유럽 타히니 시장, 제품 유형별(페이스트/순수 타히니, 양념 타히니 및 기타), 출처(껍질을 벗긴 참깨 및 껍질을 벗긴 참깨), 자연(유기농 및 일반/무기), 카테고리(GMO 및 비 GMO), 색상(흰색 및 껍질을 벗긴 참깨) 검정색), 포장 유형(병, 병, 드럼/양동이, 통, 통, 봉지 및 기타), 주장(유제품 무함유, 무지방, 무견과류, 무함유, 무글루텐, 무방부제, 무유전자 변형 식품, 비건, 함유 위의 모든 클레임 및 일반(클레임 없음), 최종 사용자(국내/가정, 식품 서비스 부문, 식품 산업 및 기타) - 산업 동향 및 2029년 예측.
유럽 타히니 시장 분석 및 통찰력
타히니 소비와 관련된 건강상의 이점과 아랍 민족 풍미 및 진미의 인기 증가는 유럽 타히니 시장에 대한 수요를 이끌 것으로 예상됩니다. 그러나 타히니를 원료로 사용하는 제품의 높은 가격과 섭취에 따른 부작용이 만연해 있습니다. 참깨 시장 성장을 더욱 제한할 수 있습니다.
Data Bridge Market Research는 유럽 타히니 시장이 예측 기간 동안 CAGR 5.4%로 성장하여 2029년까지 USD 301,473.29천 가치에 도달할 것으로 예상한다고 분석합니다. 페이스트/순수 타히니는 시장에서 가장 큰 제품 유형 부문을 차지합니다. 이 시장 보고서는 가격 분석, 특허 분석 및 기술 발전에 대한 심층적인 내용도 다루고 있습니다.
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보고서 지표 |
세부 |
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예측 기간 |
2022년부터 2029년까지 |
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기준 연도 |
2021 |
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역사적인 연도 |
2020(2019~2014로 사용자 정의 가능) |
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양적 단위 |
수익(단위: 천 달러) |
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해당 세그먼트 |
제품 유형(페이스트/순수 타히니, 조미 타히니 및 기타), 출처(껍질을 벗긴 참깨 및 껍질을 벗긴 참깨), 자연(유기농 및 일반/무기), 카테고리(GMO 및 Non-GMO), 색상(흰색 및 검정색), 포장 유형 (병, 병, 드럼/양동이, 통, 욕조, 봉지 및 기타), 표시(유제품 없음, 무지방, 견과류 없음, 콩 없음, 글루텐 없음, 방부제 없음, 비 GMO, 비건, 위의 모든 표시 및 일반 표시 포함) (클레임 없음)), 최종 사용자(가정/가정, 식품 서비스 부문, 식품 산업 및 기타) |
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해당 국가 |
독일, 그리스, 영국, 네덜란드, 폴란드, 프랑스, 이탈리아, 터키, 러시아, 스페인, 벨기에, 덴마크, 스위스, 스웨덴 및 기타 유럽 지역 |
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해당 시장 참여자 |
HAITOGLOU BROS SA, Prince Tahina Ltd., Sesame & Tahina Food Industries Ltd., Meridian Foods Limited, Gracious, 판매 가이드 San. 안면 경련. AS, Inci Food Industry, Dipasa Europe BV, Tahini Royal, Shamir, Al'Fez, Skoulikas Bedford Ltd, TAMPICO TRADING GmbH, meletiadis.gr., EDN, Carleys, Citir Susam, MED CUISINE, Al Wadi Al Akhdar 및 BIONA . |
시장 정의
타히나라고도 불리는 타히니는 전통적으로 중동 요리에 사용되는 참깨 페이스트입니다. 주로 껍질을 벗긴 참깨, 기름, 때로는 세 가지 재료로 만들어집니다. 소금. 참깨는 타히니의 기초를 형성합니다. 껍질을 벗기거나 껍질을 벗길 수 있습니다. 껍질을 벗긴 참깨는 색이 더 연하고 맛이 덜 쌉니다. 껍질을 벗기지 않은 참깨를 페이스트로 만들 수도 있지만 더 진하고 쓴맛이 납니다. 참깨를 물에 담근 후 분쇄하여 밀기울과 알맹이를 분리하여 만듭니다. 이는 매우 다재다능한 성분으로 짭짤한 용도와 달콤한 용도 모두에 사용할 수 있습니다.
