유럽 ​​기능성 버섯 시장 – 2029년까지의 산업 동향 및 예측

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유럽 ​​기능성 버섯 시장 분석 및 통찰력

유럽 ​​기능성 버섯 시장은 2022년에서 2029년의 예측 기간 동안 상당한 성장을 이룰 것으로 예상됩니다. Data Bridge Market Research는 시장이 2022년에서 2029년의 예측 기간 동안 5.6%의 CAGR로 성장하고 있으며 2029년까지 113,411.75천 달러에 도달할 것으로 예상된다고 분석했습니다. 유럽 기능성 버섯 시장 성장을 견인하는 주요 요인은 기능성 식품 에 대한 선호도 변화, 유기농 개인 관리 에 대한 긍정적인 전망 , 식이 보충제 산업의 개선, 약효에 대한 버섯의 수용성 증가, 식품 산업에서 버섯의 새로운 역할입니다. 단백질에 대한 대안의 증가는 시장 성장을 방해할 수 있습니다.

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유럽 ​​기능성 버섯 시장 보고서는 시장 점유율, 새로운 개발, 국내 및 지역 시장 참여자의 영향에 대한 세부 정보를 제공하고, 새로운 수익 주머니, 시장 규정의 변화, 제품 승인, 전략적 의사 결정, 제품 출시, 지리적 확장 및 시장의 기술 혁신 측면에서 기회를 분석합니다. 분석 및 시장 시나리오를 이해하려면 분석가 브리핑을 위해 저희에게 연락하세요. 저희 팀은 원하는 목표를 달성하기 위한 수익 영향 솔루션을 만드는 데 도움을 드릴 것입니다.

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시장 정의

기능성 버섯은 항산화제와 영양가가 가득하며, 많은 건강상의 주장이 있습니다. 이 버섯은 약효와 슈퍼푸드의 이점으로 인해 널리 사용되었습니다. 기능성 버섯은 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되며 칼로리가 낮고 단백질이 많은 식단 옵션으로 사용되어 식단에 단백질이 부족한 사람들에게 좋으며, 여러 비타민 과 필수 미네랄을 제공합니다. 약용으로 가장 널리 사용되는 버섯은 시이타케 버섯과 영지버섯 등입니다.

시이타케

시이타케 버섯은 풍부하고 풍미 있는 맛과 다양한 건강상의 이점이 있어 기능성 버섯 시장에서 수요가 증가하고 있습니다. 시이타케 버섯의 화합물은 암과 싸우고, 면역력을 강화하고, 심장 건강을 지원하는 데 도움이 될 수 있습니다.

영지버섯

영지 에 대한 수요는 약효가 있어 기능성 버섯 시장에서 증가하고 있습니다. 또한 커피와 코코아에 사용하여 맛과 건강을 증진할 수도 있습니다.

유럽 ​​기능성 버섯 시장 동향

이 섹션에서는 시장 동인, 기회, 제약 및 과제를 이해하는 것을 다룹니다. 이 모든 내용은 아래에서 자세히 설명합니다.

운전자

• 기능성 식품에 대한 소비자 선호도 변화

기능성 식품에는 섬유질, 프로바이오틱스, 프리바이오틱스, 미네랄 등과 같은 특정 영양소가 추가되어 있으며, 이러한 유형의 식품은 영양 결핍을 극복하는 데 도움이 됩니다. 기능성 식품은 만성 질환의 위험을 줄이는 데에도 유용합니다. 특히 도시 지역에서 생활 방식이 빠르게 변화함에 따라 건강에 대한 우려가 커지면서 소비자는 건강하고 기능성 식품을 선호도가 크게 높아지고 있습니다. 또한 COVID-19 상황에서 소비자는 면역 수준을 높이는 데 도움이 되는 기능성 식품 성분을 찾고 있으므로 이러한 시나리오는 기능성 버섯에 대한 선호도가 높아지는 데 긍정적인 영향을 미칩니다.

• 유기농 개인 관리에 대한 긍정적인 전망

기능성 버섯은 고유한 이점이 있으며, 모든 기능성 버섯은 에너지 수치를 균형 있게 조절하고, 면역 기능을 강화하고, 소화를 원활하게 하고, 피부의 자연스러운 광채를 향상시킵니다. 버섯에는 폴리페놀, 폴리사카라이드, 베타글루칸, 항산화 성분이 가득합니다. 이 모든 화합물은 함께 또는 개별적으로 면역 체계를 지원하는 데 도움이 됩니다. 버섯은 또한 많은 양의 식이 섬유질을 제공하여 건강한 소화를 돕고 소화계의 유익한 장내 박테리아를 증가시킵니다. 피부 개선 효과에 관해서는 기능성 버섯에는 항산화 성분이 넘쳐납니다. 빛나는 피부는 또한 전신 건강의 결과입니다. 면역 체계나 소화의 기능 장애는 먼저 피부에 나타납니다. 기능성 버섯으로 전신 웰빙을 지원하면 종종 매끄러운 안색이 생깁니다. 버섯 성분은 소비자의 웰빙에 대한 추구가 지속됨에 따라 스킨케어와 보충제에 사용됩니다. 뷰티 및 웰빙 회사는 영지버섯, 사자갈기버섯, 칠면조꼬리버섯, 차가버섯 등 다양한 유형의 버섯을 점점 더 많이 활용하고 있습니다.

