예측기간 
시장규모(기준연도) 
시장 규모(예측 연도)
CAGR유럽 밀 글루텐 시장, 카테고리별(유기 및 무기), 기능(유화제, 고화제, 결합제 및 기타), 형태(액체 및 건조), 용도(식품 및 음료, 동물 사료 및 기타), 포장(병/병, 파우치) 및 가방, 상자 및 기타), 유통 채널(매장 기반 소매업체 및 비매장 기반 소매업체), 최종 사용자(가정/소매 및 상업) - 산업 동향 및 예측(2029년).
유럽 밀 글루텐 시장 분석 및 통찰력
유럽 밀 글루텐 시장은 시장 참가자의 증가와 시장에서 다양한 식물성 고기 대체품의 가용성으로 인해 예측 연도에 성장하고 있습니다. 이와 함께 새로운 식물성 단백질을 발굴하기 위한 연구개발(R&D) 활동도 늘어나 시장 성장이 더욱 가속화되고 있다. 그러나 글루텐 불내증으로 인한 유전성 및 만성 질환 사례가 증가하면 예측 기간 동안 시장 성장이 저해될 수 있습니다.
식물성 단백질의 이점에 대한 인식이 높아지면서 유기농 제품에 대한 수요가 증가하고 시장 참여자들의 이니셔티브가 시장에 기회를 제공하고 있습니다. 그러나 생산 및 제조 비용 증가, 글루텐 민감도 및 자가면역 반응은 시장 성장의 주요 과제입니다.
유럽 밀 글루텐 시장은 2022~2029년 예측 기간에 시장 성장을 이룰 것으로 예상됩니다. Data Bridge Market Research는 시장이 2022~2029년 예측 기간에 CAGR 7.6%로 성장하고 있으며 USD 865.11에 이를 것으로 예상한다고 분석합니다. 2021년 4억 8,963만 달러에서 2029년까지 100만 달러로 늘릴 예정이다.
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보고서 지표 |
세부 |
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예측기간 |
2022년부터 2029년까지 |
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기준 연도 |
2021 |
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역사적 연도 |
2020(2014~2019년까지 맞춤 설정 가능) |
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양적 단위 |
수익(단위: 백만 달러) |
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해당 세그먼트 |
카테고리별(유기 및 무기), 기능별(유화제, 고화제, 결합제 및 기타), 형태(액체 및 건조), 용도(식품 및 음료, 동물 사료 및 기타), 포장(병/병, 파우치 및 가방, 상자 및 기타) 기타), 유통채널(매장 기반 소매업체 및 비점포 기반 소매업체), 최종 사용자(가정/소매 및 상업) |
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해당 국가 |
독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 스페인, 네덜란드, 러시아, 덴마크, 스웨덴, 폴란드, 스위스, 터키, 스웨덴 및 기타 유럽 지역 |
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해당 시장 참여자 |
Cargill, Incorporated, ADM, Crespel & Deiters Group, Glico Nutrition Co., Ltd., Sedamyl, Manildra Group, MGP, Roquette Frères, CropEnergies AG, Anhui Ante Food Co., Ltd., ARDENT MILLS, Bryan W Nash and Sons, Pioneer Industries Private Limited, Henan Tianguan Group Co. Ltd, Permolex, Meelunie BV, Mühlenchemie GmbH & Co. KG, Royal Ingredients Group, Kröner Stärke 및 z&f sungold Corporation 등 |
시장 정의
밀 글루텐은 세이탄, 밀 고기, 글루텐 고기 또는 글루텐으로도 알려져 있습니다. 밀글루텐은 밀이나 밀가루에서 자연적으로 발생하는 단백질입니다. 밀가루 반죽을 전분 알갱이가 모두 제거될 때까지 물에 씻어서 만듭니다. 밀글루텐 분말은 경질 밀가루에 수분을 공급하여 글루텐을 활성화시켜 만듭니다. 그 후, 수화된 덩어리는 가공되어 글루텐을 남기고 전분을 제거합니다. 마지막으로 글루텐을 건조하고 분쇄하여 분말로 만듭니다. 일부 글루텐 품종은 고기와 비슷하게 끈끈하거나 질긴 질감을 가지고 있습니다.