타히니는 상대적으로 칼로리가 낮지만 섬유질이 풍부하고, 단백질 그리고 다양한 중요한 비타민 비타민 E, B2, B1, B15, B3 및 B5와 철분과 같은 미네랄, 아연 그리고 단백질. 특히 구리의 좋은 공급원이며 셀레늄도 풍부합니다. 타히니는 위험 요인을 줄여 심장 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 천연 화합물인 세사몰을 함유하고 있어 암을 예방할 수 있습니다.
유럽 타히니 시장 역학
드라이버
- 타히니 섭취와 관련된 건강상의 이점
타히니에는 다양한 영양소가 포함되어 있으며 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다. 건강한 지방, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 칼로리는 상대적으로 낮지만 섬유질, 단백질, 기타 다양한 중요한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 견과류나 우유에 비해 단백질 함량이 높습니다. 인상적인 영양 성분이 존재하기 때문에 타히니는 다양한 건강상의 이점과 연관되어 있습니다. 건강상의 이점에는 심장 건강 개선, 염증 감소 및 잠재적인 암 퇴치 효과가 포함됩니다. 비타민 B가 풍부하여 에너지와 뇌 기능을 향상시킵니다. 타히니에 존재하는 비타민 E는 뇌졸중, 심장병과 같은 다양한 질병을 예방합니다. 또한 철, 마그네슘, 칼슘과 같은 중요한 미네랄의 공급원으로도 작용합니다. 또한 사람들의 건강 의식이 높아지고 더 건강한 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 타히니 기반 제품에 대한 수요가 증가하여 시장 수요를 이끌 것으로 예상됩니다.
- 아랍 민족의 풍미와 진미의 인기가 높아지고 있습니다.
유럽에서는 타히니와 같은 정통 아랍 및 지중해 참깨 기반 제품에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 이러한 음식의 인기가 높아지는 것은 다문화주의의 증가 때문입니다. 다양한 음식 문화의 영향으로 인해 유럽인들은 해외의 다양한 제품에 대해 호기심을 갖게 되었습니다. 식품 브랜드와 레스토랑 주인은 새로운 맛과 요리 경험을 갖춘 이러한 제품을 채택하거나 모방합니다. 이러한 에스닉 푸드의 주류화와 비건 푸드에 대한 관심 증가는 시장 성장에 기여하고 있습니다. 또한 세계화, 생활 수준의 변화, 건강 및 웰빙, 지속 가능성 등의 요인이 지난 몇 년간 유연한 포장이 눈부시게 성장한 이유입니다. 이는 결과적으로 타히니에 대한 수요를 증가시키고 시장 성장을 주도할 것으로 예상됩니다.
- 다양한 음식 요리에 참깨 적용 범위 확대
참깨는 유럽 전역에서 잘 알려진 성분이며 빵, 베이글, 햄버거 빵과 같은 베이커리 제품의 토핑과 같은 다양한 식품 품목에 사용됩니다. 스낵, 크래커, 제과 및 과자를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 또한 타히니, 후무스, 스시, 할바 등 다양한 민족 요리에도 사용됩니다. 건강에 민감한 소비자는 샐러드를 씨앗, 드레싱 및 소스로 사용합니다. 참깨는 여러 스낵 제품에 사용될 뿐만 아니라 다양한 유기농 브랜드에서도 사용됩니다. 칼슘과 단백질 함량이 높아 육류와 유제품을 모두 대체할 수 있는 잠재력을 갖고 있습니다. 이는 참깨 에너지바, 참깨 음료 등 다양한 신제품 개발에 반영됐다. 결론적으로, 참깨가 다양한 식품 응용 분야의 성분으로 사용될 수 있다는 점은 시장 성장을 견인할 것으로 예상됩니다.
- 외식산업의 성장
타히니는 다양한 요리의 재료 형태로 외식업계의 식품으로 널리 사용되고 있습니다. 식품 서비스 산업에는 레스토랑, 호텔, 카페, 케이터링 서비스 등이 포함됩니다. 소비자들은 전 세계를 여행하며 새로운 음식과 맛을 경험하고 있습니다. 그들은 또한 그러한 요리의 출처와 배경을 아는 데 관심이 있습니다. 최근 외식산업은 급격한 발전을 이루었습니다. 푸드트럭, 조인트 등 모바일 푸드서비스에 대한 수요가 증가하면서 시장에도 침투하고 있습니다. 힘든 근무 시간과 바쁜 생활 방식으로 인해 패스트푸드 체인점과 음식점의 수도 지속적으로 증가하고 있으며, 이는 요리와 서비스 측면에서 실용적이고 쉬운 옵션에 대한 수요를 창출했습니다. 따라서 외식산업의 성장과 발전이 시장 성장을 견인할 것으로 예상된다.
