예측기간 
시장규모(기준연도) 
시장 규모(예측 연도)
CAGR감자 가공 시장을 위한 글로벌 소포제, 제품 유형별(실리콘 기반 소포제 및 비실리콘 기반 소포제/고분자 기반 소포제), 기능(가공 보조제 및 식품 첨가물), 용도(플레이크, 감자 튀김, 칩, 크리스프, 과립, 건조 및 으깬 감자) 및 기타) - 2030년까지 업계 동향 및 예측.
감자 가공용 소포제 시장 분석 및 규모
글로벌 감자 가공용 소포제 시장은 2023~2030년 예측 기간에 크게 성장할 것으로 예상됩니다. Data Bridge Market Research는 2023~2040년 예측 기간에 시장이 4.4%의 CAGR로 성장하고 있으며 2020년에 도달할 것으로 예상한다고 분석했습니다. 2030년까지 USD 160,325.45천. 시장 성장을 이끄는 주요 요인은 포장 식품 산업과 패스트푸드 서비스 성장에 대한 긍정적인 전망입니다.
소포제는 거품 생성을 방지하거나 제거하기 위해 여러 식품 가공 시설에서 사용되는 화학 물질입니다. 가공 보조제나 첨가제로 사용할 수 있습니다. 전분 함량이 높아 삶거나 썰는 등의 과정에서 감자가 물과 접촉하면 거품이 발생합니다. 소포제는 섭취해도 안전한 것으로 간주됩니다.
감자 가공을 위한 글로벌 소포제 시장 보고서는 시장 점유율, 새로운 개발, 국내 및 현지 시장 플레이어의 영향에 대한 세부 정보를 제공하고, 새로운 수익 창출 측면에서 기회를 분석하고, 시장 규정 변경, 제품 승인, 전략적 결정, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신. 분석 및 시장 시나리오를 이해하려면 분석 요약을 위해 당사에 문의하세요. 우리 팀은 귀하가 원하는 목표를 달성하기 위해 수익에 영향을 미치는 솔루션을 만드는 데 도움을 드릴 것입니다.
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보고서 지표 |
세부 |
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예측기간 |
2023년부터 2030년까지 |
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기준 연도 |
2022년 |
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역사적 연도 |
2021(2015~2020으로 맞춤 설정 가능) |
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양적 단위 |
수익(단위: 천 달러) |
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해당 세그먼트 |
제품 유형(실리콘 기반 소포제 및 비실리콘 기반 소포제/고분자 기반 소포제), 기능(가공 보조제 및 식품 첨가물), 용도(플레이크, 감자튀김, 칩, 크리스프, 과립, 건조 및 으깬 감자 등) |
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해당 국가 |
미국, 캐나다, 멕시코, 독일, 영국, 프랑스, 이탈리아, 스페인, 러시아, 터키, 네덜란드, 스위스, 벨기에, 룩셈부르크, 기타 유럽 국가, 중국, 인도, 일본, 인도네시아, 대한민국, 필리핀, 호주, 태국, 말레이시아 , 뉴질랜드, 싱가포르, 아시아 태평양 기타 지역, 브라질, 아르헨티나, 남아메리카 기타 지역, 이집트, 아랍에미리트, 남아프리카공화국, 사우디아라비아, 이스라엘, 바레인, 기타 중동 및 아프리카 지역 |
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해당 시장 참여자 |
DyStar Singapore Pte Ltd, Hydrite Chemical, DuBois Chemicals, Rossari Biotech Limited, Münzing Corporation, Bussetti & Co GesmbH, LEVACO, Dow, Elkem ASA, Accepta Water Treatment, PMC Ouvrie SAS(PMC Group, Inc.의 자회사), ADDAPT Chemicals BV, ICS, Hofmann Chemie AG, Schill + Seilacher "Struktol" GmbH, Momar, Inc. 및 Stratachem Specialties Pvt. Ltd. 등 |
시장 정의
감자 가공용 소포제는 감자 가공의 여러 단계에서 거품 형성을 제어하거나 제거하는 데 사용되는 화학 물질입니다. 소포제는 표면 장력을 감소시키고 폼 구조를 불안정하게 만들어 폼을 파괴합니다. 거품 거품을 깨고 새로운 거품이 형성되는 것을 방지하는 계면활성제가 있습니다. 이는 감자 가공에서 더 나은 제품, 공정 품질, 더 나은 장비 작동을 얻는 데 중요한 역할을 합니다. 소포제 제품 유형은 대부분 실리콘 기반 소포제와 비실리콘 기반 소포제/폴리머 기반 소포제로 분류됩니다. 이러한 소포제는 플레이크, 감자튀김, 칩, 크리스프, 으깬 감자 및 과립과 같은 감자 기반 제품을 얻기 위해 감자 가공 응용 분야에 사용됩니다.
