예측기간 
시장규모(기준연도) 
시장 규모(예측 연도)
CAGR유럽 식물성 계란 시장, 식물성 계란 유형별(완전한 계란, 흰 계란 및 계란 노른자), 형태(분말, 액체 및 기타), 기본 성분(완두콩, 병아리콩, 두부 및 기타), 기능(계란 부분대체, 전계란 대체, 계란물 대용품 등), 용도(아침식사 용도, 홈메이드 베이커리 용도 등), 포장 유형(병, 파우치, 테트라팩 등), 유통채널(매장 기반) 소매업체 및 무점포 기반 소매업체(온라인) - 업계 동향 및 2031년 예측.
유럽의 식물성 계란 시장 분석 및 규모
식물성 계란은 칼슘과 비타민 B12가 풍부하고 지방이 적고 콜레스테롤이 없습니다. 따라서 많은 소비자가 건강상의 이점을 선호하며 시장 성장을 촉진할 것으로 예상되는 추진 요인 중 일부도 마찬가지입니다. 또한 식물성 식품 및 완전 채식 식품의 증가 추세와 함께 건강상의 이점으로 인해 소비자 사이에서 식물성 계란에 대한 수요가 증가하는 것이 시장 성장을 이끄는 주요 요인입니다. 그러나 식물성 계란은 일반 계란에 비해 가격이 비싸 시장 성장을 억제하고 있습니다.
유럽의 식물성 계란 시장은 2023년 USD 260,538.35에서 2031년까지 USD 3,880,306.20에 이를 것으로 예상되며, 2024~2031년 예측 기간 동안 CAGR 40.6% 성장할 것으로 예상됩니다.
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보고서 지표 |
세부 |
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예측기간 |
2024년부터 2031년까지 |
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기준 연도 |
2023년 |
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역사적인 연도 |
2022년(2016~2021년까지 맞춤 설정 가능) |
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양적 단위 |
수익(USD) |
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해당 세그먼트 |
식물성 계란의 종류(전란, 백란, 난황), 형태(분말, 액상 등), 원료(완두콩, 병아리콩, 두부 등), 기능(전란대체, 전란) 대체품, 계란물 대체품 등), 용도(아침식사 용도, 홈메이드 베이커리 용도 등), 포장유형(병, 파우치, 테트라팩 등), 유통채널(매장형 소매점 및 무점포형 소매점( 온라인)) |
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해당 국가 |
프랑스, 러시아, 네덜란드, 영국, 독일, 이탈리아, 스페인, 터키, 벨기에, 스위스 및 기타 유럽 지역 |
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해당 시장 참여자 |
Follow Your Heart, Alternative Foods, Eat Just, Inc., Crackd, Bonsan, Clearspot, Neggst Foods GmbH 및 Ouvegg(Hevo Group) 등 |
시장 정의
식물성 계란은 기존 계란의 대안입니다. 이 제품은 암탉에서 생산되지 않고 대신 조류, 콩과 식물 시리얼 등과 같은 식물성 원료로 생산됩니다. 식물성 계란은 기존 계란의 기능을 그대로 재현합니다. 이는 오믈렛, 스크램블 에그 등과 같은 기존 계란 아침 식사 항목의 대안으로 사용되고 있습니다. 또한 케이크, 머핀 등 홈메이드 베이커리 품목에도 사용할 수 있습니다. 이는 안정화, 겔화, 유화 등의 목적을 수행합니다. 식물성 계란은 무콜레스테롤, 무알레르겐 등 다양한 건강상의 이점을 제공하므로 콜레스테롤과 관련된 건강 문제로 고통 받거나 계란 알레르기로 고통받는 소비자가 선택합니다.
유럽의 식물 기반 계란 시장 역학
이 섹션에서는 시장 동인, 기회, 과제 및 제한 사항을 이해하는 방법을 다룹니다. 이 모든 내용은 아래에서 자세히 설명됩니다.
드라이버
- 채식주의자, 완전채식주의자, 유연주의 인구의 증가
식이 선호도의 변화는 식품 산업의 역학을 재편하고 있으며, 식물 기반 대안에 대한 수요를 창출하고 있습니다. 소비자들은 전통적인 계란 생산을 의식하게 되면서 지속 가능하고 잔인하지 않은 옵션을 적극적으로 찾고 있습니다. 기존 계란 생산과 관련된 환경 영향 및 윤리적 우려에 대한 인식이 높아지면서 소비자들은 죄책감이 없고 지속 가능한 솔루션을 제공하는 식물성 대안으로 눈을 돌리고 있습니다.
