글로벌 유제품 스타터 문화 시장 – 업계 동향 및 2029년 예측

글로벌 유제품 스타터 문화 시장, 제품 유형별(중온성 유형, 호열성 유형, 프로바이오틱스, 기타), 유통 채널(직접 판매, 유통업체), 애플리케이션(유제품 및 유제품 기반 제품, 육류 및 해산물), 구성(다중 균주 혼합) , 단일 균주, 다중 균주) – 업계 동향 및 2029년 예측

시장 분석 및 규모

지난 5년간 품질에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 제조업체와 공급업체는 유제품 소비자 요구를 충족하기 위해 제품 제공을 최적화해야 합니다. 향료는 전체 식품 재료 시장에서 고성장 부문이며, 유제품 종균 문화에 대한 소비자 선호도와 제조업체가 이 틈새 사업의 기회를 활용하려는 의지가 결합되어 전 세계적으로 유제품 종균 문화에 대한 수요가 증가했습니다.

Data Bridge Market Research는 유제품 종균 배양 시장의 가치가 2021년에 13억 3천만 달러로 평가되었으며, 2022~2029년 예측 기간 동안 CAGR 5.90%로 성장하여 2029년에는 21억 달러의 가치에 도달할 것으로 예상합니다. Data Bridge 시장 조사 팀이 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 시장 세그먼트, 지리적 범위, 시장 플레이어 및 시장 시나리오와 같은 시장 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 가져오기/내보내기 분석, 가격 분석, 생산 소비 분석, 특허 분석 및 소비자 행동.

보고서 범위 및 시장 세분화

시장 정의

유제품 스타터 배양균은 통제된 조건에서 원하는 발효를 시작하고 완료하기 위해 의도적으로 우유에 첨가되는 미생물입니다. 치즈, 케피르, 요구르트와 같은 발효유 제품 생산에 사용됩니다. 유제품 가공 산업의 급속한 성장과 발효 유제품 음료에 대한 수요 증가가 유제품 스타터 문화 시장의 글로벌 확장을 주도하고 있습니다.

유제품 스타터 문화 시장 역학

드라이버

• 유제품 스타터 문화 통합과 관련된 건강상의 이점

안전한 유제품에 대한 시장 인식과 수요가 증가함에 따라 제조업체는 유제품 종균 배양 성분을 포함한 고품질 유제품을 생산해야 합니다. 유제품 스타터 배양은 유제품의 맛, 질감 및 색상을 개선하여 원하는 일관성을 얻습니다. 고품질 유제품에 대한 수요 증가로 인해 유제품 스타터 문화 시장은 예측 기간 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 또한 유제품에 스타터 미생물을 첨가하면 위장 감염 보호, 항암 효과, 변비 완화, 혈청 콜레스테롤 저하, 면역 체계 등 건강상의 이점으로 인해 세계 유제품 종균 배양 시장은 가까운 미래에 확대될 것으로 예상됩니다. 강화 및 항 알레르기 특성.

• 다양한 최종 사용자 산업에서 애플리케이션 성장

부드러운 식감으로 인해 유제품 종균에 대한 소비자 수요 증가, 다양한 유제품 종균 에센스 제품에 대한 수요 증가, 유기농 제품에 대한 선호도 증가, 의약품, 식품 및 음료 등 다양한 응용 분야에서 유제품 종균 추출물의 사용 증가 및 활용도 증가 의료 응용 분야에서 유제품 스타터 문화의 비율은 예측 기간 동안 유제품 스타터 문화 시장의 성장을 선호하는 결정 요인 중 일부입니다.

