글로벌 수제 제빵 제품 시장 – 2031년까지의 산업 동향 및 예측

수제 베이커리 제품 시장 분석 및 규모

2024년에서 2031년 사이의 예측 기간 동안 수제 베이커리 제품 시장 성장에 기여하는 필수 요인에는 소비자 사이에서 맛있고 더욱 정통적으로 만든 빵에 대한 수요가 증가하는 것이 포함됩니다. 또한 지속 가능성과 건강 의식에 대한 관심이 커지면서 시장 성장에 크게 기여하고 있습니다. 온라인 쇼핑과 음식 배달 플랫폼의 인기가 높아지면서 수제 베이커리가 영역을 확장할 수 있는 기회가 생겼습니다.

Data Bridge Market Research는 2023년에 85,506.10백만 달러였던 글로벌 수제 베이커리 제품 시장이 2031년까지 120,315.70백만 달러에 도달할 것으로 예상하며, 2024년에서 2031년까지의 예측 기간 동안 4.4%의 CAGR로 성장할 것으로 분석했습니다. Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 표현된 회사별 생산 및 용량, 유통업체 및 파트너의 네트워크 레이아웃, 자세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요의 적자 분석이 포함됩니다.

보고 범위 및 시장 세분화

시장 정의

장인 베이커리 제품은 프리미엄 재료, 전통 기술, 예술성에 중점을 두고 만든 수공예 소량 생산 제빵 제품의 제조 및 유통으로 정의됩니다. 재능 있는 베이커와 페이스트리 셰프가 자주 만드는 다양한 제품이 이 시장에서 판매되며, 여기에는 빵, 페이스트리, 케이크, 특산품이 포함됩니다. 진정성, 풍미, 독특한 레시피는 장인 베이커리의 최우선 순위이며, 뛰어난 풍미, 신선함, 지역적, 지속 가능한, 장인 전통과의 연계를 찾는 고객을 유치합니다.

글로벌 수제 베이커리 제품 시장 역학

운전자

• 소비자들 사이에서 맛있고 정통적으로 만든 빵에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

점점 더 많은 소비자들이 천연 및 현지에서 조달한 재료로 만든 고품질의 수제 베이커리 제품을 찾고 있습니다. 진정성, 전통 레시피, 장인 정신에 대한 강조가 시장을 주도하고 있으며, 소비자들은 장인 베이커리가 제공하는 독특하고 뛰어난 맛과 경험을 높이 평가합니다.

• 지속 가능성과 건강 의식에 대한 관심 증가

소비자들이 건강에 대한 의식과 환경에 대한 인식이 높아짐에 따라, 장인 베이커리 시장은 이러한 추세에 부응할 수 있는 능력에서 혜택을 얻고 있습니다. 많은 장인 베이커리는 지속 가능한 관행, 유기농 재료, 더 건강한 대안을 우선시하며, 친환경적이고 영양가 있는 제빵류에 대한 수요가 증가하는 데 발맞추고 있습니다. 책임 있는 조달과 세심한 생산에 대한 이러한 집중은 건강에 대한 의식과 환경에 대한 의식이 강한 고객층과 공감합니다.

기회

• 제품 다각화 및 혁신에 대한 긍정적인 전망

장인 베이커리는 지속적으로 혁신하고 제품 제공을 다양화함으로써 기회를 잡을 수 있습니다. 새롭고 독특한 제빵류를 출시하고, 식단 선호도(예: 글루텐 프리, 비건)에 맞춰 제공하고, 계절별 또는 테마별 품목을 만드는 것은 더 광범위한 고객 기반을 유치하고 고객 충성도를 높일 수 있습니다. 변화하는 소비자 선호도와 요리 트렌드에 적응하는 능력은 성장을 위한 중요한 기회입니다.

• 전자상거래 및 온라인 판매 확대

온라인 쇼핑과 음식 배달 플랫폼의 인기가 높아지면서 수제 베이커리는 영역을 확장할 수 있는 기회가 생겼습니다. 강력한 온라인 입지를 구축하고 편리한 온라인 주문 및 배달 서비스를 제공하면 실제 베이커리 매장에 쉽게 접근할 수 없는 고객을 포함하여 더 광범위한 고객 기반을 활용할 수 있습니다.

제지/도전

• 유통 및 유통기한의 과제

대량 생산되고 상업적으로 가공된 제품과 달리, 수제 베이커리 제품은 방부제가 없기 때문에 유통 기한이 짧은 경우가 많습니다. 이는 유통에 어려움을 주는데, 특히 지역 시장을 넘어 확장하려는 기업에게는 그렇습니다. 운송 중 신선도를 유지하고 재고를 효과적으로 관리하는 것은 더 넓은 유통을 목표로 하는 수제 베이커리의 지속적인 과제입니다.