유럽 밀 글루텐 시장 역학
드라이버
- 채식주의자 인구 증가 및 대체 육류에 대한 수요 증가
글루텐은 밀, 보리, 호밀과 같은 일부 곡물에서 자연적으로 발견되는 단백질입니다. 밀 글루텐은 글리아딘과 글루텐 단백질 분획으로 구성됩니다. 글리아딘은 수소 결합, 소수성 결합 및 분자 내 이황화물 상호 작용과 관련된 단일 폴리펩티드 사슬을 포함하는 반면 글루테닌은 분자 간 이황화물 상호 작용을 포함합니다. 밀글루텐과 밀전분은 밀가루의 습식 가공 중에 생산되는 경제적으로 중요한 부산물입니다. 밀 글루텐은 필수 식품 성분이며 그 응용 분야는 주로 구운 식품과 육류 가공 제품에 사용됩니다. 이는 수화되고 혼합될 때 빵 반죽의 가스 보유 능력을 담당하는 매우 확장 가능하고 탄력 있는 구조를 형성하는 것과 같은 독특한 특성을 가지고 있습니다. 밀가루 및 기타 첨가물과 함께 사용하여 콩이 없는 질감의 제품을 생산할 수 있습니다.
전 세계적으로 채식주의 인구가 증가하고 있으며 대체 육류에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 사람들은 식물성 단백질의 건강상의 이점을 더 잘 인식하고 밀 글루텐이 고기 대안으로 작용할 수 있는 완전 채식 생활 방식으로 전환하고 있습니다.
- 고단백 식단에 대한 소비자 선호도 증가
대부분의 소비자는 여러 가지 이유로 단백질이 풍부한 식단을 선호합니다. 그 중 몇 가지는 다음과 같습니다. 단백질은 인체와 근육의 구성 요소입니다. 신체와 두뇌 활동에 필수적입니다. 건강하고 활동적인 생활을 위해서는 중요합니다. 글루텐은 밀에서 추출할 수 있는 단백질이 풍부한 식품 중 하나입니다. 글루텐은 단백질 함량이 높고 비타민 항산화제, 섬유질, 비타민 B와 같은 미네랄, 비타민E, 마그네슘, 철, 엽산 등.
또한, 최근 몇 년간 고단백 식단과 제품은 영양에 대한 실질적인 인상을 주었고 적절한 영양 섭취는 모든 개인의 건강한 생활 방식의 중요한 측면이기 때문에 음식 섭취 시 단백질에 대한 소비자의 태도를 재편했습니다. 다양한 연구를 통해 식물성 단백질의 건강상의 이점이 밝혀졌으며 대중의 인식이 훨씬 더 높아졌습니다. 결과적으로 소비자들은 단백질이 풍부한 식단을 선호하고 있습니다.
- 새로운 식물성 단백질을 발굴하기 위한 R&D 활동 증가
단백질이 풍부한 식단에 대한 사람들의 요구가 증가함에 따라 단백질을 찾기 위한 연구가 증가했습니다. 동물성 단백질이 대부분의 건강 위험을 야기함에 따라 사람들은 전 세계적으로 점차 완전 채식 생활 방식으로 전환하고 있습니다. 최근 연구에 따르면 식물성 단백질에는 비타민과 미네랄이 풍부하고 건강에 큰 이점이 있습니다. 밀글루텐은 그 중 하나이다. 식물성 단백질 이는 전 세계 대부분의 사람들이 육류 대안 및 단백질이 풍부한 식단으로 사용합니다.
대부분의 인구는 여러 가지 건강상의 이점과 동물성 단백질 섭취로 인한 질병을 극복하기 위해 식물성 원료의 고단백 식단을 선호합니다. 따라서 수요를 충족시키기 위해 다양한 방법으로 새로운 식물성 단백질을 발굴하기 위한 연구개발(R&D)이 늘어나고 있습니다.
