식품 유화제 시장은 종류 별로 (모노, 디글리세리드 및 그 파생물, 레시틴, 소르비탄 에스테르, 스테아로일 락틸레이트, 폴리글리세릴 에스테르, 폴리글리세릴 폴리리시놀레이트 및 폴리프로필렌 글리콜 에스테르), 원산지 별로 (식물 및 동물), 응용분야로 (제과 제품, 제과, 편의식품, 유제품 및 냉동 제품, 육류 제품, 기름 및 오일, 건조 파우더, 음료 기저, 및 압출 제품), 기능으로 (유화, 전분 복합화, 단백질 상호 작용, 기체 처리 및 안정화, 결정 변형, 기름 구조화, 윤활 및 가공 보조제) – 산업 트렌드 및 2029년까지의 예측.

식품 유화제 시장 분석 및 규모

소비자들의 건강 문제에 대한 인식이 높아지고 있어, 저지방 식품에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 이에 따라 식품 제조업체들은 증식이나 체중 조절에 도움이 되는 신제품을 개발하는 데 주력하고 있습니다. 소비자들은 맛과 풍미를 희생하지 않고 더 건강한 식품을 선택하고 있습니다. 유화제는 음식물의 감각적인 특성을 보존하면서 지방 함량을 낮추는 데 도움이 됩니다. 이 기능은 맛있는 저지방 식품을 생산하는 데 도움이 되며, 유화제의 소비자 수용을 증가시켰습니다.

Data Bridge Market Research는 음식 안정제 시장이 2021년에 33.9 억 달러로 평가되었으며, 2029년까지 53.2 억 달러로 성장할 것으로 분석되었으며, 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR)은 5.80%를 기록할 것으로 예상됩니다. Data Bridge Market Research 팀이 기획한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 시장 세그먼트, 지리적 범위, 시장 참여자 및 시장 현황과 같은 시장 인사이트 뿐만 아니라 심층적인 전문가 분석, 수입/수출 분석, 가격 분석, 생산 소비 분석, 특허 분석 및 소비자 행태가 포함되어 있습니다.

식품 안정제 시장 범위 및 세분화

시장 정의

식품 안정제는 식물과 동물로부터 유래된 천연 성분으로, 식품 질감을 개선하고 재료를 섞는 데 사용되며 음식을 맛과 일관성을 제공하는 데 도움을 줍니다. 일반적으로 유제품, 제과, 편의식품, 제과, 고기 제품에서 사용됩니다.

식품 에멀저 시장 동태

운전자

• 건강한 식습관과 건강한 대안으로의 세계적인 이동

시장을 주도하는 요소는 더 건강한 식품으로 선호가 변화되는 소비자 선호, 인구 증가, 향상된 냉장물류체인 로지스틱과 자동화 시스템 및 제품 채택입니다. 식품 유화제 시장의 참가자들은 이 기회를 활용하기 위해 준비되어 있습니다. 건강을 염두에 두는 소비자들은 소비량을 줄인 상태에서감미료탄수화물과 높은 지방 함유량을 가진 음식. 또 다른 예상되는 트렌드는 해양 원료에서 파생된 새로운 원료의 사용인데, 이는 원하는 오일과 섬유 함유량 때문에 사용될 것으로 예상된다.

• 영양 유화제에 대한 증가하는 추세

최근 몇 년 동안 글로벌 식품 유화제 시장은 패키지 및 준비식 영양 식품 제품에 대한 수요 증가로 신속히 성장해 왔습니다. 저지방 식품 제품을 선호하는 건강의식 소비자들의 수가 증가하고 있어 전세계적인 식품 유화제 시장을 촉진하고 있습니다. 또한 캔디 가게와 빵집 세그먼트가 영양 유화제에 큰 관심을 가질 것으로 예상됩니다. 제과품에 대한 관심이 증가함에 따라 앞으로 몇 년 동안 영양 유화제에 대한 수요도 증가할 것으로 예상됩니다. 글로벌 식품 유화제 시장은 식품 유화제 산업의 혁신과 발전으로 인해 긍정적인 변화를 예상하고 있습니다.

