유럽 ​​감자 가공용 소포제 시장 – 2030년까지의 산업 동향 및 예측

유럽 ​​감자 가공용 소포제 시장 분석 및 규모

감자 가공용 유럽 소포제 시장은 2023년에서 2030년의 예측 기간 동안 상당히 성장할 것으로 예상됩니다. Data Bridge Market Research는 시장이 2023년에서 2030년의 예측 기간 동안 4.5%의 CAGR로 성장하고 있으며 2030년까지 44,184.87천 달러에 도달할 것으로 예상된다고 분석했습니다. 시장 성장을 주도하는 주요 요인은 포장 식품 산업과 성장하는 패스트 푸드 서비스에 대한 긍정적인 전망입니다.

소포제는 여러 식품 가공 시설에서 거품 생성을 방지하거나 제거하기 위해 사용되는 화학 물질입니다. 가공 보조제 또는 첨가제로 사용할 수 있습니다. 전분 함량이 높기 때문에 감자가 끓이거나 썰거나 하는 과정에서 물과 접촉하면 거품이 생성됩니다. 소포제는 섭취하기에 안전한 것으로 간주됩니다.

감자 가공용 유럽 소포제 시장 보고서는 시장 점유율, 새로운 개발 사항, 국내 및 지역 시장 참여자의 영향에 대한 세부 정보를 제공하고, 새로운 수익 창출처, 시장 규정의 변화, 제품 승인, 전략적 의사 결정, 제품 출시, 지리적 확장 및 시장의 기술 혁신 측면에서 기회를 분석합니다. 분석 및 시장 시나리오를 이해하려면 당사에 연락하여 분석가 브리핑을 받으세요. 당사 팀은 원하는 목표를 달성하기 위한 수익 영향 솔루션을 만드는 데 도움을 드립니다.

시장 정의

감자 가공용 소포제는 감자 가공의 여러 단계에서 거품 형성을 제어하거나 제거하는 데 사용되는 화학 물질입니다. 소포제는 표면 장력을 줄이고 거품 구조를 불안정하게 만들어 거품을 분해합니다. 거품을 깨고 새로운 거품이 형성되는 것을 방지하는 계면활성제가 있습니다. 감자 가공에서 더 나은 제품, 공정 품질 및 더 나은 장비 작동을 얻는 데 중요한 역할을 합니다. 소포제 제품 유형은 대부분 실리콘 기반 소포제와 비실리콘 기반 소포제/폴리머 기반 소포제로 구분됩니다. 이러한 소포제는 감자 가공 응용 분야에서 플레이크, 감자튀김, 칩, 크리스프, 으깬 감자 및 과립 등과 같은 감자 기반 제품을 얻는 데 사용됩니다.

유럽 ​​감자 가공용 소포제 시장 동향

운전자

• 전 세계적으로 가공 감자 식품 소비 증가

감자는 칩, 플레이크, 프라이, 웨지와 같은 다양한 종류의 식품으로 가공됩니다. 가공에는 방부제, 첨가물, 향미료, 세척, 가열 및 조리가 포함됩니다. NOVA 시스템에 따르면 식품 가공은 미가공 또는 최소한으로 가공된 것으로 분류됩니다. 최소한의 가공은 자연스러운 형태와 크게 다르지 않습니다. 끓이기, 건조, 냉동 등과 같은 가벼운 가공 방법이 포함됩니다.

전 세계적으로 감자는 매우 흔한 식단 품목입니다. 영양가는 조리 방법에 따라 다릅니다. 감자의 주요 에너지 공급 성분은 탄수화물입니다. 삶거나 구우면 지방이 없어집니다. 또한 소량의 단백질(약 3g)도 함유하고 있습니다.

폴리글리세롤 에스테르 와 같은 소포제는 식품에 널리 사용됩니다. 이들은 식품 가공 중에 생성되는 거품을 방지하거나 제거합니다.

