Global Food Traceability Market – Industry Trends and Forecast to 2031

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Food Traceability Market Analysis and Size

The global food traceability market is experiencing significant growth and is expected to continue expanding over the forecast period. This growth is primarily driven by increasing concerns regarding food safety and quality, as well as a rise in foodborne illnesses. Governments worldwide are implementing stringent regulations mandating food traceability to ensure transparency and accountability in the food supply chain. In addition, consumers are becoming more conscious about the origin of their food and are demanding more information about the products they consume. This trend is further fueling the adoption of food traceability solutions by food manufacturers, retailers, and restaurants. Technological advancements, such as blockchain, RFID, and QR codes, are playing a crucial role in enhancing food traceability systems, making them more efficient and reliable.

Global food traceability market size was valued at USD 21.05 billion in 2023 and is projected to reach USD 46.12 billion by 2031, with a CAGR of 10.30% during the forecast period of 2024 to 2031. In addition to the insights on market scenarios such as market value, growth rate, segmentation, geographical coverage, and major players, the market reports curated by the Data Bridge Market Research also include in-depth expert analysis, geographically represented company-wise production and capacity, network layouts of distributors and partners, detailed and updated price trend analysis and deficit analysis of supply chain and demand.

Report Scope and Market Segmentation       

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시장 정의

식품 추적성은 생산, 가공 및 유통의 모든 단계에서 식품의 이동을 추적할 수 있는 능력입니다. 식품의 원산지, 가공 및 유통에 대한 정보를 기록하고 문서화하여 식품의 안전성, 품질 및 진위성을 보장하는 것을 포함합니다. 식품 추적 시스템은 바코드, RFID 태그 및 블록체인과 같은 다양한 기술을 사용하여 농장에서 식탁까지 식품의 이력을 추적하는 데 사용할 수 있는 정보를 수집하고 저장합니다.                 

식품 추적 시장 역학

운전자

• 투명성에 대한 소비자 수요 증가

식품 공급망에서 소비자의 인식과 투명성에 대한 요구가 눈에 띄게 증가하고 있으며, 이는 식품 추적 솔루션 도입을 촉진하고 있습니다. 소비자는 소비하는 식품의 원산지, 생산 방법 및 성분에 대해 더욱 의식하고 있습니다. 이러한 높아진 인식으로 인해 농장에서 식탁까지 식품의 여정에 대한 자세한 정보를 제공할 수 있는 추적 시스템에 대한 수요가 커졌습니다. 소비자가 건강, 지속 가능성 및 윤리적 관행을 우선시함에 따라 식품 회사는 이러한 요구 사항을 충족하고 고객과의 신뢰를 구축하기 위해 강력한 추적 시스템을 구현해야 하는 압박을 받고 있습니다.

• 엄격한 식품 안전 규정

전 세계 정부와 규제 기관은 엄격한 식품 안전 규정을 시행하고 있으며, 이는 식품 추적 시장의 주요 원동력입니다. 이러한 규정은 식품의 안전성과 품질을 보장하고 식품 매개 질병을 예방하는 것을 목표로 합니다. 이러한 규정은 공급망 전체에서 식품의 추적 및 추적을 의무화함으로써 잠재적인 안전 문제를 신속하게 식별하고 해결하는 데 도움이 됩니다. 이러한 규정의 시행으로 식품 회사는 이러한 표준을 준수할 수 있는 추적 시스템을 채택해야 했습니다. 결과적으로, 규제 요구 사항을 충족하고 소비자 안전을 보장해야 하는 필요성에 따라 식품 추적 솔루션에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

기회

• 블록체인 기술의 등장 

식품 추적 시스템에서 블록체인 기술을 도입함으로써 기록 보관에 있어 비할 데 없는 보안, 투명성 및 불변성을 제공함으로써 시장에 혁명을 일으키고 있습니다. 블록체인을 사용하면 공급망의 모든 거래 및 데이터 포인트를 안전하게 기록하고 검증하여 변조 방지 시스템을 만들 수 있습니다. 이를 통해 추적 시스템의 무결성과 안정성이 향상되어 소비자에게 식품 여정에 대한 전례 없는 가시성을 제공하고 시장에 새로운 기회를 창출합니다.