기회
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식물성 단백질의 이점에 대한 인식 증가
소비자의 취향 선호도 변화로 인해 다양한 식물성 단백질 제품이 시장에 출시되고 있습니다. 그 중 하나는 밀 글루텐과 수요가 많은 제품입니다. 밀 글루텐과 같은 식물성 단백질 시장은 베이커리, 기능성 음료 및 기타 식품 분야에서 높은 수요와 성장을 보이고 있습니다. 식물성 단백질은 다양한 산업 분야에서 폭넓게 사용되기 때문에 쉽게 구할 수 있습니다. 밀글루텐은 전통적인 단백질 공급원에 대한 농민의 의존도를 최소화하는 데 도움이 되는 동물 사료 제품과 같은 다양한 제품에 사용됩니다. 밀 글루텐 및 식물성 단백질 제품에는 여러 가지 영양소가 포함되어 있으며 단백질과 향미료가 주입되어 있습니다. 소비자들 사이에서 식물성 단백질 바에 대한 수요와 함께 건강한 생활 방식과 체중 감량 관리에 대한 인식이 높아지고 있습니다.
결과적으로 다양한 제품에 밀글루텐의 필요성이 시장 성장의 기회로 작용할 것입니다. 한편, 밀 글루텐은 탄산 제품에 첨가된 풍미를 강화하는 데 사용됩니다.
-
유기농 제품에 대한 수요 증가
유기농 제품에 대한 수요가 빠른 속도로 증가하고 있습니다. 식물성 단백질과 같은 유기농 식품 성분은 소비자가 매일 섭취할 수 있는 육류 또는 기타 비채식적 제품에 대한 완벽한 단백질 대안입니다. 유기농 제품에 존재하는 모든 필수 아미노산과 고섬유질은 동물성 단백질의 이상적인 대체품입니다.
밀 글루텐 및 그 제품의 유기농 성분에 대한 수요는 낮은 당뇨병 위험, 쉬운 소화, 심혈관 건강 등과 같은 다양한 건강상의 이점을 가지고 있기 때문에 영양 다이어트 계획에 기인합니다. 식물성 단백질과 같은 유기농 성분이 제공하는 건강상의 이점에 대한 소비자들의 인식이 높아지면서 식품 및 음료 제품에 대한 수요가 증가했습니다.
제약/도전
- 생산 및 제조 비용 증가
밀 글루텐은 식품 및 음료 산업에서 중요한 역할을 하는 건강을 개선하고 지원하는 문을 열었습니다. 그러나 다른 한편으로는 생산 및 제조와 관련된 막대한 비용이 발생했습니다.
전 세계 일부 국가에서는 밀 글루텐이 건강한 생활 방식을 유지하는 문제에 대한 해결책으로 간주됩니다. 그러나 제조 및 생산은 인력 집약적인 노동력, 원자재 양의 증가, 수요 증가로 인한 빠른 생산 요구 등 여러 가지 과제에 직면해 있습니다. 이러한 요구 사항은 효과적이고 효율적으로 충족되어야 합니다. 밀 글루텐에는 R&D를 유지하기 위해 높은 자본 투자가 필요합니다. 새로운 기계 및 장비에는 기능을 테스트하기 위한 많은 시험이 포함되어 있어 중소기업에 대한 높은 자본 투자로 이어집니다.
- 글루텐 불내증으로 인한 유전성 및 만성 질환 사례 증가
글루텐은 밀과 기타 곡물에서 추출한 단백질의 일종입니다. 글루텐 불내증이 발견되는 경우가 너무 많습니다. 글루텐 불내증의 잠재적인 원인은 셀리악병, 비셀리악 글루텐 민감성, 밀 알레르기 등이 있습니다. 세 가지 형태의 글루텐 불내증은 모두 광범위한 증상을 유발할 수 있습니다. 셀리악병은 글루텐 불내증의 가장 심각한 형태입니다. 이는 인구의 약 1%에 영향을 미치는 자가면역 질환으로 소화 시스템에 손상을 초래할 수 있습니다. 피부 문제, 위장 문제, 기분 변화 등 다양한 증상을 유발할 수 있습니다. 비셀리악병과 관련된 일반적인 증상으로는 복부 팽만감, 두통, 복통, 피로, 설사, 변비 등이 있습니다. 마찬가지로 밀 알레르기와 관련된 증상으로는 피부 발진, 소화기 문제, 코막힘, 아나필락시스 등이 있습니다.