• 재료비와 생산비가 높다

장인 베이커리 제품은 종종 고품질, 현지에서 조달한, 때로는 유기농 재료에 의존합니다. 이러한 프리미엄 재료의 비용과 장인 생산의 노동 집약적 특성이 결합되어 도전이 될 수 있습니다. 품질에 대한 필요성과 비용 효율성의 균형을 맞추는 것은 경쟁력 있는 가격과 수익성을 유지하는 데 중요합니다.

원자재 부족 및 운송 지연의 영향 및 현재 시장 시나리오

Data Bridge Market Research는 시장에 대한 고수준 분석을 제공하고 원자재 부족 및 배송 지연의 영향과 현재 시장 환경을 고려하여 정보를 제공합니다. 이는 전략적 가능성을 평가하고, 효과적인 행동 계획을 수립하고, 기업이 중요한 결정을 내리는 데 도움을 주는 것으로 해석됩니다. 표준 보고서 외에도 예상 배송 지연, 지역별 유통업체 매핑, 상품 분석, 생산 분석, 가격 매핑 추세, 소싱, 범주 성과 분석, 공급망 위험 관리 솔루션, 고급 벤치마킹 및 기타 구매 및 전략적 지원 서비스에 대한 조달 수준에 대한 심층 분석을 제공합니다.

경제 침체가 제품 가격 및 가용성에 미치는 영향 예상

경제 활동이 둔화되면 산업이 어려움을 겪기 시작합니다. 경기 침체가 제품의 가격 책정 및 접근성에 미치는 예상 효과는 DBMR에서 제공하는 시장 통찰력 보고서 및 인텔리전스 서비스에서 고려됩니다. 이를 통해 고객은 일반적으로 경쟁사보다 한 발 앞서 나가고, 매출과 수익을 예측하고, 손익 지출을 추정할 수 있습니다.

최근 개발 사항

• 2023년 4월, Flowers Foods, Inc.(NYSE: FLO)는 Nature's Own, Tastykake, Wonder 브랜드에서 새로운 빵과 간식 제품 4종을 발표했습니다. 빵 통로에서 이 회사는 여름 그릴 시즌에 맞춰 두 개의 빵(하나는 달콤하고 하나는 짭짤함)을 추가했으며, 슬라이스당 탄수화물이 1에 불과한 최초의 케토 흰빵 덩어리도 출시했습니다. 간식에서 새로운 제품은 달콤한 간식을 "찍어 먹는" 것을 좋아하는 소비자에게 적합합니다.
• 2022년 3월, Izzio Artisan Bakery는 구운 제품을 위한 새로운 At-Home 100% 재활용 가능 포장을 출시했습니다. 식물성과 같은 천연 재료를 포함하고 있으며, 구운 후 포장과 함께 섭취할 수 있도록 비건으로 제형되었습니다.

글로벌 수제 베이커리 제품 시장 범위       

장인 베이커리 제품 시장은 유형과 유통 채널을 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.

유형

• 빵 & 롤
• 케이크 & 페이스트리
• 쿠키
• 토르티야

유통 채널

• 하이퍼마켓 & 슈퍼마켓
• 백화점

글로벌 수제 베이커리 제품 시장 지역 분석/통찰력

수제 베이커리 제품 시장을 분석하고, 위에 언급된 대로 국가, 유형 및 유통 채널별로 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 멕시코, 브라질, 아르헨티나, 기타 남미, 독일, 프랑스, ​​이탈리아, 영국, 벨기에, 스페인, 러시아, 터키, 네덜란드, 스위스, 기타 유럽, 일본, 중국, 인도, 한국, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 기타 아시아 태평양, UAE, 사우디 아라비아, 이집트, 남아프리카, 이스라엘, 기타 중동 및 아프리카입니다.

유럽은 지역 고객들 사이에서 인공 향료, 첨가물, 방부제 등이 없는 빵에 대한 수요가 증가함에 따라 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양 지역은 2024년에서 2031년 사이에 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상되는데, 이는 온라인 쇼핑과 음식 배달 플랫폼의 인기가 높아져 전통 빵집이 영역을 확장할 수 있는 기회가 되고, 결과적으로 시장 성장을 촉진하기 때문입니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 개별 시장 영향 요인과 국내 시장의 현재 및 미래 트렌드에 영향을 미치는 규제 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 트렌드 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향은 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.   

경쟁 환경 및 글로벌 수제 베이커리 제품 시장 점유율 분석

수제 베이커리 제품 시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 응용 분야 우위가 있습니다. 제공된 위의 데이터 포인트는 글로벌 수제 베이커리 제품 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

수제 베이커리 제품 시장에서 활동하는 주요 업체는 다음과 같습니다.

• Aryzta AG(스위스)
• 란트만넨 유니바케(덴마크)
• 플라워스 푸드(미국)
• 리치 프로덕츠 코퍼레이션(미국)
• 야마자키 베이킹 주식회사(일본)
• 핀스버리 푸드 그룹 주식회사(영국)
• 푸알렌(프랑스)
• 타르틴 베이커리(미국)
• GAIL's Bakery (영국)
• Peter Backwaren OHG(독일)

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