유럽 ​​베이킹 효소 시장 – 2030년까지의 산업 동향 및 예측

유럽 ​​베이킹 효소 시장 분석 및 규모

매출 측면에서 빵 부문은 2021년 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 광범위한 응용 분야에서 선진국과 개발도상국 모두에서 소비가 많은 제품입니다. 빵은 피자, 버거, 핫도그와 같이 자주 소비되는 식품의 주요 재료로 사용되므로 예측 기간 동안 꾸준히 증가할 것으로 예상됩니다. 베이킹 효소가 포함된 케이크와 페이스트리는 지역의 수요가 증가함에 따라 효과적으로 증가할 것으로 예상되며, 여러 시장 참여자가 맛과 풍미가 향상된 신제품을 개발하면 향후 소비율이 증가할 것으로 예상됩니다.

Data Bridge Market Research는 2022년에 4억 1,609만 달러였던 베이킹 효소 시장이 2030년까지 6억 6,821만 달러에 도달할 것으로 분석했으며, 2023년부터 2030년까지의 예측 기간 동안 연평균 성장률은 6.10%입니다. Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 대표되는 회사별 생산 및 용량, 유통업체 및 파트너의 네트워크 레이아웃, 자세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요의 적자 분석이 포함됩니다.

유럽 ​​베이킹 효소 시장 범위 및 세분화  

시장 정의

베이커리 효소는 케이크와 기타 제빵류 생산 시 부드러움을 제공하고, 베이커리 제품에서 아크릴아마이드 형성을 방지하고, 페이스트리와 비스킷과 같은 빵과 기타 제빵류를 굽는 특성을 향상시키는 데 자주 사용됩니다. 베이커리 효소는 케이크 생산 시 제품 부드러움을 조절하고, 베이커리 제품에서 아크릴아마이드 생성을 제한하고, 빵 생산 시 반죽 유동학, 가스 유지 및 부스러기 부드러움을 수정하는 데 자주 사용됩니다. 또한 페이스트리와 비스킷 제조 시 반죽 유동학에 영향을 미칠 수 있습니다.

유럽 ​​베이킹 효소 시장 동향

운전자

• 제빵류 소비 증가로 시장 성장이 촉진될 것

제빵 제품, 특히 포장된 제품에 대한 수요 증가는 가치 판매 측면에서 시장의 전반적인 성장을 촉진했습니다. 제빵 사업에서 제빵 효소에 대한 필요성은 급속한 도시화, 인구 가처분 소득 증가, 밀레니얼 세대의 빵과 케이크 추세 증가, 제빵의 발전, 끊임없이 변화하는 구매자 선호도에 의해 주도됩니다. 급속한 도시화, 편의 식품 소비 증가, Pizza Hut, Domino's, McDonald's, Tube와 같은 소매점이 앞으로 전 세계 제빵 효소 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

• 녹색 기술에 대한 인식이 높아지면 시장 성장이 촉진될 것입니다.

제빵 효소의 소비 증가는 생산성을 높이고, 환경 문제를 해결하고, 제품 가치를 높이는 친환경 기술에 대한 인식이 높아졌기 때문입니다. 이는 연구 개발 부문의 확장을 촉진합니다. 또한 Associated British Foods plc, BASF SE, Novozymes, DuPont Danisco, DSM을 포함한 여러 제빵 효소 생산업체는 역방향 통합되어 원자재 생산에 참여합니다. 이는 제품 품질을 유지하면서 운영 비용을 낮추는 데 기여합니다. 업계 참여자는 직접 공급, 다른 당사자와의 계약, 인터넷 포털을 포함한 다양한 유통 방법을 통해 제품을 유통합니다.

기회

• 식품 및 음료 산업의 수요 증가가 기회로 작용

Bakery enzymes are widely employed to improve product quality and shelf life in the food and beverage industry. They are used in the food and beverage industry in the brewing and baking processes, as well as in dairy, starch, and sugar products that humans consume in considerable quantities on a daily basis. They are used in baking to impart specific properties to flour or dough. They aid in lowering the protein level of flour in biscuits and crackers, while their use in bread improves or standardises quality and ensures consistent browning.

Restraints/Challenges

• Problems associated with baking enzymes derail the market growth

Excessive baking enzyme consumption can cause allergies, headaches, and ulcers, all of which are important factors impacting the growth of the worldwide baking enzyme market. Furthermore, temperature and pH levels affect enzymes' ability to bake, and strict government rules and regulations on the use of proteins in baking in countries such as the United Kingdom and Canada are impeding the growth of the global baking enzymes market during the forecast period.    

This baking enzymes market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the baking enzymes market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Europe Baking Enzymes Market Scope

The baking enzymes market is segmented on the basis of type, applications, category, form, end-user, and source. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Type

• Protease
• Carbohydrase
• Lipase
• Hydrolases
• Oxidoreductases
• Others

Applications

• Bread
• Rolls and Buns
• Biscuits and Cookies
• Cake and Pastry
• Muffins and Cupcakes
• Pizza Bases
• Donuts
• Tortillas and Pretzels
• Others

Category

• Inorganic
• Organic

Form

• Powder/Granules
• Liquid

End-User

• Industries
• Food Service Sector
• Household/Retail

Source

• Microorganisms
• Plant
• Animal

Europe Baking Enzymes Market Regional Analysis/Insights

The baking enzymes market is analysed and market size insights and trends are provided by country, type, applications, category, form, end-user, and source as referenced above.

The countries covered in the baking enzymes market report are Germany, Sweden, Poland, Denmark, France, U.K., Netherlands, Switzerland, Belgium, Russia, Italy, Spain, Turkey, Rest of Europe in Europe.

Germany has the largest market share in Europe because of the high demand for baking enzymes from the bakery industry in order to provide high-quality baked items on the market for baking enzymes. After Germany, France holds the majority of the market share since there is a significant market for baked goods there, which has resulted in the formation of numerous businesses. Given its rising product development and accessibility of enzymes and hydrolases, Italy is growing at the third-fastest rate in Europe for baking enzymes.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points like down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.

Competitive Landscape and Europe Baking Enzymes Market Share Analysis

베이킹 효소 시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 응용 분야 우위가 있습니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 베이킹 효소 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

베이킹 효소 시장에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.

• 듀폰(미국)
• DSM(네덜란드)
• ADM(미국)
• BASF SE(독일)
• Evonik Industries AG(독일)
• 케민 인더스트리스(Kemin Industries, Inc.) (미국)
• Novozymes(덴마크)
• International Flavors and Fragrances Inc. (미국)
• Associated British Foods plc (영국)
• 케리 그룹 주식회사(아일랜드)
• AAK AB(스웨덴)
• 영국 베이클스(영국)
• 코르비온(네덜란드)
• Dawn Food Products, Inc. (미국)
• Aumenzymes(인도)
• 아마노엔자임 주식회사(일본)
• Soufflet Biotechnologies SAS(프랑스)

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