글로벌 식용 소금 시장 – 2031년까지의 산업 동향 및 예측

식용 소금 시장 분석 및 규모

소금으로 음식을 보존하는 것은 식품 소금 시장에서 중요한 응용 분야입니다. 소금은 식품의 수분 함량을 줄여 자연 보존제 역할을 하며, 부패로 이어지는 박테리아, 효모 및 곰팡이의 성장을 억제합니다. 이 보존 방법은 수세기 동안 육류, 생선 및 채소를 절이고 과일과 채소를 절이는 데 사용되었습니다. 미생물 성장에 적대적인 환경을 조성하는 소금은 부패하기 쉬운 식품의 유통기한을 효과적으로 연장하여 냉장 또는 기타 고급 보존 방법이 필요 없이 장기간 식품의 안전성과 품질을 보장합니다.

글로벌 식용 소금 시장 규모는 2023년에 340억 7천만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 424억 9천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년에서 2031년까지의 예측 기간 동안 CAGR은 2.8%입니다. Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 표현된 회사별 생산 및 용량, 유통업체 및 파트너의 네트워크 레이아웃, 자세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요의 적자 분석이 포함됩니다.

보고 범위 및 시장 세분화       

시장 정의

식용 소금은 음식 조리 및 소비에 특별히 사용되는 소금을 말합니다. 주로 염화나트륨으로, 인간의 건강과 음식의 풍미 향상에 필수적인 미네랄입니다. 식용 소금은 바닷물, 암염 퇴적물 또는 채굴된 소금과 같은 다양한 출처에서 공급될 수 있습니다. 요리, 베이킹, 양념 및 식품 보존에 사용되어 맛과 식품 안전에 중요한 역할을 합니다.

식품 소금 시장 동향

운전자

• 인구 증가 증가

세계 인구가 확대됨에 따라, 특히 도시 지역에서 풍미 향상, 보존 및 질감 개선을 위해 소금에 의존하는 가공 및 편의 식품의 소비가 그에 따라 증가합니다. 도시화는 라이프스타일의 변화와 소금이 중요한 성분인 포장 및 바로 먹을 수 있는 식품에 대한 의존도를 높입니다. 게다가 인구 증가는 식품 생산 및 제조 활동을 촉진하여 식품 가공의 핵심 구성 요소로서 소금에 대한 수요를 더욱 증가시킵니다. 따라서 인구 수가 증가함에 따라 식품 산업의 다양한 부문에서 소금에 대한 수요도 증가합니다.

• 성장하는 식품 산업

세계 인구가 확대되고 도시화됨에 따라 가공 및 편의 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소금은 풍미를 강화하고, 유통기한을 연장하고, 이러한 제품의 식품 안전을 보장하는 데 중요한 역할을 합니다. 게다가 전 세계적으로 식품 제조 및 가공 부문이 성장함에 따라 염지, 피클링, 조미료와 같은 다양한 용도로 소금이 필요합니다. 식품 산업의 지속적인 확장은 기본 성분으로서 소금에 대한 꾸준한 수요를 창출하여 생산, 소금 제품의 혁신, 진화하는 소비자 선호도 및 규제 표준을 충족하기 위한 적응을 촉진합니다.

기회

• 소비자 선호도의 변화 증가

해염과 히말라야 분홍 소금과 같이 가공이 덜 하고 미네랄이 더 풍부하다고 여겨지는 건강하다고 여겨지는 소금에 대한 선호도가 커지고 있습니다. 게다가 소비자들은 첨가물이 최소인 클린 라벨 제품을 찾고 있으며, 이는 제조업체가 혁신하고 이러한 선호도에 맞는 소금을 제공하도록 영향을 미칩니다. 이러한 변화는 시장이 다양화되고 다양한 소비자 수요에 부응하도록 촉구하여 식품 소금 산업에서 경쟁과 제품 차별화를 촉진하고 있습니다.

• Increasing Technological Advancements

Advanced technologies are enhancing salt production efficiency, quality control, and sustainability across the industry. Innovations in salt mining, refining, and processing techniques are improving yields and reducing environmental impact. Furthermore, technological advancements in packaging and logistics ensure salt products reach consumers in optimal condition, preserving quality and shelf life. In food processing, advanced techniques are being employed to better incorporate salt into products while maintaining taste profiles and meeting health and regulatory standards.

Restraints/Challenges

• Regulatory Constraints

Governments worldwide are implementing stringent regulations and guidelines aimed at reducing sodium intake due to its association with health issues such as hypertension and cardiovascular diseases. These regulations limit the permissible levels of salt in processed foods, which are major consumers of food salt. Compliance with these standards requires food manufacturers to reformulate products with lower salt content or explore alternative ingredients and technologies, impacting traditional salt usage patterns.