• 버섯의 약효 인정도 증가

버섯은 다양한 약효를 지닌 인간 식단의 인정받는 구성 요소입니다. 일부 버섯은 영양 및 치료적 특성으로 전 세계적으로 인기가 있습니다. 버섯은 오랫동안 전 세계 많은 사회에서 높은 약효 및 영양 식품으로 평가되어 왔습니다. 버섯은 아시아 국가에서 약으로 소비되며, 약효 측면에 대한 많은 연구 작업이 수행되었습니다. 다양한 버섯은 면역 조절 및 항암 특성을 통해 건강을 유지하고 질병을 예방 및 치료하기 위해 다양한 문화에서 전통적으로 활용되어 왔습니다. 지난 10년 동안 버섯의 약효 잠재력에 대한 관심이 빠르게 증가했으며, 많은 버섯이 기적적인 생물학적 특성을 지닌 화합물을 생산하는 미니 약학 공장과 같다는 의견이 제시되었습니다.

• 식품 산업에서 버섯의 새로운 역할

소비자들은 웰빙에 도움이 되는 소금과 지방이 감소된 영양가 있고 안전하며 건강한 근육 식품에 점점 더 관심을 갖고 있습니다. 따라서 식품 가공업체는 제품의 품질에 영향을 미치지 않으면서 영양가 이상의 건강상의 이점을 제공하는 천연 생물학적 활성 성분을 끊임없이 찾고 있습니다. 버섯은 차세대 건강 식품 성분으로 간주됩니다. 저지방 함량, 고품질 단백질, 식이 섬유질, 건강 보조 식품의 존재로 인해 저칼로리 기능성 식품의 제형에서 이상적으로 선호됩니다. 영양, 생물학적 활성 및 치료적 가치 측면에서 버섯의 장점을 활용하기 위해 근육 식품을 버섯으로 강화하는 추세가 커지고 있습니다. 근육 식품에 버섯을 통합하는 것은 중요성을 갖습니다. 섬유질 구조가 육류 유사체의 질감을 모방하여 독특한 맛과 우마미 풍미를 제공하기 때문에 소비자는 그것을 호의적으로 받아들입니다.

기회

• 이국적인 버섯 변종에 대한 R&D 지출 증가

건강하고 자연스러운 음식을 먹는 추세가 증가함에 따라 이국적인 버섯 품종에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 느타리버섯, 에노키버섯, 시이타케 버섯은 인기 있는 이국적인 버섯의 몇 가지 예입니다. 이국적인 버섯에 대한 수요는 지난 몇 년 동안 상당히 증가했습니다. 버섯은 통조림, 건조 또는 냉동 형태로 포장될 수 있으며, 버섯 피클과 소스에서 식품 산업에서 사용됩니다.

• 기능성 버섯에 대한 기술적 진보와 혁신

버섯 산업의 기술 발전은 생산 능력의 증가, 재배 기술의 혁신, 최종 버섯 제품의 개선, 환경적 이점을 위한 버섯의 자연적 특성의 활용을 목격했습니다. 버섯 종에 사용되는 재배 기술은 버섯 농업의 급속한 발전으로 인해 식품, 가공 및 약리 산업에서 전 세계적으로 증가하고 있습니다.

• 건강을 의식하는 식단에 대한 투자를 촉진하는 정부 정책 지원

평생 건강한 식단을 섭취하면 모든 형태의 영양실조와 다양한 비전염성 질환(NCD) 및 상태를 예방하는 데 도움이 됩니다. 그러나 가공 식품 생산 증가, 급속한 도시화, 라이프스타일 변화로 인해 식단 패턴이 바뀌었습니다. 사람들은 이제 에너지, 지방, 유리당, 소금/나트륨이 높은 음식을 더 많이 섭취하고 있으며 많은 사람들이 과일, 채소, 통곡물과 같은 기타 식이 섬유질을 충분히 섭취하지 않습니다. 정부, 민간 부문 및 기타 관련 이해 관계자의 투자는 식품 생산자, 취급자 및 가공업체가 영양소 함량을 유지하면서도 안전한 식품을 제공할 수 있는 국가적, 과학적, 증거 기반 위험 기반 조치를 구현하도록 교육하는 데 도움이 되어야 합니다.

제약/도전

• 다른 단백질 대체제의 강력한 시장 도달 범위

단백질 대체품의 가용성 증가는 주로 도시화 증가, 식품 기술 혁신, 높은 영양가, 대체 단백질 생산 및 소비에 따른 환경적 지속 가능성 증가와 같은 요인에 의해 촉진되었습니다.