건강에 대한 고려 사항은 소비자가 식물성 대체 식품을 선택하도록 유도하는 데에도 중요한 역할을 합니다. 식물성 계란 시장은 콜레스테롤과 포화지방 함량이 낮아 더 건강한 선택이라는 인식으로 인해 이익을 얻고 있습니다. 이는 식물 유래 단백질 공급원을 점점 더 우선시하는 건강 의식이 있는 개인의 선호도와 일치합니다.
- 식물성 식품의 다양한 건강상의 이점에 대한 인식 증가
소비자들은 채식 기반 식단이 전반적인 건강에 미치는 긍정적인 영향을 점차 인식하고 있으며, 이러한 인식은 계란 대체 시장에서의 선택에 특히 영향을 미치고 있습니다. 식물성 계란에 대한 수요 급증의 주요 원인 중 하나는 식물성 단백질과 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지는 것입니다. 종종 녹두나 병아리콩과 같은 재료로 만든 식물성 계란은 전통적인 동물성 계란에 대한 단백질이 풍부한 대안을 제공합니다. 게다가 심장 건강과 콜레스테롤 관리에 대한 강조는 식물성 계란 섭취 증가에 기여하고 있습니다. 기존 계란과 달리 식물성 대체 계란은 일반적으로 포화 지방과 콜레스테롤 함량이 낮아 심혈관 건강을 적극적으로 관리하는 건강 의식이 있는 소비자에게 매력적입니다.
- 식물성 계란 제품 주요 업체의 제품 출시 증가
동물성 단백질을 대체할 수 있는 식물성 원료가 제공하는 건강상의 이점에 대한 소비자의 인식이 높아지면서 제조업체는 소비자의 증가하는 수요를 충족하기 위해 새롭고 혁신적인 식물성 계란 제품을 출시하게 되었습니다.
시장 점유율을 확보하기 위한 식품 제조업체 간의 경쟁이 치열해지면서 제품 출시 속도도 빨라졌습니다. 기업들은 독특한 제형, 질감, 맛을 통해 차별화하고 역동적이고 혁신적인 시장 공간을 창출하기 위해 노력하고 있습니다. 이 경쟁은 제품 제공 범위를 확대했을 뿐만 아니라 맛과 질감의 개선을 주도하여 식물성 계란을 더 넓은 소비자 기반에 더욱 매력적으로 만들어 예측 기간 동안 시장 수요의 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.
기회
- 식물성 계란 제품의 원료 이용 용이성
소비자 선호도가 지속 가능하고 잔인한 대안으로 계속 이동함에 따라 식물성 계란 산업은 이러한 제품의 기초를 형성하는 풍부하고 접근 가능한 원료에 힘입어 상당한 성장을 이룰 준비가 되어 있습니다.
식물성 계란의 주요 장점 중 하나는 주로 대두, 완두콩, 녹두와 같은 식물성 단백질에서 공급되는 쉽게 구할 수 있는 원료에 의존한다는 것입니다. 이러한 성분에 대한 쉬운 접근성은 안정적이고 비용 효과적인 공급망을 보장하여 가격 변동성 및 희소성과 관련된 우려를 완화합니다. 이러한 가용성은 식물성 계란의 경제성에 기여하고 생산 확장성을 촉진하여 증가하는 시장 수요를 충족시킵니다.
제약/도전
- 원주민 생산자의 제한된 존재
토착 생산자의 부족으로 인해 시장에서 판매되는 식물성 계란 제품의 다양성이 어려워지고 있습니다. 제한된 지역 참여로 인해 문화적으로 맞춤화된 대안의 범위가 좁아지고 지역 선호도와 요리 전통이 누락되는 경우가 많습니다. 이는 소비자 선택을 방해하고 업계의 광범위한 채택 가능성을 저해합니다. 또한 현지 업체의 부재로 인해 운송 비용이 높아지고 공급망이 길어져 식물성 계란 제품의 전반적인 비용 효율성에 영향을 미칠 수 있습니다.
더욱이, 소수의 비토착 생산자에 대한 의존은 공급망에 취약성을 초래할 수 있습니다. 지정학적 요인이나 예상치 못한 사건으로 인한 모든 중단은 식물성 계란 제품의 가용성과 가격에 연쇄적인 영향을 미칠 수 있습니다.
생산원의 다양성 부족으로 인해 시장은 보다 분산되고 지역적으로 분산된 생산자 네트워크를 통해 완화될 수 있는 위험에 노출됩니다. 국내 제조업체의 가용성이 낮고 온라인 플랫폼에서 제품의 가용성이 낮다는 점은 시장 성장을 방해하는 주요 요인으로 작용합니다.
