글로벌 컴파운드 초콜릿 시장 – 업계 동향 및 2029년 예측

유형(다크, 밀크, 화이트), 형태(초콜릿 칩/드롭/청크, 초콜릿 슬라브/바, 초콜릿 코팅 및 기타 형태), 애플리케이션(베이커리, 제과, 냉동 디저트 및 아이스크림, 음료)별 글로벌 복합 초콜릿 시장 , 시리얼 및 기타 응용 분야), – 업계 동향 및 2029년 예측

시장 분석 및 규모

코코아는 카카오나무의 씨앗을 가공하여 얻은 제품입니다. 코코아 라틴 아메리카가 원산지이지만 현재는 서부 및 중앙 아프리카에서 아시아 및 오세아니아에 이르기까지 거의 모든 열대 지역에서 재배됩니다. 코코아 씨앗은 코코아 주류, 코코아 버터, 코코아 가루 등 다양한 제품을 만드는 데 사용됩니다.

Data Bridge Market Research는 다음과 같이 분석합니다. 복합 초콜릿 시장 2021년에는 361억 달러의 가치로 평가되었으며, 2022~2029년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.90%로 증가하여 2029년까지 615억 6천만 달러의 가치에 도달할 것으로 예상됩니다.

보고서 범위 및 시장 세분화

시장 정의

컴파운드 초콜릿은 코코아, 식물성 지방, 감미료로 만든 제품입니다. 컴파운드 초콜릿은 저렴한 경질 식물성 지방과 팜핵유를 사용하며 값비싼 코코아 버터가 함유된 실제 초콜릿보다 저렴한 대안입니다. 복합 초콜릿은 캔디 코팅에 사용됩니다. 복합 코팅에서는 초콜릿 주류와 코코아 버터를 코코아 가루로 대체하고 식물성 기름.

복합 초콜릿 시장 역학

드라이버

• 복합 초콜릿의 효능에 대한 인식 증가

사람들이 코코아가 풍부한 음식을 섭취함으로써 얻을 수 있는 건강상의 이점에 대해 더 많이 인식하게 되면서 복합 초콜릿 시장이 성장하고 있습니다. 코코아는 고혈압 감소, 만성 피로 증후군, 일광 화상 예방 및 기타 인간 건강상의 이점을 제공합니다. 코코아에 함유된 폴리페놀은 산화 스트레스와 암, 염증 등 관련 질병으로부터 신체 조직을 보호하는 역할을 합니다. 이러한 이유는 복합 초콜릿 산업을 발전시키는 원동력이기도 합니다.

• 블렌디드 초콜릿 수요 증가

기술적 이점과 템퍼링이 필요 없는 간단한 제조 방식으로 인해 산업 및 베이커리 분야에서 블렌드 초콜릿에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이는 컴파운드 초콜릿 시장 확대를 촉진할 것으로 예상됩니다. 또한 코코아버터 가격 상승, 코코아 제품 공급 제한, 블렌드 초콜릿 가격 하락 등으로 인해 컴파운드 초콜릿 시장의 수요가 증가하고 있다.

기회

코코아 가루에서 발견되는 테오브로민은 염증 감소를 돕고 심각한 질병으로부터 보호합니다. 코코아는 고농도의 식물성 영양소를 함유하고 지방과 설탕 함량은 낮기 때문에 코코아 파우더에서 얻은 칼로리는 교반되고, 건조되고, 볶지 않은 카카오 콩으로 만들어지기 때문에 유익한 화합물이 풍부하며, 생제품은 덜 가공되고 더 건강합니다. 그럼에도 불구하고 전형적인 다크 초콜릿 최소 70%의 카카오를 함유한 것은 항산화제와 미네랄의 좋은 공급원으로서 엄청난 시장 기회를 창출합니다.

구속

변동성이 큰 코코아 가격과 제한된 코코아 생산량은 시장 확장을 방해합니다. 무가당 코코아 가루, 닙스, 다크 초콜릿과 같은 카카오 제품에는 미네랄이 풍부합니다. 최소한의 가공을 거친 카카오 생제품은 설탕을 적게 또는 전혀 첨가하지 않고, 완전 가공된 카카오 제품보다 항산화 성분이 더 많아 시장 성장을 둔화시키고 있습니다.

이 복합 초콜릿 시장 보고서는 새로운 최근 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 현지 시장 플레이어의 영향에 대한 세부 정보를 제공하고 신흥 수익 주머니, 시장 변화 측면에서 기회를 분석합니다. 규정, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 카테고리 시장 성장, 애플리케이션 틈새 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신. 복합 초콜릿 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 분석가 요약을 위해 Data Bridge 시장 조사에 문의하십시오. 우리 팀은 귀하가 시장 성장을 달성하기 위해 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드릴 것입니다.

COVID-19가 복합 초콜릿 시장에 미치는 영향

코코아 시장은 코로나19 팬데믹으로 인한 판매량 감소와 품질, 인증 등 공급 측면의 어려움으로 인해 어려움을 겪었습니다. Fine Cacao & Chocolate Institute(FCCI)는 코로나19 팬데믹이 수출에 미치는 영향에 대한 연구를 수행했는데, 그 결과 몇 가지 놀라운 결과가 나타났습니다. 도미니카 공화국의 보고에 따르면, 정부는 당국이 예외를 인정할 때까지 생산자와 농업 노동자들이 몇 주 동안 농장으로 여행하는 것을 금지하는 엄격한 폐쇄를 유지했습니다. 이에 따라 원재료 공급망 붕괴에 따른 폐쇄로 인해 전문점의 폐업이 장기화되고, 프리미엄 초콜릿의 소비량이 감소하고 있습니다.