글루텐 불내증의 영향으로 인해 복강 알레르기, 비복강 알레르기 및 밀 알레르기를 포함한 여러 질환이 발생하며 경우에 따라 만성적이고 유전적입니다.
코로나19 이후 유럽 밀 글루텐 시장에 미치는 영향
코로나19는 유럽 밀 글루텐 시장에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 팬데믹 기간 동안의 폐쇄와 격리로 인해 대부분의 상점이 폐쇄되었고 식물성 단백질 식단 공급이 더 큰 영향을 받았습니다. 식물성 고기 대체품의 온라인 구매가 증가했습니다. 따라서 코로나19는 시장에 부정적인 영향을 미쳤다.
최근 개발
- 2022년 10월 Crespel & Deiters Group은 개선된 육류 제품 및 육류 대체품을 위한 혁신적인 압출물, 밀 전분 및 기능성 혼합물을 선보였습니다. 육류 및 대체 단백질 시장을 전문으로 하는 이번 전시회에 참가하여 기능성 밀 성분을 기반으로 한 육류 제품 또는 비건 및 채식 제품 생산을 위한 새롭고 지속 가능하며 경제적인 옵션을 제시했습니다. 여기에는 하이브리드 및 식물 기반 대안을 위한 Lory Tex 제품군의 혁신적인 질감과 가수분해된 밀 단백질이 포함됩니다. 이는 회사가 시장에서 유럽 입지를 높이는 데 도움이 되었습니다.
- 2021년 9월, Roquette Freres는 프랑스 Vic-Sur-Aisne 부지에 2,000제곱미터 규모의 전문 센터를 개설한다고 발표했습니다. 본 센터는 식품 혁신, 새로운 단백질 개발, 새로운 생산 기술 측면에서 가능성의 분야를 확대할 수 있습니다. 따라서 회사가 글로벌하게 자리잡는 데 도움이 되었습니다.
유럽 밀 글루텐 시장 범위
유럽 밀 글루텐 시장은 카테고리, 기능, 형태, 응용 프로그램, 포장, 유통 채널 및 최종 사용자를 기준으로 7개의 주목할만한 부문으로 분류됩니다. 이러한 부문 간의 성장은 업계에서 미약한 성장 부문을 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요 및 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 애플리케이션을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.
카테고리별
- 본질적인
- 무기
카테고리에 따라 시장은 유기 및 무기로 분류됩니다.
기능별
- 유화제
- 굳히다
- 접합재
- 기타
기능에 따라 시장은 유화제, 응고제, 결합제 등으로 분류됩니다.
양식별
- 액체
- 마른
형태에 따라 시장은 액체형과 건형형으로 분류됩니다.
애플리케이션별
- 음식 및 음료
- 동물 사료
- 기타
응용 분야에 따라 시장은 식품 및 음료, 동물 사료 등으로 분류됩니다.
포장으로
- 병/단지
- 파우치 & 가방
- 상자
- 기타
포장을 기준으로 시장은 병/병, 파우치 및 가방, 상자 등으로 분류됩니다.
유통채널별
- 매장 기반 소매업체
- 무점포 기반 소매업체
유통 채널을 기준으로 시장은 매장 기반 소매업체와 비점포 기반 소매업체로 구분됩니다.
최종 사용자별
- 가정/소매
- 광고
최종 사용자를 기준으로 시장은 가정용/소매용 및 상업용으로 분류됩니다.
유럽 밀 글루텐 시장 지역 분석/통찰
유럽 밀 글루텐 시장을 분석하고 시장 규모 통찰력과 추세를 국가, 카테고리, 기능, 형태, 애플리케이션, 포장, 유통 채널 및 최종 사용자별로 제공합니다.
