글로벌 식품 및 음료 착색제 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2031년까지의 예측

식품 및 음료 염색 고정제 시장 분석

식품 및 음료용 컬러 고정제 시장은 시각적으로 매력적인 제품에 대한 소비자 수요 증가와 식품 품질 및 안전에 대한 강조 증가로 인해 상당한 성장을 목격하고 있습니다. 최근 시장의 발전에는 제조업체가 클린 라벨 제품과 더 건강한 옵션에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 천연 컬러 고정제의 발전이 포함됩니다. 추출 및 제형 기술의 혁신으로 더 효과적이고 지속 가능한 컬러 고정 솔루션을 생산할 수 있었으며, 이는 규제 요구 사항에 부합하는 동시에 제품 매력을 높일 수 있습니다. 또한 주요 업체는 제품 제공을 확대하고 시장 도달 범위를 강화하기 위해 전략적 파트너십과 합병에 주력하고 있습니다. 증가하는 글로벌 인구와 도시화는 가공 및 편의 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 시장 성장에 더욱 기여합니다. 전반적으로 식품 및 음료용 컬러 고정제 시장은 혁신, 소비자 트렌드 및 규제 개발에 의해 주도되어 지속적인 확장을 앞두고 있습니다.

식품 및 음료 염색 고정제 시장 규모

글로벌 식품 및 음료 착색제 시장 규모는 2023년에 26억 2천만 달러로 평가되었으며, 2031년까지 38억 4천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2024년에서 2031년까지의 예측 기간 동안 CAGR은 4.90%입니다. Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 가격 분석, 브랜드 점유율 분석, 소비자 설문 조사, 인구 통계 분석, 공급망 분석, 가치 사슬 분석, 원자재/소모품 개요, 공급업체 선택 기준, PESTLE 분석, Porter 분석 및 규제 프레임워크가 포함됩니다.

식품 및 음료 염색 고정제 시장 동향

“천연 색소 선호도 상승 ”

The food and beverages color fixing agents market is experiencing notable growth, propelled by an increasing consumer demand for visually appealing products. One prominent trend is the rising preference for natural colorants, which are derived from plant and mineral sources, as consumers become more health-conscious and seek clean-label products. For instance, the use of beetroot extract as a natural color fixing agent has gained popularity in various beverages and snack foods, providing vibrant red hues without artificial additives. Such shift towards natural ingredients not only enhances the aesthetic appeal of food and drinks but also aligns with the growing trend of transparency in food labeling. In addition, regulatory bodies are increasingly supporting the use of natural colorants, further propelling their adoption in the food industry. As a result, manufacturers are investing in innovative solutions to develop and incorporate these natural color fixing agents into their products, catering to the evolving preferences of health-conscious consumers.

Report Scope and Food And Beverages Color Fixing Agents Market Segmentation

Food And Beverages Color Fixing Agents Market Definition

Food and beverages color fixing agents are additives used to preserve or stabilize the color of food and beverage products during processing, storage, and distribution. These agents prevent discoloration and maintain the desired appearance of the product, enhancing its visual appeal and consumer acceptance. Commonly used in meat, poultry, fish, beverages, and dairy products, color fixing agents, such as sodium nitrite and sodium nitrate, help retain the natural or added color by inhibiting the oxidation of pigments. In addition, they play a role in improving the overall quality and shelf life of food products by preventing the growth of certain bacteria, further contributing to food safety and product stability.

Food And Beverages Color Fixing Agents Market Dynamics

Drivers

• Increasing Use of Color Fixing Agents in the Poultry And Fish

The poultry and fish segments are the primary applications for food and beverage color fixing agents, projected to experience healthy growth during the forecast period. Such  growth is driven by increasing consumer awareness of healthy nutrition. According to the FAO, global fish production rose from 154 million tonnes in 2011 to over 175 million tonnes in 2018, with further significant growth anticipated in the coming years. Color fixing agents play a crucial role in the fish sector by preserving both the color and taste of fish products. Consequently, the rising demand for poultry and fish products is expected to drive the market for food and beverage color fixing agents, reflecting the industry's adaptation to consumer preferences.

