글로벌 건조 야채 시장 – 업계 동향 및 2029년 예측

글로벌 탈수 야채 시장, 성격별(유기농, 재래식), 형태(분말 및 과립, 슬라이스 및 큐브, 다진 것 및 잘게 썬 것 및 플레이크), 기술(진공 건조, 공기 건조, 분무 건조, 동결 건조 및 드럼 건조), 최종 사용자 (식품 제조업체, 식품 서비스 및 소매) – 업계 동향 및 2029년 예측

시장 분석 및 규모

최근 몇 년간 회사에서는 특정 인증, 주장 및 라벨링을 통해 건조 야채를 생산하도록 권장되었습니다. 올바른 제품 라벨링은 브랜드에 대한 소비자의 신뢰를 확고히 하는 데 큰 도움이 되며, 글로벌 클린 라벨 운동은 음식 및 음료 (F&B) 제조업체가 이러한 신뢰를 구축합니다. 특정 국가의 규정에서는 식품 사슬 전체의 투명성을 높이기 위해 성분, 소싱 및 가공 방법에 대한 명확한 정보가 포함된 클린 라벨 포장을 요구합니다. 이에 따라 기업들은 시장에서 자사 제품에 대한 긍정적인 이미지를 구축하는 데 주력하고 있습니다.

Data Bridge Market Research는 건조 야채 시장의 가치가 2021년에 893억 달러였으며, 2022~2029년 예측 기간 동안 CAGR 5.40%로 성장하여 2029년에는 1,360억 1천만 달러에 이를 것으로 예상합니다.

시장 정의

식품 탈수 또는 건조는 식품과 야채에서 수분을 제거하여 장기간 보관할 수 있도록 하는 과정입니다. 식품 탈수는 제철 과일과 채소를 보존하는 효과적인 방법으로 널리 사용됩니다. 건조 야채는 저장 용이성, 높은 영양가 및 저렴한 비용으로 인해 널리 채택되었습니다.

보고서 범위 및 시장 세분화

탈수 야채 시장 역학

드라이버

• 긴 유통기한과 패스트푸드 체인점에서의 채택 증가로 인해 수요가 증가하고 있습니다.

간편/포장 식품에 대한 소비자 인식이 크게 변화함에 따라 건조 야채는 전 세계적으로 점점 인기를 얻고 있습니다. 브랜드들은 바로 조리할 수 있는 제품과 이동 중에도 먹을 수 있는 제품, 스낵, 식사 등 영양이 풍부한 건조 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 지속적으로 노력하고 있습니다. 또한 최종 제품의 원료로 사용하기 위해 장기간 보존해야 하는 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 건조 야채 시장에서 장기적인 기회가 창출되고 있습니다. 건조채소 시장도 패스트푸드 체인점 채택 증가와 캠프푸드 원료로서의 인기 상승으로 성장이 가속화될 것으로 예상된다.

• 계절 변화로 인해 원자재 가용성의 변동성이 증가하는 것은 소비자가 건조 야채를 사용하는 데 영향을 미치는 주요 요인입니다.

계절적 변화로 인해 원자재 가용성, 생산 및 가격의 변동성이 증가하는 것은 소비자가 건조 야채를 사용하는 데 영향을 미치는 주요 요인입니다. 또한, 제철 식재료를 활용한 제품에 대한 수요가 연중 증가함에 따라 건조채소 시장의 성장이 가속화되고 있습니다. 건조 야채의 유통기한 연장에 대한 소비자 인식이 높아지면서 이해관계자들에게 새로운 기회가 열리고 있습니다. 바쁜 업무 일정으로 인해 소비자가 시간을 거의 갖지 못하는 도시 지역에서는 유통 기한이 긴 식품이 점점 인기를 얻고 있습니다. 이러한 변화는 건조 야채 시장의 기업들에게 장기적인 기회를 창출하고 있습니다.

기회

야채 탈수는 야채를 장기간 보존하기 위해 야채의 수분을 추출하는 과정입니다. 이 방법은 야채 부패를 방지하는 데 효과적인 것으로 생각됩니다. 이러한 건조 야채는 저렴한 가격과 높은 영양 함량으로 인해 소비자들 사이에서 인기를 얻었습니다. 이 야채는 전체 영양 함량, 즉 신선한 야채의 100% 영양 함량을 유지하지만 선반 공간을 거의 차지하지 않습니다. 이를 통해 식품 제조업체는 식품을 한 위치에서 다른 위치로 쉽게 이동할 수 있습니다. 이러한 운송 용이성은 가까운 장래에 건조 야채 시장의 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

구속

건조된 야채에는 많은 칼로리가 포함되어 있어 체중이 증가할 수 있습니다. 이는 예측 기간 동안 건조 야채 시장에 대한 도전이 될 것입니다.

이 건조 야채 시장 보고서는 새로운 최근 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 현지 시장 플레이어의 영향에 대한 세부 정보를 제공하고 신흥 수익 주머니, 시장 변화 측면에서 기회를 분석합니다. 규정, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 카테고리 시장 성장, 애플리케이션 틈새 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신. 건조 야채 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 문의하여 분석가 개요를 문의하세요. 저희 팀은 귀하가 시장 성장을 달성하기 위해 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드릴 것입니다.

