글로벌 젤라틴 대체 시장 – 2031년까지의 산업 동향 및 예측

젤라틴 대용품 시장 분석 및 규모

식품 산업에서 젤라틴 대체물은 젤라틴 파우더의 이상적인 대체물 역할을 합니다. 젤리 캔디, 마시멜로, 디저트, 요거트 와 크림치즈와 같은 유제품 대체물에 널리 사용되며 다양한 식단 선호도와 제한 사항을 충족합니다. 제조업체는 젤라틴 대체물을 활용하여 소비자 기반과 시장 도달 범위를 확대하는 동시에 지속 가능성과 윤리적 조달 관행에 맞춰 환경을 의식하는 소비자에게 어필합니다.

글로벌 젤라틴 대체제 시장 규모는 2023년에 3,726억 7,000만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 6,214억 2,000만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년에서 2031년까지의 예측 기간 동안 CAGR은 6.6%입니다. Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 표현된 회사별 생산 및 용량, 유통업체 및 파트너의 네트워크 레이아웃, 자세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요의 적자 분석이 포함됩니다.

보고 범위 및 시장 세분화       

Market Definition

Gelatin substitutes, also known as vegan substitutes for gelatin, are ingredients used as alternatives to traditional gelatin, typically derived from animal collagen. These substitutes may include plant-based alternatives such as agar-agar, pectin, or carrageenan, offering similar gelling properties without using animal products. They are often preferred by vegetarians, vegans, or those with dietary restrictions, providing options for gelatin-free recipes and products.

Gelatin Substitutes Market Dynamics

Drivers

• High Demand of Gelatin Substitutes among Health Consciousness Consumers

With an increasing focus on health and wellness, consumers are actively seeking alternatives to traditional gelatin derived from animal sources. As consumers become more conscious of their food choices and ingredient labels, the demand for gelatin substitutes continues to rise, driving innovation and product development in the market. Additionally, the availability of gelatin substitutes enables manufacturers to meet the diverse needs of health-conscious consumers while expanding their market share in the food industry.

For instance, In March 2020, Gelita AG's acquisition of a stake in a Turkish gelatin manufacturer reflects the industry's response to the high demand for gelatin substitutes among diet-conscious consumers. This strategic move aims to address specific dietary preferences, such as halal bovine gelatin, highlighting the industry's commitment to innovation and catering to diverse consumer needs.

• Rising Regulatory Changes Increases the Demand of Gelatin Substitutes

As regulations tighten around the sourcing and production of gelatin, industries reliant on this ingredient, such as food, pharmaceuticals, and cosmetics, are seeking viable alternatives. Gelatin substitutes offer a solution by providing similar functional properties without the constraints of animal-derived origins or potential allergens. This surge in demand is driving innovation in the development of plant-based, microbial, and synthetic alternatives, catering to a growing market of health-conscious consumers and regulatory-compliant industries.

Opportunities

• Rising Product Development Increases the Adoption of Gelatin Substitutes

Manufacturers are constantly investing in research and development to improve the functionality, versatility, and taste of these substitutes, aiming to closely replicate the properties of traditional gelatin. Innovating in formulations tailored for specific applications, such as desserts or savory dishes requiring unflavored gelatin, these advancements cater to diverse consumer needs and preferences. The pursuit of healthier, sustainable, and ethically sourced alternatives further drives the innovation in the gelatin substitutes market.

For instance, in November 2022, PB Leiner, a subsidiary of Tessenderlo Group, launched TEXTURA Tempo Ready, a texturizing gelatin solution targeting the food service sector. This innovative product offers chefs intense flavor, mouthfeel, and prolonged stability, packaged conveniently in small pouches through selected wholesalers. The launch underscores the commitment to tailored formulations for specific applications, addressing the industry's demand for improved functionality, taste, and sustainability in gelatin substitutes.

• Rising Ethical Concerns leads to Expansion of Gelatin Substitutes among Consumers

 As more individuals become aware of the animal-derived origins of gelatin and seek cruelty-free alternatives, the demand for plant-based gelatin substitutes has surged. This trend is particularly pronounced among consumers adhering to vegetarian or vegan lifestyles, as well as those with ethical considerations regarding animal agriculture. Consequently, manufacturers are responding to this growing demand by innovating and introducing a diverse range of gelatin substitutes derived from plant sources, catering to the evolving preferences of ethically-conscious consumers and driving the growth of the gelatin substitutes market.