• Increasing Demand for Sodium Nitrite

The increasing demand for sodium nitrite as a food and beverages color-fixing agent is a significant driver of the global market, primarily due to its effectiveness in preserving the pink-red color of cured meats and enhancing flavor. Sodium nitrite not only improves visual appeal but also plays a critical role in inhibiting the growth of harmful bacteria, such as Clostridium botulinum, which can cause botulism, a serious foodborne illness. For example, the meat processing industry, particularly in regions such as North America and Europe, heavily relies on sodium nitrite for products such as bacon, sausages, and ham. Such reliance is driven by consumer preferences for these processed meats, which are often associated with flavor and quality, further expanding the market and driving innovation in color-fixing solutions.

Opportunities

• Growing Innovations in Food Technology

Innovation in food technology has significantly enhanced the development of more effective and stable color fixing agents, enabling manufacturers to improve the quality and longevity of colors in food products. Recent advancements, such as encapsulation techniques, have allowed for the protection of colorants from environmental factors such as light, heat, and oxygen, which can degrade their stability. For instance, encapsulated natural colorants derived from beetroot or spirulina can be used in various applications, including dairy products, beverages, and snacks, to maintain vibrant colors throughout the product's shelf life. Such innovations not only enhance the visual appeal of food products but also align with the growing consumer demand for natural ingredients, positioning companies to meet market trends while ensuring product quality and safety. Thus, the ongoing advancements in food technology present a significant market opportunity for manufacturers to develop and promote high-quality, stable color fixing agents.

• Increasing Introduction of Favorable Initiatives and Plans

The increasing introduction of favorable initiatives and plans for organic aquaculture presents a significant opportunity for the global food and beverage color fixing agent market. As consumers become more health-conscious and environmentally aware, the demand for sustainably sourced and organic seafood is rising. According to the Food and Agriculture Organization (FAO), global aquaculture production reached approximately 122.6 million tonnes in 2020, with a growing emphasis on organic practices aimed at improving environmental sustainability and product quality. Such trend is reflected in initiatives such as the European Union’s regulations on organic aquaculture, which promote the use of natural feed and additives. As more aquaculture producers adopt organic practices to meet consumer preferences, the demand for effective and natural color fixing agents is expected to rise, creating substantial growth opportunities in the market.

Restraints/Challenges

• High Cost of Food and Beverages Color-Fixing Agents

The high cost of food and beverages color-fixing agents presents a significant challenge in the global market, impacting both manufacturers and consumers. The production of these agents, particularly synthetic ones such as sodium nitrite and sodium nitrate, involves complex processes that require substantial investment in technology and quality control measures. For instance, processed meats that utilize sodium nitrite as a color fixative may see a price increase, which can deter price-sensitive consumers and shift their preferences towards cheaper, unprocessed alternatives. Furthermore, the high costs associated with natural color-fixing agents, such as beetroot or paprika extracts, while appealing to health-conscious consumers, can restrict market access for budget-friendly food products. As a result, the high cost of these agents can limit innovation and market growth

• Supply Chain Disruptions Significantly Impact the Sourcing of Natural Color Fixing Agents

Supply chain disruptions significantly impact the sourcing of natural color fixing agents, as these agents often rely on agricultural inputs that can be affected by various factors, including climate change, extreme weather events, and geopolitical tensions. For instance, the production of natural colorants such as paprika and beetroot is heavily influenced by weather conditions, and adverse climate events such as droughts or floods can severely reduce crop yields. In 2021, severe weather in Spain, a major paprika-producing country, led to a decrease in paprika availability, resulting in price spikes and supply shortages in the global market.  In addition, geopolitical factors, such as trade disputes or political instability in key producing regions, can further exacerbate supply chain challenges. Such disruptions increase operational costs for manufacturers and complicate efforts to maintain a consistent supply of high-quality color fixing agents, ultimately affecting the market growth.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research는 시장에 대한 고수준 분석을 제공하고 원자재 부족과 운송 지연의 영향과 현재 시장 환경을 고려하여 정보를 제공합니다. 이는 전략적 가능성을 평가하고, 효과적인 행동 계획을 수립하고, 기업이 중요한 결정을 내리는 데 도움을 주는 것으로 해석됩니다.

표준 보고서 외에도 예상 배송 지연 등의 조달 수준에 대한 심층 분석, 지역별 유통업체 매핑, 상품 분석, 생산 분석, 가격 매핑 추세, 소싱, 카테고리 성과 분석, 공급망 위험 관리 솔루션, 고급 벤치마킹 및 조달 및 전략적 지원을 위한 기타 서비스를 제공합니다.

