아시아-태평양 지역 베이킹 효소 시장, 유형별 (프로테아제, 탄수화물 분해 효소, 리파제, 가수분해효소, 산화환원효소, 기타), 응용 분야 (빵, 롤과 번, 빵과 쿠키, 케이크와 페이스트리, 머핀과 컵케이크, 피자베이스, 도넛, 토르티야와 프레첼, 기타), 범주 (무기, 유기), 형태 (분말/알갱이, 액체), 최종 사용자 (산업, 식품 서비스 부문, 가정/소매), 출처 (미생물, 식물, 동물) - 산업 동향 및 2030년까지 예측에 관한 정보입니다.

아시아 태평양 지역 베이킹 효소 시장 분석 및 규모

가수분해 효소 부문은 시장을 지배하고 있습니다. 이 범주의 효소들은 빵 제조 과정 중 밀가루와 강하게 섞입니다. 이 부문에서 기록된 수입 또한 상당합니다. 생산업체들이 제공하는 다양한 제품들이 많기 때문입니다. 빵 소비가 많기 때문에 베이킹 효소에 대한 수요도 높고, 식품 제조 산업에서 함유량이 큰 효소의 요구가 많아 효소 제조업체가 충족합니다.

데이터 브릿지 마켓 리서치에 따르면, 2022년에 1억 2302만 달러였던 베이킹 효소 시장이 2023년부터 2030년까지의 예측 기간 동안 연평균 성장률인 9.50%로 2억 5242만 달러에 이를 것으로 분석됩니다. 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 역량 및 핵심 플레이어의 정보뿐만 아니라, 데이터 브리지 마켓 리서치가 제작한 시장 보고서에는 심층 전문가 분석, 지리적으로 표현된 기업별 생산 및 용량, 유통업체 및 협력사의 네트워크 구도, 자세하고 최신의 가격 트렌드 분석 및 공급망 및 수요의 결핍 분석도 포함되어 있습니다.

아시아태평양 지역 베이킹 효소 시장의 범위와 세분화

시장 정의

제빵용 효소는 빵 및 제과, 비스킷 등 베이커리 제품을 만들 때 반죽 질감, 가스 보존, 그리고 빵 부드러움을 개선하는 데 일반적으로 사용되는 효소 범주 중 하나입니다. 케이크 제조시 부드러움을 유지하고, 베이커리 제품에서 아크릴아미드 생성을 줄이는 데도 사용됩니다. 제과사업은 강력한 성장 잠재력을 가지고 있으며 식품 가공 부문에서 중요한 위치를 차지할 것으로 예상됩니다.

아시아-태평양 지역 베이킹 효소 시장 동향

운전자

• 베이커리 산업의 성장과 확장은 시장 성장을 촉진할 것입니다.

특히 포장된 종류의 빵과 케이크를 소비하는 양이 증가함에 따라 시장의 가치 매출 증가에 기여했습니다. 급속한 도시화, 인구의 유휴 소득 증가, 밀레니얼세대 중심의 빵과 케이크 소비 증가, 제빵 기술의 진보, 지속적인 소비자 취향 변화 등이 제빵 업계에서의 제빵 효소 수요를 증가시킵니다. 바쁜 일상 및 신선하고 즉시 섭취할 수 있는 아침 식사를 선호하는 이유로 대부분 빵을 포함한 제빵 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

• 리파제 소비량의 증가하는 수요는 시장 성장을 견인할 것입니다.

예측 기간 동안 수요가 계속적으로 증가할 것으로 예상됩니다.리파아제예상됩니다. 리파아제는 고속 믹싱과 무발효 도우 공정에서 사용됩니다. 이 효소들은 생지합성 능력, 안정성, 강도를 향상시켜 도우 가공성을 향상시킵니다. 리파아제의 다른 이점은 식빵 용적의 증가, 오래된 식빵 속도의 낮아짐, 그리고 개량된 크럼브 구조입니다. 제빵 중 화학 첨가제 사용에 대한 여러 제한과 규정으로 인해 제빵 효소의 사용이 증가하였습니다. 제빵 효소의 사용은 다양한 제빵 공정의 채택을 허용하고 제품의 유통 기간을 증가시키며 공정 시간을 단축시킵니다.