• IoT와 빅데이터 분석의 통합

센서 및 RFID 태그와 같은 IoT 장치는 온도, 습도 및 위치와 같은 요소에 대한 실시간 데이터를 수집하여 운송 및 보관 중 식품의 상태에 대한 귀중한 통찰력을 제공할 수 있습니다. 이 데이터는 빅데이터 분석을 사용하여 분석할 경우 회사가 공급망 운영을 최적화하고 제품 품질을 개선하며 낭비를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. IoT 및 빅데이터 분석은 실시간 모니터링 및 분석을 가능하게 함으로써 식품 추적 시스템을 변화하는 시장 수요에 적응할 수 있는 역동적이고 대응성 있는 플랫폼으로 전환하고 있습니다. 식품 추적 시스템에 사물 인터넷(IoT) 장치와 빅데이터 분석을 통합함으로써 시장에서 혁신과 효율성을 촉진하고 새로운 성장 기회를 창출하고 있습니다.

양식 상단

제약/도전

• 높은 구현 비용

RFID 태그, 센서, 데이터 관리 소프트웨어와 같은 필요한 기술을 획득하고 유지하는 데 드는 비용은 자원이 제한된 소규모 기업에는 엄청날 수 있습니다. 또한 이러한 시스템을 기존 공급망 인프라에 통합하는 데 따른 복잡성으로 인해 비용이 더욱 증가할 수 있습니다. 결과적으로 많은 중소기업은 추적 시스템을 도입하는 데 주저하고 있으며, 이는 시장에서 추적 이니셔티브의 전반적인 효과와 도달 범위를 제한할 수 있습니다.

• 식품 추적의 표준화 부족

지역과 산업마다 추적 가능성에 대한 표준과 요구 사항이 다를 수 있으므로 식품 공급망 전반에 걸쳐 균일한 시스템을 구현하기 어렵습니다. 이러한 표준화 부족은 회사가 여러 표준과 프로토콜을 준수해야 할 수 있으므로 비효율성으로 이어질 수 있습니다. 또한 서로 다른 추적 가능성 시스템 간의 상호 운용성을 방해하여 전체 공급망에서 제품을 추적하는 기능을 제한할 수 있습니다. 식품 추적 가능성 시스템의 표준화 부족은 시장에 상당한 과제를 안겨줍니다.

이 시장 보고서는 최근의 새로운 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참여자의 영향, 새로운 수익 창출처, 시장 규정의 변화, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 범주 시장 성장, 응용 분야 틈새 시장 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신에 대한 분석 기회를 제공합니다. 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 연락하여 분석가 브리핑을 받으세요. 저희 팀은 시장 성장을 달성하기 위한 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드립니다.

원자재 부족 및 운송 지연의 영향 및 현재 시장 시나리오

Data Bridge Market Research는 시장에 대한 고수준 분석을 제공하고 원자재 부족과 운송 지연의 영향과 현재 시장 환경을 고려하여 정보를 제공합니다. 이는 전략적 가능성을 평가하고, 효과적인 행동 계획을 수립하고, 기업이 중요한 결정을 내리는 데 도움을 주는 것으로 해석됩니다.

표준 보고서 외에도 예상 배송 지연 등의 조달 수준에 대한 심층 분석, 지역별 유통업체 매핑, 상품 분석, 생산 분석, 가격 매핑 추세, 소싱, 카테고리 성과 분석, 공급망 위험 관리 솔루션, 고급 벤치마킹 및 조달 및 전략적 지원을 위한 기타 서비스를 제공합니다.

경제 침체가 제품 가격 및 가용성에 미치는 영향 예상

경제 활동이 둔화되면 산업이 어려움을 겪기 시작합니다. 경기 침체가 제품의 가격 책정 및 접근성에 미치는 예상 효과는 DBMR에서 제공하는 시장 통찰력 보고서 및 인텔리전스 서비스에서 고려됩니다. 이를 통해 고객은 일반적으로 경쟁사보다 한 발 앞서 나가고, 매출과 수익을 예측하고, 손익 지출을 추정할 수 있습니다.

최근 개발 사항

• 2024년 1월, SpartanNash는 공급망의 안전성과 투명성을 강화하기 위한 추적 프로그램을 도입하기 위해 ReposiTrak과 파트너십을 맺었다고 발표했습니다. 이 이니셔티브를 통해 식품 추적을 위해 미국 식품의약국에 등록된 제품을 수확하거나 취급하는 수백 개의 공급업체는 SpartanNash와 도매 고객에게 추적 데이터를 제공해야 합니다.         
• 2023년 9월, iFoodDS와 IBM은 IBM Food Trust와 협력하여 iFoodDS Trace Exchange라는 기술 기반 추적 솔루션을 공개했습니다. 이 솔루션은 식품 공급망 전반의 회사가 FDA의 식품 추적 규칙인 FSMA 204(d)를 준수하도록 지원하는 것을 목표로 합니다. IBM Sterling Supply Chain Intelligence Suite와 iFoodDS Trace Exchange로 구동되는 이 공동 오퍼링을 통해 회사는 IBM Food Trust 네트워크에서 데이터를 연결하고 교환할 수 있습니다.