이러한 제제는 발포 매체에 녹지 않으며 표면 활성 특성을 가지고 있습니다. 점도가 낮기 때문에 거품 표면에 쉽게 퍼져 거품을 불안정하게 만들 수 있습니다. 현대화로 인해 감자 가공 식품의 소비가 증가하고 있는데, 이는 다양한 맛과 풍미를 제공하기 때문입니다.

• 식품 가공용 소포제 분야의 제품 발전 및 혁신

감자에는 최소한의 단백질과 지방 함량과 함께 전분이 들어 있습니다. 이 전분은 추출되어 알코올 음료 의 증류 공정에 활용될 수 있습니다 . 나머지 부분은 감자튀김, 칩, 웨지, 플레이크, 가루와 같은 식품을 가공하는 데 사용됩니다.

감자의 건조된 내용물은 전분과 단백질입니다. 이는 감자를 씻고, 껍질을 벗기고, 자르고, 운송 과정에서 거품을 생성합니다.

소포제는 감자 가공에서 거품 생성을 줄이거나 방지하기 위해 사용되며, 이는 이후 단계에서 문제를 일으킬 수 있습니다. 전분이 축적되어 생산 효율성이 부정적으로 영향을 받습니다. 또한 감자 제품의 품질에도 영향을 미칩니다. 거품 생성의 다른 단점으로는 장비 손상과 물 소비 증가가 있습니다.

시간이 지나면서 식품 가공 중 거품 발생 문제를 해결할 수 있는 새로운 발전과 혁신적인 솔루션이 발견되었습니다.

기회

• 지속 가능한 대안에 대한 지출 증가 및 생물 기반 소포 방지 제품 개발

선도적인 제조업체는 항상 신제품의 R&D에 막대한 비용을 투자할 준비가 되어 있습니다. 지속 가능한 대안과 기술은 미래 세대의 자원을 손상시키지 않으면서 현재의 요구를 충족하도록 개발됩니다.

열역학적으로 거품은 불안정하지만, 일부 실제 조건에서는 상당한 시간 동안 상당히 안정을 유지할 수 있습니다. 거품을 방지하거나 파괴하기 위해 화학 물질을 첨가해야 합니다. 제어하지 않으면 장비 오작동, 흐름 라인 막힘을 일으킬 수 있으며 제품 품질도 손상될 수 있기 때문입니다.

수성, 폴리머 기반, 실리콘 기반, 오일 기반 등 다양한 유형의 소포제가 있습니다. 이 중에서 식물성 오일 기반이 더 나은데, 환경에 부정적인 영향을 미치지 않기 때문입니다. 일부 제조업체는 식물성 원료를 사용하기도 합니다.

• 개발도상국 경제에서 식품 가공 생산량을 높이기 위한 정부 이니셔티브 구현

인도와 중국과 같은 개발도상국의 정부는 식품 가공 생산량을 늘리기 위한 이니셔티브를 시행해 왔습니다. 이러한 유형의 이니셔티브에는 식품 가공 시설 및 단위와 같은 인프라 개발의 설립이 포함됩니다. 이 모든 것이 식품 가공 부문의 확장과 현대화로 이어질 수 있습니다. 결과적으로 필수 첨가제로서의 소포제에 대한 수요가 증가할 것입니다.

정부는 또한 첨단 기술과 장비 지원의 촉진을 지원합니다. 여기에는 보다 효율적이고 자동화된 처리 기술의 확립이 포함됩니다. 현대적인 장비 시설을 통해 감자 처리 효율 최적화에 필수적이기 때문에 탈포제에 대한 수요가 증가할 수 있습니다.

이러한 이니셔티브에는 수출 프로그램 홍보와 경제 성장 촉진이 포함됩니다. 가장 중요한 것은 국제적 요구 사항과 표준을 유지하기 위해 소포제를 사용하여 제품 일관성, 안정성 및 유통 기한을 개선할 수 있다는 것입니다. 식품 가공 산업의 역량 구축 및 기술 개발을 위해 정부는 종종 식품 가공 부문을 촉진하는 것과 관련된 프로그램을 시작합니다.