Restraints/Challenges

• Fluctuations in Prices hampers the Demand of Gelatin Substitutes

The availability and cost of raw materials, particularly plant-based sources such as agar-agar or carrageenan, can be subject to various factors such as weather conditions, agricultural yields, and global demand. These fluctuations impact the production costs of gelatin substitutes, leading to instability in pricing for both manufacturers and consumers. Additionally, sudden spikes in prices may render gelatin substitutes less competitive compared to traditional gelatin, affecting their market penetration and adoption.

• Growing Competitive Challenges from Traditional Gelatin Products

Despite the growing demand for alternatives, traditional gelatin maintains a strong foothold in various applications due to its established reputation, wide availability, and cost-effectiveness. Consumers accustomed to traditional gelatin may be hesitant to switch to substitutes, posing a barrier to market penetration. Some manufacturers may find it challenging to match the performance and versatility of traditional gelatin in certain applications, limiting the adoption of substitutes.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Recent Developments

• In October 2021, Cargill, a leading global provider of food, agriculture, financial, and industrial products, launhced Satiagel VPC614, a new kappa carrageenan product. This launch aimed to diversify Cargill's carrageenan portfolio, catering specifically to solid formulations and high-gelling applications within the personal care and cosmetic sectors. Notably, Satiagel VPC614 is sustainably sourced, aligning with Cargill's commitment to environmental responsibility and product innovation
• In May 2020, Hispanagar launched QSol, an innovative agar product tailored for diverse applications. QSol stands out for its exceptional solubility, enabling dissolution at low temperatures across various solutions. This advancement addresses industry demands for improved usability and versatility in agar-based formulations, potentially revolutionizing processes in sectors such as food, pharmaceuticals, and biotechnology

Gelatin Substitutes Market Scope

시장은 출처, 유형, 기능 및 응용 프로그램을 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 의사 결정을 내리는 데 도움이 되는 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하는 데 도움이 됩니다.

원천

• 돼지
• 소 가죽
• 소뼈
• 생선 및 가금류

애플리케이션

• 음식
• 제약 및 헬스케어

유형

• A형
• B형

기능

• 안정화
• 농화
• 겔화

젤라틴 대체품 시장 지역 분석/통찰력

위에 언급된 대로 소스, 유형, 기능 및 응용 프로그램별로 시장을 분석하고 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 북미의 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, ​​스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽의 기타 유럽 국가, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 기타 아시아 태평양(APAC), 브라질, 아르헨티나, 남미의 일부인 기타 남미, UAE, 사우디 아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카 공화국, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 기타 중동 및 아프리카(MEA)입니다.

유럽은 유기적 공정과 기능성 식품에 대한 수요 증가와 번창하는 제약 산업으로 인해 시장을 지배하고 있습니다. 이러한 추세는 소비자들이 더 건강하고 지속 가능한 대안을 우선시함에 따라 예측 기간 동안 지속될 것으로 예상됩니다. 혁신과 규제 표준에 중점을 두고 있는 유럽은 젤라틴 대체 시장에서 지배력을 유지할 준비가 되어 있습니다.

아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 만성 질환을 앓고 있는 개인의 수가 눈에 띄게 증가하여 의료 서비스와 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 가장 높은 CAGR을 경험할 것으로 예상됩니다. 다양한 아시아 태평양 국가에서 고급 의료 인프라의 개발 및 접근성이 상당히 진전되었습니다. 이러한 요소들이 모여 예측 기간 동안 의료 부문의 지속적인 성장에 대한 희망적인 전망에 기여합니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 개별 시장 영향 요인과 국내 시장의 현재 및 미래 트렌드에 영향을 미치는 규제 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 트렌드 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향은 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.   

경쟁 환경 및 젤라틴 대체품 시장 점유율 분석

시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 애플리케이션 우세입니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

 시장에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.

• 달링 인그리디언츠(미국)
• GELITA AG(독일)
• Juncà Gelatines SL(스페인)
• 테센델로 그룹(벨기에)
• Nitta Gelatin India Limited(인도)
• 인도 젤라틴 & 케미컬스 유한회사(인도)
• Trobas Gelatin BV(네덜란드)
• LAPI GELATINE 스파(이탈리아)
• 스털링(미국)
• ITALGEL SpA(이탈리아)
• 카길 주식회사(미국)
• 아가멕스, SA(미국)
• 자바 바이오콜로이드(인도네시아)

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