기회

식품 및 음료 산업의 전반적인 마크로 트렌드인 클린 라벨 원료에 대한 요구가 자연 / 유기 원료에 대한 수요를 촉진하고 있어, 식품 안정제 시장의 성장 가능성을 가지고 있습니다. 식품 가공 제품 시장 부문 중 하나인 건강한 음료에 대한 수요가 증가하고 있으며, 단백질 음료 및 주스와 같은 건강한 음료에 대한 수요 증가로 인해 식품 안정제의 시장 수익 기회가 제공됩니다. 식품 및 음료 제조업체는 많은 건강상의 이점을 고려해 음식물 항올리고머에 대한 영양 및 다기능 프로필을 개선하기 위해 연구 및 개발에 많은 노력을 기울이고 있으며, 이것이 세계적인 식품 안정제 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

억제; 제약; 구속

다양한 정부가 시행한 엄격한 규제로 인해 유화제 제조에 제한이 생겨 음식용 유화제 시장 성장에 상당한 제약이 생겼습니다. 글로벌 시장에서 일부 유화제의 공급 부족으로 성장 속도가 원래 예상보다 느립니다.

이 식품 유화제 시장 보고서는 최근의 새로운 개발 내역, 무역 규제, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참가자의 영향, 신흥 수익 지역에 대한 기회 분석, 시장 규제 변경, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 카테고리 시장 성장, 응용 분야 및 우위, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장에서의 기술적 혁신에 대한 정보를 제공합니다. 식품 유화제 시장에 대한 더 많은 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 문의하여 분석가 브리프를 요청하십시오. 당사 팀은 시장 성장을 달성하기 위한 정보화된 시장 결정을 지원해드릴 것입니다.

식품 안정제 시장에 대한 COVID-19 영향

COVID-19의 대유행은 식품 공급망에 전례없는 압력을 가하고, 농장 노동력, 가공, 운송 및 물류에서 병목 현상을 일으키고 수요에서 중대한 변화를 일으킴으로써 고유의 어려움을 겪게 되었습니다. 식품 공급망은 놀라운 회복력을 보여주었습니다. COVID-19은 제조업체로 하여금 소비자를 위한 고품질 재료와 제품을 찾도록 만들었습니다. 제품의 고품질을 고려할 때, 소비자들은 더 높은 가격을 지불하기를 원합니다. 결과적으로 제조업체들은 가치 사슬을 따라 이해관계자와 강한 관계를 유지하는 데 더욱 집중하고 있습니다.

최근 발전

• 코르비온은 2021년에 Pristine 3000을 선보일 예정이며, 이 제품은 회사의 "가장 튼튼한 도우 조건 혁신"으로, 깨끗한 라벨 솔루션 범위를 확장할 것입니다. 이 솔루션은 박사가 밀 단백질 불일치와 고속 가공과 같은 일반적인 어려움을 극복할 수 있도록 해주며, 글루텐 보충이나 다이아세틸타르타릭산 메노글리세림(DATEM)과 같은 전통 솔루션에 의존하지 않아도 됩니다.
• Cargill의 브라질 부문은 2020년 새로운 시설을 열어 펙틴(유화제로 사용되는 과일 부산물)을 생산할 것입니다. 펙틴은 잼, 음료, 유제품 및 제과류 등에 사용됩니다.
• 케리 그룹은 2020년 3월 조지아주 롬에 새로운 지역 개발 및 식품 제조 시설을 오픈할 예정입니다. 새로운 위치는 회사가 유럽 고객을 보다 잘 지원하고 영업 확장을 할 수 있도록 할 것입니다.

글로벌 식품 에멀접제 시장 범위

식품 안정제 시장은 유형, 원천, 기능 및 응용 분야별로 세분화되어 있습니다. 이 세그먼트들 간의 성장은 산업분야의 미미한 성장 세그먼트를 분석하고 핵심 시장 응용프로그램을 식별하기 위해 전략적인 결정을 돕는 가치있는 시장 개요 및 시장 통찰력을 제공할 것입니다.

입력하세요.

