유럽 ​​기능성 버섯 시장 – 2029년까지의 산업 동향 및 예측

유럽 ​​기능성 버섯 시장 분석 및 통찰력

유럽 ​​기능성 버섯 시장은 2022년에서 2029년의 예측 기간 동안 상당한 성장을 이룰 것으로 예상됩니다. Data Bridge Market Research는 시장이 2022년에서 2029년의 예측 기간 동안 5.6%의 CAGR로 성장하고 있으며 2029년까지 113,411.75천 달러에 도달할 것으로 예상된다고 분석했습니다. 유럽 기능성 버섯 시장 성장을 견인하는 주요 요인은 기능성 식품 에 대한 선호도 변화, 유기농 개인 관리 에 대한 긍정적인 전망 , 식이 보충제 산업의 개선, 약효에 대한 버섯의 수용성 증가, 식품 산업에서 버섯의 새로운 역할입니다. 단백질에 대한 대안의 증가는 시장 성장을 방해할 수 있습니다.

유럽 ​​기능성 버섯 시장 보고서는 시장 점유율, 새로운 개발, 국내 및 지역 시장 참여자의 영향에 대한 세부 정보를 제공하고, 새로운 수익 주머니, 시장 규정의 변화, 제품 승인, 전략적 의사 결정, 제품 출시, 지리적 확장 및 시장의 기술 혁신 측면에서 기회를 분석합니다. 분석 및 시장 시나리오를 이해하려면 분석가 브리핑을 위해 저희에게 연락하세요. 저희 팀은 원하는 목표를 달성하기 위한 수익 영향 솔루션을 만드는 데 도움을 드릴 것입니다.

시장 정의

Functional mushrooms are packed with antioxidants and nutritional value, with many health claims. These mushrooms have been widely used due to their medicinal properties and superfood benefits. Functional mushrooms help to strengthen immune systems and are also used as a dietary option that is low in calories and high in protein which is great for those lacking protein in their diet, in addition to providing multiple vitamins and essential minerals. The most widely used mushrooms for medicinal purposes are shiitake and reishi, among others.

Shiitake

The demand for shiitake is increasing in the functional mushroom market as it has a rich, savory taste and diverse health benefits. Compounds in shiitake may help fight cancer, boost immunity, and support heart health.

Reishi

The demand for reishi is increasing in the functional mushroom market owing to its medicinal properties. It can also be used in coffee and cocoa to enhance taste and health.

Europe Functional Mushroom Market Dynamics

This section deals with understanding the market drivers, opportunities, restraints, and challenges. All of this is discussed in detail below:

Drivers

• Shift in consumer preference toward functional foods

Functional foods have a specific set of added nutrients such as fiber, probiotics, prebiotics, minerals, and others—also, these types of food help overcome nutritional deficiencies. Functional foods are also useful in decreasing the risk of chronic diseases. Growing health concerns due to a rapidly changing lifestyle, especially in urban areas, are increasing consumers' preference for healthy and functional foods to a great extent. In addition, in the COVID-19 situation, consumers are looking for such functional food ingredients which help to increase their immunity level, so such a scenario positively impacts increasing preference for functional mushrooms.

• Positive outlook towards organic personal care

Functional mushroom has their specific benefits, and all functional mushrooms work to balance energy levels, strengthen immune function, smooth digestion, and enhance the skin's natural glow. Mushrooms are loaded with polyphenols, polysaccharides, beta-glucans, and antioxidant properties. Together and separately, all these compounds help support the immune system. Mushrooms also deliver a slew of dietary fiber, aiding in healthy digestion and increasing beneficial gut bacteria in the digestive system. As for skin-enhancing benefits, functional mushrooms have an overflowing amount of antioxidant properties. Glowing skin is also the result of whole-body health. Any dysfunction in the immune system or digestion will show up in the skin first. Supporting whole-body well-being with functional mushrooms often results in a smooth complexion. Mushroom ingredients find their way into skincare and supplements as the consumer quest for wellness endures. Beauty and wellness companies are increasingly tapping different types of mushrooms, including reishi, lion's mane, turkey tail, and Chaga, among others.