• 높은 제품 가격

연구자들이 새로운 실로시빈의 이점을 밝혀내면서 약용 버섯은 매일 인기를 얻고 있습니다. 이러한 이점은 더 많은 소비자를 버섯 관련 제품으로 끌어들이고 있습니다. 버섯 관련 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 매일 증가하는 유럽 수요로 인해 가격이 더 높은 수준으로 급등하고 있습니다. 소매 시장을 위한 버섯은 손으로 따기 때문에 생산 비용이 높아 기능성 버섯 제품의 높은 비용이 상승하고 있습니다. 피커 교육 과정은 노동 비용에 엄청나게 기여했습니다. 수확 비용만 생산 비용의 30% 이상을 차지합니다. 현대적인 냉장 보관 시설과 잘 갖춰진 가공 장치에 대한 요구 사항도 추가 비용이 발생하여 최종 제품 가격이 상승합니다.

최근 개발

• 2021년 5월, Monaghan Group은 Melissa Hemsley와의 파트너십을 발표했습니다. 이 파트너십은 더 많은 사람들이 채식 요리를 만들도록 장려하고 홍보, 소셜 미디어, 디지털 활동을 통해 확대될 것입니다. 이 개발을 통해 회사는 고객 기반을 늘릴 수 있습니다.

유럽 ​​기능성 버섯 시장 범위

유럽 ​​기능성 버섯 시장은 종, 제품 유형, 범주, 특성, 재배 방법 및 응용 프로그램을 기준으로 분류됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 주요 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내릴 수 있는 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하는 데 도움이 됩니다.

종

• 시이타케
• 영지버섯
• 차가
• 사자의 갈기
• 동충하초
• 메이타케
• 칠면조 꼬리
• 트레멜라
• 기타

유럽의 기능성 버섯 시장은 종에 따라 시이타케 버섯, 영지버섯, 차가버섯, 사자버섯, 동충하초, 메이타케 버섯, 칠면조꼬리버섯, 흰목이버섯 등으로 분류됩니다.

제품 유형

• 교양 있는
• 야생의

유럽 ​​기능성 버섯 시장은 제품 유형에 따라 재배버섯과 야생버섯으로 구분됩니다.

범주

• 정기적인
• 풀 스펙트럼

유럽 ​​기능성 버섯 시장은 기능성 버섯 종류에 따라 일반 버섯과 풀 스펙트럼 버섯으로 구분됩니다.

자연

• 전통적인
• 본질적인

유럽의 기능성 버섯 시장은 자연에 따라 재래식 버섯과 유기농 버섯으로 구분됩니다.

재배 방법

• 침대 재배
• 통나무/나무 재배

유럽 ​​기능성 버섯 시장은 재배방법에 따라 침대 재배와 통나무/목재 재배로 구분됩니다.

애플리케이션

• 제약
• 음식 & 음료
• 식이 보충제
• 건강기능식품
• 스포츠 영양
• 개인 관리
• 기타

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유럽 ​​기능성 버섯 시장은 응용 분야를 기준으로 제약, 식품 및 음료, 건강 보조 식품, 건강 기능 식품, 스포츠 영양제, 개인 관리 및 기타로 구분됩니다.

유럽 ​​기능성 버섯 시장 지역 분석/통찰력

The Europe functional mushroom market is segmented by country, species, product type, category, nature, cultivation method, and application.

Some countries in the Europe functional mushroom market are Germany, the U.K., Italy, France, Spain, Russia, Switzerland, Turkey, Belgium, Netherlands, and the Rest of Europe. Germany is expected to dominate the Europe functional mushroom market in terms of market share and market revenue because of the positive outlook toward organic personal care is acting as potential.

The country section of the report also provides individual market-impacting factors and market regulation changes that impact the market's current and future trends. Data points downstream and upstream value chain analysis, technical trends, porter's five forces analysis, and case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of European brands and the challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, the impact of domestic tariffs, and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.    

Competitive Landscape and Europe Functional Mushroom Market Share Analysis

The Europe functional mushroom market competitive landscape provides details by competitors. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, production sites and facilities, company strengths and weaknesses, product launch, product trials pipelines, product approvals, patents, product width and breadth, application dominance, technology lifeline curve. The above data points provided are only related to the companies' focus related to the Europe functional mushroom market.

Some of the prominent participants operating in the Europe functional mushroom market are Monaghan Mushrooms Group, Banken Champignons Groep BV, Smithy Mushrooms, and Maesyffin Mushrooms, among others.

Research Methodology

Data collection and base year analysis are done using data collection modules with large sample sizes. The market data is analyzed and estimated using market statistical and coherent models. In addition, market share analysis and key trend analysis are the major success factors in the market report. The key research methodology used by the DBMR research team is data triangulation which involves data mining, analysis of the impact of data variables on the market, and primary (industry expert) validation. Apart from this, data models include Vendor Positioning grids, Market Time Line Analysis, Market Overview and Guide, Company Positioning grids, Company Market Share Analysis, Standards of Measurement, Europe Vs Regional, and Vendor Share Analysis. Please request an analyst call in case of further inquiry.

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