최근 개발

• Mondelez International은 2022년 1월에 Oreo 냉동 디저트를 출시할 예정입니다. Oreo 바, 콘, 샌드위치 및 욕조가 새로운 라인의 일부가 될 것입니다. 바와 콘에는 오레오 조각이 들어 있으며 분쇄된 오레오 웨이퍼 조각으로 코팅되어 있습니다. 샌드위치 위에는 커다란 오레오 웨이퍼 2개가 올려져 있습니다. 각 제품에는 크림맛 베이스에 오레오 쿠키 조각이 들어있습니다.
• Lacta는 Froneri와 제휴하여 2021년 12월에 크리미한 충전재와 초콜릿 칩이 포함된 아이스크림을 출시했습니다. Diamante Negro, Milk Chocolate Bonbon 및 Laka Oreo는 신제품 라인에서 사용할 수 있는 세 가지 맛입니다.
• Barry Callebaut는 2021년 11월에 유제품이 들어있지 않은 초콜릿 혼합물의 전체 포트폴리오를 출시하여 회사의 식물 기반 옵션을 확대할 예정입니다. 이러한 새로운 옵션은 전적으로 식물 기반입니다. 새로운 라인에는 유제품이 들어가지 않은 EZ 멜트 컴파운드, 컴파운드 칩/청크, 컴파운드 소프트 청크, 컴파운드 소프트 모양의 청크 및 다양한 응용 분야를 위한 벌크 액체가 포함됩니다.

글로벌 복합 초콜릿 시장 범위

복합 초콜릿 시장은 유형, 형태 및 용도를 기준으로 분류됩니다. 이러한 부문 간의 성장은 업계에서 미약한 성장 부문을 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요 및 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 애플리케이션을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.

유형

• 어두운
• 하얀색
• 우유

형태

• 초콜릿 칩/드롭/덩어리
• 초콜릿 슬라브/바
• 초콜릿 코팅
• 기타 양식

애플리케이션

• 빵집
• 과자
• 냉동 디저트와 아이스크림
• 음료수
• 시리얼
• 기타 애플리케이션

복합 초콜릿 시장 지역 분석/통찰

복합 초콜릿 시장을 분석하고 위에서 참조한 대로 국가, 유형, 형태 및 애플리케이션별로 시장 규모 통찰력과 추세를 제공합니다.

복합 초콜릿 시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, ​​스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 기타 유럽 지역, 일본, 중국, 인도, 대한민국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 기타 지역, 브라질, 아르헨티나, 기타 남아메리카, UAE, 사우디아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카, 기타 지역 중동과 아프리카의.

글로벌 복합 초콜릿 시장에서는 유럽이 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있으며 북미, 아시아 태평양, 중동 및 아프리카, 남미가 그 뒤를 따릅니다. 유럽에서는 독일이 산업 분야에서 복합 초콜릿을 널리 사용함으로써 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 예를 들어, 세계 최대 제과 회사인 Mondelez International, Nestle, Lindt & Sprüngli는 복합 초콜릿을 사용하여 구운 코코아 콩이 포함된 초콜릿을 만듭니다. 그러나 북미에서는 식음료 부문에 사용되는 코코아빈과 버터의 소비와 미국 소비자들의 커피 맛 선호로 인해 미국이 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있다.

보고서의 국가 섹션에서는 시장의 현재 및 미래 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인 및 시장 규제 변경 사항도 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 동향 및 포터의 5가지 힘 분석과 같은 데이터 포인트, 사례 연구는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 지침입니다. 또한, 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 국내 및 국내 브랜드의 대규모 또는 부족 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향을 고려하는 동시에 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공합니다.

경쟁 환경 및 복합 초콜릿 시장 점유율 분석

복합 초콜릿 시장 경쟁 환경은 경쟁사별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 능력, 회사 강점 및 약점, 제품 출시, 제품 폭 및 폭, 애플리케이션이 포함됩니다. 권세. 제공된 위의 데이터 포인트는 복합 초콜릿 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련됩니다.

복합 초콜릿 시장의 주요 플레이어는 다음과 같습니다.

• 세모이 쇼콜라티에 (프랑스)
• 코코아 공화국(에콰도르)
• 네슬레 SA(스위스)
• 화성 법인 (미국)
• 후지석유홀딩스(일본)
• 기타드 초콜릿(미국)
• 기라델리 초콜릿 컴퍼니 (미국)
• Varihona Inc.(프랑스)
• Barry Callebaut AG(스위스)
• 알페지 초콜릿 SA De CV (멕시코)
• Kerry Group Plc(아일랜드)
• Olam International Ltd. (싱가포르)
• Tcho Ventures Inc.(미국)
• 허쉬 컴퍼니(미국)
• 카길(미국)
• 플럼 초콜릿 컴퍼니(미국)
• Foley's Candies LP (캐나다)
• Puratos Group Nv(벨기에)
• 페레로 인터내셔널 SA(이탈리아)