• High Environmental Impact

Salt production, particularly from natural sources such as salt marshes and coastal areas, can disrupt fragile ecosystems and habitats. Extraction processes may lead to soil degradation, water salinization, and alteration of local biodiversity. Additionally, energy-intensive methods used in salt refining and transportation contribute to carbon emissions and environmental pollution. Concerns over these ecological impacts are prompting stricter regulatory measures and sustainability initiatives within the industry, necessitating investments in eco-friendly practices and technologies.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Recent Developments

• In May 2023, Cargill expanded its specialty and evaporated food salt solutions in Europe through a collaboration with CIECH Group. This strategic move enhances Cargill's position in the European food salt market by offering a broader range of products tailored to meet the diverse needs of food manufacturers. This expansion aims to capitalize on the growing demand for specialty salts in food processing, highlighting Cargill's commitment to innovation and market leadership in the region
• In December 2022, CIECH Soda Polska secured a long-term supply agreement with Inowrocław Salt Mines "Solino" for brine, strengthening its production capabilities in Poland. This agreement ensures a stable supply of essential raw materials for CIECH Soda Polska's operations, supporting its position as a key player in the European salt market. The collaboration underscores the importance of reliable sourcing strategies to meet market demands effectively and sustainably
• In April 2022, Tata Salt launched Tata Salt Immuno, a pioneering product in the Indian edible salt segment fortified with zinc alongside mandated iodization. This innovation addresses consumer demand for health-enhancing salt products, specifically targeting immune system support. Tata Salt's launch reflects ongoing advancements in salt formulation to cater to evolving health trends and consumer preferences in India's competitive salt market
• In May 2021, Tanteo Tequila launched flavored margarita salts to complement its tequila expressions, enhancing consumer experience and taste profiles. These specialty salts cater to the beverage industry's demand for innovative flavor-enhancing products, aligning with the growing trend towards premium and customizable cocktails. Tanteo's initiative underscores the expanding applications of flavored salts beyond traditional food uses, tapping into niche markets to differentiate its brand offerings

Food Salt Market Scope

The market is segmented on the basis of type, source, and application. The growth among segments helps you analyse niche pockets of growth and strategies to approach the market and determine your core application areas and the difference in your target markets.

Type

• Gourmet Salt
  • Sel Gris
  • Flakey Salt
  • Himalayan Salt
  • Fleur De Sel
  • Specialty Salt
  • Other
• Rock Salt
• Salt in Brine
• Vaccum Pan Salt
• Solar Salt
• Other

Source

• Brine
• Salt Mines

Application

• Chemical Processing
• De-icing
• Water Treatment
• Oil and Gas
• Agriculture
• Flavoring Agent
• Confectionary
• Bakery
• Meat and Poultry
• Sea Food
• Sauces and Savouries
• Others

Food Salt Market Regional Analysis/Insights

The market is analyses and market size, volume information is provided by country, type, source, and application as referenced above.

The countries covered in the market report are U.S., Canada, Mexico, Germany, Sweden, Poland, Denmark, Italy, U.K., France, Spain, Netherlands, Belgium, Switzerland, Turkey, Russia, Rest of Europe, Japan, China, India, South Korea, New Zealand, Vietnam, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC), Brazil, Argentina, Rest of South America, U.A.E., Saudi Arabia, Oman, Qatar, Kuwait, South Africa, Rest of Middle East and Africa(MEA).

Asia-Pacific dominates the market due to emerging economies within the region, such as India and China, are experiencing rapid urbanization and industrialization, leading to a surge in the consumption of processed foods. As lifestyles change and disposable incomes rise, there is a growing preference for convenience foods, which are heavily reliant on salt for flavor enhancement and preservation. Additionally, the food processing industry in Asia-Pacific is expanding rapidly to meet the demand for packaged and ready-to-eat meals, further boosting the consumption of food salt in the region. This trend is expected to continue during the forecast period as these factors persist and intensify.

North America is expected to experience growth in the market driven by shifting consumer preferences towards healthier and cleaner food options. Stringent food regulations and increasing awareness about the quality and origin of ingredients are also influencing this trend. Consumers are seeking products that are sustainably sourced and free from additives, driving demand for premium salts such as sea salts and specialty salts. This trend is expected to fuel innovation and expansion within the North America salt market, catering to evolving dietary preferences and regulatory requirements.

보고서의 국가 섹션은 또한 개별 시장 영향 요인과 국내 시장의 현재 및 미래 트렌드에 영향을 미치는 규제 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 트렌드 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향은 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.   

경쟁 환경 및 식용 소금 시장 점유율 분석

시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 애플리케이션 우세입니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

시장에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.

• 알래스카 퓨어 씨 솔트 컴퍼니(미국)
• Maldon Crystal Salt Company Ltd. (영국)
• 모튼 솔트 주식회사(미국)
• 카길 주식회사(미국)
• 크리슈나 엔지니어링 웍스(인도)
• 파드마바티 소금(인도)
• Nahta Salt & Chemicals Pvt Ltd(인도)
• 아마간셋 씨솔트 LLC(미국)
• CK Life Sciences Int'l. (Holdings) Inc. (홍콩)
• 인포사(스페인)
• 칼라하리 프리스틴 솔트 워크스(남아프리카)
• 머레이 강 소금(호주)
• 샌프란시스코 솔트 주식회사(미국)
• BASF SE(독일)
• 아티살레 스파(이탈리아)
• Akzo Nobel NV(네덜란드)
• CIECH SA(폴란드)
• 후지어 힐 농장(미국)
• 미쓰이앤코(일본)
• INEOS(영국)

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