글로벌 식품 발효제 시장 – 2029년까지의 산업 동향 및 예측

시장 분석 및 규모

식품 및 음료와 같은 최종 사용자 산업에서 식품 부양제에 대한 수요가 증가함에 따라 시장 확장이 촉진되고 있습니다. 식품 부양제는 제빵 제품의 품질을 개선하는 데 널리 사용되기 때문에 시장이 큽니다. 편의성과 포장 식품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 제빵 산업에서 압축 식품 부양제의 사용이 더 빠른 속도로 증가하고 있습니다.

Data Bridge Market Research에 따르면 식품 증식제 시장 규모는 2021년에 370억 달러에 달했으며, 2029년까지 479억 7천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2022~2029년의 예측 기간 동안 연평균 성장률은 3.30%입니다.

시장 정의

팽창제는 제빵류의 부피와 부드러움을 증가시키기 위해 첨가할 수 있는 재료입니다. 팽창제는 습기, 열 또는 산도와 상호 작용하여 레시피에서 이산화탄소 가스 거품을 생성하여 베이킹 중에 팽창시켜 이를 달성합니다. 이를 통해 반죽과 반죽이 가볍고 통풍이 잘되는 케이크, 비스킷(쿠키), 스위스 롤 및 기타 제빵류로 부풀어 오릅니다.

보고 범위 및 시장 세분화

Food Raising Agents Market Dynamics

Drivers

• Changing consumer tastes and preferences

Factors such as widespread modernization, sweeping migration (particularly in developing countries), and the prevalence of chronic illnesses due to poor dietary habits, and changing consumer tastes and preferences are the primary factors ensuring the global raising agents market's steady growth. People's living standards have improved as a result of increased migration to cities, where they have better access to resources than in deprived areas. As a result, consumers are increasingly interested in confectionery and bakery items.

• High demand from the bakery industry

The bakery industry was a forerunner in the use of food raising agents as a key ingredient. Breads, rye breads, whole wheat bread, buns, white breads, brown breads, and a variety of other bakery products are in high demand around the world. These dominant factors are driving the market forward.

Opportunity

The revenue index of the global raising agents market is expected to rise in the coming years, owing primarily to the growing popularity of bakery products. Several companies in the food and beverage industry have introduced ancillaries in the baking and confectionary industries. This factor will propel the global market for raising agents forward in the coming years. The rise of urbanisation and Western culture has resulted in an increase in demand for bakery products. Furthermore, demand for food raising agents is being driven by the enrichment of animal feed products and rising alcoholic consumption.

Restraints

However, stringent government regulations for food raising agent’s derivative products are expected to limit the use of food raising agents. On the other hand, the easy availability of better natural and biological alternatives has contributed to a slowing of the rising agent market.

This food raising agents market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the food raising agents market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

COVID-19 Impact on Food Raising Agents Market

위협적인 코로나바이러스 팬데믹은 전 세계 거의 모든 기업에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 글로벌 식품 부양제 시장의 시장 참여자들은 팬데믹 중에 건강을 의식하는 소비자들의 증가하는 수요를 충족하기 위해 고품질 식품 부양제 생산을 늘리는 데 주력했습니다. 코로나바이러스 팬데믹의 첫 번째 물결 동안, 시장 참여자들은 공급망 중단과 같은 글로벌 식품 부양제 시장에 부정적인 영향을 미쳤음에도 불구하고 사업을 계속 유지하기 위해 혁신적인 전략을 개발했습니다. 코로나바이러스 팬데믹 동안, 집에서 베이킹 제품을 만드는 추세와 인기가 증가하면서 식품 부양제 제품 판매가 크게 증가했습니다. 글로벌 제조 회사들은 식품 부양제 생산을 늘리는 데 주력하고 있습니다.