기회

• 빵 원료에 대한 효소에 대한 인식이 높아지면 기회가 될 수 있습니다.

해당 지역에서 거의 모든 빵들은 효소를 사용해서 만들어지며, 특히 빵 거래량이 높은 나라들에서 많이 사용되고 있음을 시사한다. 게다가 중국을 비롯한 많은 선진국들에서 화학 희백제인 벤조일 퍼옥사이드 사용이 금지된 이후, 찹쌀빵 제조업체들은 최종 제품이 고객들이 기대하는 만큼 매력적이지 않을 수도 있다는 우려를 표현했다. 밀가루의 베타카로텐을 감소시켜 흰색 찹쌀빵을 만들어낼 수 있는 리파제가 이 문제를 인식했다. 이러한 추세는 효소에 대한 산업 수요를 더욱 증가시켰다.

억제/도전

• 코로나바이러스로 인해 시장 성장이 방해 받았습니다.

COVID-19 대유행은 시장에 약간 불리한 영향을 끼쳤습니다. COVID-19 발생 중 백화점 및 식품 서비스 산업의 중요 부분이 폐쇄된다는 발표는 전 세계적으로 베이커리 효소의 판매에 영향을 미쳤습니다. 더욱이 엄격한 봉쇄가 제조업체들에게 생산량을 줄이도록 강요하여 사실상 생산을 중단시켰습니다. 결과적으로 2020년 베이커리 효소 부문의 성장이 제약되었습니다.

본 베이킹 효소 시장 보고서는 최신 개발 사항, 무역 규제, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참가자의 영향, 신흥 수익 세포에 대한 기회 분석, 시장 규정의 변화, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 카테고리 시장 성장, 응용 분야 및 우수성, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술적 혁신에 대한 정보를 제공합니다. 베이킹 효소 시장에 대한 보다 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 문의하여 분석가 소개서를 받아보세요. 저희 팀이 시장 성장을 달성하기 위한 정보화된 시장 결정을 도와드릴 것입니다.

원자재 부족과 선적 지연의 영향과 현재 시장 상황

데이터 브릿지 마켓 리서치는 시장에 대한 고수준 분석을 제공하며, 원자재 부족과 배송 지연이 시장 환경에 미치는 영향을 염두에 두고 정보를 전달합니다. 이를 통해 전략적 가능성을 평가하고 효과적인 행동 계획을 수립하며, 중요한 결정을 내리는 데 도움을 주는 서비스를 제공합니다.

표준 보고서 외에도 예상 배송 지연, 지역별 유통업체 매핑, 상품 분석, 생산 분석, 가격 매핑 트렌드, 소싱, 카테고리 성과 분석, 공급망 리스크 관리 솔루션, 고급 벤치마킹 및 구매 및 전략적 지원을 위한 다른 서비스에 대해 철저한 분석을 제공합니다.

경기 침체가 제품 가격과 이용 가능성에 미칠 영향 예상

경제 활동이 둔화되면 산업들이 고통을 겪기 시작합니다. DBMR이 제공하는 시장 인사이트 보고서 및 인텔리전스 서비스에는 경제 하강이 제품의 가격과 접근성에 미칠 예상 효과가 고려됩니다. 이를 통해 고객들은 전형적으로 경쟁업체 앞서 나아갈 수 있으며, 영업 및 수익을 예측하고 수익과 손실 비용을 추정할 수 있습니다.