제약/도전

• 소포제 과다 사용으로 인한 부작용으로 인한 건강 문제

소포제는 이미 형성된 거품을 방지하거나 파괴하기 위해 식품과 음료에 첨가되는 화학 물질입니다. 일반적으로, 이는 인간이 섭취하기에 안전한 것으로 간주되지만, 과도한 사용이나 권장량보다 높은 복용량은 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.

눈에 띄는 사건이 발생하면 제품에 대한 부정적인 홍보로 이어질 것입니다. 부정적인 인식과 브랜드 가치 저하로 인해 고객을 잃고 시장 성장에 영향을 미칠 수 있습니다.

일부 부작용에는 알레르기 반응, 영양소 흡수 간섭 및 위장 장애가 포함됩니다. 고려해야 할 점은 식품에서 소포제 사용이 여러 국가의 식품 안전 당국에 의해 규제된다는 것입니다. 소포제의 최대 허용 수준은 이러한 당국에서 안전한 소비 범위 내에서 사용되도록 설정합니다.

일부 사람들은 식품 첨가물과 관련하여 경미한 부작용에서 심각한 부작용까지 겪을 수 있습니다.

• 소포제의 열 안정성에 대한 제한 사항

대부분의 화학 물질과 첨가제는 특정 작업 조건을 가지고 있으며, 효율적으로 작동하려면 충족해야 합니다. 그렇지 않으면 제품 효율성이 기준에 미치지 못할 것입니다. 마찬가지로, 소포제에도 효과적으로 목적을 달성할 수 있는 최적의 조건이 있습니다.

감자 가공에서는 거품과 소포제의 완벽한 혼합이 필요합니다. 거품은 층상 매트릭스로 구성되어 있으며, 이는 다양한 형태의 액체로 캡슐화된 가스이며, 이 거품 매트릭스의 형성은 액체 표면에 존재하는 계면활성제의 존재에 따라 달라집니다. 액체에 계면활성제가 포함되어 있고 공기가 교반되면 거품 매트릭스가 형성됩니다.

시스템의 에너지가 낮으면 거품이 안정되고 식품 가공 산업에 큰 문제가 될 것입니다. 제조업체가 의존하는 많은 제품이 품질을 잃게 됩니다. 이 문제를 해결하기 위해 제조 공정 중에 소포제를 사용합니다. 소포제는 거품 형성을 파괴하거나 방지하는 데 사용할 수 있습니다. 기계적 교반 및 화학적 메커니즘은 거품 형성의 가능한 원인입니다.

소포제는 특정 환경 조건에서 작동하도록 특별히 설계 및 제조됩니다. 여기에는 pH, 온도 범위, 압력 및 화학적 호환성과 같은 요소가 포함됩니다.   

감자 가공에서 거품 형성을 제어하는 ​​것은 제품 품질에 영향을 미치고 경제적 피해를 초래할 수 있으므로 필수적입니다. 거품 제어를 위한 소포제 선택 기준에는 공정 및 최종 사용에서 거품을 제어해야 하고, 완제품의 품질을 손상시키지 않아야 하며, 공정 전체와 유통기한 동안 지속적으로 작용해야 하며, 마지막으로 효율적이어야 하며 저용량에서도 좋은 성능을 발휘해야 한다는 등의 요소가 포함되어야 합니다.

이러한 모든 조건을 항상 유지하는 것은 불가능합니다. 어떤 요인으로 인해 최적의 조건이 깨질 수 있습니다. 따라서 안정성과 적용 모드가 시장 성장에 도전이 될 것으로 예상됩니다.