감자 가공 시장 역학을 위한 글로벌 소포제
드라이버
- 전 세계적으로 가공 감자 식품 소비 증가
감자는 칩, 플레이크, 감자튀김, 웨지 등 다양한 종류의 식품으로 가공됩니다. 가공에는 방부제, 첨가제, 향료 첨가, 세척, 가열 및 조리가 포함됩니다. NOVA 시스템에 따르면 식품 가공은 미가공 또는 최소 가공으로 분류됩니다. 최소한의 가공으로 자연의 형태와 크게 다르지 않습니다. 여기에는 삶기, 건조, 냉동 등의 가벼운 가공 방법이 포함됩니다.
전 세계적으로 감자는 매우 흔한 식품입니다. 영양가는 요리 방법에 따라 다릅니다. 감자의 주요 에너지 공급 성분은 탄수화물입니다. 삶거나 구우면 지방이 없어집니다. 또한 소량의 단백질(약 3g)도 함유되어 있습니다.
다음과 같은 소포제 폴리글리세롤 에스테르 식품에 널리 사용됩니다. 식품 가공 중에 생성되는 거품을 방지하거나 제거합니다.
이들 제제는 발포 매체에 불용성이며 표면 활성 특성을 가지고 있습니다. 점도가 낮기 때문에 거품 표면 위로 쉽게 퍼져 거품을 불안정하게 만들 수 있습니다. 현대화에 따라 다양한 맛과 풍미를 제공하는 감자 가공식품의 소비가 증가하고 있습니다.
- 식품 가공용 소포제의 제품 발전과 혁신
감자에는 최소한의 단백질 및 지방 함량과 함께 전분이 포함되어 있습니다. 이 전분을 추출하여 증류 공정에 활용할 수 있습니다. 알코올 음료. 나머지 부분은 감자 튀김, 칩, 웨지, 플레이크 및 분말과 같은 식품 가공에 사용됩니다.
감자의 건조된 내용물은 전분과 단백질입니다. 감자를 세척, 껍질 벗기기, 자르기, 운송 과정에서 거품이 발생합니다.
소포제는 이후 단계에서 문제를 일으킬 수 있는 거품 생성을 줄이거나 방지하기 위해 감자 가공에 사용됩니다. 전분의 축적으로 인해 생산 효율이 부정적인 영향을 받습니다. 이는 또한 감자 제품의 품질에도 영향을 미칩니다. 폼 생산의 다른 단점으로는 장비 손상과 물 소비 증가가 있습니다.
시간이 지나면서 식품 가공 중 거품 발생 문제를 해결하기 위한 새로운 발전과 혁신적인 솔루션이 발견되었습니다.
기회
- 지속 가능한 대안 및 바이오 기반 소포제 제품 개발에 대한 지출 증가
선도적인 제조업체들은 항상 신제품의 R&D에 많은 투자를 할 준비가 되어 있습니다. 지속 가능한 대안과 기술은 미래 세대를 위한 자원을 손상시키지 않으면서 현재의 필요를 충족시키기 위해 개발됩니다.
열역학적으로 폼은 불안정하지만 일부 실제 조건에서는 상당한 시간 동안 상당히 안정적인 상태를 유지할 수 있습니다. 거품을 방지하거나 파괴하기 위해 화학물질을 첨가하는 것이 필요하게 되는데, 이를 관리하지 않을 경우 장비의 오작동, 흐름관의 막힘, 제품의 품질 저하 등을 초래할 수 있기 때문이다.
소포제는 수성, 폴리머계, 실리콘계, 유성 등 다양한 종류가 있습니다. 이 중에서 환경에 부정적인 영향을 미치지 않는 식물성 오일 기반 제품이 더 좋습니다. 일부 제조업체는 식물성 원료를 사용하기도 합니다.
- 경제 개발에서 식품 가공 생산량을 향상시키기 위한 정부 계획의 이행
인도, 중국 등 개발도상국 정부는 식품 가공 생산량 향상을 위한 계획을 시행해 왔습니다. 이러한 유형의 계획에는 식품 가공 시설 및 시설과 같은 인프라 개발 구축이 포함됩니다. 이 모든 것이 식품 가공 부문의 확장과 현대화로 이어질 수 있습니다. 결과적으로, 필수 첨가제로서 소포제에 대한 수요가 증가할 것입니다.
정부는 또한 첨단 기술의 홍보와 장비 지원을 지원합니다. 여기에는 보다 효율적이고 자동화된 처리 기술의 확립이 포함됩니다. 최신 장비 시설로 인해 소포제에 대한 수요가 증가할 수 있습니다. 이는 감자 가공 효율성의 최적화에 매우 중요하기 때문입니다.