경제 침체가 제품 가격 및 가용성에 미치는 영향 예상

경제 활동이 둔화되면 산업이 어려움을 겪기 시작합니다. 경기 침체가 제품의 가격 책정 및 접근성에 미치는 예상 효과는 DBMR에서 제공하는 시장 통찰력 보고서 및 인텔리전스 서비스에서 고려됩니다. 이를 통해 고객은 일반적으로 경쟁사보다 한 발 앞서 나가고, 매출과 수익을 예측하고, 손익 지출을 추정할 수 있습니다.

식품 및 음료 착색제 시장 범위

시장은 제품 유형과 응용 프로그램을 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 되는 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하는 데 도움이 됩니다.

제품 유형

• 아질산나트륨
• 질산나트륨
• 아질산칼륨
• 질산칼륨
• 기타

애플리케이션

• 음료수
• 고기, 가금류 및 생선
• 빵집
• 낙농
• 기타

식품 및 음료 착색제 시장 지역 분석

위에 언급된 대로 국가, 제품 유형, 응용 분야별로 시장을 분석하고 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 북미의 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, ​​스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽의 기타 유럽, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 기타 아시아 태평양(APAC), 브라질, 아르헨티나, 남미의 일부인 남미의 기타, UAE, 사우디 아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 기타 중동 및 아프리카(MEA)입니다.

아시아 태평양 지역은 소비자의 빠른 라이프스타일과 재량 지출 증가에 힘입어 식품 및 음료용 컬러 고정제 시장의 선두에 있습니다. 시각적으로 매력적인 식품에 대한 이러한 수요 증가는 편의성과 품질이 우선시되는 도시 인구 사이에서 특히 두드러집니다. 또한 이 지역의 유제품 산업이 지속적으로 성장하고 확장됨에 따라 제조업체가 효과적인 컬러 고정제를 통해 유제품의 시각적 매력과 유통기한을 향상시키려고 하기 때문에 시장 성장이 더욱 촉진될 것으로 예상됩니다.

북미는 2024년부터 2031년까지의 예측 기간 동안 가장 빠르게 성장할 지역으로 예상되며, 이는 주로 소비자들 사이에서 보존 음료와 육류 제품의 소비가 증가하기 때문입니다. 이러한 추세는 품질과 맛을 유지하는 편리하고 가공된 식품 옵션으로의 광범위한 전환을 반영합니다. 게다가 미국에서 제빵 및 가금류 품목의 판매가 증가함에 따라 제조업체가 제품 매력을 높이고 시각적으로 매력적인 식품에 대한 소비자 선호도를 충족하기 위해 효과적인 색상 고정제를 점점 더 많이 찾고 있기 때문에 산업 성장에 크게 기여할 것으로 예상됩니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 개별 시장 영향 요인과 국내 시장의 현재 및 미래 트렌드에 영향을 미치는 규제 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 트렌드 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향이 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.

식품 및 음료 염색 고정제 시장 점유율

시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 애플리케이션 우세입니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

식품 및 음료 염색 고정제 시장에서 운영되는 시장 리더는 다음과 같습니다.

• 머크 KGaA(미국)
• 스펙트럼 케미컬(미국)
• 야라(노르웨이)
• 미쓰비시 케미컬 그룹 주식회사(일본)
• Akzo Nobel NV(네덜란드)
• ADM(미국)
• 센시언트 테크놀로지스 코퍼레이션(미국)
• BASF(독일)
• 에어데일 그룹(영국)
• 비나야크 코퍼레이션(인도)
• 나투렉스(프랑스)

식품 및 음료 컬러 고정제 시장의 최신 개발

• 2021년 1월, GNT Group은 지방 기반 응용 분야를 위해 특별히 설계된 새로운 핑크색 착색제인 EXBERRY Shade Pink OD를 출시하여 EXBERRY 핑크색 착색제 범위를 확장했습니다. 이 추가로 초콜릿 및 제과와 같은 제품에 사용할 수 있는 천연 착색 솔루션의 범위가 확대되어 생생하고 안정적인 핑크색 색조를 제공합니다.

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