최근 개발

• Lallemand Baking은 2019년 북미에서 새로운 브랜드의 신선한 베이커용 팽창제인 LalFerm을 출시할 예정입니다. 이 새로운 브랜드는 베이커에게 각 용도(살코기 반죽, 달콤한 반죽, 진한 반죽, 냉동 반죽, 유연한 발효, 비타민 D가 풍부한 등)에 맞는 맞춤형 팽창제 솔루션을 제공합니다.
• Angel Food Raising Agents Co. Ltd는 2018년 중국에 새로운 목적의 식품 팽창제 및 생명공학 R&D 센터를 처음 선보였습니다. 이 새로운 센터는 총 면적이 36,000m²이며, R&D 및 관련 업무에 종사하는 최대 1,500명을 수용할 수 있으며, 이 단지를 세계적인 생명공학 제품 R&D 센터 및 선도적인 글로벌 식품 팽창제 기술 연구 플랫폼으로 전환하는 것을 목표로 합니다.

글로벌 식품 증식제 시장 범위

식품 증식제 시장은 유형, 응용 분야 및 판매 채널을 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 응용 분야를 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.

유형

• 베이킹 소다
• 베이킹파우더
• 유기제제
• 크림 오브 타르타르
• 기타

애플리케이션

• 베이커리 제품
• 비스킷과 크래커
• 제과류 제품
• 튀긴 음식 제품
• 기타

판매 채널

• 직접 판매
• 도매상인
• 현대식 식료품 소매업체
• 독립 식료품 소매업체
• 비매장 소매업체

식품 사육제 시장 지역 분석/통찰력

식품 증식제 시장을 분석하고, 위에 언급된 대로 국가, 유형, 응용 분야 및 판매 채널별로 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

식품 증식제 시장 보고서에서 다루는 국가는 다음과 같습니다. 북미의 미국, 캐나다 및 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 프랑스, ​​영국, 네덜란드, 스위스, 벨기에, 러시아, 이탈리아, 스페인, 터키, 유럽의 기타 유럽 국가, 중국, 일본, 인도, 한국, 싱가포르, 말레이시아, 호주, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 기타 아시아 태평양(APAC), 사우디 아라비아, UAE, 남아프리카 공화국, 이집트, 이스라엘, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 기타 중동 및 아프리카(MEA), 브라질, 아르헨티나, 남미의 일부인 기타 남미.

유럽에서는 독일이 시장을 지배하고 있으며, 산업 및 장인 응용 분야에서 소비되는 식품 부양제의 약 60%를 소비합니다. 제빵 제품의 대규모 허브와 높은 수요로 인해 이 나라의 제빵 및 양조 산업에서 식품 부양 재료의 활용도가 가장 높습니다. 그러나 북미에서는 식품 재료의 기술과 혁신의 발전, 소비 증가, 혁신적인 산업과 사람들의 라이프스타일의 성장으로 인해 미국이 시장을 지배할 것으로 예상되며, 이는 시장 성장을 증가시키고 있습니다. 중국은 연료로서의 바이오에탄올에 대한 수요가 증가하고 제빵 제품 및 편의 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 아시아 태평양 지역을 지배하고 있습니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 현재 및 미래 시장 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인과 시장 규제의 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 추세 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향은 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.   

경쟁 환경 및 식품 재배제 시장 점유율 분석

식품 사육제 시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 응용 분야 우위가 있습니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 식품 사육제 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

식품 증식제 시장에서 활동하는 주요 업체는 다음과 같습니다.

• 노부스 인터내셔널(미국)
• DSM(네덜란드)
• 케리 그룹 주식회사(아일랜드)
• Chr. Hansen Holding A/S(덴마크)
• Lallemand Inc. (캐나다)
• 엔젤이스트 주식회사 (미국)
• 르사프르(프랑스)
• AB 마우리(영국)
• 라포르(프랑스)
• 올텍(미국)
• 제국 효모(미국)
• DCL 식품 유통업체(영국)
• Agrano GmbH & Co. KG(독일)
• UNIFERM GmbH & Co. KG(독일)

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