• Increase in acceptability of mushroom for medicinal properties

Mushrooms are a recognized component of the human diet, with versatile medicinal properties. Some mushrooms are popular worldwide for their nutritional and therapeutic properties. Mushrooms have long been valued as high medicinal and nutritional food by many societies worldwide. Mushrooms are consumed as a medicine in Asian countries, and much research works have been done on medicinal aspects. A large variety of mushrooms have been utilized traditionally in many different cultures for the maintenance of health and the prevention and treatment of diseases through their immunomodulatory and antineoplastic properties. In the last decade, the interest in mushrooms' pharmaceutical potential has increased rapidly, and it has been suggested that many mushrooms are like mini-pharmaceutical factories producing compounds with miraculous biological properties.

• Emerging role of mushrooms in the food industry

Consumers are increasingly interested in nutritious, safe, and healthy muscle food products with reduced salt and fat that benefit their well-being. Hence, food processors are constantly searching for natural bioactive ingredients that offer health benefits beyond their nutritional values without affecting the quality of the products. Mushrooms are considered next-generation healthy food components. Owing to their low-fat content, high-quality proteins, dietary fiber, and the presence of nutraceuticals, they are ideally preferred in the formulation of low-caloric functional foods. There is a growing trend to fortify muscle food with mushrooms to harness their goodness in terms of nutritional, bioactive, and therapeutic values. The incorporation of mushrooms in muscle foods assumes significance. Consumers favorably accept it because of its fibrous structure mimics the texture of meat analogs, offering a unique taste and umami flavor.

Opportunities

• Increasing R&D spending on exotic mushroom variants

The demand for exotic varieties of mushrooms has been growing, driven by the increasing trend of eating healthy and natural food. Oyster mushrooms, enoki, and shiitake are a few examples of popular exotic mushrooms. The demand for exotic mushrooms has increased considerably over the past years. They can be canned, dried, or packed in frozen forms, including their usage in the food industry in mushroom pickles and sauces.

• Technological advancement and innovations on functional mushroom

Technological developments in the mushroom industry have witnessed increasing production capacities, innovations in cultivation technologies, improvements in final mushroom goods, and utilization of mushrooms' natural qualities for environmental benefits. The growing technologies used worldwide for mushroom species are increasing in food, processing, and pharmacological industries owing to the rapid development of mushroom farming.

• Supportive government policies on promoting investment in health conscious diet

Consuming a healthy diet throughout the life course helps to prevent malnutrition in all its forms, as well as a range of non-communicable diseases (NCDs) and conditions. However, increased production of processed foods, rapid urbanization, and changing lifestyles have shifted dietary patterns. People are now consuming more foods high in energy, fats, free sugars, and salt/sodium, and many people do not eat enough fruit, vegetables, and other dietary fiber, such as whole grains. Investment by governments, the private sector, and other relevant stakeholders should support training for food producers, handlers, and processors to implement national, scientific, and evidence-based risk-based measures that can provide safe food while retaining its nutrient content.

Restraints/Challenges

• Strong market reach of other protein substitutes

단백질 대체품의 가용성 증가는 주로 도시화 증가, 식품 기술 혁신, 높은 영양가, 대체 단백질 생산 및 소비에 따른 환경적 지속 가능성 증가와 같은 요인에 의해 촉진되었습니다.

• 높은 제품 가격

연구자들이 새로운 실로시빈의 이점을 밝혀내면서 약용 버섯은 매일 인기를 얻고 있습니다. 이러한 이점은 더 많은 소비자를 버섯 관련 제품으로 끌어들이고 있습니다. 버섯 관련 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 매일 증가하는 유럽 수요로 인해 가격이 더 높은 수준으로 급등하고 있습니다. 소매 시장을 위한 버섯은 손으로 따기 때문에 생산 비용이 높기 때문에 기능성 버섯 제품의 높은 비용이 상승하고 있습니다. 피커 교육 과정은 노동 비용에 엄청나게 기여했습니다. 수확 비용만 생산 비용의 30% 이상을 차지합니다. 현대적인 냉장 보관 시설과 잘 갖춰진 가공 장치에 대한 요구 사항도 추가 비용이 발생하여 최종 제품 가격이 상승합니다.

최근 개발

• 2021년 5월, Monaghan Group은 Melissa Hemsley와의 파트너십을 발표했습니다. 이 파트너십은 더 많은 사람들이 채식 요리를 만들도록 장려하고 홍보, 소셜 미디어, 디지털 활동을 통해 확대될 것입니다. 이 개발을 통해 회사는 고객 기반을 늘릴 수 있습니다.

