랜드는 강화 글루텐 프리 케이크 및 빵 믹스를 출시하여 향상된 식감, 풍미, 그리고 영양 성분으로 소비자들의 큰 호응을 얻었습니다. 이러한 추세는 소매 및 전자상거래 채널 모두의 성장을 뒷받침합니다.
• 글루텐 프리 믹스에 대한 수요가 증가하고 있지만, 시장 성장은 지속적인 제품 혁신, 맛 최적화, 그리고 합리적인 가격에 달려 있습니다. 제조업체들은 확대되는 소비자층을 최대한 활용하기 위해 지역 특화 맛과 편리한 포장 개발에 집중해야 합니다.

글루텐 프리 베이킹 믹스 시장 동향

운전사

글루텐 불내증과 건강을 생각하는 식단에 대한 인식 증가

• 셀리악병, 글루텐 민감증, 그리고 건강한 식단에 대한 소비자들의 관심 증가로 제조업체들은 글루텐 프리 제품 포트폴리오를 확대하고 있습니다. 웰빙과 클린 라벨 성분에 대한 관심은 글루텐 프리 믹스에 대한 투자를 가속화했습니다. 또한, 기능성 식품과 강화 글루텐 프리 제품의 증가는 다양한 분야에서 혁신과 다각화를 촉진하고 있습니다.
• 소비자들은 글루텐 섭취와 관련된 건강 위험에 대해 더 많이 알게 되었고, 셀리악병이 없는 사람들조차도 글루텐프리 베이킹 제품을 꾸준히 구매하고 있습니다. 이러한 변화는 소셜 미디어, 음식 블로그, 그리고 건강 캠페인을 통해 더욱 강화되고 있습니다. 온라인 커뮤니티와 인플루언서 중심의 캠페인이 확대되면서 인지도가 더욱 높아지고 구매 결정과 브랜드 충성도에도 영향을 미치고 있습니다.
• 소매업체와 외식업체들은 글루텐 프리 믹스의 공급 확대를 통해 소비자 수요에 대응하고 있으며, 제품 시범 판매와 도입을 촉진하고 있습니다. 영양상의 이점과 편의성을 강조하는 혁신적인 마케팅은 시장 성장을 더욱 강화하고 있습니다. 자체 브랜드 글루텐 프리 제품 라인과 구독 기반 전자상거래 모델의 확대 또한 접근성과 재구매율을 높이고 있습니다.
  • 예를 들어, 2022년 북미 제빵 브랜드들은 글루텐 프리 식단에 대한 전국적인 인식 캠페인 이후 글루텐 프리 빵과 케이크 믹스 판매가 급증했다고 보고했습니다. 이러한 캠페인은 제품 시식 및 프로모션과 함께 소비자를 교육하고 여러 소매 채널에서 시장 침투율을 높이는 데 도움이 되었습니다.
• 인지도가 핵심 성장 동력이지만, 접근성, 맛의 동등성, 그리고 경쟁력 있는 가격은 시장 확장을 지속하는 데 여전히 중요한 요소입니다. 지속적인 제품 개발, 맛의 최적화, 그리고 전략적 마케팅은 성장 모멘텀을 유지하고 새로운 소비자층을 유치하는 데 필수적입니다.