이러한 이니셔티브에는 수출 프로그램 촉진과 경제 성장 촉진이 포함됩니다. 가장 중요한 것은 국제 요구 사항 및 표준을 유지하기 위해 소포제를 활용하여 제품 일관성, 안정성 및 유통 기한을 향상시킬 수 있다는 것입니다. 식품가공산업의 역량 강화와 기술 개발을 위해 정부는 종종 식품가공 부문 활성화와 관련된 프로그램을 시작합니다.
제약/도전
- 소포제 과다 사용에 따른 부작용으로 인한 건강 문제
소포제는 이미 형성된 거품을 방지하거나 파괴하기 위해 식품 및 음료에 첨가되는 화학 물질입니다. 일반적으로 사람이 섭취해도 안전한 것으로 간주되지만 과도하게 사용하거나 권장량보다 높은 복용량은 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.
세간의 이목을 끄는 사건이 발생하면 제품에 대한 부정적인 홍보로 이어질 것입니다. 부정적인 인식과 브랜드 가치 저하로 인해 고객 손실이 발생하고 시장 성장에 영향을 미칠 수 있습니다.
부작용으로는 알레르기 반응, 영양분 흡수 간섭, 위장 장애 등이 있습니다. 고려해야 할 점은 식품에 소포제를 사용하는 것이 여러 국가의 식품 안전 당국에 의해 규제된다는 것입니다. 소포제의 최대 허용 수준은 안전한 소비 범위 내에서 사용되도록 해당 당국에 의해 설정됩니다.
어떤 사람들은 식품 첨가물과 관련된 부작용이 미미하거나 심각할 수도 있습니다.
- 소포제의 열안정성에 관한 한계
대부분의 화학 물질과 첨가제에는 특정 작업 조건이 있으며, 이는 효율적으로 작동하기 위해 충족되어야 합니다. 그렇지 않으면 제품 효율성이 기대에 미치지 못할 것입니다. 마찬가지로 소포제도 목적을 효과적으로 수행할 수 있는 몇 가지 최적의 조건을 가지고 있습니다.
감자 가공에는 거품과 소포제의 완벽한 조화가 필요합니다. 폼은 라멜라 매트릭스로 구성되며, 이는 다양한 형태의 액체로 캡슐화된 가스이며, 이 폼 매트릭스의 형성은 액체 표면에 있는 계면활성제의 존재에 따라 달라집니다. 액체에 계면활성제가 포함되어 있고 공기가 그 액체 속으로 휘저어지면 거품 매트릭스가 형성됩니다.
시스템의 에너지가 낮으면 거품은 안정적이게 되며 이는 식품 가공 산업에 큰 문제가 될 것입니다. 제조업체가 의존하는 많은 제품의 품질이 저하됩니다. 이 문제를 해결하기 위해 제조 과정에서 소포제를 사용합니다. 거품 형성을 파괴하거나 방지하는 데 사용할 수 있습니다. 기계적 교반과 화학적 메커니즘이 거품 형성의 원인이 될 수 있습니다.
소포제는 특정 환경 조건에서 작동하도록 특별히 설계 및 제조되었습니다. 여기에는 pH, 온도 범위, 압력 및 화학적 호환성과 같은 요소가 포함됩니다.
감자 가공에서는 거품 형성을 제어하는 것이 제품 품질에 영향을 미치고 경제적 손실로 이어질 수 있으므로 필수적입니다. 거품 제어를 위한 소포제 선택 기준에는 공정 및 최종 사용 시 거품을 제어해야 하며, 완제품의 품질을 손상시키지 않아야 하며, 공정 전체와 유효 기간 동안 지속적으로 작동해야 하는 등 몇 가지 요소가 포함되어야 합니다. 음, 마지막으로, 그것은 효율적이어야 하며 낮은 복용량에서도 잘 수행될 수 있습니다.
이러한 모든 조건을 항상 유지하는 것은 불가능합니다. 하나 또는 다른 요인으로 인해 최적의 조건이 중단됩니다. 따라서 안정성과 적용 모드는 시장 성장에 대한 도전으로 작용할 것으로 예상됩니다.
최근 개발
- 2021년 8월, 식품 가공용 MAGRABAR 4000 및 MAGRABAR 4010 소포제는 Munzing Corporation으로부터 ORGANIC 인증을 받았습니다. 이 제품은 미국/캐나다 및 미국/EU 동등성을 포함하여 공인 인증 기관인 QAI(품질 보증 국제)(US-ORG-050)에 의해 USDA 국립 유기농 프로그램(NOP) 규정에 따라 감사를 받았습니다. 이는 회사가 감자 가공 분야에서 유기 소포제 제품 포트폴리오를 강화하는 데 도움이 될 것입니다.