• 모노, 디-글리세라이드 및 그 파생물
• 레시틴
• 소르비탄 에스테르
• 스테아로일 락틸레이트
• 폴리글리세롤 에스터
• 폴리글리세롤 폴리리시놀레이트
• 폴리프로필렌 글리콜 에스터

출처

• 식물
• 동물

기능

• 유화
• 전분 복합체
• 단백질 상호 작용
• 공기 투입 및 안정화
• 수정된 크리스털
• 오일 구조화
• 윤활
• 가공 보조제

응용 프로그램

• 제과점 제품
• 제과류
• 편의식품
• 유제품 및 냉동 제품
• 육류 제품
• 지방 및 오일
• 건조한 분말
• 음료 베이스
• 압출 제품

식품 안정제 시장 지역별 분석/통찰력

식품 안정제 시장은 위에서 언급한 대로 국가, 유형, 원천, 기능 및 응용 프로그램별로 분석되며 시장 규모에 대한 통찰과 동향이 제공됩니다.

식품 안정제 시장 보고서 대상 국가는 북아메리카의 미국, 캐나다, 멕시코, 유럽의 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 프랑스, 영국, 네덜란드, 스위스, 벨기에, 러시아, 이탈리아, 스페인, 터키, 유럽의 나머지, 아시아태평양 지역(APAC)의 중국, 일본, 인도, 한국, 싱가폴, 말레이시아, 호주, 태국, 인도네시아, 필리핀, APAC의 나머지, 중동과 아프리카(MEA)의 일부인 사우디아라비아, 아랍에미리트 연합, 남아프리카, 이집트, 이스라엘, MEA의 나머지 지역, 남아메리카의 일부인 브라질, 아르헨티나 및 남아메리카의 나머지입니다.

아시아 태평양 지역의 식품 및 음료 제품 소비량은 인구 증가, 소득 상승 및 빠른 도시화로 인해 꾸준히 증가하고 있습니다. 이러한 요인들이 음식 유화제와 기타 식품 가공 원료의 사용량 증가로 이어졌습니다.

아시아 태평양 시장은 전 세계보다 훨씬 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 개인 가처분소득의 상승, 서양 음식 및 포장식 식사에 대한 선호도의 변화, 업무 중심 생활, 긴 근무 시간, 그리고 건강한 대안에 대한 욕구 등이 그 이유입니다. 게다가 소매 식품 체인의 급속한 확장과 외식의 인기 증가는 식품 안정제에 대한 수요를 증가시키고 있습니다.

보고서의 국가 섹션은 현재 및 미래 시장 동향에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인 및 시장 규제 변경 사항을 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술적 동향 및 포터의 5세력 분석, 사례 연구 등의 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용됩니다. 또한, 글로벌 브랜드의 존재와 이들이 지역과 국내 브랜드로부터 받는 대규모 또는 부족한 경쟁으로 인한 도전, 국내 관세 및 무역 노선의 영향이 국가 데이터의 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.

경쟁 환경 및 식품 에뮐시파이어 시장 점유율 분석

식품 안정제 시장의 경쟁 풍경은 경쟁사별로 세부 사항을 제공합니다. 포함된 세부 사항은 기업 개요, 기업 재무상태, 발생한 수익, 시장 잠재력, 연구 및 개발에 대한 투자, 새로운 시장 계획, 글로벌 존재, 생산 현장 및 시설, 생산 능력, 기업 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 깊이, 응용 지배력을 포함합니다. 위의 데이터 포인트는 식품 안정제 시장과 관련된 기업의 포커스에 관련된 것입니다.

식품 에멀지파이어 시장에서 활동하는 일부 중요한 업체들은 다음과 같습니다:

• DSM (네덜란드)
• BASF SE (도이철 BASF)
• 론자 그룹 (스위스)
• 글란비아 주식회사 (아일랜드)
• ADM (미국)
• 파베스트 브랜드 (미국)
• 아디세오 (프랑스)
• BTSA Biotechnologias Aplicadas S.L. (스페인)
• 라바르 주식회사 (호주)
• 노버스 인터내셔널 (미국)
• 케리 그룹 주식회사 (아일랜드)
• 크리스티안 핸센 홀딩스 A/S (덴마크)
• 라르만 캐나다 주식회사
• 레사프르(프랑스)
• AB Mauri (U.K.)를 번역하면 AB 마우리 (영국)입니다.
• Laffort (프랑스)
• 올테크 (미국)
• 임페리얼 이스트 (미국)
• DCL 식품 유통업체 (영국)
• 아그라노 주식회사 (독일)
• 유니페름 주식회사 및 코파트너십 (독일)