제지/도전

신흥시장의 높은 제품 비용과 제한된 인지도

• 글루텐프리 베이킹 믹스는 특수 재료와 생산 공정으로 인해 기존 믹스보다 가격이 높은 경우가 많아 신흥 시장의 가격에 민감한 소비자들에게는 접근성이 떨어집니다. 가격은 여전히 ​​널리 보급되는 데 큰 걸림돌로 남아 있습니다. 높은 수입 관세, 프리미엄 브랜드, 그리고 제한적인 국내 생산은 이 지역의 가격을 더욱 상승시켜 구매력을 저하시킵니다.
• 많은 지역에서 글루텐 불내증에 대한 인식 부족과 글루텐프리 식품의 이점에 대한 교육 부족이 시장 성장을 저해하고 있습니다. 소비자들이 글루텐프리 식품으로 전환하는 것의 이점을 제대로 이해하지 못해 수요가 둔화될 수 있습니다. 문화적 식습관과 서구식 제빵에 대한 노출 부족 또한 신흥 시장에서의 수용을 저해하는 요인입니다.
• 특수 글루텐 프리 재료의 공급망 제약, 불안정한 재고, 그리고 보관 요건은 특정 지역의 제품 품질과 시장 침투에 영향을 미칠 수 있습니다. 쌀가루, 아몬드 가루, 잔탄검과 같은 원자재 조달의 어려움과 열악한 콜드체인 인프라는 안정적인 공급과 확장을 저해합니다.
  • 예를 들어, 2023년 남아시아 여러 시장에서는 높은 가격과 소매점 유통 제한으로 인해 글루텐 프리 베이킹 믹스 도입률이 저조한 것으로 나타났습니다. 소규모 소매업체는 다양한 제품을 구비하지 못하는 경우가 많고, 전자상거래 시장 침투율이 낮아 농촌이나 준도시 지역의 소비자 접근성이 더욱 제한됩니다.
• 제품 혁신이 지속되는 가운데, 글로벌 글루텐 프리 베이킹 믹스 시장의 잠재력을 최대한 발휘하기 위해서는 가격 경쟁력, 소비자 교육, 그리고 공급망 효율성 확보가 필수적입니다. 지역 공급업체와의 협력, 타겟 고객 인지 캠페인, 그리고 비용 최적화된 제형은 이러한 과제를 극복하기 위한 핵심 전략입니다.

글루텐 프리 베이킹 믹스 시장 범위

시장은 출처, 특성, 최종 용도, 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다.

• 출처별

글루텐 프리 베이킹 믹스 시장은 원료에 따라 현미가루와 타피오카가루로 구분됩니다. 현미가루는 2024년 시장 점유율 1위를 차지했는데, 이는 풍부한 공급량, 부드러운 맛, 높은 영양가 덕분이며, 건강을 중시하는 소비자들에게 선호되는 선택지입니다. 현미가루 기반 믹스는 다양한 제빵류에 사용되며, 전통적인 밀 기반 제품과 매우 유사한 질감과 풍미를 제공합니다.

타피오카 가루 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 뛰어난 결합력과 글루텐 프리 제빵류의 탄력성과 씹힘성을 향상시키는 능력 덕분입니다. 타피오카 가루 기반 믹스는 특히 빵, 피자 도우, 페이스트리와 같이 질감과 수분 유지력이 소비자의 기호에 중요한 레시피에 적합합니다.

• 본성적으로

글루텐 프리 베이킹 믹스 시장은 자연적으로 일반 글루텐 프리와 유기농 글루텐 프리로 구분됩니다. 일반 글루텐 프리 제품은 2024년 시장 점유율이 가장 높았는데, 저렴한 가격과 다양한 소매 및 온라인 채널을 통한 폭넓은 구매가 가능했기 때문입니다. 덕분에 일반 소비자들에게도 인기가 높습니다. 일반 글루텐 프리 제품은 다양한 제빵류에 사용되며, 일관된 맛과 식감을 제공합니다.

유기농 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되는데, 이는 클린 라벨과 천연 재료에 대한 소비자 선호도 증가에 따른 것입니다. 유기농 글루텐 프리 믹스는 화학 물질을 사용하지 않고 지속 가능한 방식으로 공급되는 베이킹 옵션을 찾는 건강과 환경을 중시하는 소비자들에게 특히 선호됩니다.

• 최종 사용 기준

글루텐프리 베이킹 믹스 시장은 최종 용도에 따라 빵, 케이크 및 페이스트리, 피자 도우, 쿠키 및 비스킷, 머핀, 와플, 팬케이크로 구분됩니다. 빵 부문은 건강을 중시하는 소비자와 셀리악병 환자 사이에서 글루텐프리 대체 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 2024년 시장 매출 점유율이 가장 높았습니다. 빵 믹스는 기존 밀빵과 유사한 식감과 맛을 제공하기 때문에 널리 사용됩니다.