아시아 태평양 베이킹 효소 시장 범위

제조업체 효소 시장은 유형, 응용 분야, 분류, 형태, 최종 사용자 및 소스를 기반으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트들 사이의 성장이 업계에서 미미한 성장 세그먼트를 분석하고, 사용자에게 가치 있는 시장 개요와 시장 통찰을 제공하여 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하는 데 도움이 되는 전략적 의사결정을 내리도록 돕습니다.

타입 (Type)

• 프로테아제
• 탄수화물분해효소
• 리파제
• 하이드로라아제
• 산화환원효소
• 다른 사람

응용프로그램

• 빵
• 롤과 번입니다.
• 비스킷과 쿠키
• 케이크와 제과
• 머핀과 컵케이크
• 피자 베이스
• 도넛
• 토르티야와 프레첼
• 다른 사람

카테고리

• 무기질
• 유기농

양식

• 분말 / 입자
• 액체

최종 사용자

• 산업
• 식음료 서비스 업계
• 가정/소매

출처

• 미생물
• 식물
• 동물

아시아-태평양 지역 베이킹 효소 시장 지역 분석/통찰력

페름트 제조 엔지니어가 분석되었으며 국가, 유형, 응용, 범주, 형태, 최종 사용자 및 위에서 언급된 소스별로 시장 규모 통찰과 추세가 제공됩니다.

제빵 효소 시장 보고서에서 다루는 국가들은 일본, 중국, 인도, 대한민국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀 및 아시아태평양(APAC) 지역의 기타 국가들입니다.

아시아 태평양 지역에서 베이킹 제품을 통해 효소를 대량으로 소비하고 있는 것을 고려할 때, 중국이 세계 시장을 선도하고 있습니다. 일부 기업들은 베이킹 제품의 제조에 사용할 수 있는 효소를 생산하기 위해 노력하고 있습니다. 중국 다음으로는 일본이 따릅니다. 일본은 베이킹 제품에 대한 큰 수요와 공급망을 가지고 있어, 이 나라에서도 베이킹 효소에 대한 상당한 수요가 있습니다.

보고서의 국가 부분은 해당 국가 내 시장에 영향을 미치는 요소 및 규제 변경사항을 제공하며 현재 및 미래 시장 동향에 영향을 미칩니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술적 동향 및 포터의 5세력 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 각 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용됩니다. 또한, 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성, 현지 브랜드와의 대규모 또는 희박한 경쟁으로 인한 도전, 국내 관세 및 무역 노선의 영향 등이 국가 데이터의 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.

경쟁 환경 및 아시아-태평양 지역 베이킹 효소 시장 점유율 분석

베이킹 효소 시장의 경쟁환경은 경쟁사별 자세한 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보는 회사 개요, 회사 재무, 생성된 수익, 시장 잠재력, 연구 및 개발에 대한 투자, 새로운 시장 계획, 글로벌 존재, 생산 사이트 및 시설, 생산 능력, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 깊이, 응용 분야 우위 등이 포함됩니다. 제공된 상기 데이터는 회사가 베이킹 효소 시장에 초점을 맞춘 관련 정보만을 다룹니다.

제과용 효소 시장에서 활동하는 주요 업체는 다음과 같습니다:

• 듀폰 (미국)
• DSM(네덜란드)
• ADM (Archer Daniels Midland)은 미국의 다국적 식품 가공 및 농업 기업입니다.
• BASF SE (독일)
• 에보닉 인더스트리스 AG (독일)
• 케밍 인더스트리스, 주식회사 (미국)
• Novozymes (덴마크)
• 국제 조미료 및 향수 주식회사 (미국)
• 연관된 영국식 식품 회사입니다.
• 케리 그룹 주식회사 (아일랜드)
• AAK AB (스웨덴)
• 브리티쉬 베이클스 (영국)
• 코르비온 (네덜란드)
• 던 푸드 프로덕트 (미국)
• 아우엔자임스 (인도)
• 아마노 효소 주식회사 (일본)
• 수플레 바이오테크놀로지스 (프랑스)
• 수플레 바이오테크놀로지 SAS (프랑스)