글로벌 베이커 효모 시장 – 업계 동향 및 2031년 예측

글로벌 베이커 효모 시장은 용도별(케이크, 페이스트리, 빵, 비스킷, 기타), 형태(고체, 액체/크림, 건조 또는 분말, 기타 형태), 제품(활성 건조 효모, 비활성 건조 효모), 최종 사용자(베이커리) , 식품, 사료, 기타) - 산업 동향 및 2031년 예측.

베이커 효모 시장 분석 및 규모

요즘에는 빵 효모와 같은 베이커리 제품 소비의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 전 세계 소비자 사이에서 수요가 증가하여 2024~2031년 예측 기간 동안 시장 성장이 강화될 것입니다.

Data Bridge Market Research는 전 세계 제빵용 효모 시장의 가치가 2023년에 7억 5600만 달러였으며, 2024~2031년 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 10.51%로 성장하여 2031년까지 15억 5,833만 달러의 가치에 도달할 것으로 예상합니다. 케이크' 부문이 시장을 장악할 것으로 예상됩니다. Data Bridge Market Research에서 선별한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위 및 주요 플레이어와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 대표되는 회사별 생산 및 유통업체 및 파트너의 용량, 네트워크 레이아웃, 상세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요에 대한 적자 분석.

보고서 범위 및 시장 세분화

시장 정의

베이커 효모는 Saccharomyces cerevisiae라고도 알려져 있습니다. 베이커 효모는 제빵 산업의 주요 성분이었습니다. 베이커 효모는 박테리아 및 기타 여러 원핵 미생물과는 완전히 다른 메커니즘에 의해 생산되는 단세포 진핵 곰팡이입니다. 성숙한 진핵 세포에서 발견되는 거의 모든 세포 소기관은 빵 효모에서도 발견됩니다. 제빵 효모는 반죽에 존재하는 발효성 설탕이 설탕으로 변하는 것을 돕기 때문에 주로 팽창제로 사용됩니다. 에탄올 그리고 이산화탄소.

글로벌 베이커 효모 시장 역학

드라이버

• 유기농 식품에 대한 수요 급증

베이커 효모는 주로 베이커리 시장에서 필수 성분으로 사용되었습니다. 빵, 현미빵, 호밀빵, 통밀빵, 번, 흰빵 및 기타 다양한 베이커리 제품은 전 세계적으로 수요가 높습니다. 이러한 지배적 요인이 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다. 유기농 식품의 이점에 대한 소비자 인식이 발전함에 따라 유기농 식품 소매 판매가 증가했습니다.

• 유익한 특성으로 인해 빵 효모의 채택이 증가하고 있습니다.

베이커 효모는 특성을 잃지 않고 실온에서 장기간 보관할 수 있기 때문에 전 세계적으로 베이커리 제품에서 발효제로 인기가 높아지고 있습니다. 제빵용 효모 시장의 성장을 촉진할 것으로 예상되는 주요 요인 중 하나는 고품질 제빵용 효모의 확장으로 베이커리 제품의 발효제로서의 적용 범위가 늘어나는 것입니다.

기회

• 베이커리 제품에 대한 수요 증가

케이크와 같은 포장된 구운 제품은 주로 전 세계 어린이들 사이에서 스낵과 같은 소비자들 사이에서 포장된 케이크를 먹는 것에 대한 선호도가 높아짐에 따라 향후 몇 년 동안 주요 수요를 목격할 것으로 예상됩니다. 피자 소비는 지난 몇 년 동안 최고 수준의 추세를 보이고 있으며 다양한 채널에서 피자 중심 개념의 발전을 보여주고 있습니다. 이는 예측 기간 동안 제빵 효모 시장 성장을 위한 수많은 기회를 창출할 것으로 예상됩니다. 베이커리 제품의 판매는 무첨가 범위에 대한 수요의 지속적인 증가와 소매 비용에 대한 인플레이션의 영향으로 인해 주도되었으며, 베이커리 제품 응용 분야에서 베이커 효모에 대한 수요가 더욱 증가했습니다.