기회

건강과 웰니스에 대한 인식이 높아지면서 클린 라벨 제품에 대한 소비자의 관심이 높아지고 있습니다. 이로 인해 낙농 산업 제조업체는 변화하는 식단 추세에 맞춰 천연 및 유기농 제품이나 성분을 제공해야 한다는 압력을 받고 있습니다. 오늘날 소비자들은 저지방, 칼로리, 설탕 제품을 선호하여 유제품 스타터 문화 시장에 큰 기회를 창출하고 있습니다. 증가하는 수요를 충족하기 위해 제조업체는 R&D에 투자하고 신제품을 개발하며 글로벌 트렌드에 따라 소비자에게 가치 있는 제품을 제공하려고 노력하고 있습니다.

구속

품질이 낮고 오염된 유제품 종균 배양 성분을 유제품에 첨가하면 품질이 낮거나 품질이 낮은 제품이 나올 수 있으며, 이는 예측 기간 동안 시장을 제약하고 도전하게 될 것입니다.

이 유제품 스타터 문화 시장 보고서는 새로운 최근 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 현지 시장 플레이어의 영향에 대한 세부 정보를 제공하고 신흥 수익 포켓 측면에서 기회를 분석합니다. 시장 규제, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 카테고리 시장 성장, 애플리케이션 틈새 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신. 유제품 종균 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 문의하여 분석가 개요를 문의하세요. 저희 팀은 귀하가 시장 성장을 달성하기 위해 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드릴 것입니다.

코로나19가 유제품 스타터 문화 시장에 미치는 영향

코로나19의 결과로 유제품 종균 배양 시장은 2020년 명목상 성장을 보인 후 수요가 소폭 감소했습니다. 코로나19로 인해 원자재 생산 둔화, 공급망 불안정, 호텔·식당·카페 폐쇄 등으로 시장이 혼란을 겪고 있다. 더욱이 현재 진행 중인 코로나19 팬데믹은 많은 국가에서 호텔, 레스토랑, 카페가 문을 닫는 등 유제품 스타터 문화 산업의 성장 상태에 큰 영향을 미쳤습니다.

최근 개발

• DSM은 새로운 요구르트 문화인 Delvo Fresh YS-042를 2021년 6월에 출시한다고 발표했습니다. DSM의 Delvo Fresh 문화 포트폴리오의 일부인 이 문화를 통해 제조업체는 전체적으로 부드럽고 크리미하며 걸쭉한 상태를 유지하는 교반 요구르트를 만들 수 있습니다. 텍스처화제나 추가 단백질을 사용하지 않고도 유통기한이 길어집니다.
• Chr. Hansen Holding A/S는 까다로운 콜드체인, 긴 발효 시간 및 공정 유지 시간을 다루는 생산자를 위한 생물학적 보호의 이점을 제공하기 위해 2021년 4월 'FreshQ' 문화를 시작했습니다. 독특한 음식 문화는 요구르트와 화이트 치즈를 포함한 다양한 발효 유제품을 발효시키는 데 사용될 수 있습니다.
• IFF는 이전에 발표된 IFF와 DuPont의 영양 및 생명과학("N&B") 사업의 합병을 2021년 2월에 완료했습니다. 합병된 회사는 계속해서 IFF로 알려지게 됩니다. 합병된 회사의 보통주는 뉴욕증권거래소에서 "IFF"라는 기호로 거래될 예정이다. 보완적인 포트폴리오를 통해 회사는 맛, 식감, 향, 영양, 효소, 배양균, 대두 단백질 및 프로바이오틱 성분 분야의 선두주자로 자리매김합니다.
• Chr. Hansen은 2020년 11월에 첨가물을 덜 사용하고 질감이 뛰어난 요구르트를 위한 YoFlex Premium 및 nu-trish Premium을 출시할 예정입니다. 이 제품은 값비싼 탈지 분유의 필요성을 제거하여 마진을 높일 것입니다. 최적의 프로바이오틱스를 함유한 더 건강하고 고품질의 요구르트가 탄생할 것입니다.