기회
- 소재와 맛의 측면에서 식품의 혁신
타히니는 후무스의 필수 성분으로 주목을 받아왔습니다. 다양한 중동 요리의 중요한 재료입니다. 요리사와 소비자가 샐러드, 샌드위치, 생선 필레 등 다양한 제품에 조미료를 사용하는 새로운 방법을 발견함에 따라 제품은 기회를 찾습니다. 코코아와 오렌지를 섞고 프로바이오틱스를 통해 강화했으며 꿀과 참깨 스틱을 곁들여 더 넓은 고객층의 관심을 끌었습니다. 인터넷 보급률, 스마트폰 사용자 증가, 소셜 미디어 영향력 등 다양한 요인이 전자상거래 부문에 활력을 불어넣었습니다. 전자 식료품 및 배달 서비스 플랫폼의 광범위한 사용은 최근 온라인 식품 구매 및 판매의 상당한 성장에 기여했습니다. 또한, 새로운 라이프스타일, 높은 가처분 소득 및 소비자 인식은 다양하고 혁신적인 식품에 대한 수요를 창출합니다. 이는 시장에 새로운 성장 기회를 제공할 것으로 예상됩니다.
- 유기농 및 영양이 풍부한 제품에 대한 수요 증가
유기농 식품은 소비자의 구매 결정에 영향을 미치는 가장 중요한 요소 중 하나가 되었습니다. 소비자는 건강하고 유기농 식품을 선호합니다. 유기농 식품에 대한 수요는 지속적으로 증가하고 있습니다. 따라서 타히니 생산자와 공급업체는 유기농 제품을 제공해야 합니다. 기존 방식으로 공급되는 식품에 화학 물질이 함유되어 있다는 우려가 높아지면서 유기농 제품에 대한 수요가 증가했습니다. 또한, 다양한 건강상의 이점으로 인해 유기농 및 영양이 풍부한 식품에 대한 수요가 증가하고 유기농 식품의 다른 긍정적인 효과에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 시장에 더욱 성장 기회가 제공될 것입니다. 또한, 정부 정책 지원과 함께 해당 제품에 대한 소비자의 더 많은 비용 지불 의지가 높아지면서 시장에 새로운 성장 기회를 제공할 수 있습니다.
제약/도전
- 타히니를 원료로 한 제품의 높은 가격
타히니는 참깨를 갈아서 만든 페이스트로 기름 함량이 매우 높습니다. 후무스, 바바가누쉬, 디핑 소스 등 다양한 요리의 핵심 재료입니다. 영양가가 높고 칼로리가 높은 음식이며 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 대부분의 참깨는 노동 집약적인 환경에서 재배되기 때문에 재배 비용이 높습니다. 참깨는 다른 나라에서 유럽으로 수입됩니다. 이러한 종자에 대한 수요는 종류와 품질에 따라 다릅니다. 타히니 제품의 높은 비용 외에도 규제 환경은 시장 성장을 제한할 수 있는 주요 요인입니다. 따라서 타히니 기반 제품의 높은 가격과 엄격한 규칙 및 규정이 시장 성장을 방해할 수 있습니다.
- 참깨 섭취와 관련된 부작용
타히니에는 여러 가지 영양학적 이점이 있지만 고려해야 할 몇 가지 부작용도 있습니다. 참깨는 풍부한 오일 공급원이기 때문에 씨앗을 페이스트로 갈아서 만들면 기름처럼 부드러운 질감을 갖게 됩니다. 참깨는 항상 적당히 섭취해야 합니다. 과도하게 섭취하면 장과 결장에 자극을 줄 수 있습니다. 어떤 경우에는 알레르기를 유발할 수도 있습니다. 아나필락시스는 면역 체계가 특정 화학 물질을 높은 수준으로 방출할 때 나타나는 부작용입니다. 이 화학 물질은 혈압을 낮추고 호흡 과정을 방해하는 아나필락시스 쇼크를 유발합니다. 참깨 알레르기는 메스꺼움, 구토, 복통, 두드러기, 입 가려움증, 기침을 유발할 수 있습니다. 참깨는 경미하거나 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있는 식품 알레르기 유발 물질입니다. 따라서 높은 오메가-6 다중 불포화 지방 함량, 참깨 알레르기 및 소화 불량으로 인한 위험이 시장 성장을 방해할 수 있습니다.