COVID-19가 탈수 야채 시장에 미치는 영향

코로나19 팬데믹 기간 동안 부패하지 않는 식품, 특히 동결건조 식품에 대한 소비자 수요가 크게 증가했습니다. 이는 주로 봉쇄 기간 연장으로 인해 발생한 팬데믹 기간 동안 소비자의 비축 성격에 의해 발생했으며, 대부분의 경우 소비자조차도 자신을 보호하기 위해 공공장소 밖으로 나가는 것을 피했습니다. 더욱이, 팬데믹 기간 동안 면역체계를 유지하기 위해 소비자들은 식단에서 충분한 단백질을 섭취하는 데 초점을 맞추고 있으며, 이로 인해 유통기한이 길고 유사한 영양소를 함유한 동결 건조 육류 제품, 유제품 및 기타 제품의 판매가 증가하고 있습니다. 신선한 제품.

최근 개발

• 크리스피 그린(Crispy Green)이 동결 건조 파인애플 '피아 피칸테(Pia Picante)'의 새로운 맛 '칠리 라임(Chilli Lime)'을 출시했습니다. 간식, 2022년 1월. 수입된 코스타리카 파인애플로 만들어졌으며 특수 종의 혼합을 주입한 후 공기 건조했습니다.
• 동결건조 재료 전문기업 유러피언 프리즈 드라이(European Freeze Dry)는 2021년에 쿠스쿠스 기반 요리와 비건 볼로네즈를 포함해 비건 동결건조 식사 제품군을 확장한다고 발표했습니다. 또한 회사는 광범위한 동결 건조 야채 및 콩류 포트폴리오에 비건 민스, 비건 닭고기, 동결 건조 잭프루트를 추가했습니다.
• 2019년 크리스마스 시즌에 공기 건조 과일 및 야채 칩 제조업체인 Nim's는 세 가지 한정판 맛의 새로운 칩 라인을 출시했습니다. Beet & Butt(비트 뿌리와 버터넛 스쿼시로 만든 것), Bubble & Squeak(파스닙, 비트 뿌리, 브뤼셀 콩나물 칩으로 만든 것) 및 브뤼셀(브뤼셀 콩나물 포함).

글로벌 탈수 야채 시장 범위

건조 야채 시장은 자연, 형태, 기술 및 최종 사용자를 기준으로 분류됩니다. 이러한 부문 간의 성장은 업계에서 미약한 성장 부문을 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요 및 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 애플리케이션을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.

자연

• 본질적인
• 전통적인

기술

• 진공 건조
• 공기 건조
• 분무건조
• 동결건조
• 드럼 건조

형태

• 분말 및 과립
• 슬라이스 및 큐브
• 다진 & 다진 것
• 플레이크

최종 사용자

• 식품 제조업체
• 음식 서비스
• 소매

탈수 야채 시장 지역 분석/통찰

건조 야채 시장을 분석하고 위에서 언급한 대로 국가별, 자연별, 형태별, 기술별, 최종 사용자별 시장 규모 통찰력과 추세를 제공합니다.

탈수 야채 시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 멕시코, 독일, 영국, 이탈리아, 프랑스, ​​스페인, 러시아, 터키, 스위스, 벨기에, 네덜란드, 덴마크, 스웨덴, 폴란드, 터키, 기타 유럽, 일본, 중국, 한국, 인도, 호주, 싱가포르, 일본, 태국, 인도네시아, 뉴질랜드, 베트남, 태국, 인도네시아, 말레이시아, 필리핀, 기타 아시아 태평양, 남아프리카, 쿠웨이트, 카타르, 오만, 사우디아라비아, UAE, 나머지 중동 및 아프리카, 브라질, 아르헨티나 및 나머지 남아메리카.

북미는 전체 시장에서 가장 높은 점유율을 차지했습니다. 이 지역의 확장은 이 지역의 건강 관리에서 탈수 야채의 중요성에 대한 인식이 높아지면서 발생했습니다. 셀룰로오스와 같은 효소를 함유한 가공 식품 및 음료의 소비 증가는 건조 야채 시장의 성장을 촉진하고 있습니다. 예측 기간 동안 아시아 태평양 지역은 CAGR 비율이 가장 빠를 것으로 예상됩니다. 이러한 확장은 지역의 식품 가공 산업 수가 급증하는 등의 요인에 따른 것입니다. 이 지역의 핵심 업체의 존재와 건조 야채 사용의 증가가 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

보고서의 국가 섹션에서는 시장의 현재 및 미래 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인 및 시장 규제 변경 사항도 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 동향 및 포터의 5가지 힘 분석과 같은 데이터 포인트, 사례 연구는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 지침입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재와 가용성, 국내 및 국내 브랜드와의 경쟁이 크거나 부족하여 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향을 고려하는 동시에 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공합니다.

경쟁 환경 및 탈수 야채 시장 점유율 분석

탈수 야채 시장 경쟁 환경은 경쟁사별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 능력, 회사 강점 및 약점, 제품 출시, 제품 폭 및 폭, 애플리케이션이 포함됩니다. 권세. 제공된 위 데이터 포인트는 탈수 야채 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련됩니다.

탈수 야채 시장의 주요 플레이어는 다음과 같습니다.

• Hain Celestial Company(미국)
• AGARFROST GMBH & CO. KG (독일)
• 아그리스토(벨기에)
• Bart's Potato Company bvba(벨기에)
• 로열 코순(네덜란드)
• 농장 프리트(네덜란드)
• 그린야드(벨기에)
• Himalaya Food International Ltd.(인도)
• JR Simplot Company (미국)
• McCain Foods Ltd.(영국)
• Lamb Weston Holdings, Inc.(영국)
• 제너럴밀스(미국)
• Mondelez International, Inc.(미국)
• KRAFT HEINZ 회사(미국)