- 2022년 2월 DEFOTEC Entschäumer Vertriebs-GmbH와 LEVACO가 합병되어 "LEVACO Austria GmbH"라는 새로운 회사가 설립되었습니다. 이 합병의 일환으로 이전에 DEFOTEC에 있던 "발포제 및 식품 솔루션" 사업부는 이제 LEVACO Austria GmbH의 비엔나 사무소에서 관리됩니다. 이번 합병의 목적은 소포제 및 식품 솔루션 분야의 전문 지식과 역량을 단일 위치에 모으는 것입니다. 이를 통해 회사는 중부, 남부 및 동부 유럽의 고객과 지역적 근접성을 확보할 수 있습니다.
글로벌 감자 가공용 소포제 시장 범위
감자 가공 시장을 위한 글로벌 소포제는 제품 유형, 기능 및 용도에 따라 세 가지 주목할만한 부문으로 분류됩니다. 이러한 부문 간의 성장은 업계의 주요 성장 부문을 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요 및 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 애플리케이션을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.
상품 유형
- 실리콘 기반 소포제
- 비실리콘 기반 소포제/폴리머 기반 소포제
제품 유형에 따라 감자 가공 시장을 위한 글로벌 소포제는 실리콘 기반 소포제와 비실리콘 기반 소포제/폴리머 기반 소포제로 분류됩니다.
기능
- 가공 보조제
- 식품첨가물
기능에 따라 감자 가공 시장을 위한 글로벌 소포제는 가공 보조제와 식품 첨가물로 분류됩니다.
애플리케이션
- 플레이크
- 감자튀김
- 작은 조각
- 과립
- 건조 및 으깬 감자
- 기타
응용 분야에 따라 감자 가공 시장을 위한 글로벌 소포제는 플레이크, 감자 튀김, 칩, 크리스프, 과립, 건조 및 으깬 감자 등으로 분류됩니다.
글로벌 감자 가공용 소포제 시장 지역 분석/통찰
감자 가공 시장을 위한 글로벌 소포제는 제품 유형, 기능 및 용도에 따라 세 가지 주목할만한 부문으로 분류됩니다.
감자 가공 시장용 글로벌 소포제에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 멕시코, 독일, 영국, 프랑스, 이탈리아, 스페인, 러시아, 터키, 네덜란드, 스위스, 벨기에, 룩셈부르크, 유럽 나머지 지역, 중국, 인도, 일본, 인도네시아, 한국, 필리핀, 호주, 태국, 말레이시아, 뉴질랜드, 싱가포르, 아시아 태평양 기타 지역, 브라질, 아르헨티나, 남아메리카 기타 지역, 이집트, 아랍에미리트, 남아프리카공화국, 사우디아라비아, 이스라엘, 바레인, 및 기타 중동 및 아프리카 지역. 중국의 식품 산업 수가 증가함에 따라 중국은 아시아 태평양 감자 가공 시장용 소포제를 지배할 것으로 예상됩니다. 독일은 포장 식품 산업에 대한 긍정적인 전망으로 인해 유럽의 감자 가공 시장용 소포제를 장악할 것으로 예상됩니다. 미국은 이 지역에서 칩, 감자튀김과 같은 감자 제품의 소비 증가로 인해 북미 감자 가공 시장용 소포제를 지배할 것으로 예상됩니다.
보고서의 국가 섹션에서는 개별 시장에 영향을 미치는 요인과 시장의 현재 및 미래 추세에 영향을 미치는 시장 규제의 변화도 제공합니다. 데이터 포인트 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 동향, Porter의 5가지 힘 분석 및 사례 연구는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 지침입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재와 가용성, 국내 및 국내 브랜드와의 경쟁이 크거나 부족하여 직면한 과제, 국내 관세의 영향, 무역 경로 등을 고려하는 동시에 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공합니다.
경쟁 환경 및 감자 가공을 위한 글로벌 소포제 시장 점유율 분석
글로벌 감자 가공용 소포제 시장 경쟁 환경은 경쟁자에 대한 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, R&D 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 생산 현장 및 시설, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 시험 파이프라인, 제품 승인, 특허, 제품 폭, 애플리케이션 지배력 및 기술 생명선 곡선. 제공된 위의 데이터 포인트는 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련됩니다.
감자 가공 시장을 위한 글로벌 소포제에서 활동하는 주요 시장 참가자로는 DyStar Singapore Pte Ltd, Hydrite Chemical, DuBois Chemicals, Rossari Biotech Limited, Münzing Corporation, Bussetti & Co GesmbH, LEVACO, Dow, Elkem ASA, Accepta Water Treatment, PMC Ouvrie SAS(PMC Group, Inc.의 자회사), ADDAPT Chemicals BV, ICS, Hofmann Chemie AG, Schill + Seilacher "Struktol" GmbH, Momar, Inc. 및 Stratachem Specialties Pvt. Ltd. 등이 있습니다.
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