식품 추적 시장 범위

시장은 기술, 장비, 소프트웨어 유형, 애플리케이션 및 최종 사용자를 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 핵심 시장 애플리케이션을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 되는 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하는 데 도움이 됩니다.

기술

• 적외선
• 생체 인식
• 글로벌 위치 시스템(GPS)
• 무선 주파수 식별(RFID)
• 바코드
• 근거리 무선 통신(NFC)

장비

• 열전사 프린터
• 2D 및 1D 스캐너
• 센서
• 태그 및 라벨
• GPS가 있는 PDA
• 기타

소프트웨어 유형

• 기업 자원 계획(ERP)
• 마찰용접
• 실험실 정보 관리 소프트웨어(LIMS)
• 창고 소프트웨어
• 기타

애플리케이션

• 신선한 식품 생산물
• 유제품
• 음료 제품
• 기타

최종 사용자

• 식품 제조
• 창고 및 운송
• 소매업
• 정부 부서
• 기타

식품 추적 시장 지역 분석/통찰력

위에 언급된 대로 국가, 기술, 장비, 소프트웨어 유형, 애플리케이션 및 최종 사용자별로 시장을 분석하고 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

시장에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 멕시코, 독일, 프랑스, ​​영국, 네덜란드, 스위스, 벨기에, 러시아, 이탈리아, 스페인, 터키, 기타 유럽, 중국, 일본, 인도, 한국, 싱가포르, 말레이시아, 호주, 태국, 인도네시아, 필리핀, 기타 아시아 태평양, 사우디 아라비아, UAE, 남아프리카 공화국, 이집트, 이스라엘, 기타 중동 및 아프리카, 브라질, 아르헨티나, 기타 남미입니다.

북미는 규제 조치, 소비자 선호도, 기술 역량, 산업 파트너십, 식품 안전 및 품질에 대한 확고한 의지가 혼합되어 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 추적 솔루션을 수용하고 개선하는 데 있어 이 지역의 적극적인 입장은 식품 공급망 전반에 걸쳐 투명성과 책임을 촉진하는 선두 주자로 자리매김했습니다.  

아시아 태평양 지역은 규제 변화, 산업 동향, 기술 진보, 진화하는 소비자 수요, 글로벌 식품 공급망에서의 역할 확대 등의 혼합으로 인해 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 추적 솔루션의 사전 예방적 구현은 아시아 태평양 지역의 새로운 과제를 해결하고 식품 산업의 안전과 투명성을 보장하는 데 중요한 역할을 할 것으로 예상됩니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 현재 및 미래 시장 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인과 시장 규제의 변화를 제공합니다. 하류 및 상류 가치 사슬 분석, 기술 추세, 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 지역 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세의 영향 및 무역 경로가 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.

경쟁 환경 및 식품 추적 시장 점유율 분석

시장 경쟁 구도는 경쟁자에 대한 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, R&D 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 지역적 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 애플리케이션 우세입니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 회사의 시장 집중과만 관련이 있습니다.

시장에서 활동하는 주요 시장 주체는 다음과 같습니다.

• CH 로빈슨 월드와이드, Inc(미국)
• Bio-Rad Laboratories, Inc. (미국)
• Optel Vision inc. (캐나다)
• 코그넥스 코퍼레이션(미국)
• 허니웰 인터내셔널 주식회사(미국)
• SGS SA(스위스)
• Zebra Technologies Corp. (미국)
• Bar Code Integrators, Inc (미국)
• 칼라일 컴퍼니스 주식회사(미국)
• Merit-Trax Technologies(캐나다)
• 트러스트웰(미국)
• 푸드 포렌식 리미티드(영국)
• Bext360(미국)
• ANTARES VISION SpA(미국)
• Covectra, Inc. (이탈리아)
• TE-FOOD International GmbH (독일)
• 소스 추적(미국)
• 트레이스 원(미국)
• Crest InfoSolutions(아일랜드)
• DAMSELFLY SOLUTIONS INC(영국)

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