- 식물성 계란 제품의 가격 상승
가격 상승의 주요 영향 중 하나는 소비자 채택에 대한 잠재적인 억제 효과입니다. 식물성 식단이 주류로 자리잡으면서 가격 민감도는 구매 결정에 영향을 미치는 중요한 요소가 되었습니다. 식물성 계란 제품의 가격 상승은 특히 시장 확장에 중요한 가격에 민감한 소비자의 접근성을 방해할 수 있습니다. 이러한 역동성은 도달 범위를 제한하고 주류 수용 속도를 늦춤으로써 시장에 도전하고 있습니다.
최근 개발
- 2020년 5월, Crackd는 영국 슈퍼마켓 체인인 Morrisons에 제품을 추가하여 영국 내 유통을 확장했습니다.
- 2021년 2월, Follow Your Heart는 식물성 식품에 대한 수요를 충족할 수 있도록 지원하는 토털 브랜드 리프레시를 출시하며 50년의 이정표를 세웠다고 발표했습니다. 회사가 고객 기반을 확보하는 데 도움이 되었습니다.
유럽 식물 기반 시장 범위
유럽의 식물성 계란 시장은 식물성 계란의 종류, 형태, 기본 성분, 기능, 애플리케이션, 포장 유형 및 유통 채널. 이러한 부문 간의 성장은 업계의 주요 성장 부문을 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요 및 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.
식물성 계란 유형
- 풀 에그
- 계란 노른자
- 흰 계란
식물성 계란 유형을 기준으로 시장은 전체 계란, 계란 노른자 및 흰 계란으로 분류됩니다.
형태
- 가루
- 액체
- 기타
형태에 따라 시장은 분말, 액체 등으로 분류됩니다.
기본 성분
- 완두콩
- 병아리콩
- 두부
- 기타
시장은 기본 성분을 기준으로 완두콩, 병아리콩, 두부 등으로 분류됩니다.
기능
- 부분 계란 교체
- 전체 계란 교체
- 계란물 대체품
- 기타
기능에 따라 시장은 부분 계란 대체, 전체 계란 대체, 계란 세척 대체 등으로 분류됩니다.
애플리케이션
- 아침 식사 신청
- 홈메이드 베이커리 애플리케이션
- 기타
애플리케이션을 기준으로 시장은 아침 식사 애플리케이션, 홈메이드 베이커리 애플리케이션 등으로 분류됩니다.
포장 유형
- 병
- 파우치
- 테트라 팩
- 기타
포장 유형에 따라 시장은 병, 파우치, 테트라 팩 등으로 분류됩니다.
유통 채널
- 매장 기반 소매업체
- 무점포 소매업체(온라인)
유통채널을 기준으로 시장은 매장 기반 소매업체와 비점포 기반 소매업체(온라인)로 구분됩니다.
유럽 식물 기반 계란 시장 지역 분석/통찰
유럽 식물성 계란 시장은 식물성 계란 유형, 형태, 기본 성분, 기능, 적용, 포장 유형 및 유통 채널을 기준으로 분류됩니다.
유럽 식물성 계란 시장 보고서에서 다루는 국가는 프랑스, 러시아, 네덜란드, 영국, 독일, 이탈리아, 스페인, 터키, 벨기에, 스위스 및 기타 유럽 지역입니다.
영국은 비건 식품에 대한 수요 증가로 인해 유럽의 식물성 계란 시장을 장악할 것으로 예상됩니다.
보고서의 국가 섹션에서는 개별 시장에 영향을 미치는 요인과 시장의 현재 및 미래 추세에 영향을 미치는 시장 규제의 변화도 제공합니다. 데이터 포인트 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 동향 포터의 5가지 힘 분석 및 사례 연구는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 지침입니다. 또한 지역 브랜드의 존재와 가용성, 그리고 지역 및 국내 브랜드와의 경쟁이 크거나 부족하여 직면한 어려움, 국내 관세의 영향, 무역 경로를 고려하는 동시에 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공합니다.
경쟁 환경 및 유럽 식물 기반 시장 점유율 분석
유럽의 식물성 계란 시장 경쟁 환경은 경쟁업체별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발에 대한 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 생산 현장 및 시설, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 시험 파이프라인, 제품 승인, 특허, 제품 폭 및 폭, 애플리케이션 지배력, 기술 생명선 곡선. 제공된 위의 데이터 포인트는 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련됩니다.
유럽 식물성 계란 시장에서 활동하는 주요 업체로는 Follow Your Heart, Alternative Foods, Eat Just, Inc., Crackd, Bonsan, Clearspot, Neggst Foods GmbH 및 Ouvegg(Hevo Group) 등이 있습니다.
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