유럽 밀 글루텐 시장은 독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 스페인, 네덜란드, 러시아, 덴마크, 스웨덴, 폴란드, 스위스, 터키, 스웨덴 및 기타 유럽 국가로 구성됩니다.
프랑스는 시장 점유율과 시장 수익 측면에서 유럽 밀 글루텐 시장을 장악하고 있으며 예측 기간 동안 계속해서 우위를 점할 것입니다.
식물성 단백질의 이점에 대한 인식이 높아지면서 시장 성장이 더욱 가속화되고 있습니다. 더욱이, 유기농 제품에 대한 수요 증가와 시장 참가자들의 이니셔티브도 시장 성장을 촉진하고 있습니다.
경쟁 환경 및 유럽 밀 글루텐 시장 점유율 분석
유럽 밀 글루텐 시장 경쟁 환경은 경쟁업체의 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, R&D 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 유럽 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 능력, 회사 강점 및 약점, 제품 출시, 제품 폭 및 범위, 애플리케이션 지배력이 포함됩니다. 제공된 위의 데이터 포인트는 회사가 시장에 집중하는 것과만 관련이 있습니다.
유럽 밀 글루텐 시장에서 활동하는 주요 업체로는 Cargill, Incorporated, ADM, Crespel & Deiters Group, Glico Nutrition Co., Ltd., Sedamyl, Manildra Group, MGP, Roquette Frères, CropEnergies AG, Anhui Ante Food Co.가 있습니다. , Ltd., ARDENT MILLS, Bryan W Nash and Sons, Pioneer Industries Private Limited, Henan Tianguan Group Co. Ltd, Permolex, Meelunie BV, Mühlenchemie GmbH & Co. KG, Royal Ingredients Group, Kröner Stärke 및 z&f sungold Corporation 등이 있습니다.
연구 방법론
데이터 수집 및 기준 연도 분석은 표본 크기가 큰 데이터 수집 모듈을 사용하여 수행됩니다. 시장 데이터는 시장 통계 및 일관된 모델을 사용하여 분석되고 추정됩니다. 또한 시장점유율 분석과 주요 동향 분석이 시장보고서의 주요 성공요인이다. DBMR 연구팀이 사용하는 핵심 연구 방법론은 데이터 마이닝, 데이터 변수가 시장에 미치는 영향 분석 및 1차(업계 전문가) 검증을 포함하는 데이터 삼각 측량입니다. 이 외에도 데이터 모델에는 공급업체 포지셔닝 그리드, 시장 타임라인 분석, 시장 개요 및 가이드, 회사 포지셔닝 그리드, 회사 시장 점유율 분석, 측정 표준, 유럽 대 지역 및 공급업체 점유율 분석이 포함됩니다. 추가 문의사항이 있는 경우 분석가에게 전화를 요청하시기 바랍니다.
사용자 정의 가능
Data Bridge Market Research는 고급 형성 연구 분야의 선두주자입니다. 우리는 기존 고객과 신규 고객에게 목표에 부합하고 적합한 데이터와 분석을 제공하는 데 자부심을 느낍니다. 보고서는 추가 국가의 시장을 이해하는 대상 브랜드의 가격 추세 분석(국가 목록 요청), 임상 시험 결과 데이터, 문헌 검토, 리퍼브 시장 및 제품 기반 분석을 포함하도록 사용자 정의할 수 있습니다. 타겟 경쟁사에 대한 시장 분석은 기술 기반 분석부터 시장 포트폴리오 전략까지 분석할 수 있습니다. 귀하가 찾고 있는 형식과 데이터 스타일에 대한 데이터가 필요한 만큼 많은 경쟁업체를 추가할 수 있습니다. 당사의 분석가 팀은 원시 Excel 파일 피벗 테이블(팩트북)로 데이터를 제공하거나 보고서에서 사용 가능한 데이터 세트로 프레젠테이션을 만드는 데 도움을 줄 수 있습니다.
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