케이크 및 페이스트리 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상되는데, 이는 글루텐 프리이면서도 풍부한 맛을 추구하는 소비자들의 관심 증가에 따른 것입니다. 이러한 믹스는 다양한 맛과 질감을 제공하는 홈베이킹과 스페셜티 베이커리에서 특히 인기가 높습니다.

• 유통 채널별

유통 채널을 기준으로 글루텐프리 베이킹 믹스 시장은 온라인과 오프라인으로 구분됩니다. 오프라인 부문은 2024년에 가장 큰 시장 매출 점유율을 기록했는데, 이는 슈퍼마켓, 대형마트, 전문점 등에서 제품을 공급하여 소비자에게 편리한 쇼핑 경험을 제공하기 때문입니다.

온라인 부문은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상되며, 이는 전자상거래 도입 증가, 집 앞 배달의 편의성, 디지털 플랫폼을 통한 다양한 글루텐 프리 믹스의 가용성 증가에 힘입은 것입니다.

글루텐 프리 베이킹 믹스 시장 지역 분석

• 북미는 2024년에 38.5%의 가장 큰 매출 점유율을 기록하며 글루텐 프리 베이킹 믹스 시장을 장악했습니다. 이는 건강 의식 향상, 글루텐 불내증에 대한 인식 증가, 클린 라벨 제품에 대한 선호도 증가에 따른 것입니다.

• 이 지역의 소비자들은 편의성, 영양상의 이점, 그리고 소매점과 온라인 플랫폼에서 다양한 글루텐 프리 제품을 구할 수 있는 것을 매우 중요하게 생각합니다.

• 이러한 광범위한 채택은 높은 가처분 소득, 진보된 소매 인프라, 그리고 집에서 빵을 굽는 추세에 의해 더욱 뒷받침되며, 글루텐 없는 베이킹 믹스는 가정과 특수 빵집 모두에서 선호하는 선택으로 자리 잡았습니다.

미국 글루텐 프리 베이킹 믹스 시장 분석

미국 글루텐 프리 베이킹 믹스 시장은 2024년 북미에서 가장 큰 매출 점유율을 기록했는데, 이는 셀리악병에 대한 인식 증가, 식습관 선호도, 그리고 홈 베이킹의 확산에 힘입은 것입니다. 소비자들은 맛과 식감을 타협하지 않으면서도 더 건강한 대안을 점점 더 선호하고 있습니다. 바로 사용 가능한 글루텐 프리 믹스의 가용성 증가, 전자상거래 접근성 및 제품 혁신은 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다. 더욱이 유기농 및 클린 라벨 재료의 통합은 미국 시장 확대에 크게 기여하고 있습니다.

유럽 ​​글루텐 프리 베이킹 믹스 시장 분석

유럽 ​​글루텐프리 베이킹 믹스 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 이는 주로 건강에 대한 인식 제고와 글루텐프리 제품에 대한 엄격한 표시 규정에 따른 것입니다. 독일, 프랑스, ​​이탈리아 등지에서 글루텐프리 제빵류에 대한 수요 증가와 도시화 및 가처분소득 증가가 시장 채택을 촉진하고 있습니다. 소비자들은 글루텐프리 믹스의 편의성과 품질에 매료되어 소매 및 전문 제빵 부문 모두에서 상당한 성장세를 보이고 있습니다.

영국 글루텐 프리 베이킹 믹스 시장 분석

영국의 글루텐프리 베이킹 믹스 시장은 건강 의식 향상, 식단 제한, 그리고 홈베이킹 트렌드에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 셀리악병과 글루텐 민감증에 대한 우려는 소비자들이 바로 사용 가능한 베이킹 믹스를 선호하도록 유도하고 있습니다. 영국의 탄탄한 전자상거래 생태계와 다양한 글루텐프리 제품의 소매 유통은 시장 성장을 지속적으로 뒷받침할 것으로 예상됩니다.

독일 글루텐 프리 베이킹 믹스 시장 분석

독일 글루텐프리 베이킹 믹스 시장은 건강한 식습관과 식이 제한에 대한 인식 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 독일의 잘 발달된 소매 및 전자상거래 인프라와 유기농 및 프리미엄 제품에 대한 높은 수요는 글루텐프리 베이킹 믹스 도입을 촉진하고 있습니다. 소비자들은 일상적인 베이킹과 상업적 용도로 맛, 영양가, 그리고 편의성을 모두 갖춘 제품을 선호합니다.