구속/도전

• 엄격한 정부 규제와 유기농 식품의 높은 가격 급증

빵 효모 및 그 파생 제품에 대한 정부의 엄격한 규칙 및 규정으로 인해 빵 효모의 사용이 제한될 것으로 예상됩니다. 그러나 유기농 식품의 소비는 유기농 제품의 가격을 상승시키기 때문에 소비자의 전반적인 건강에 유익합니다. 유기농 식품은 일반적으로 농업 가공 및 생산 비용으로 인해 더 비쌉니다. 특정 국가의 법적 규제 요구 사항은 제품 가격의 상승을 초래하여 시장 성장을 제한합니다.

최근 개발

• 2019년 Lallemand Baking은 북미에서 LalFerm이라는 새로운 브랜드의 신선한 빵 굽는 효모를 출시했습니다. 이 새로운 브랜드는 농후 반죽, 냉동 반죽, 유연한 발효, 린 반죽, 달콤한 반죽, 풍부한 비타민 D 등과 같은 응용 분야에 맞는 맞춤형 빵 효모 솔루션을 제빵사에게 제공합니다.

글로벌 베이커 효모 시장 범위

제빵용 효모 시장은 용도, 형태, 제품 및 최종 사용자를 기준으로 분류됩니다. 이러한 부문 간의 성장은 업계에서 미약한 성장 부문을 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요 및 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 애플리케이션을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.

애플리케이션

• 케이크
• 페이스트리
• 빵
• 비스킷
• 기타

형태

• 단단한
• 액체 크림
• 건조 또는 분말
• 기타 양식

제품

• 활성 건조 효모
• 비활성 건조 효모

최종 사용자

• 빵집
• 음식
• 밥을 먹이다
• 다른

글로벌 베이커 효모 시장 지역 분석/통찰

제빵용 효모 시장을 분석하고 시장 규모에 대한 통찰력과 추세가 위에서 참조한 대로 국가, 응용 프로그램, 형태, 제품 및 최종 사용자별로 제공됩니다.

시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 멕시코, 브라질, 아르헨티나, 남미의 나머지 지역, 독일, 프랑스, ​​이탈리아, 영국, 벨기에, 스페인, 러시아, 터키, 네덜란드, 스위스, 기타 유럽, 일본, 중국입니다. , 인도, 한국, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 기타 아시아 태평양 지역, UAE, 사우디아라비아, 이집트, 남아프리카공화국, 이스라엘, 기타 중동 및 아프리카 지역.

유럽은 건강에 대한 소비자 인식이 높아지고 이 지역의 베이커리 제품에 대한 수요가 높아 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.

북미는 이 지역 완전 채식주의 소비자의 치즈 대체품으로 영양 효모 플레이크에 대한 수요가 증가함에 따라 가장 빠르게 발전하는 지역이 될 것으로 예상됩니다.

보고서의 국가 섹션에서는 또한 개별 시장에 영향을 미치는 요인과 시장의 현재 및 미래 추세에 영향을 미치는 국내 시장 규제 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 동향 및 포터의 5가지 힘 분석과 같은 데이터 포인트, 사례 연구는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 지침입니다. 또한, 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 국내 및 국내 브랜드의 대규모 또는 부족 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향을 고려하는 동시에 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공합니다.

경쟁 환경 및 글로벌 베이커 효모 시장 점유율 분석

제빵 효모 시장 경쟁 환경은 경쟁사별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 능력, 회사 강점 및 약점, 제품 출시, 제품 폭 및 폭, 애플리케이션이 포함됩니다. 권세. 제공된 위의 데이터 포인트는 제빵 효모 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련됩니다.

제빵 효모 시장의 주요 플레이어는 다음과 같습니다.

• Dun and Bradstreet, Inc(미국)
• Conagra Brands, Inc.(미국)
• London Dairy Co. Ltd(영국)
• Danone SA (프랑스)
• ADM(미국)
• 다이야 식품 주식회사 캐나다
• Grupo Bimbo SABde CV(멕시코)
• Associated British Foods PLC(영국)
• 제너럴밀스(미국)
• Lantmännen Unibake(덴마크)
• Aryzta AG (스위스)
• Vandemoortele NV(벨기에)
• Europastry SA (스페인)
• Cole's Quality Food Inc.(미국)