글로벌 유제품 스타터 문화 시장 범위

유제품 스타터 문화 시장은 제품 유형, 유통 채널, 적용 및 구성을 기준으로 분류됩니다. 이러한 부문 간의 성장은 업계에서 미약한 성장 부문을 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요 및 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 애플리케이션을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.

상품 유형

• 중온성 유형
• 호열성 유형
• 프로바이오틱스
• 기타

유통 채널

• 직접 판매
• 유통 업체

애플리케이션

• 낙농
• 유제품 기반 제품
• 고기
• 해물

구성

• 다중 균주 혼합
• 단일 균주
• 다중 변형

유제품 스타터 문화 시장 지역 분석/통찰

유제품 스타터 문화 시장을 분석하고 위에서 언급한 대로 국가, 제품 유형, 유통 채널, 응용 프로그램 및 구성별로 시장 규모 통찰력과 추세를 제공합니다.

유제품 스타터 문화 시장 보고서에서 다루는 국가는 북미, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 프랑스, ​​​​영국, 네덜란드, 스위스, 벨기에, 러시아, 이탈리아, 스페인, 터키, 기타 유럽의 미국, 캐나다 및 멕시코입니다. 유럽, 중국, 일본, 인도, 대한민국, 싱가포르, 말레이시아, 호주, 태국, 인도네시아, 필리핀, 글로벌(APAC) 속 기타 국가(APAC), 사우디아라비아, UAE, 남아프리카공화국, 이집트, 이스라엘, 기타 국가 중동 및 아프리카(MEA)는 중동 및 아프리카(MEA)의 일부이며, 브라질, 아르헨티나 및 남아메리카의 나머지 지역은 남아메리카의 일부입니다.

아시아 태평양 지역은 유제품 종균 배양 시장에서 가장 매력적인 시장으로, 향후 몇 년간 엄청난 성장 잠재력을 갖고 있습니다. 아시아 태평양 유제품 스타터 문화 시장 성장의 주요 추진 요인 중 하나는 식품 및 음료 산업의 확장입니다. 중국, 인도, 인도네시아 등 신흥 시장의 수요 증가는 예측 기간 동안 유제품 스타터 문화 시장을 주도할 것입니다. 아시아 태평양 지역은 규모 측면에서 가장 중요한 지역으로 남을 것으로 예상됩니다.

북미는 소비자의 건강에 대한 인식이 높아지고 천연 제품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 유제품 스타터 문화 시장에서 수익성이 높은 시장임이 입증되었습니다.

보고서의 국가 섹션에서는 시장의 현재 및 미래 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인 및 시장 규제 변경 사항도 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 동향 및 포터의 5가지 힘 분석과 같은 데이터 포인트, 사례 연구는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 지침입니다. 또한, 글로벌 브랜드의 존재와 가용성, 국내 및 국내 브랜드와의 경쟁이 크거나 부족하여 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향을 고려하는 동시에 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공합니다.

경쟁 환경 및 유제품 스타터 문화 시장 점유율 분석

유제품 스타터 문화 시장 경쟁 환경은 경쟁사별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 능력, 회사 강점 및 약점, 제품 출시, 제품 폭 및 폭, 애플리케이션이 포함됩니다. 권세. 제공된 위 데이터 포인트는 유제품 스타터 문화 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련됩니다.

유제품 스타터 문화 시장의 주요 플레이어는 다음과 같습니다.

• CHR. Hansen Holdings A/S (덴마크)
• Lallemand Inc.(캐나다)
• 노부스 인터내셔널(미국)
• DSM(네덜란드)
• BASF SE (독일)
• 올텍(미국)
• ADM(미국)
• Charoen Popkhand Foods (태국)
• Associated British Foods Plc(영국)
• 카길(미국)
• 업사이드 푸드(미국)
• 모사고기(네덜란드)
• Integriculture Inc. (일본)
• Aleph Farms Ltd (이스라엘)
• Finless Foods Inc. (미국)
• AVANTMEATS.COM(중국)
• 발레틱(미국)