아시아 태평양 글루텐 프리 베이킹 믹스 시장 분석

아시아 태평양 글루텐프리 베이킹 믹스 시장은 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상되며, 이는 중국, 일본, 인도 등 아시아 국가들의 건강 인식 제고, 도시화, 그리고 가처분소득 증가에 힘입은 것입니다. 건강한 라이프스타일에 대한 이 지역의 관심 증가와 소매 및 온라인 유통망의 확장은 제품 도입을 가속화하고 있습니다. 또한, 지역 제조업체들은 비용 효율적이고 다양한 글루텐프리 믹스를 출시하여 더 많은 소비자에게 다가가고 있습니다.

일본 글루텐 프리 베이킹 믹스 시장 분석

일본의 글루텐프리 베이킹 믹스 시장은 건강을 중시하는 문화, 편의식품 수요 증가, 그리고 글루텐 불내증에 대한 인식 제고로 인해 2025년부터 2032년까지 가장 빠른 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 소비자들은 홈베이킹과 특별한 레시피를 위해 글루텐프리 대체 식품을 점점 더 많이 선택하고 있습니다. 소매 및 온라인 플랫폼을 통해 다양한 믹스를 구매할 수 있게 되면서 성장세가 가속화되고 있으며, 맛과 질감의 혁신 또한 시장 매력을 지속적으로 높이고 있습니다.

중국 글루텐 프리 베이킹 믹스 시장 분석

중국 글루텐프리 베이킹 믹스 시장은 2024년 아시아 태평양 지역에서 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되며, 이는 도시화 증가, 중산층 증가, 그리고 건강에 대한 인식 제고에 기인합니다. 글루텐프리 베이킹 믹스는 가정, 카페, 그리고 상업용 제빵소에서 인기를 얻고 있습니다. 소매 및 전자상거래 네트워크의 확대와 더불어 국내 제조업체에서 생산되는 저렴하면서도 고품질의 제품 공급은 중국 시장 성장을 견인하는 주요 요인입니다.

글루텐 프리 베이킹 믹스 시장 점유율

글루텐 프리 베이킹 믹스 산업은 주로 다음을 포함한 잘 알려진 회사들이 주도하고 있습니다.

• 제너럴 밀스 주식회사(미국)
• Conagra Brands, Inc.(미국)
• Kinnikinnick Foods Inc.(캐나다)
• 윌리엄스-소노마 주식회사(미국)
• Continental Mills, Inc.(미국)
• 파테이크 푸드(미국)
• 체베(미국)
• 나투르프로(미국)
• King Arthur Baking Company, Inc. (미국)
• SalDoce Fine Foods(브라질)

글로벌 글루텐 프리 베이킹 믹스 시장의 최신 동향

• 2023년 11월, 몬델레즈 인터내셔널의 자회사인 나비스코는 오레오 브랜드로 오레오 글루텐프리와 오레오 더블 스터프 글루텐프리 쿠키 등 두 종류의 글루텐프리 쿠키를 출시하여 미국 매장에서 판매를 시작했습니다. 이번 제품 확장은 건강을 중시하고 글루텐에 민감한 소비자층을 공략하고, 성장하는 글루텐프리 시장에서 브랜드 인지도를 강화하며, 미국 시장 매출 성장을 촉진하는 것을 목표로 합니다.
• 2023년 9월, 영국 최대 소매업체인 Wm Morrison Supermarkets plc는 온라인 배송 서비스 확장을 지원하기 위해 수천 명의 정규직을 추가로 채용할 계획을 발표했습니다. 이러한 전략적 조치는 운영 효율성을 개선하고, 증가하는 온라인 수요를 충족하며, 식료품 채널을 통한 제품 공급 및 판매를 확대하여 변화하는 소매 시장에서 회사의 입지를 강화할 것으로 예상됩니다.

SKU-70854