- 타히니 제품의 불순물
불순물은 타히니의 양과 이익을 늘리기 위해 유해하거나 유해한 물질을 첨가하는 것입니다. 이러한 불순물이 첨가된 타히니 식품은 소비자의 건강에 해롭습니다. 타히니의 불순물 첨가는 식품 산업에서 흔한 일이었습니다. 경우에 따라 참깨 페이스트는 특히 관리 능력과 운영 자본이 낮은 소규모 작업장에서 만들어집니다. 생산 비용을 줄이기 위해 종종 품질이 낮은 원자재를 사용하고 땅콩, 옥수수와 같은 기타 유지 작물을 추가합니다. 참깨의 품질이 좋지 않기 때문에 참깨 페이스트의 향을 개선하기 위해 식품 첨가물을 사용하는 경우도 많습니다. 따라서 타히니 제품 제조업체가 낮은 품질의 재료를 사용하여 판매량을 늘리기 위해 행하는 불순물 첨가는 소비자의 건강에 영향을 미치며 시장 성장에 도전이 될 것으로 예상됩니다.
- 시장에서의 치열한 경쟁
타히니 산업의 수익성이 양호했기 때문에 새로운 회사는 업계의 이점을 얻고 싶어합니다. 업계 내 기업들은 더욱 성장해 치열한 시장 경쟁을 벌일 것으로 예상됩니다. 그들은 타히니 제품의 조달, 생산 및 유통을 효과적으로 관리하기 위해 인공지능(AI)과 같은 신기술을 점점 더 많이 구현하고 있습니다. 또한 새로운 기술을 확보하고 새로운 지역으로 확장하기 위해 인수합병을 모색하고 있습니다. 기업은 매력적인 포장과 다양한 수량으로 제품을 디자인하고 다양한 온라인 플랫폼과 슈퍼마켓, 대형마트, 편의점 등 소매 채널에서 제품을 선보입니다. 따라서 많은 플레이어의 존재로 인해 신규 진입자에 도전하고 시장 경쟁이 심화될 것으로 예상됩니다.
코로나19 이후 유럽 타히니 시장에 미치는 영향
코로나19는 작업장 폐쇄, 공급망 중단, 운송 제한으로 이어지면서 2020~2021년 다양한 제조 산업에 영향을 미쳤습니다. 봉쇄로 인해 기업은 원자재 부족, 인력 부족 등 많은 문제에 직면했습니다. 요식업의 타히니 소비가 크게 감소하여 회사 매출에 영향을 미쳤습니다.
그러나 유행병 이후 타히니 시장의 성장은 사람들이 건강에 더 관심을 갖고 면역력을 높이기 위한 대안을 찾는 데 기인합니다. 또한 식품점 오픈, 소비자 지출 증가, 타히니의 매우 높은 영양 함량 가치 및 다양한 건강상의 이점과 같은 요인이 코로나19 팬데믹 기간 동안 시장 성장을 주도했습니다. 식품 서비스 제공업체는 코로나19 이후 회복을 위해 다양한 전략적 결정을 내리고 있습니다. 플레이어는 시장 점유율을 높이기 위해 재료와 풍미에 대한 여러 혁신을 수행하고 있습니다.
최근 개발
- 2021년 10월 Meridian Foods Limited는 삼림 벌채의 위협을 강조하기 위해 The Deforesters Arms를 출시했습니다. 이 행사는 오랑우탄 대사인 Pongo가 주최했습니다. 그들은 팜 오일 프리 제품과 해당 제품 사용의 이점을 선보였습니다. 이는 회사가 환경을 의식하는 소비자와 연결되고 지속 가능성 이니셔티브를 보여주는 데 도움이 될 것입니다.
- 2020년 8월, Tahini Royal은 식품 생산자와 공급업체에 적합한 강력하고 효과적인 식품 안전 인증 제도인 SALSA로부터 감사 인증서를 받았습니다. 이는 안전하고 합법적인 식품을 생산 및 공급할 수 있으며 SALSA 표준의 요구 사항을 지속적으로 충족하기 위해 노력하고 있음을 감사자에게 입증할 수 있는 공급업체에게 부여됩니다. 이 인증은 회사가 타히니 제조에 대한 만족스러운 표준을 준수한다는 것을 입증했습니다.
