유럽 ​​식품 성분(산미제) 시장 – 2030년까지의 산업 동향 및 예측

유럽 ​​식품 성분(산미제) 시장 분석 및 통찰력

유럽 ​​식품 성분(산미제) 시장은 성장하는 식품 및 음료 산업과 풍미 음료 및 식품에 대한 수요 증가로 인해 상당한 성장을 이루고 있습니다. 와인과 같은 알코올 음료의 산미제에 대한 수요 증가는 또한 유럽 식품 성분(산미제) 시장의 성장을 촉진합니다. 그러나 산미제와 관련된 엄격한 정부 규제 및 인산과 같은 일부 산미제와 관련된 건강 위험은 예측 기간 동안 시장의 시장 성장을 제한할 것으로 예상됩니다.

Data Bridge Market Research는 유럽 식품 성분(산미제) 시장이 2022년에 3,034.59백만 달러 규모였으며, 예측 기간 동안 CAGR 5.5%로 2030년까지 4,673.85백만 달러 규모에 도달할 것으로 분석했습니다. 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 대표되는 회사별 생산 및 용량, 유통업체 및 파트너의 네트워크 레이아웃, 자세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요의 적자 분석이 포함됩니다.

유럽 ​​식품 성분(산미제) 시장 범위 및 세분화

Market Definition

Acidulants are chemical compounds that give a tart, sour, or acidic flavor to foods or enhance the perceived sweetness of foods. Acidulants can also function as leavening agents and emulsifiers in some kinds of processed foods. Though acidulants can lower pH, they differ from acidity regulators, which are food additives specifically intended to modify food stability or enzymes within it. Typical acidulants are acetic acid (for instance, in pickles) and citric acid. Many beverages, such as colas, contain phosphoric acid. Sour candies often are formulated with malic acid. Other acidulants used in food production include fumaric acid, tartaric acid, lactic acid, and gluconic acid.

Europe Food Ingredients (Acidulants) Market Dynamics

Drivers

• Growing Demand for Convenience Food Products is Likely to Favor Food Acidulants Industry Growth

Convenience and ready-to-go foods save time and energy, and thus, there is an increase in the demand for convenience food. This includes frozen foods, canned foods, ready-to-eat snacks, meals, chilled foods, soups and sauces, seasonings and dressings, noodles and pasta, and more. Consumers look for ease of use, high nutritional value, functionality, and quick delivery of convenience foods. Food processing and convenience food manufacturers are developing innovative and creative ideas to meet this demand. Furthermore, acidulants are the key ingredient used in convenience food manufacturing to add a refreshing flavor, improved texture and tartness, and enhance the product's taste.

Thus, the growing demand for convenience food processing is projected to drive the demand for acidulants over the years to come

• Rise in Demand for Acidulants such as Malic Acid, Lactic Acid, and Sodium Lactate in the Confectionery Industry

Acidulants that are used in confectionery, such as malic acid, lactic acid, and sodium lactate, have a unique taste and flavor effects. It also boosts the impact of some aromatic flavor notes due to its volatility. In addition, nowadays, the combinations of acidulants are commonly used in confectionery. Furthermore, malic acid and fumaric acid provide more persistent sourness than other food acids at the same concentration, enhance fruit flavors, and boost the impact of high-intensity sweeteners.

Hence, the increased demand for confectionery products increases the demand for acidulants such as malic acid, lactic acid, fumaric acid, sodium lactate, and others by food manufacturers to fulfill the demands.

Opportunity

• Biological Production of Citric Acid and Acetic Acid

Consumers are shifting towards sustainable products and are opting for products manufactured with the help of sustainable ingredients. Hence, the demand for sustainable and cost-effective and biological food ingredients (acidulants) such as citric acid and acetic acid is increasing among the manufacturers. However, bio-succinic acid production is quite difficult through a sustainable product is microbial fermentation, although it is cost-effective. 

Thus, due to the availability of a wide range of bacteria, fungi, and yeasts, biological production of acidulants can be increased, and sustainable bio-acidulants products can be offered to the global food and beverages industry, as it holds huge opportunity for food and beverages products that include biologically sustainable ingredients.