최근 개발 사항

• 2021년 8월, 식품 가공용 MAGRABAR 4000 및 MAGRABAR 4010 소포제는 Munzing Corporation에서 ORGANIC으로 인증을 받았습니다. 이 제품은 미국/캐나다 및 미국/EU 동등성을 포함하여 공인 인증 기관인 Quality Assurance International(QAI)(US-ORG-050)에서 USDA National Organic Programme(NOP) 규정에 따라 감사를 받았습니다. 이를 통해 회사는 감자 가공에서 유기 소포제 제품 포트폴리오를 강화할 수 있습니다.
• 2022년 2월, DEFOTEC Entschäumer Vertriebs-GmbH와 LEVACO가 합병하여 "LEVACO Austria GmbH"라는 새로운 회사를 설립했습니다. 이 합병의 일환으로 이전에 DEFOTEC에 위치했던 사업부 "Antifoam & Food Solutions"는 이제 LEVACO Austria GmbH의 비엔나 사무소에서 관리하게 됩니다. 이 합병의 목적은 단일 위치에서 소포제 및 식품 솔루션 분야의 전문성과 역량을 통합하는 것입니다. 이를 통해 회사는 중부, 남부 및 동부 유럽의 고객과 지역적으로 근접할 수 있습니다.

유럽 ​​감자 가공용 소포제 시장 범위

감자 가공용 유럽 소포제 시장은 제품 유형, 기능 및 응용 분야에 따라 세 가지 주요 세그먼트로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 주요 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내릴 수 있는 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하는 데 도움이 됩니다.

제품 유형

• 실리콘 기반 소포제
• 비실리콘 기반 소포제/폴리머 기반 소포제

유럽 ​​감자 가공용 소포제 시장은 제품 유형을 기준으로 실리콘 기반 소포제와 비실리콘 기반 소포제/폴리머 기반 소포제로 구분됩니다.

기능

• 처리 지원
• 식품첨가물

기능을 기준으로 유럽 감자 가공용 소포제 시장은 가공 보조제와 식품 첨가물로 구분됩니다.

애플리케이션

• 플레이크
• 감자튀김
• 작은 조각
• 과립
• 말린 감자와 으깬 감자
• 기타

유럽 ​​감자 가공용 소포제 시장은 적용 분야를 기준으로 플레이크, 감자튀김, 칩, 크리스프, 과립, 건조 및 으깬 감자 등으로 구분됩니다.

유럽 ​​감자 가공용 소포제 시장 지역 분석/통찰력

유럽의 감자 가공용 소포제 시장은 제품 유형, 기능, 용도에 따라 세 가지 주요 부문으로 구분됩니다.

감자 가공용 유럽 소포제 시장에서 다루는 국가는 독일, 영국, 프랑스, ​​이탈리아, 스페인, 러시아, 터키, 네덜란드, 스위스, 벨기에, 룩셈부르크, 기타 유럽 국가입니다. 독일은 포장 식품 산업에 대한 긍정적인 전망으로 인해 감자 가공용 유럽 소포제 시장을 지배할 것으로 예상됩니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 현재 및 미래 시장 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인과 시장 규제의 변화를 제공합니다. 데이터 포인트 하류 및 상류 가치 사슬 분석, 기술 추세, 포터의 5가지 힘 분석 및 사례 연구는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 지역 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세의 영향 및 무역 경로가 국가 데이터의 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.

경쟁 환경 및 유럽 감자 가공용 소포제 시장 점유율 분석

감자 가공용 유럽 소포제 시장 경쟁 구도는 경쟁자에 대한 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 생산 현장 및 시설, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 시험 파이프라인, 제품 승인, 특허, 제품 폭과 폭, 응용 분야 우세, 기술 수명선 곡선입니다. 제공된 위의 데이터 포인트는 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

감자 가공용 유럽 소포제 시장에서 활동하는 주요 시장 참여자로는 DyStar Singapore Pte Ltd, Hydrite Chemical, DuBois Chemicals, Rossari Biotech Limited, Münzing Corporation, Bussetti & Co GesmbH, LEVACO, Dow, Elkem ASA, Accepta Water Treatment, PMC Ouvrie SAS(PMC Group, Inc.의 자회사), ADDAPT Chemicals BV, ICS, Hofmann Chemie AG, Schill + Seilacher "Struktol" GmbH, Momar, Inc., Stratachem Specialities Pvt. Ltd. 등이 있습니다.

SKU-70141