유럽 타히니 시장 범위
유럽 타히니 시장은 제품 유형, 출처, 성격, 카테고리, 색상, 포장 유형, 주장 및 최종 사용자를 기준으로 8개의 주목할만한 부문으로 분류됩니다. 이러한 부문 간의 성장은 업계의 주요 성장 부문을 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요 및 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 애플리케이션을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.
상품 유형
- 페이스트/퓨어 타히니
- 양념 타히니
- 기타
제품 유형에 따라 시장은 페이스트/순수 타히니, 양념 타히니 등으로 분류됩니다.
원천
- 껍질을 벗긴 참깨
- 껍질을 벗긴 참깨
소스를 기준으로 시장은 껍질을 벗긴 참깨와 껍질을 벗긴 참깨로 분류됩니다.
자연
- 기존/무기
- 본질적인
자연을 기준으로 시장은 기존/무기 및 유기농으로 분류됩니다.
범주
- GMO
- 비 GMO
카테고리에 따라 시장은 GMO와 비 GMO로 분류됩니다.
색상
- 하얀색
- 검은색
색상에 따라 시장은 흰색과 검정색으로 구분됩니다.
포장 유형
- 병
- 욕조
- 향낭
- 항아리
- 통
- 드럼/버킷
- 기타
포장 유형을 기준으로 시장은 병, 욕조, 봉지, 항아리, 통, 드럼/버킷 등으로 분류됩니다.
주장하다
- 유제품 없음
- 무 지방
- 너트 프리
- 나는 자유 다
- 글루텐 프리
- 방부제 없음
- 비 GMO
- 비건
- 위의 모든 주장과 함께
- 일반(클레임 없음)
주장을 기준으로 시장은 유제품 무첨가, 무지방, 견과류 무함유, 대두 무함유, 글루텐 무함유, 방부제 무첨가, 비GMO, 완전채식으로 분류되며 위의 모든 주장과 일반(청구 없음)이 포함됩니다.
최종 사용자
- 국내/가구
- 식품서비스 부문
- 음식 산업
- 기타
최종 사용자를 기준으로 시장은 가정/가정, 식품 서비스 산업, 식품 산업 등으로 분류됩니다.
유럽 타히니 시장 지역 분석/통찰
유럽 타히니 시장은 위에 언급된 대로 제품 유형, 소스, 성격, 카테고리, 색상, 포장 유형, 주장 및 최종 사용자별로 분석되고 시장 규모 통찰력과 추세가 제공됩니다.
유럽 타히니 시장은 독일, 그리스, 영국, 네덜란드, 폴란드, 프랑스, 이탈리아, 터키, 러시아, 스페인, 벨기에, 덴마크, 스위스, 스웨덴 및 기타 유럽 국가를 포괄합니다.
독일은 드레싱 형태로 타히니 제품을 주로 사용하거나 건강에 관심이 많은 사람들로 인해 수요가 크게 증가하여 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 또한 생산자들은 타히니 제품의 장점에 대한 인식을 높이기 위해 현지 기업은 물론 국제 기업들과 많은 파트너십, 참여, 이벤트, 협력 및 활동을 수행했습니다.
이 시장 보고서의 국가 섹션에서는 시장의 현재 및 미래 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인과 국내 규제 변경 사항도 제공합니다. 신규 판매, 교체 판매, 국가 인구 통계, 질병 역학 및 수출입 관세와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 중요한 포인터 중 일부입니다. 또한 유럽 브랜드의 존재와 가용성, 현지 및 국내 브랜드와의 경쟁이 크거나 부족하여 직면한 과제, 판매 채널의 영향을 고려하는 동시에 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공합니다.
경쟁 환경 및 유럽 타히니 시장 점유율 분석
유럽 타히니 시장 경쟁 환경은 경쟁자에 대한 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 능력, 회사 강점 및 약점, 솔루션 출시, 제품 폭 및 폭, 애플리케이션이 포함됩니다. 권세. 위의 데이터 포인트는 회사가 유럽 타히니 시장에 집중하는 것과만 관련이 있습니다.
시장에서 활동하는 주요 업체로는 HAITOGLOU BROS SA, Prince Tahina Ltd., Sesame & Tahina Food Industries Ltd., Meridian Foods Limited, Grecious, Beyda Gida San 등이 있습니다. 안면 경련. AS, Inci Food Industry, Dipasa Europe BV, Tahini Royal, Shamir, Al'Fez, Skoulikas Bedford Ltd, TAMPICO TRADING GmbH, meletiadis.gr., EDN, Carleys, Citir Susam, MED CUISINE, Al Wadi Al Akhdar 및 BIONA .
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