Restraint/Challenge

• High Prices of Acidulants

Fluctuating prices of raw materials such as plant-based sources and higher prices for better quality acidulants have increased acidulants' prices. In addition, higher food taxes and growing demand for acidulants result in high prices.

Acidulants such as gluconic acid, tannic acid, and tartaric acid have slightly higher prices as these acidulants have fewer applications in food-grade products. Hence the demand is less, and the production of these acidulants for food-grade applications is minimum which results in higher prices. High prices of acidulants may change purchase patterns for food processing manufacturers over other acidulants.

Recent Developments

• In January 2019, Bartek Ingredients Inc. was acquired by private equity firm TorQuest Partners. This acquisition will increase the customer base of the company
• In June 2021, Corbion acquired Granotec Mexico S.A. de C.V., a key player in functional blends for the Mexican bakery and fortification industries. This development will increase the goodwill of the company

Europe Food Ingredients (Acidulants) Market Scope

유럽 ​​식품 성분(산미제) 시장은 유형, 형태, 기능, 최종 사용자 및 유통 채널을 기준으로 5개 세그먼트로 구분됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 주요 산업 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.

유형

• 구연산
• 구연산나트륨
• 칼륨 시트르산
• 아세트산
• 개미산
• 글루콘산
• 푸마르산
• 능금산
• 인산과 염
• 타르타르산
• 유산
• 타닌산
• 석신산
• 기타

형태

• 마른
• 액체

기능

• pH 제어
• 산성 풍미 강화제
• 방부제
• 기타

유통 채널

• B2B
• B2C

최종 사용자

• 가정/소매
• 식품 가공 부문
• 음식 서비스 부문

유럽 ​​식품 성분(산미제) 시장 지역 분석/통찰력

유럽 ​​식품 성분(산미제) 시장을 분석하고, 위에 언급된 유형, 형태, 기능, 최종 사용자 및 유통 채널을 기반으로 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

유럽 ​​식품 성분(산미제) 시장 보고서에서 다루는 국가 중 일부는 프랑스, ​​독일, 이탈리아, 스페인, 영국, 네덜란드, 러시아, 폴란드, 덴마크, 스웨덴, 벨기에, 터키, 스위스 및 기타 유럽 국가입니다.

프랑스는 시장 점유율과 수익 측면에서 유럽 식품 성분(산미제) 시장을 지배할 것으로 예상되며 예측 기간 동안에도 지배력을 계속 유지할 것입니다. 이는 다양한 유형의 식품과 음료를 생산하기 위한 산미제에 대한 수요가 증가했기 때문입니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 현재 및 미래 시장 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인과 시장 규정의 변화를 제공합니다. 신규 및 교체 판매, 국가 인구 통계, 질병 역학 및 수출입 관세와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 주요 포인터 중 일부입니다. 또한 유럽 브랜드의 존재 및 가용성과 국내 및 국내 브랜드와의 치열한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 판매 채널의 영향이 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.

경쟁 환경 및 유럽 식품 성분(산미제) 시장 점유율 분석

유럽 ​​식품 성분(산미제) 시장 경쟁 구도는 경쟁자에 대한 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 유럽 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 응용 분야 우위가 있습니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 유럽 식품 성분(산미제) 시장에 대한 회사의 초점과만 관련이 있습니다.

유럽 ​​식품 성분(산미제) 시장에서 활동하는 주요 업체는 다음과 같습니다.

• Bartek Ingredients Inc. (캐나다)
• 코르비온(네덜란드)
• 카길 주식회사(미국)
• ADM(미국)
• 테이트 앤 라일(영국)
• Jungbunzlauer Suisse AG(스위스)
• 푸드켐 인터내셔널 주식회사(중국)
• 가장 부유한 그룹(중국)
• INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA(스페인)
• Direct Food Ingredients Ltd(영국)
• 브렌타크 SE(독일)
• Innova Corporate (인도)
• Arihant Chemicals(인도)

SKU-68265