유럽 ​​기능성 버섯 시장 범위

유럽 ​​기능성 버섯 시장은 종, 제품 유형, 범주, 특성, 재배 방법 및 응용 프로그램을 기준으로 분류됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 주요 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내릴 수 있는 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하는 데 도움이 됩니다.

종

• 시이타케
• 영지버섯
• 차가
• 사자의 갈기
• 동충하초
• 메이타케
• 칠면조 꼬리
• 트레멜라
• 기타

유럽의 기능성 버섯 시장은 종에 따라 시이타케 버섯, 영지버섯, 차가버섯, 사자버섯, 동충하초, 메이타케 버섯, 칠면조꼬리버섯, 흰목이버섯 등으로 분류됩니다.

제품 유형

• 교양 있는
• 야생의

유럽 ​​기능성 버섯 시장은 제품 유형에 따라 재배버섯과 야생버섯으로 구분됩니다.

범주

• 정기적인
• 풀 스펙트럼

유럽 ​​기능성 버섯 시장은 기능성 버섯 종류에 따라 일반 버섯과 풀 스펙트럼 버섯으로 구분됩니다.

자연

• 전통적인
• 본질적인

유럽의 기능성 버섯 시장은 자연에 따라 재래식 버섯과 유기농 버섯으로 구분됩니다.

재배 방법

• 침대 재배
• 통나무/나무 재배

유럽 ​​기능성 버섯 시장은 재배방법에 따라 침대 재배와 통나무/목재 재배로 구분됩니다.

애플리케이션

• 제약
• 음식 & 음료
• 식이 보충제
• 건강기능식품
• 스포츠 영양
• 개인 관리
• 기타

유럽 ​​기능성 버섯 시장은 응용 분야를 기준으로 제약, 식품 및 음료, 건강 보조 식품, 건강 기능 식품, 스포츠 영양제, 개인 관리 및 기타로 구분됩니다.

유럽 ​​기능성 버섯 시장 지역 분석/통찰력

유럽 ​​기능성 버섯 시장은 국가, 종, 제품 유형, 범주, 특성, 재배 방법 및 응용 분야별로 세분화됩니다.

유럽 ​​기능성 버섯 시장의 일부 국가는 독일, 영국, 이탈리아, 프랑스, ​​스페인, 러시아, 스위스, 터키, 벨기에, 네덜란드 및 유럽의 나머지 지역입니다. 독일은 유기농 개인 관리에 대한 긍정적인 전망이 잠재력으로 작용하기 때문에 시장 점유율과 시장 수익 측면에서 유럽 기능성 버섯 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 시장의 현재 및 미래 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인과 시장 규제 변경 사항을 제공합니다. 하류 및 상류 가치 사슬 분석, 기술 추세, 포터의 5가지 힘 분석 및 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 유럽 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세의 영향 및 무역 경로가 국가 데이터의 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.    

경쟁 환경 및 유럽 기능성 버섯 시장 점유율 분석

유럽 ​​기능성 버섯 시장 경쟁 구도는 경쟁사별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 생산 현장 및 시설, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 시험 파이프라인, 제품 승인, 특허, 제품 폭과 폭, 응용 분야 우세, 기술 수명선 곡선입니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 유럽 기능성 버섯 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

유럽 ​​기능성 버섯 시장의 대표적인 참여 기업으로는 Monaghan Mushrooms Group, Banken Champignons Groep BV, Smithy Mushrooms, Maesyffin Mushrooms 등이 있습니다.

연구 방법론

데이터 수집 및 기준 연도 분석은 대규모 샘플 크기의 데이터 수집 모듈을 사용하여 수행됩니다. 시장 데이터는 시장 통계 및 일관된 모델을 사용하여 분석 및 추정됩니다. 또한 시장 점유율 분석 및 주요 추세 분석은 시장 보고서의 주요 성공 요인입니다. DBMR 연구팀에서 사용하는 주요 연구 방법론은 데이터 마이닝, 시장에 대한 데이터 변수의 영향 분석 및 기본(산업 전문가) 검증을 포함하는 데이터 삼각 측량입니다. 이 외에도 데이터 모델에는 공급업체 포지셔닝 그리드, 시장 타임라인 분석, 시장 개요 및 가이드, 회사 포지셔닝 그리드, 회사 시장 점유율 분석, 측정 표준, 유럽 대 지역 및 공급업체 점유율 분석이 포함됩니다. 추가 문의 사항이 있는 경우 분석가에게 전화를 요청하십시오.

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